四星级必备项目检查表.docx
《四星级必备项目检查表.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《四星级必备项目检查表.docx（228页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
四星级必备项目检查表
四星级必备项目检查表
序号
项目
是否达标
1
饭店总体要求
1.1
建筑物外观和建筑结构有特色。
饭店空间布局合理，方便来宾在饭店内活动
1.2
内外装修应采纳高档材料，符合环保要求，工艺精巧，整体氛围和谐
1.3
各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。
导向标志清晰、有用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9的规定
1.4
应有中央空调〔别墅式度假饭店除外〕，各区域通风良好
1.5
应有运行有效的运算机治理系统。
要紧营业区域均有终端，有效提供服务
1.6
应有公共音响转播系统，背景音乐曲目、音量适宜，音质良好
1.7
设施设备应爱护保养良好，无噪音，安全完好、整洁、卫生和有效
1.8
应具备健全的治理规范、服务规范与操作标准
1.9
职员应着工装，表达岗位特色
1.1
职员训练有素，能用一般话和英语提供服务，必要时可用第二种外国语提供服务
1.11
应有突发事件〔突发事件应包括火灾、自然灾难、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等〕处置的应急预案，有年度实施打算，并定期演练
1.12
应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施
1.13
应有系统的职员培训规划和制度，有职员培训设施
2
前厅
2.1
区位功能划分合理
2.2
整体装修精巧，有整体风格、色调和谐、光线充足
2.3
总服务台，位置合理，接待人员应24h提供接待、问询和结帐服务。
并能提供留言、总帐单结帐、国内和国际信用卡结算及外币兑换等服务
2.4
应专设行李寄存处，配有饭店与来宾同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安全、隐藏，能够爱护来宾的隐私
2.5
应提供饭店差不多情形、客房价目等信息，提供所在地旅行资源、当地旅行交通及全国旅行交通信息，并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店来宾相适应的报刊
2.6
在非经营区应设来宾休息场所
2.7
门厅及要紧公共区域应有符合标准的残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，为残障人士提供必要的服务
2.8
应24h同意包括、或网络等渠道的客房预订
2.9
应有门卫应接服务人员，18h迎送来宾
2.1
应有专职行李员，配有专用行李车，18h提供行李服务，提供小件行李寄存服务
2.11
应提供代客预订和安排出租汽车服务
2.12
应有相关人员处理来宾关系
2.13
应有治理人员24h在岗值班
3
客房
3.1
应有至少40间（套）可供出租的客房
3.2
70%客房的面积（不含卫生间）应不小于20m2
3.3
应有标准间〔大床房、双床房〕，有两种以上规格的套房〔包括至少3个开间的豪华套房〕，套房布局合理
3.4
装修高档。
应有舒服的软垫床，配有写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、全身镜、行李架等家具，布置合理。
所有电器开关方便来宾使用。
室内满铺高级地毯，或优质木地板或其他高级材料。
采纳区域照明，且目的物照明成效良好
3.5
客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置。
客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明。
3.6
客房内应有装修良好的卫生间。
有抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品）、有浴缸或淋浴间，配有浴帘或其它防溅设施。
采取有效的防滑措施。
采纳高档建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和。
采纳分区照明且目的物照明成效良好。
有良好的低噪音排风设施，温湿度与客房适宜。
有110/220V不间断电源插座、副机。
配有吹风机。
24h供应冷、热水，水龙头冷热标识清晰。
所有设施设备均方便来宾使用
3.7
客房内应有饭店专用机，能够直截了当拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途，并备有使用说明和所在地要紧指南
3.8
应有彩色电视机，画面和音质良好。
播放频道许多于16个，备有频道名目
3.9
应有防噪音及隔音措施，成效良好
3.1
应有内窗帘及外层遮光窗帘，遮光成效良好
3.11
应有至少两种规格的电源插座，电源插座应有两个以上供来宾使用的插位，位置合理，并可提供插座转换器。
3.12
应有与本星级相适应的文具用品。
配有服务指南、住宿须知、所在地旅行资源信息和旅行交通图等。
可提供与住店来宾相适应的书报刊
3.13
床上用棉织品〔床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等〕及卫生间针织用品〔浴巾、浴衣、毛巾等〕材质较好、柔软舒服。
3.14
客房、卫生间应每天全面整理一次，每日或应来宾要求更换床单、被套及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应来宾要求随时进房清理
3.15
应提供互联网接入服务，并备有使用说明，使用方便
3.16
应提供开夜床服务，放置晚安致意品
3.17
应提供客房微型酒吧服务，至少50%的房间配备小冰箱，提供适量酒和饮料，并备有饮用器具和价目单。
免费提供茶叶或咖啡。
提供冷热饮用水，可应来宾要求提供冰块
3.18
应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务，可在24h内交还来宾。
可提供加急服务
3.19
应18h提供送餐服务。
有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种许多于8种，饮料品种许多于4种，甜食品种许多于4种，有可挂置门外的送餐牌
3.2
应提供留言及叫醒服务
3.21
应提供来宾在房间会客服务，可应来宾要求及时提供加椅和茶水服务
3.22
客房内应备有擦鞋用具，并提供擦鞋服务
4
餐厅及吧室
4.1
应有布局合理、装饰设计格调一致的中餐厅
4.2
应有位置合理、格调文雅的咖啡厅（或简易西餐厅）。
提供品质较高的自助早餐
4.3
应有宴会单间或小宴会厅。
提供宴会服务
4.4
应有专门的酒吧或茶室
4.5
餐具应按中外适应成套配置，无破旧，光洁、卫生
4.6
菜单及饮品单应装帧精巧，完整清洁，出菜率不低于90%
5
厨房
5.1
位置合理、布局科学，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉
5.2
厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔气味措施。
进出门自动闭合
5.3
墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽
5.4
冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。
冷菜间内有空气消毒设施和二次更衣设施
5.5
粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足
5.6
应有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放，有干货仓库
5.7
洗碗间位置合理，配有洗碗和消毒设施
5.8
应有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施〔地槽、抽油烟机和排风口等〕保持清洁通畅
5.9
采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施
5.1
应有食品留样送检机制
6
会议和康体设施
6.1
应有至少两种规格的会议设施，配备相应设施并提供专业服务
6.2
应有康体设施，布局合理，提供相应的服务
7
公共区域
7.1
饭店室外环境整洁美观
7.2
饭店后台设施完备、导向清晰、爱护良好
7.3
应有回车线，并有足够泊位的停车场。
提供相应的服务
7.4
3层以上〔含3层〕建筑物应有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅。
配有服务电梯
7.5
要紧公共区域应有男女分设的间隔式公共卫生间，环境良好
7.6
应有商品部，出售旅行日常用品、旅行纪念品等
7.7
应有商务中心，可提供、复印、国际长途、打字等服务，有可供来宾使用的电脑，并可提供代发信件、手机充电等服务
7.8
提供或代办市内观光服务
7.9
应有公用
7.1
应有应急照明设施和有应急供电系统
7.11
要紧公共区域有闭路电视监控系统
7.12
走廊及电梯厅地面应满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，温度适宜、通风良好、光线适宜。
紧急出口标识清晰醒目，位置合理，无障碍物。
有符合规范的逃生通道、安全避难场所
7.13
应有必要的职员生活和活动设施
总体是否达标检查表
附录B
〔规范性附录〕
设施设备评分表
表B.1给出了设施设备评分表
表B.1设施设备评分表
序号
设施设备评分表
各大项总分
各分项总分
各次分项总分
各小项总分
计分
记分栏
1
地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局
30
1.1
地理位置及周围环境
8
1.1.1
地理位置
3
位于都市中心或商务区，旅行景区或度假区，机场、火车站、长途汽车站、码头等交通便利地带，可进入性好
3
靠近都市中心或商务区，旅行景区或度假区，机场、火车站、长途汽车站、码头，可进入性较好
2
可进入性一样
1
1.1.2
周围环境〔饭店建筑红线内〕
5
花园〔独立于饭店主体建筑的绿化场地，面积较大，有观赏景物或建筑小品，花木保养得当，环境整洁〕
5
庭院〔附属于饭店主体建筑，有一定的绿化和景观，可供散步、休闲，环境整洁〕
3
1.2
停车场〔包括地下停车场、停车楼〕
5
1.2.1
停车位数量
4
自备停车场，车位许多于40％客房数
4
自备停车场，车位许多于15％客房数
3
在饭店周围200m内能够停放汽车，车位许多于15％客房数
2
有回车线
1
1.2.2
合理利用空间，有地下停车场〔停车楼〕等
1
1.3
建筑结构及功能布局
17
1.3.1
前厅部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便来宾使用〔酌情给1分－3分〕
3
1.3.2
餐饮部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便来宾使用〔酌情给1分－3分〕
3
1.3.3
客房部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便来宾使用〔酌情给1分－3分〕
3
1.3.4
康乐及会议部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便来宾使用〔酌情给1分－3分〕
3
1.3.5
饭店建筑历史悠久，为文物爱护单位
5
全国重点文物爱护单位，建立并实施严格的文物爱护措施
5
省级文物爱护单位，建立并实施相应的文物爱护措施
3
市、县级文物爱护单位
1
1.3.6
饭店配套设施不在主体建筑内又没有封闭通道相连〔度假型饭店除外〕
-5
2
共用系统
52
2.1
智能化治理系统
8
2.1.1
结构化综合布线系统
2
2.1.2
先进、有效的火灾报警与消防联动操纵系统〔含点报警、面报警、消防疏散广播等〕
3
2.1.3
先进的楼宇自动操纵系统〔新风/空调监控、供配电与照明监控、给排水系统监控等〕
3
2.2
信息治理系统
9
2.2.1
覆盖范畴
4
全面覆盖前后台，数据关联的饭店专用治理信息系统〔前台治理系统、餐厅治理系统、财务治理系统、收益分析系统、人事治理系统、工程治理系统、库房治理系统、采购治理系统等数据流自动化处理并关联〕
4
前后台均有独立的治理信息系统
2
只覆盖前台对客服务部门
1
2.2.2
采取确保饭店信息安全的有效措施
2
2.2.3
系统供应商
3
行业主流供应商，系统先进、运行稳固
3
非主流供应商
1
2.3
互联网
8
2.3.1
覆盖范畴
6
所有的客房配有互联网接口〔有线、无线均可〕
2
所有的会议室均有互联网接口〔有线、无线均可〕
2
所有的大堂区域均有无线网络覆盖
1
咖啡厅和大堂酒吧提供有线互联网接口（或有无线网络覆盖〕
1
2.3.2
应用
2
有独立网站，具有实时网上预订功能〔非第三方订房网站〕
2
在互联网上有饭店的独立网页和电子邮件地址
1
2.4
空调系统
5
2.4.1
四管制中央空调系统
5
2.4.2
两管制中央空调系统
3
2.4.3
无中央空调系统，但客房、餐厅及公共区域采纳窗式、分体式或柜式空调
1
2.5
应急供电
6
2.5.1
自备发电设施
3
2.5.2
应急供电系统〔指两路以上供电〕
2
2.5.3
应急照明设施
1
2.6
移动信号覆盖所有客房及公共区域
2
2.7
节能措施与环境治理
14
2.7.1
有建筑节能设计〔如自然采光、新型墙体材料、环保装饰材料等〕
2
2.7.2
采纳有新能源的设计与运用〔如太阳能、生物能、风能、地热等〕
2
2.7.3
采纳环保设备和用品〔使用溴化锂吸取式等环保型冷水机组、使用无磷洗衣粉、使用环保型冰箱、不使用哈龙灭火器等〕
2
2.7.4
采纳节能产品〔如节能灯、感应式灯光、水龙头操纵等〕，采取节能及环境爱护的有效措施〔客房内环保提示牌，不以野生爱护动物为食品原料等〕
2
2.7.5
有中水处理系统
2
2.7.6
有污水、废气处理设施
2
2.7.7
垃圾房
2
有垃圾房及相应治理制度，并有湿垃圾干处理装置
2
有垃圾房及相应治理制度
1
3
前厅
62
3.1
地面装饰
8
采纳高档花岗岩、大理石或其他高档材料〔材质高档、色泽平均、拼接整齐、工艺精巧、装饰性强，与整体氛围相和谐〕
8
采纳优质花岗岩、大理石或其他材料〔材质良好，工艺较好〕
6
采纳一般花岗岩、大理石或其他材料（材质一样，有色差〕
4
采纳一般材料〔一般木地板、地砖等〕
2
3.2
墙面装饰
6
采纳高档花岗岩、大理石或其他高档材料〔材质高档、色泽平均、拼接整齐、工艺精巧、装饰性强，与整体氛围相和谐〕
6
采纳优质木材或高档墙纸〔布〕〔立面有线条变化，高档墙纸包括丝质及其他天然原料墙纸〕
4
采纳一般花岗岩、大理石或木材
2
采纳墙纸或喷涂材料
1
3.3
天花
5
工艺精巧、造型别致，与整体氛围相和谐
5
工艺较好，格调一样
3
有一定装饰
1
3.4
艺术装饰
2
有壁画或浮雕或其他艺术品装饰
2
有简单艺术装饰
1
3.5
家具〔台，沙发等〕
5
设计专业、材质高档、工艺精巧，摆设合理，使用方便、舒服
5
材质较好，工艺较好
3
材质一般，工艺一样
1
3.6
灯具与照明
5
照明设计有专业性，采纳高档定制灯具，功能照明、重点照明、氛围照明和谐统一
5
采纳高档灯具，照明整体成效较好
3
采纳一般灯具，照明成效一样
1
3.7
整体装饰成效
4
色调和谐，氛围浓郁，有中心艺术品，感观成效突出
4
有艺术品装饰，工艺较好，氛围一样
2
有一定的装饰品
1
3.8
公共卫生间
9
3.8.1
位置合理〔大堂应设置公共卫生间，且与大堂在同一楼层〕
2
3.8.2
材料、装修和洁具〔对所有公共卫生间分别打分，取算术平均值的整数部分〕
3
设计专业〔洁具、灯光、冷热水、照明、通风、空调等〕，采纳高档装修材料，装修工艺精巧，采纳高级洁具
3
采纳较高档装修材料，装修工艺较好，采纳较好洁具
2
采纳一般装修材料，装修工艺一样，采纳一般洁具
1
3.8.3
残疾人卫生间
2
有残疾人专用卫生间
2
有残疾人专用厕位
1
3.8.4
公共卫生间设施〔少一项，扣1分〕
抽水恭桶
卫生纸
污物桶
半身镜
洗手盆
洗手液或香皂
烘手机或擦手纸
3.8.5
每个抽水恭桶都有单独的隔间，隔间的门有插销，所有隔间都配置衣帽钩
1
3.8.6
每两个男用小便器中间有隔板，使用自动冲水装置
1
3.9
客用电梯
10
3.9.1
数量
2
许多于平均每70间客房一部客用电梯
2
许多于平均每100间客房一部客用电梯
1
3.9.2
性能优良、运行平稳、梯速合理
2
3.9.3
内饰与设备
4
3.9.3.1
有一定装饰、照明充足
0.5
3.9.3.2
有饭店要紧设施楼层指示
0.5
3.9.3.3
有扶手杆
0.5
3.9.3.4
有通风系统
0.5
3.9.3.5
与外界联系的对讲功能
0.5
3.9.3.6
有残疾人专用按键
0.5
3.9.3.7
轿厢两侧均有按键
0.5
3.9.3.8
有抵达行政楼层或豪华套房楼层的专用操纵措施
0.5
3.9.4
有观光电梯
1
3.9.5
有自动扶梯
1
3.10
贵重物品保险箱
2
3.10.1
数量许多于客房数量的8％，许多于两种规格
1
3.10.2
位置隐藏、安全、能爱护来宾隐私
1
3.11
前厅整体舒服度
6
3.11.1
绿色植物、花卉摆放得体，插花有艺术感，令来宾感到自然舒服
2
3.11.2
光线、温度适宜
2
3.11.3
背景音乐曲目适宜、音质良好、音量适中，与前厅整体氛围和谐
2
3.11.4
异味，烟尘，噪音，强风〔扣分，每项扣1分〕
-4
3.11.5
置于前厅明显位置的商店、摊点阻碍整体氛围
-4
4
客房
191
4.1
一般客房〔4.1-4.10均针对一般客房打分〕
26
4.1.1
70％客房的净面积〔不包括卫生间和门廊〕
16
升级会员 