餐饮开办的流程.docx

餐饮开办的流程.docx

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餐饮开办的流程

一般来讲，餐厅开业至少要办六种证照。

营业执照是最重要的，办理营业执照的同时要办理餐饮服务许可证、消防审批、通过环境测评取得排污许可证等证照，同时还要为从业人员办理健康证。

另外，办好营业执照以后，还需要公章审批、刻章，办理组织机构代码证，办理正式银行帐号，办理地税、国税记录、社保手续等等手续。

办理营业执照是餐厅开业的必备前提，有了营业执照，店就算是初步开起来了，办理营业执照有两种形式：

即前制式和后制式。

一、前制式营业执照，就是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部份检修合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。

办理前制式营业执照主要有如下步骤：

（一）名称预记录

一、第一到本地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持法人本人身份证和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。

二、持名称预先核准申请书到名称记录处领名称申批表，按要求填表。

（二）办理餐饮服务许可证

　　中国餐饮行业的经营许可证。

按照2009年6月1日开始实施的食物安全法，由食物药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管。

（三）环境评估

先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。

审查通事后颁发《排污许可证》。

（四）消防电检

开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

高层向市消防局申报，12层以下向各区消防大队申报批复、验收。

（五）工商局审批　

　　以上三个单位出据证明后，应交本地工商分局受理。

（六）税务记录证办理

自领取营业执照之日起30日内，要向本地税务局申请领取地税税务记录号。

正常来讲一家餐馆要交5％的营业税。

另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部份其他的税额，所占份额超级小。

二、后制式营业执照，就是在正式营业执照没有办理下来，而餐厅已装修完毕，设备、大货、职员已预备齐全，只差营业执照未办的情形下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为6个月。

在这6个月内，必需把所有手续补齐，把正式营业执照办好，不然，如消防、卫生、环评有一个部份不批准，营业执照批不下来，就不能营业。

办理后制式营业执照的主要步骤：

一、名称预记录

二、营业执照审批　　

名称核准后交本地工商局授理，需要的材料出名称预先核准申请书，名称记录申批表，法人身份证和户口本的（复印件）无业证明、未办照证明（需到户口据地工商局办理）房产证明及户主本人签字（按手印）、衡宇租赁合同，7个工作往后取执照，有效期6个月。

三、后制式营业执照的后期工作

　　在6个月之内把所有的手续补齐，程序和前制申批程序是相同的。

以上是为是简单介绍的开餐饮店办理的相关证照，以后是办理餐饮服务许可证、环境测评、消防评估，工商审批等流程的详细内容。

《餐饮服务许可证》办理

一、申请人向办证窗口提交申请资料，由窗口工作人员初审，对符合规定的进行记录，并出具事前服务记录书，告知审查机构或人员的联系方式。

由申请人按照自身的情形进行联系，落实现场指导、审查的具体事宜。

申请资料包括：

（一）餐饮服务许可申请书。

（二）预先核准名称的证明。

（三）餐饮服务场所利用证明和设备布局、工艺流程、卫生设施等示用意。

（四）提出申请的餐饮服务经营者，其法定代表人或业主的身份证明复印件。

（五）食物安全管理人员培训合格证明复印件。

（六）保证食物安全的规章制度。

（七）法律、法规、规章、标准、规范性文件或省级食物药品监督管理部门规定的其他材料。

注：

申请资料应用A4纸打印（图纸除外），逐页加盖公章，顺顺序装订；提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章。

申报资料的各项内容应真实、完整、清楚，不得涂改。

未取得公章的企业在提供的资料上由法定代表人签字盖章，非申请人本人前来办理的，办事人员应提供申请人委托书。

二、经现场指导、审查，持有结论为符合要求和大体符合要求的，由窗口受理，对申请材料不齐全、不符合法定要求的在5个工作日内一次性告知申请人应当补正的全数材料，补正后受理。

三、按规定程序进行审查，对符合规定的发放《餐饮服务许可证》。

对不符合规定的给予书面回答并说明理由。

小提示：

按照《食物安全法》规定，自6月1日起，由食物药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，同时办理餐饮服务许可证。

可是各地的情形不同，有些地域的食物药品监管部门规定办理餐饮服务许可证地址仍在卫生局，所以办证之前，请咨询本地相关部门，以防跑“冤枉”路。

《消防手续》办理

开业之前，需要进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区消防部门申请。

在工商局领取申请开业记录注册书后，高层建筑的经营单位向所在市消防局申请，12层以下的向所在区消防大队申请办理消防审批。

餐厅经营者要提交申请书、餐厅位置平面图；领取《防火安全重点行业审批表》，由消防主管部门派防火查验员检查验收。

申办材料：

（一）应填写文化娱乐场所消防安全审批表；

（二）凡新建场所要出示《建筑工程消防验收意见书》；

（三）疏散指示标志和火灾事故照明灯等消防产品应出示该产品消防合格证；

（四）可燃装修进行阻燃处置时要出示查验报告及消防产品合格证；

（五）具有建筑消防设施的场所出示检测合格的《建筑消防设施检测报告》

消防审批主要查验以下项目：

（一）防火责任制。

设立防火责任人和消防安全人员。

（二）重点部位。

燃料、专门是液化气罐的寄存位置；厨房、电源、电路等有无火灾隐患。

（三）装修。

室内装修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃处置。

（四）器材。

依照消防规范的要求配备足够的灭火器材。

（五）安全教育和培训。

要按期对员工进行防火教育、训练，举行灭火演习和考试。

安全培训要做到制度化。

（六）安全办法。

要做到“四落实”：

一是制度落实：

制定防火责任制、重点部位检查制和值班检查制度。

二是人员落实：

做到专人负责、配齐消防安全人员。

三是培训落实：

按期培训、按期考核、增强员工的防火操作能力。

四是设备落实：

按规定配置齐全消防设备。

若是涉及到音乐餐厅，则还有文化经营许可证（到云南省文化厅办理）；若是涉及到咖啡，茶座，则还需要治安卫生许可证（向所在地的卫生行政部门（卫生局，有的地方由食物药品监督管理部门，即食物药品监督管理局）申请）；酒类零售也是需要零售许可证（本地工商局）。

查验合格后，由防火查验员在申请开业记录注册书上签署查验合格意见，并加盖公安局防火查验专用章。

《环保审批》办理

环保审批，是开餐饮店证照办理进程中不可缺少的一个步骤。

环保审批，由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：

噪音、排污。

餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情形和临近建筑物的利用性质，由主管环保局派出人员实地查验。

查验合格后，由主管环保局在申请开业记录注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章（申请开业记录注册书由办理开业记录的餐饮店，凭借《企业名称预先审核通知书》到记录的工商局领取）。

应提交以下审批材料：

一、提交申请办理环保审批手续的报告：

报告内容：

项目名称、业务及联系电话、经营地址、经营内容、营业面积（就餐人数/次）、主要营业设施（炉具、炒锅几口、有无油烟净扮装置，烟囱设置情形）、利用燃料、油烟、污水、垃圾处置情形、排放去向。

二、合法经营场所的利用证明材料（衡宇产权证明、租赁协议或开发建设单位功能区划性质图纸复印件等；

3、提交征求意见材料：

业主必需征得厨房楼上住户和排油烟管出口周围十米范围建筑物业主及所在居委会、物业管理委员会或业主委员会的书面同意材料。

4、有油烟污染的餐饮业业主必需安装油烟净化设施装置，并提供有关材料（是国家环保总局免检的油烟净化器，应提供免检材料原件依据），非免检的应提供油烟监测结果报告。

五、按照经营的规模、场地等情形由环保部门现场观察后肯定提交环境影响报告书、报告表或记录表。

审批程序

现场踏勘肯定环评形式，业主提交以上（一、二、3、4）材料,在材料齐全的情形下，报告书15日、报告表7日、记录表3日内（节假日除外）审批办结。

有一些新开的餐饮企业由于选址不妥，不符合环保要求，致使环保审批无法通过，所以，在开店选址的时候，您要注意一下几点——

一、在集中住宅区内、教学区内、城市计划规定不得兴办饮食服务业的其他区域，不准建设饮食服务业项目。

二、在新建商住区开办饮食服务经营场符合下列要求：

①必需符合城市计划和环境功能要求

②所在建筑物应当在结构上具有专用烟道等污染防治条件

③其油烟排放口不得低于所在建筑物最高位置；距离居民住宅、医院或学校10米以上

3、利用除居民住宅楼之外的非居住衡宇开办饮食服务项目的应当符合下列要求：

①所在建筑物应当在结构上具有专用烟道等污染防治条件

②其油烟排放口不得低于所在建筑物最高位置；距离居民住宅、医院或学校10米以上

③若是距离居民住宅、医院或学校达不到10米以上，也不得小于5米，且须征得厨房正对上一层住户和排烟管出的周围十米建筑物业主和所在物业管理委员会或业主委员会的书面同意

选址的时候，避开不符合要求的场所，提前设立好相关的油烟、污水排放设施，不仅能让您更快速的办好环保许可证，早日实现开店梦想，也有效地避免了开业以后环境隐患对餐馆营业造成的影响。

《营业执照》办理

一、提交文件

1．名称预先核准通知书；

2．设立记录申请书一式两份；

3．申请人身份证和户口本（复印件）；

4．申请人户籍所在地的户籍部门出具的计生证明；

5．经营场所利用证明原件及复印件一式二份（自有的提交产权证复印件【原件较对】，租用的提交租赁协议原件及产权证复印件【原件较对】或产权证明原件）。

6．申请人职业情形证明：

（1）待业证明或下岗证明（原件）

（2）离、退休证及复印件

（3）辞退职、停薪留职人员证明件（原件）

（4）农村村民凭村民委员会证明（原件）

（5）外省市人员除按上述条件外还应持暂住证（复印件）

（6）法律法规允许的其他人员的证明

7．从业人员身份证明

8．法律法规规定提交的其它文件餐饮服务许可证、环保审批、消防审批。

9．未办照证明（需到户口所在地工商局办理）

二、审查

申请人提交的证件齐全后，记录主管机关查验有关证明，手续完备的，发给《个体工商户申请开业记录表》，由申请人如实填写。

手续不完备的，通知申请人补办。

三、审批

记录主管机关受理申请后，对其从业人员、字号名称、场地等主要记录事项进行调查核实，详细填写《开业调查报告》，于受理之日起15个工作日内作出核准，核发《营业执照》及副本，或不予核准记录的决定。

不符合记录条件的，书面通知申请人。

《组织机构代码证》办理

办理地址

一般全都在本地政府办公服务中心——组织机构代码中心办理，或到本地质量技术监督局组织机构代码受理处办理。

新办理代码需要预备好以下材料

1.依法成立组织机构的文件（证书）、营业执照、其他证明组织机构合法地位的文件及复印件；

2.法人代表身份证复印件正反面一张

3.如有代理人也应带上身份证复印件正反面一张

4.带上公章。

《税务记录》办理

税务记录，也叫纳税记录。

它是税务机关对纳税人的开业、变更、歇业和生产经营范围转变实行法定记录的一项管理制度。

凡经国家工商行政管理部门批准，从事生产、经营的公司等纳税人，都必需自领到营业执照之日起30日内，向税务机关申报办理税务记录。

办证地址

餐饮店是属于服务行业，属于地税的“营业税”征税范围，所以办理税务记录在地方税务局。

办理税务记录所需的资料

（一）营业执照正本（或副本）及复印件；

（二）法定代表人或负责人的居民身份证、护照或其他合法证件的原件和复印件；

（三）技术监督部门颁发的组织机构代码证书的原件和复印件（有些地域个体工商户不作此要求）；

（四）注册地和经营地土地衡宇租赁合同。

如为自有房产，请提供产权证或生意契约等合法的产权证明原件及其复印件；如为租赁的场所，请提供租赁协议原件及其复印件，出租人为自然人的还须提供产权证明的复印件。

需要填写的表格

（一）《税务记录表》

（二）《衡宇、土地、车船情形记录表》

办理时限

提供资料完整、填写内容准确、各项手续齐全、无违章问题，符合条件的当场办结；如纳税人提交的证件和资料明显有疑点的，在2个工作日内转下一环节，经核实符合规定的，自受理之日起20个工作日内发放税务记录证件。

开餐饮店主要交纳的税项

一般来讲，餐饮店是属于服务行业，属于“营业税”的纳税人，按月缴纳。

营业税税率是5%。

公式为：

应该交的营业税＝全数营业收入×5%

另外，税法规定：

凡是从事工商经营，缴纳增值税、消费税、营业税的单位和个人还需缴纳城市保护建设税和教育费附加。

若是你每一个月的经营额不超过5000元，免征增值税、城建税、教育费附加。

每一个月经营额超过了5000元，就要缴税。

公式为：

城市保护建设税＝应交纳的营业税×城建税的税率

城建税的税率实行地域不同比例税率。

依照纳税人所在地的不同，税率别离规定为7%、5%、1%三个档次。

纳税人所在地在城市市区的，税率为7%；

教育费附加的征收比率为3%，公式为：

应交纳的教育费附加＝（应交的营业税+应交的增值税+应交的消费税）×3%

另外，有盈利的还要缴纳所得税。

实际上，税务部门对餐饮行业的所得税一般都实行按期定额的办法，也就说会按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度。

若是开发票的金额超过定额的，超过部份再补缴税款，没有超过定额的就按定额缴税就可以够了。

查验合格后，由主管环保局在申请开业记录注册书中有关部门意见栏内签署“同意开业”，并加盖公章。