审查问题整改回复.docx
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审查问题整改回复
生产许可证审查问题整改回复
******食品有限公司
2017年4月
现场核查问题整改回复报告
一、速冻食品
1、针对1.1.2二楼卫生间与车间的人员通道缺乏有效分隔,设置不
够合理的问题,我司通过对隔离门增加了闭门器,有效地将人员通道和卫生间进行了分隔。
图1.二楼卫生间新装闭门器
2、针对1.2.1拆包间未设置闭合门,不够合理的问题,我司按照要
求及
时安装了闭门器。
图2拆包间新装闭门器
3、针对2.1.1未配置选蛋设备,配料间未配置小料配料设施的问题,
我司已经按照要求添置了选蛋设备,在配料间也配置了小料配料需要的高精度电子称。
图3添置的选蛋器图4配料间新增的称料电子秤
4、针对2.9化验室的微检室未配置空调的问题,我司按照要求配
置了新空调。
图5微检室新配置的空调
5、针对3.2.1生熟分隔门的人员管控措施不足的问题,我司从工作
人员的着装上进行严加管控。
速冻内包间工作人员穿白色工作服,烘烤内包间工作人员穿蓝色工作服。
并在车间张贴管理要求,防止人员串岗。
图6速冻内包间工作人员图7烘烤内包间工作人员
6、针对5.7速冻食品与糕点的内包装在错班生产制度规定不清晰的问题,我司专门编制了《速冻生熟制品生产管理制度》以加强管控。
图8《速冻生熟制品生产管理制度》封面
二、糕点
1、针对1.1.2二楼、三楼的卫生间与车间的人员通道缺乏有效分隔,设置不够合理的问题,我司通过对隔离门增加了闭门器,有效地将人员通道和卫生间进行了分隔。
图9二楼卫生间闭门器图10三楼卫生间新装闭门器
2、针对1.2.1拆包间未设置闭合门,不够合理;三楼的成型间与内包间之间的传递柜设置不够合理的问题。
我司对拆包间安装了闭门器,对传递柜也设置了闭门器,使得两个功能间起到了有效分隔。
图11拆包间新增闭门器图12传递柜新装闭门器
3、针对2.1.1未配置选蛋设备;配料间未配置小料配料设施的问题。
我司已经按照要求添置了选蛋设备,在配料间也配置了小料配料需要的高精度电子称。
图13添置的选蛋器图14配置的电子称
4、针对2.9化验室的微检室未配置空调的问题,我司按照要求配置了新空调。
图15微检室配置的新空调
5、针对3.2.1内包间的人员需要经过速冻产品包装间,人员管控的措施不足的问题,我司首先制定了《速冻生熟制品生产管理制度》,严格按照规定要求内包间人员上班前,速冻内包间禁止包装作业。
而针对生熟分隔门的人员管控措施不足的问题,我司从工作人员的着装上进行严加管控。
速冻内包间工作人员穿白色工作服,烘烤内包间工作人员穿蓝色工作服。
并在车间张贴管理要求,防止人员串岗。
图16速冻内包间工作人员着装图17内包间工作人员着装
6、针对5.7速冻食品与糕点的内包装在错班生产制度规定不清晰
的问题,我司专门制定了《速冻生熟制品生产管理制度》,明确了错班生产制度管理;针对5.7糖果、沙琪玛错班生产的制度规定不清晰的问题,我司专门制定了《糖果、沙琪玛生产管理制度》,明确了糖果和沙琪玛错班生产的具体实施办法。
图18《速冻生熟制品生产管理制度》、《糖果、沙琪玛生产管理制度》封面
三、糖果制品
1、针对1.1.2三楼的卫生间与车间的人员通道缺乏有效分隔,设置不够合理的问题,我司通过对隔离门增加了闭门器,有效地将人员通道和卫生间进行了分隔。
图19三楼卫生间新装闭门器
2、针对1.2.1拆包间未设置闭合门,不够合理;三楼的成型间与内包间之间的传递柜设置不够合理的问题,我司对拆包间安装了闭门器,对传递柜也设置了闭门器,使得两个功能间起到了有效分隔。
图20三楼拆包间闭门器图21传递柜新装闭门器
3、针对2.1.1配料间未配置小料配料设施的问题,我司在配料间也配置了小料配料需要的高精度电子称。
图22配料间新配置的电子秤
4、针对2.9化验室的微检室未配置空调的问题,我司按照要求配置了新空调。
图23微检室配置的新空调
5、针对3.2.1生熟分隔门的人员管控措施不足的问题,我司主要从工作人员的着装上进行严加管控。
生制车间的工作人员穿白色工作服,熟制车间的工作人员穿蓝色工作服。
并在车间张贴管理要求,防止人员串岗。
图24生、熟制品的工作人员着装照片
7、针对糖果、沙琪玛错班生产的制度规定不清晰的问题,我司专
门制定了《糖果、沙琪玛生产管理制度》,明确了糖果和沙琪玛错班生产的具体实施办法。
图25《糖果、沙琪玛生产管理制度》封面