黑尾鲌先锋一号鲌养殖技术.docx

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黑尾鲌先锋一号鲌养殖技术

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国家、湖北省渔业主导品种

——黑尾鲌

湖北省科技成果推广一等奖品种

武汉市科技进步一等奖品种

武汉市地方标准一等奖品种

国家主推品种、国家审定新品种——“先锋1号”鲌

黑尾鲌、“先锋1号”鲌

养殖技术

国家级湖北武汉鲌鱼良种场

武汉市水产科学研究所

武汉先锋水产科技有限公司

二0一三年

黑尾鲌、“先锋1号”鲌

养殖技术

一、品种简介

（一）黑尾鲌分类及生物学特性

黑尾鲌是黑尾近红鲌的俗名，又名大白刁、黑尾、黑尾刁等，隶属于鲤科、鲌亚科、近红鲌属，是长江经济鱼类。

1、外形特征身体侧扁，外形似青梢鲌（戴氏鲌）。

口半上位，口裂斜，后端伸至鼻孔后缘下方。

鼻孔位于吻端至瞳孔的中点。

头后背部显著隆起。

腹部于腹鳍基部略向内凹。

侧线位于体侧中部略向下弯。

腹棱自腹鳍基部至肛门。

背部灰黑色，体侧及腹部银白色。

各鳍带灰色，尾鳍上下叶的边缘尤为明显。

与几种鱼类的区别见表1-3。

表1黑尾鲌与青梢鲌（戴氏鲌）的显著区别

品种

人工养殖生长

食性

鳔

尾鳍颜色

外部形态

其它

黑尾鲌

快

杂食性偏肉食性

鳔2室，或第3鳔室退化

尾鳍上下叶边缘为灰黑色

性情温顺

青梢鲌

慢

肉食性

鳔3室

头部较小，头后背部稍隆起

性情急躁易跳跃

表2黑尾鲌与鲴亚科鱼类的显著区别

品种

分类

生活

水层

食性

耐氧能力

鳍条颜色

口的位置

黑尾鲌

鲌亚科

中上层

杂食性

偏肉食性

超过草鱼等品种

各鳍浅灰色；尾鳍灰色，上下叶边缘为灰黑色

口半上位

斜颌鲴

鲴亚科

中下层

杂食性

不耐低氧

尾鳍桔黄色，其他各鳍均为浅黄色

口下位

黄尾鲴

鲴亚科

中下层

杂食性

不耐低氧

显著黄色

口下位

表3黑尾鲌、蒙古鲌和翘嘴鲌的显著区别

品种

食性

人工养殖生长

饲料

成本

外部形态

黑尾鲌

杂食性偏肉食性

快

低

口半上位，头后背部显著隆起；各鳍带灰色，尾鳍上下叶的边缘尤为明显

蒙古鲌

肉食性

慢

高

口端位；头后背部微隆起；背鳍灰白色，胸鳍、腹鳍和臀鳍均为淡黄色；尾鳍上页淡黄色，下页鲜红色

翘嘴鲌

肉食性

慢

高

口上位；头背部几乎平直；各鳍灰色乃至灰黑色

2、生活习性主要生活在长江上游干流支流缓水区，喜水草基质。

生活在江河的中上层。

性情温和，适温范围广，耐低氧能力强。

3、食性黑尾鲌是一条杂食性偏肉食性鱼类，人工养殖时能利用配合饲料很好的生长。

4、生长一至二龄的黑尾鲌生长最快。

在人工养殖条件下，一龄鱼可达100g以上，二龄鱼可达800g以上。

表4黑尾鲌与青梢鲌的比较

品种

生长

食性

鳔

尾鳍颜色

外部形态

其它

黑尾鲌

快

杂食性偏肉食性

鳔2室，或第3鳔室退化

尾鳍上下叶边缘为灰黑色

性情温顺

青梢鲌

慢

肉食性

鳔3室

头部较小，头后背部稍隆起

性情急躁易跳跃

（二）国审新品种“先锋1号”鲌生物学特性

“先锋1号”鲌是武汉市水产所先锋公司经十余年精心研究，通过混合选择育种、杂交育种、分子标记辅助育种等技术手段，研发的一个新品种鲌，2012年通过国家水产新品种审定，2013年成为国家主推品种。

1、外形特征“先锋1号”鲌身体侧扁，口亚上位、斜裂，侧线较平直，头后背部稍隆起，体色银白色。

“先锋1号”鲌体型近似于翘嘴鲌。

2、食性“先锋1号”鲌食性同黑尾鲌。

3、生长采用粗蛋白32%的配合饲料养殖，“先锋1号”鲌比黑尾鲌和翘嘴鲌生长速度均快。

（三）养殖特点

1、养殖成本低，效益显著。

养殖成本为翘嘴鲌的50%，养殖1斤鱼的成本为3.5元左右；湖北地区市场价格为8～13元，养殖经济效益显著。

2、耐低氧能力强，适宜于集约化养殖。

养殖单产高，池塘主养每亩可达600公斤以上；网箱养殖每平方米可达25公斤以上。

3、生长速度快，二冬龄养成商品鱼。

当年繁育的鱼苗培育成大规格鱼种，次年成鱼养殖可达商品鱼规格（根据不同的养殖模式，可获得规格在0.5-1公斤的商品鱼）。

4、性情温顺，适宜活鱼上市。

翘嘴鲌应激反应强烈，出水极易死亡；黑尾鲌和“先锋1号”鲌性情温顺，宜活鱼运输。

5、抗病能力强，养殖成活率高。

对常规药物无禁忌，目前还未见流行病，对其它鱼类的常用防治病药物无不良反应。

鱼种培育成活率可达85%以上，成鱼养殖成活率可达90%以上。

6、食性杂，食物来源广。

既可吃配合饲料，又可吃水中的浮游动物和有机碎屑，适宜人工投喂配合饲料高密度集约化养殖。

7、容易养殖，农户接受快。

养殖技术易被农民接受，会养鲤、鲫鱼就能养黑尾鲌和“先锋1号”鲌。

8、上钩率高，极易垂钓。

是城郊休闲渔业的优良新品种。

二、研究进展

（一）研究进展

武汉市水产所武汉先锋水产科技有限公司对鲌鱼进行了多年选育与研究，取得了一系列科技成果：

1、“先锋1号”鲌通过国家水产新品种审定；

2、黑尾近红鲌高效养殖技术集成与推广（湖北省科技成果推广一等奖）；

3、黑尾近红鲌规模化高效养殖技术研究与应用（获武汉市科技进步一等奖）；

4、黑尾近红鲌无公害养殖技术规程（武汉市地方标准一等奖）；

5、黑尾近红鲌繁养技术研究（获武汉市科技进步三等奖）；

6、黑尾近红鲌生态生理与池塘养殖技术研究（获武汉市科技进步三等奖）；

7、黑尾近红鲌苗种中试开发；

8、黑尾近红鲌配合饲料及其养殖技术研究；

9、黑尾近红鲌和翘嘴鲌的示范养殖；

10、黑尾近红鲌池塘标准化养殖技术示范推广。

上述成果的取得，为黑尾鲌和“先锋1号”鲌的鱼种规模化生产，以及商品鱼养殖大面积推广和综合效益提升奠定了坚实技术基础。

三、养殖前景

（一）市场前景

鲌类营养丰富、味道鲜美，一直受到消费者的青睐，价格居高不下，且商品鱼主要来源于湖泊、水库野生资源，随着人工捕捞的增加，湖泊水库的天然资源面临枯竭，市场供不应求；黑尾鲌和“先锋1号”鲌是鲌类中优良的养殖品种，发展人工养殖具有良好的市场前景。

（二）养殖效益

1、池塘主养亩平纯利5000-8000元。

2、池塘套养亩平增收200元以上。

3、网箱养殖每平方米获利300元左右。

4、湖泊放养亩平增值100元左右。

（三）产业化开发前景

黑尾鲌和“先锋1号”鲌的规模化养殖将推动休闲渔业和水产品加工业的快速发展，有利于延伸产业链、增加产品附加值，提高产业化开发整体效益。

四、养殖模式与关键技术简介

（一）池塘养殖

1、池塘主养

以黑尾鲌或“先锋1号”鲌为主要养殖品种，配养适量浮游植物食性的鱼类（白鲢）和少量杂食性优质鱼类（如黄颡鱼等）。

（1）池塘大规格鱼种培育

①池塘面积及水深

面积以3～8亩为宜，水深1.5-2m。

②放养前的准备工作

清塘除害：

放养前10-15天带水清塘，清除敌害生物、杀灭病原体，具体方法为：

在池塘加注新水80-100cm后,每亩施用40-50公斤茶饼进行清塘，或使用清塘剂清塘；次日使用杀虫剂。

施足基肥：

放养前7-10天施基肥，每亩施放充分发酵的有机粪肥70-150kg（根据粪源、水温、池塘条件等确定），或使用生物肥、绿肥。

杀菌消毒：

放养前1天，使用二氧化氯杀菌消毒。

适时下塘：

观测水质，检查饵料生物，苗种经试水安全后下塘。

③苗种放养

放养密度：

根据出塘规格和设计鱼产量确定放养密度。

一般鱼种产量300kg/亩左右，放养2-3cm的夏花1-1.5万尾。

采取池塘分级培育大规格鱼种方式的，可以先密放（3万尾/亩）后（1个月，达8cm后）分稀的方法进行。

苗种消毒：

苗种下池前，用碘制剂等药物消毒。

④饲养管理

合理投饵：

每天上午9-10点和下午5-6点按照先相对分散后集中的方法投喂粗蛋白含量40%破碎料，最后达到定点投喂。

饲养前期（约1个月）：

投喂粗蛋白含量40%的破碎料，规格达8cm；日投喂3次；投喂量以鱼摄食行为不明显为准。

饲养中期（约1个月）：

投喂蛋白质含量40%的粒径为1.0饲料，规格达12cm；日投喂3次；投喂量以鱼摄食行为不明显为准。

饲养后期（约2个月）：

投喂粗蛋白质含量40%的粒径为1.5饲料，规格达15cm左右；日投喂3次；投喂量以摄食行为不明显为准。

适时追肥：

在鱼种培育的整个阶段，根据水体饵料生物情况，适时追施以有机肥为主的肥料，以均衡增加池塘饵料生物量，提高天然鱼产量，降低饵料成本。

施放量：

每亩施放充分发酵的有机粪肥50-70kg（根据粪源、水温、池塘条件等确定），或使用生物肥、绿肥。

科学调水：

随着水温的不断升高，池塘鱼产量的增加，池底亚硝酸盐、氨氮、硫化氢等残留物质的逐步积累，为改善养殖水体坏境，必须进行科学调水。

主要采用如下几种方法：

物理方法：

机械增氧（耕水机、纳米增氧管等）和加注新水。

化学方法：

出现应急状态时，及时泼洒增氧的化学制剂增氧。

生物方法：

根据池塘的水质变化，适时泼洒生物调水剂。

鱼病防治：

重点防治纤毛虫、指环虫、水霉病。

（2）池塘成鱼养殖

①池塘面积与水深

以5～20亩均可，水深2.5米左右。

②黑尾鲌或“先锋1号”鲌放养规格与密度

足量投放人工驯化养殖且体质健壮、无病无伤、规格在15cm左右的黑尾鲌或“先锋1号”鲌苗种，放养量为1000-1200尾/亩。

③配养鱼类及密度

白鲢：

放养夏花鱼种200尾/亩左右。

花鲢：

放养夏花鱼种20-50尾/亩。

黄颡鱼:

放养50-100尾/斤的鱼种500-800尾/亩。

切忌配放抢食能力强的草鱼、鲤、鲫等。

④放养时间

晚秋至早春放养。

⑤放养前的准备工作

鱼种放养前对池塘进行彻底清塘除害、施足基肥培肥水质和杀菌消毒（具体方法可参照池塘苗种培育技术）。

⑥日常管理

加强饲养管理，对养殖池塘进行科学调节水质、科学喂养（日投喂3次）和疾病预防。

2、池塘套养

吃食性鱼类、河蟹等集约化养殖池塘可适量套养黑尾鲌或“先锋1号”鲌。

（1）常规鱼类鱼种培育池套养

在草鱼、青鱼、武昌鱼、鲤鲫等常规鱼类鱼种培育池塘内套养2-3cm黑尾鲌或“先锋1号”鲌，密度为2000尾/亩左右；年终可收获15cm左右、单产达到40kg/亩的大规格鱼种。

（2）常规鱼类成鱼养殖池塘套养

在草鱼、青鱼、武昌鱼、鲤鲫等吃食性鱼类成鱼养殖池塘内套养12cm左右、密度为100-200尾/亩的黑尾鲌或“先锋1号”鲌鱼种；年终收获规格在500g左右，单产达50kg/亩左右的商品鱼。

（3）黄颡鱼池塘套养

在主养大规格黄颡鱼（1.1cm以上开口苗3万尾）池塘内套养2-3cm黑尾鲌或“先锋1号”鲌夏花，密度为5000尾/亩左右；年终可获得50尾/斤的黄颡鱼鱼种200kg/亩，收获规格在15cm以上的鱼种100kg/亩。

在主养黄颡鱼成鱼池塘内套养12cm左右黑尾鲌或“先锋1号”鲌鱼种，密度为500-600尾/亩，年终可获得规格在500g，单产达200kg/亩的商品鱼（配放少量白鲢）。

（4）龟鳖池套养

在龟鳖养殖池塘内套养12cm左右黑尾鲌或“先锋1号”鲌鱼种，密度为400尾/亩左右；年终可收获规格在500g以上，单产达150kg/亩的商品鱼（配放少量白鲢）。

（5）成蟹池套养

成蟹池套养12cm左右黑尾鲌或“先锋1号”鲌鱼种，密度为50尾/亩左右；年终收获规格在500g左右，单产达20kg/亩左右的商品鱼。

（二）大水面养殖

1、湖泊养殖

（1）在冬季或早春投放15cm左右黑尾鲌或“先锋1号”鲌鱼种，密度为10-30尾/亩，当年养成规格在500g左右，单产达10-15kg/亩的黑尾鲌商品鱼，亩平增收100元左右。

（2）在6-7月投放5cm以上的黑尾鲌或“先锋1号”鲌鱼种，亩投放密度80-100尾，当年规格达到150g以上，次年冬季起捕规格可达1000g以上；亩平单产30Kg，亩平年单产15Kg，亩平年增收80元左右。

本方式适宜于湖泊捕大留小的作业方式。

2、水库网箱养殖

（1）投放15cm左右的黑尾鲌或“先锋1号”鲌鱼种，放养密度为60-80尾/㎡；投喂适宜的配合饲料，当年可养成500g以上的商品规格，单产25kg/㎡左右。

（2）投放5cm黑尾鲌或“先锋1号”鲌鱼种，当年养成15cm左右的大规格鱼种，次年养成商品鱼规格；放养密度为400尾/㎡，单产8kg/㎡。

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