丽江宾馆菜单县人代会菜单.docx

丽江宾馆菜单县人代会菜单.docx

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丽江宾馆菜单县人代会菜单

丽江市丽江宾馆菜单

2010年3月27日晚市玉龙县人代会菜单

自助餐备200人

凉菜：

蜀国飘香鸡牛肉凉片冰糖兔丁

凉拌海带丝蘸酱黄瓜盐水花生

明档：

片皮烧鹅堂灼时蔬

小吃：

葱花饼酸辣面银耳羹

水果：

三种

果汁：

三种

糕点：

面包桃酥开口笑

咸菜：

乳腐榨菜豆豉

热菜：

椒盐基围虾蒜香小仔排木耳炖老鸡

飘香酱猪手豉油皇蒸鱼串烧黄牛丸

黄焖黑山羊泡椒墨鱼仔蓉城毛血旺

干煸洋芋丝白灼广菜心红汤土豆粉

家常烧豆腐银杏大苦菜蘑菇荠菜汤

注：

冰箱卫生、整洁，留样冰箱的原料数量。

丽江市丽江宾馆菜单

2010年3月28日午市玉龙县人代会菜单

自助餐备200人

凉菜：

天府凉鸡夫妻肺片麻辣酥小鱼

川北凉粉生拌尖椒凉拌豆腐丝

明档：

柳蒸猪头堂灼时蔬

小吃：

苦荞糕南瓜饼川味凉面

水果：

三种

果汁：

三种

糕点：

面包曲奇饼干香蕉蛋糕

咸菜：

乳腐藠头水腌菜

热菜：

滑炒明虾球生炸啤酒鸡花生煨猪脚

小炒猪粉肠江湖糊辣鱼宣威小炒肉

风吹老腊肉酸汤煮肥羊白参蒸鸡蛋

干锅爆茄子老干妈洋芋木耳芥蓝菜

青椒炒豇豆鸡汁小白菜白水苦菜汤

注：

冰箱卫生、整洁，留样冰箱的原料数量。

丽江市丽江宾馆菜单

2010年3月28日晚市玉龙县人代会菜单

自助餐备200人

凉菜：

五香猪拱嘴麻辣小龙虾凉拌白肉

米辣拌韭菜凉拌海蜇丝煎拌凉粉

明档：

蜜汁叉烧堂灼时蔬

小吃：

黄金大饼酸辣粉生煎包

水果：

三种

果汁：

三种

糕点：

面包麻花虎皮蛋糕

咸菜：

乳腐油酥花生萝卜干

热菜：

干锅基围虾香酥油烫鸭清炖羊肉（配薄荷）

芋儿烧乌鸡古法粉蒸骨清水笋炒肉

孜然嫩牛柳云南红三剁上汤浸豆尖

麻辣洋芋条三色小瓜丝白油童菜心

牛奶煮玉米干椒炒时蔬紫菜蛋花汤

注：

冰箱卫生、整洁，留样冰箱的原料数量。

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2010年3月29日午市玉龙县人代会菜单

自助餐备200人

凉菜：

酸辣凉鲫鱼红油拌耳片盐局飘香翅

水豆豉芹菜芝麻香花生卤水豆腐干

明档：

山川老火腿堂灼时蔬

小吃：

苦荞饼蒸饺杂酱米线

水果：

三种

果汁：

三种

糕点：

面包白糖糕葡萄干土司

咸菜：

乳腐榨菜豆豉

热菜：

三鲜焖鱼翅春城酱油鸡绿豆煨排骨

茶菇目鱼花飘香鸭掌翼糊辣嫩牛柳

木耳炒肉片沾水五香肘西红柿炒蛋

火腿蚕豆米酸辣银芽菜金钩娃娃菜

腌菜炒菠菜老奶耙洋芋豆腐豆尖汤

注：

冰箱卫生、整洁，留样冰箱的原料数量。

丽江市丽江宾馆菜单

2010年3月29日晚市玉龙县人代会菜单

自助餐备200人

凉菜：

五香熏鱼卤味卷肘盐水仔鸭

醋油花生夹心豆干火烧茄子

明档：

烤全羊堂灼时蔬

小吃：

米糕酸菜面条葱花饼

水果：

三种

果汁：

三种

糕点：

面包桃酥开口笑

咸菜：

乳腐榨菜豆豉

热菜：

串烧基围虾油炸剥皮鱼茶菇炖老鸡

尖椒小炒肉干妈爆肥肠米椒牛肉丝

土豆红烧肉蒜薹炒腊肉干锅白花菜

耗油西生菜麻婆豆腐酸辣大白菜

干椒小米菜韭黄粉皮白水童菜汤

注：

冰箱卫生、整洁，留样冰箱的原料数量。

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2010年3月30日午市玉龙县人代会菜单

自助餐备200人

凉菜：

风味牛干巴傣味手撕鸡纳西炸烤肉

凉拌仔姜芽生拌小米辣香酥油菌丝

明档：

片皮烤鸭堂灼时蔬

小吃：

炒饵块玉米饼奶油馒头

水果：

三种

果汁：

三种

糕点：

面包卷筒蛋糕开口笑

咸菜：

乳腐榨菜豆豉

热菜：

茄汁脆皮虾红烧牛肉（配薄荷）白云豆腊猪脚

青椒炒香肠鱼香肉丝川味卤排骨

滇味油焖鸡清蒸鲜鱼三色水蛋

盐水毛芋头清炒甜脆豆红汤金针菇

鲜椒炒茄子烩泡萝卜颗鸡油菜心汤

注：

冰箱卫生、整洁，留样冰箱的原料数量。

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2010年3月30日晚市玉龙县人代会菜单

自助餐备200人

凉菜：

生拌牛肉藤椒仔鸡茄汁鲫壳鱼

拌鱼腥草姜汁豇豆水豆豉薄荷

明档：

香茅草烤鱼堂灼时蔬

小吃：

锅贴饺三鲜面煎拌凉粉皮

水果：

三种

果汁：

三种

糕点：

面包桃酥开口笑

咸菜：

乳腐榨菜老干妈水豆豉

热菜：

芥末基围虾口蘑烧肚条养颜老鸭汤

青椒童子鸡香菌蒸肉饼东坡五香肘

泡椒炒猪肝开胃黑三剁莲白炒粉丝

长生两亩地干煸苦瓜片沾水嫩豆花

脆皮椒盐茄清炒小苦菜肉丸白菜汤

注：

冰箱卫生、整洁，留样冰箱的原料数量。

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2010年3月31日午市玉龙县人代会菜单

自助餐备200人

凉菜：

凉拌卤肉泡凤爪油炸牛肠

傣味木耳酸辣莲根凉拌三丝

明档：

三川老火腿堂灼时蔬

小吃：

苦菜面片马拉盏葱花饼

水果：

三种

果汁：

三种

糕点：

面包桃酥开口笑

咸菜：

乳腐榨菜老干妈油豆豉

热菜：

油焖大对虾慈菇啤酒鸭萝卜炖羊肉

香芋蒸排骨重庆泰安鱼宫保山鸡丁

蘑菇炒肉片湘味炒猪手鱼香烧茄子

韭菜炒鸡蛋水煮臭豆腐西芹花生米

腊味青笋片干椒炒时蔬三鲜时令汤

注：

冰箱卫生、整洁，留样冰箱的原料数量。

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2010年3月31日晚市玉龙县人代会菜单

自助餐备200人

凉菜：

蜀国棒棒鸡卤味拼盘蛋黄鸭卷

油炸慈菇片狼牙土豆芝麻花生

明档：

片皮乳猪堂灼时蔬

小吃：

金银馒头鲜肉水饺三丝炒面

水果：

三种

果汁：

三种

糕点：

面包桃酥开口笑

咸菜：

乳腐榨菜豆豉

热菜：

茶菇爆虾球烟熏雁脯肉糖醋小排骨

饵块回锅肉山城香辣兔黄豆炖瘦肉

盐帮小煎鸡麻辣水煮肉银鱼蒸水蛋

干锅蘑芋片炝炒黄瓜条泡椒红油菜

水炒土豆丝鳞鱼凤尾菜小鱼萝卜丝汤

注：

冰箱卫生、整洁，留样冰箱的原料数量。

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2010年4月1日晚市玉龙县人代会菜单

聚餐菜单20桌左右

凉：

去骨泡凤爪麻辣牛肉干茶菇拌饵丝

时蔬大丰收火烧小尖椒油酥腰果仁

热：

肉松串香虾

油炸双拼（鸭珍，干巴）

腊排骨杂锅菜汤

泡椒西芹脆肚

蒸老火腿片

油炸五香猪手

酸笋干锅鸡

剁椒蒸野生黄鱼

椒盐七彩洋芋片

黄焖姜柄瓜

清炒时令野菜

菠萝八宝饭

小吃：

苦荞饼

鸡丝凉面

主食：

包谷饭

果盘