行业会计题库旅游餐饮服务业.docx
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行业会计题库旅游餐饮服务业
旅游餐饮旅馆业会计试题库
、单项选择题
1、不宜入库管理的原材料是（）
A粮食B豆油C调味品D蔬菜答案：
D
2、成本加成率法制定饮食制品售价的公式为（）
A售价=定额成本X（1+成本加成率）C售价=定额成本+（1+成本加成率）答案：
A
3、服务业在生产经营中使用的各种材料，用。
B售价=定额成本X（1+成本毛利率）
D售价=定额成本+（1+成本毛利率）
一经领用即计入（），不管是否已经投入使
A营业费用B管理费用C营业成本D生产成本
答案：
C
4、当接团社向组团社发出“结算通知单”后，无论是否收到，都应却确认（）
A营业成本B营业收入C营业费用D营业利润
答案：
B
）天前，通过中国银行将旅
7、按照国际惯例，国外旅游机构需于旅游者入境日的（游包价费用汇到组团社。
A15B20C30D60
答案：
B
8、旅游中的“汽车超公里费”属于（）。
A综合服务费B城市间交通费C市内车费D专项附加费
答案：
D
9、理发、美容、浴池、照相、洗染、修理、娱乐等服务业在管理上虽然有先收款后服
务和先服务后收款两种方式，但不论哪种收款方式，财务部门都应于每日营业终了时，根据业务部门报送的“主营业务收入日报表”及收到的款项登记（）账户。
A应收账款B主营业务收入C其他应收款D预收账款
答案：
B
10、不入库管理的原材料（）。
A粮食B鲜活商品C调味品D干货
答案：
B
11、采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。
A销售价格=成本价X（1+成本毛利率）B销售价格=成本价X（1+销售毛利率）
C销售价格=原材料成本/（1-销售毛利率）D销售价格=原材料成本/（1-成本毛利率）答案：
C
12、（）的申请人和受益人均是旅游者本人。
A汇付B托收C旅行信用证D旅行支票
答案：
C
13、（）是指非组团旅游公司为组团社派出的翻译导游人员参加全程陪同，按规定开支
的各种费用。
A综合服务成本B劳务成本C零星服务成本D其他服务成本
答案：
B
14、预提坏账准备是以信息质量要求中的（）的为依据。
A可比性B重要性C谨慎性D相关性
答案：
C
15、利用建筑物、道路和天空等发布的广告是（）。
A印刷广告B户外广告C漂浮广告D空间广告
答案：
D
16、洗染企业由于管理上和技术操作上的失误，发生衣物损坏而需要作价赔偿的应（）账户。
A冲减主营业务收入B列入主营业务成本C列入管理费用D列入营业外支出答案：
D
17、流动资产是指可以在一年或超过一年的一个营业周期内（）的资产。
A购进B出口C入库D变现或耗用
答案：
D
18、企业的现金限额由开户银行根据单位的实际需要核定，一般按照单位（）天日常
零星开支的需要确定。
A15B10C7D3〜5
答案：
D
19、企业已收款入账，银行尚未收款入账的款项是（）。
A应收账款B应忖账款C预收账款D未达款项
答案：
D
20、资产负债表日，交易性金融资产应当按照公允价值汁量，公允价值与账面余额之间的差额汁入当期（）
A收入B成本C损益D费用
答案：
C
21、采用分期（）使企业费用负担较为均衡，但核算手续较麻烦，这种方法适用于单价较高、使用期较长的低值易耗品。
A预提法B摊销法C综合法D分折法
答案：
B
22、旅游业是第（）产业，它是以旅游资源为条件，为人们的旅行游览提供综合服务的行业。
A一B二C三D四
答案：
C
23、旅行社的主营业务收入是由（）决定的。
A价格和数量B天气C地区D文化
答案：
A
24、目前我国组织旅行团的收费方式，主要是采用费用（）方式，即旅游者按照旅游路线和旅行天数向当地旅行社一次交清旅游费用。
A现场B包干C事后结算D临时
答案：
B
25、无论是组团社还是接团社的成本都通过（）科目进行核算。
A营业成本B营业费用C主营业务成本D管理费用答案：
C
26、客房是饭店向旅客提供的最主要产品，饭店通过销售客房并向客人提供与此相关的
系列服务，是取得收入的重要来源，国内外有关统汁资料表明，客房出租收入约占整个饭店营业收入的（）左右。
A1/3B1/2C2/3D40%〜50%
答案：
D
27、预收制是指付费在先、服务在后的一种收款制度，旅游饭店对一些信用（）的客
人在住店登记时，根据客人拟住天数，预收服务费，在会汁核算上做预收定金列账。
A很好B良好C一般D不好或不甚了解
答案：
D
28、资产负债表中各项目的数据应根据本期总分类账户，或明细分类账户中的（）直接填列或经过分析计算调整后填列。
A期初余额和发生额B期初余额和期末余额C期末余额D期末余额和发生额
答案：
C
29、现收制是指饭店提供服务（），向客人收取现金或银行支票（信用卡）的一种结算方式。
A以前B后来C当即D提前
答案：
C
30、购进商品时，应根据商品售价金额和运杂费等，借记“（）”账户，根据商品进销差价和实际支付金额，贷记“商品进销差价”、“现金”和“银行存款”等账户。
A实收商品B库存商品C在途商品D外购商品
答案：
B
31、旅游企业内部经营部门发生的工资费用应当记入（）。
A营业成本B营业费用C管理费用D工资费用
答案：
B
32、下列可以记入饭店营业成本的项目是（）。
A厨师的工资B餐具消耗C原材料D燃料费
答案：
C
33、当住店客人使用信用卡结算时，所支付的手续费应计入（）。
A管理费用B营业费用C财务费用D期间费用
答案：
C
34、红烧海参的每份定额成本为60元，销售毛利率为40%，售价为100元，其成本毛利率应为（）。
A66%B40%C80%D36%
答案：
A
35、当组团社收到旅游团预先交来的游客费用时，应借记“银行存款”，贷记（）。
A预收账款B应付账款C其他应收款D应收账款
答案：
A
36、（）不是原材料。
A原料及主要材料B燃料C低值易耗品D物料用品
答案：
C
37、计算原材料耗用成本最准确的方法是（）。
A个别计价法B加权平均法C先进先出法D移动平均法
答案：
A
38、原材料的期末结存比较接近市场价格的计价方法是（）。
A个别计价法B加权平均法C先进先出法D移动平均法
答案：
C
39、具有使用方便、清算及时，收付双方都有法律保障的票据是（）。
A支票B银行本票C银行汇票D商业汇票答案：
A
40、同城和异地均能采用的票据是（）
A支票B银行本票C银行汇票D商业汇票答案：
D
41、金额和收款人名称可由出票人授权他人补记的票据是（）。
A支票B银行本票C银行汇票D商业汇票答案：
A
42、实际结算金额小于票据金额时，可以按实际结算金额进行结算，多余金额由银行负
责退回的票据是（）。
A支票B银行本票C银行汇票D商业汇票答案：
C
43、具有适用范围广，手续简便的结算方式有（）
A信用卡B汇兑C托收承付D委托收款答案：
B
44．以下不属于期间费用的是（）。
A管理费用B财务费用C制造费用D销售费用答案：
C
45、销售费用不包括（）。
A包装费B公司经费C广告费D保险费答案：
B
46、下列各项，不影响企业营业利润的项目是（）。
A主营业务收入B劳务收入C固定资产租金收入D政府补助
答案：
D
47、企业销售部门发生的业务招待费应计入（）科目。
A制造费用B销售费用C财务费用D管理费用答案：
B
48、企业厨房设备发生的修理费应什入（）科目。
A销售费用B主营业务成本C长期待摊费用D管理费用
答案：
D
49、下列不属于旅游经营业务特点的是（）。
A没有固定的服务场所B不需要大额资金
C具有生产、销售、服务三项职能D服务内容和标准不断变化和提高
答案：
C
50、春华旅行社3月5日组织旅游者到国外旅游，3月6日通知出发时间，3月7日正式出发，3月15日旅游结束返回，则确认营业收入的时间是（）。
A3月15日B3月5日C3月6日D3月7日答案：
A
51、旅行社组织境外旅游者到国内旅游，确认营业收入的时间应该是（）。
A出发时B到国内时C离境或离开本地时D离境或离开本地前
答案：
C
52．旅行社派出翻译、导游人员或聘请兼职导游人员参加和陪同而支付的费用属于（）。
A组团外联成本B其他服务成本C地游及加项成本D劳务成本
答案：
D
53、旅行社的业务招待费应列入（）账户。
A营业支出B管理费用C销售费用D财务费用
答案：
B
54、旅行社的代收代付费用属于（）。
A营业成本B管理费用C财务费用D销售费用
答案：
A
55、为旅游者支付的房费、餐费应属于（）。
A、销售费用B代收代付费用C管理费用D财务费用
答案：
B
56、对于公共性的、不易分摊的费用，一般列作（）。
A间接费用B销售费用C管理费用D财务费用
答案：
C
57、固定资产折旧费属于（）。
A直接支付的费用B转账摊销费用C预付待摊费用D预提应付费用
答案：
B
58、计提短期借款利息属于（）。
A直接支付的费用B财务费用C预付待摊费用D预提应付费用
答案：
D
59、在下列各项费用中，属于预付待摊费用的是（）。
A无形资产价值的摊销B预付报刊费C预提短期借款利息D办公费
答案：
B
60、根据企业会计准则，客房营业收入的入账时间是（）。
A预订时B实际出租时间C住店时间D离店结账时间
答案：
B
61、在客房部的会计核算中，一般不设立的账户是（）。
A营业成本B销售费用C管理费用D财务费用
答案：
A
62、某饭店“原材料”账户的月初余额为2300元，本月购进原材料28000元，月末根据盘存数计算仓库和厨房盘存总额为3000元，采用实地盘存制，计算本月耗用的原材料成本为（）元。
A30、600B27、300C3、300D2、800
答案：
B
63、属于企业营业外收入的项目是（）。
A技术转让收入B出租包装物的收入C固定资产盘盈D代销商品的收入
答案：
C
64、属于企业营业外支出的项目是（）。
A利润支出B罚款支出C汇兑损失D金融机构手续费
答案：
B
65、年度终了，“本年利润”科目的余额（）。
A在贷方B在借方C可能在贷方也可能在借方D为零答案：
D
66、“利润分配——未分配利润”科目的余额（）。
A在借方B在贷方C在借方或在贷方D为零答案：
C
67、年末结转企业当年发生的亏损总额时，应（）。
A借记“利润分配”科目，贷记“本年利润”科目
B借记“本年利润”科目，贷记“利润分配”科目
C借记“本年利润”科目，贷记“亏损”科目
D借记“亏损”科目，贷记“本年利润”科目
答案：
A
68、旅游企业的存货，按（）分类，可分为原材料、燃料、物料用品、低直易耗品和商品。
A购进的来源B用途C经营活动中所起的作用D购进的方式
答案：
C
69、各种存货在会计报表中应当以（）列示。
A计划成本B实际成本C定额成本D标准成本
答案：
B
70、采购员购进原材料直接交生产部门，由其验收签字后交采购员转财会部门入账时，应做的会计分录为（）。
A借：
原材料
贷：
银行存款
B借：
营业成本贷：
原材料
C借：
营业成本
贷：
银行存款
D借：
原材料
贷：
应付账款
答案：
A
71、下列各项中不属于货币资金的是（）。
A库存现金B银行存款C其他货币资金D其他应收款
答案：
D
72、下列各项中不属于其他货币资全的是（）。
A在途资金B外埠存款C银行存款D银行汇票存款
答案：
C
73、库存现金限额的确定通常以（）需要量为限。
A5天B3—5天C7天D10天
答案：
B
74、银行提取现金，应该编制（）。
A库存现金的收款凭证B库存现全的付款凭证
C银行存款的收款凭证D银行存款的付款凭证
答案：
D
75、下面各项中，不通过“其他货币资全”科目核算的是（）。
A信用证存款B银行汇票存款C存出保证金D银行本票存款答案：
C
76、企业现金清查中，经检查仍无法查明原因的现全短款，经批准后应记（）。
A、财务费用B管理费用C销售费用D营业外支出
答案：
B
77、企业工资、奖金等现金的支取，只能通过（）科目办理。
A、基本科目B—般科目C临时存款D专用存款
答案：
A
78、支付全年的财产保险费属于（）支付方式。
A直接支付B转账摊销C预付待摊D预提待付
答案：
C
79、属于价外税的是（）。
A营业税B增值税C城市维护建设税D印花税
答案：
B
80、（）不能在“应付职工薪酬——职工福利”账户中列支。
A职工及供养直系亲属的医药费B食堂炊事用具的购置及修理费
C退休职工的生活困难补助D独生子女补助费
答案：
C
81、提取本月份短期借款利息属于（）支付方式。
A直接支付B转账摊销C预付待摊D预提待付
二、多项选择题
1、服务企业根据提供服务项目不同和管理上的要求，通常使用的收费方式有（）。
A先收费，后提供服务B先提供服务后收费C即时收费D以上都对
答案：
ABCD
2、饭店收费的基本形式有（）。
A集中收费B分散收费C即时收费D预先收费
答案：
ABD
3、根据国家旅游局的规定，按旅游日程及特殊需要项目，旅游价格一般由（）构成。
A综合服务费B房费C城市间交通费D专项附加费
答案：
ABD
4、企业为进行长期股权投资，于年初购进股票，采用权益法核算，次年初被投资公司宣告分派现全股利时，应（）。
A作为投资收益B作为投资成本的收回
C部分作为投资收益，部分作为投资成本的收回D作为投资损益的调整
答案：
ABC
5、旅游经营业务的营业成本包括（）。
A导游费B宣传费C票务费D住宿费
答案：
ACD
6、餐饮业的原材料包括（）。
A主食B副食C调味品D燃料
答案：
AB
7、原材料按其在餐饮产品中所起的作用可分为粮食类、（）。
A副食类B鲜活商品类C干货类D其他类
8、自制原材料成本由（）构成。
A耗用原材料的成本
B人工费用
C其他费用D
往返运杂费
答案：
ABCD
9、餐饮经营业务收入可以分为（）
进行明细核算。
A食品销售收入B
饮料销售收入
C
服务费收入
D其他收入
答案：
ABC
10、按照旅游企业经营业务的范围不同，
可分为（）。
A国际旅游企业B
国内旅游企业
C
组团社D
接团社
答案：
AB
11、旅游企业常用的国际结算方式有汇付、（）。
A托收B信用证C票汇
D旅行支票
答案：
ABD
12、客房出租的主要价格有（
）。
A标准房价B团队房价
C
合同房价D
实际出租房价
答案：
ABCD
13、户外广告的发布成本有（
）。
A阵地费B框架制作费
C
广告画面制作费
D户外广告登记费
答案：
ABD
14、具有生产、服务、销售三项职能的服务经营业务有（）
A照相B客房C洗染D修理答案：
ACD
15、除了发生销售费用外，还发生主营业务成本的服务企业有（）。
A客房经营业务B美容经营业务C浴池经营业务D广告经营业务
E洗染经营业务F照相经营业务G娱乐经营业务H修理经营业务
答案：
CDEFH
16、存货在旅游饮食服务企业的生产经营活动过程中处在不断地（）被之中。
A销售B投资C重置D耗用答案：
ABD
17、存货包括原材料、（）等。
A库存商品B在产品C低值易耗品D产成品答案：
ABD
18、燃料领用的核算可以采用（）等方法。
A实际耗用法B个别计价法C定额耗用法D倒挤耗用法答案：
ACD
19、存货发生盘亏，查明原因并经批准后，根据不同的情况分别转入（）等有关账户。
A.销售费用B、管理费用C•营业外支出D•其他应收款
答案：
CD
20、企业取得的下列款项中，符合“收入”会计定义的有（）。
A出售材料取得的价款B出售固定资产取得的价款
C出租固定资产收取的租金D出售自制半成品收取的价款
答案：
ACD
21、按我国企业会计准则规定，下列项目中不应确认为收入的有（）。
A销售商品收取的增值税B出售飞机票时代收的保险费
C旅行社代客户购买景点门票收取的款项D销售商品代垫的运杂费
答案：
ABD
22、以下属干其他业务收入的是（）。
A销售库存商品B转让生产用材料的收入
C出租包装物的租金收入D取得的捐赠收入
答案：
BCD
23、费用的基本特点是（）。
A费用是在企业的日常生产经营活动中产生的B费用可能引起资产减少或负债增加
C费用会引起所有者权益减少D费用的发生必然引起收入增加
答案：
ABC
24、下列项目中，应作为营业外收入核算的有（）。
A非货币交易过程中发生的收益B出售无形资产净收益
C出租无形资产净收益D收到退回的增值税
答案：
ABD
25、下列项目中，应计入营业外支出的有（）。
A对外捐赠支出B处理固定资产净损失
C债务重组损失D因债务人无力支付欠款而发生的应收账款损失
答案：
ABC
26、组团社的营业收入主要包括（）。
A组团外联收入B综合服务收入C劳务收入与票务收入D零星服务收入答案：
ABCD
27、接团社的营业成本主要包括（）。
A综合服务成本B组团外联成本C劳务成本与票务成本D零星服务成本
答案：
ABCD
28、下列属于管理费用的有（）。
A广告宣传费B职工教育经费C无形资产摊销D审计费
答案：
BCD
29、下列属于销售费用的有（）。
A广告宣传费B导游人员的工资
C旅行社接送职工上下班客车的折旧费D送货车的折旧费
答案：
ABD
30、下列属于财务费用的有（）。
A借款利息B贴现汇票时支付的利息
C购买转账支票的费用D存款利息
答案：
ABCD
31、酒店对外出租无形资产取得的使用费收入，属干（）。
A主营业收入B其他业务收入C让渡资产使用权收入D营业外收入
答案：
BC
32、餐饮成本核算的方法，主要有（）。
A现收制B预收制C实地盘存制D永续盘存制
答案：
CD
33、餐饮业务销售货款的结算方式主要有（）。
A柜台统一售票B服务员开票收款C一手钱一手货D先就餐后结算
答案：
ABCD
34、酒店的费用主要是指下列中的（）。
A营业成本B销售费用C管理费用D财务费用答案：
BCD
35、酒店的财务费用主要包括（）。
A利息B汇兑损益C金融机构手续费D应付股利答案：
ABC
36、旅游企业的营业成本包括（）。
A直接材料B代收代付费用C、商品进价成本D其他直接成本E折旧费用答案：
ABCD
37、期间费用包括（）。
A营业成本B销售费用C营业税金D管理费用E财务费用答案：
BDE
38、旅游企业的财务费用主要包括（）。
A利息B汇兑损益C金融机构手续费D其他财务费用E应付股利
答案：
ABCD
39、在下列各项支出中，属于转账摊销费用的有（A差旅费B固定资产折旧C短期借款利息
答案：
DE
40、接团社的主营业务收入主要包括（）。
A综合服务收入B零星服务收入C劳务收入与票务收入
D地游及加项收入E、组团外联收入
答案：
ABCD
41、旅行社营业成本的核算所利用的科目有（）。
A主营业务成本B应付账款C应收账款D预计负债E预付账款答案：
ABD
42、餐饮业的原材料，按其在餐饮制品中所起的作用划分，主要有（）。
A粮食类B副食类C干菜类D蔬菜类E其他类
答案：
ABCE
43、较为常用的餐饮制品定价方法有（）。
A毛利率法B计划成本法C加成率定价法D零售价法E个别计价法
答案：
AC
44、餐饮成本核算的方法，主要有（）
E永续盘存制
A现收制B应收制C收付制D实地盘存制答案：
DE
45、营业外收入主要包括（
A固定资产盘盈B
D确实无法支付的应付款项
答案：
ABC
46、营业外支出的具体内容包括（）。
A固定资产盈亏B处理固定资产损失C非常损失D罚款支出E公益救济性支出
答案：
ABCDE
47、营业利润的构成项目有（）等。
A营业收入B营业成本C销售费用D管理费用E营业税全及附加
A主营业务收入B主营业务成本C销售费用D营业外收入E营业税全及附加
答案：
AD
49、旅游企业的存货，按其在经营活动中所起的作用，可分为（）。
A原材料B燃料C物料用品D低值易耗品E商品答案：
ABCDE
50、确定存货数量的方法有（）。
A权责发生制B实地盘存制C收付实现制D永续盘存制E应收应付制
答案：
BD
51、外购存货的实际成本，包括（）。
A买价B外地运杂费C途中的合理损耗D整理、挑选费用E各种税费答案：
ABCDE
52、委托外单位加工存货的实际成本包括（）。
A耗用的材料成本B支付的加工费C住返的运杂费D买价E整理、挑选费用
答案：
ABC
53、燃料领用的核算，一般采用（）。
A实际耗用法B定额耗用法C倒挤耗用法D标准耗用法E计划耗用法
57、银行结算办法规定的银行结算纪律有（）。
A不准出租、出借银行账户B不准签发空头支票C不准签发远期支票
B无形资产不具有实物形态
E可提折旧
答案：
ABD
58、下列各项中属于未达账项
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