学校习题第一章蛋白质的结构与功能.docx
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学校习题第一章蛋白质的结构与功能
一、选择题：
A型题：
1．机体内的主要生物大分子物质有：
D
A．维生素
B．葡萄糖
C．氨基酸 脂肪酸
D．蛋白质 核酸
E．胶原纤维
2．各种蛋白质中氮的含量接近，约为：
C
A．8％
B．12％
C．16％
D．20％
E．24％
3．测得某生物样品每克含氮0.02g，100g该样品蛋白质含量约为：
B
A．6.25％
B．12.5％
C．1.25％
D．2.5％
E．14.5％
4．组成蛋白质的基本单位是：
A
A．Lα氨基酸
B．Dα氨基酸
C．Lβ氨基酸
D．Dβ氨基酸
E．以上都不对
5．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：
A
A．Pro
B．His
C．Asn
D．Trp
E．Lys
6．含有两个羧基的氨基酸是：
E
A．Ser
B．Lys
C．Tyr
D．Thr
E．Glu
7．在中性溶液中显碱性的氨基酸有：
A
A．Arg、His
B．Asp、Arg
C．Glu、Lys
D．Arg、Gln
E．His、Asn
8．下列氨基酸分子中不含不对称碳原子的是：
C
A．Tyr
B．Ser
C．Gly
D．Glu
E．Leu
9．含有巯基的氨基酸是：
D
A．Arg
B．His
C．Ser
D．Cys
E．Asp
10．蛋白质在电场中移动的方向取决于：
B
A．蛋白质分子中碱性氨基酸与酸性氨基酸的含量
B．蛋白质分子所带的净电荷
C．蛋白质分子的空间结构
D．蛋白质侧链的游离基团
E．蛋白质分子的二级结构
11．一种蛋白质的等电点是6.5，下列哪种说法是正确的?
A
A．在pH7的溶液中带正电荷
B．在pH7的溶液中带负电荷
C．在pH5的溶液中带负电荷
D．在pH5的溶液中不带电荷
E．在pH6.5的溶液中带正电荷
12．下列关于氨基酸等电点的论述哪项是正确的?
E
A．含有一个NH2一个COOH的氨基酸等电点为7
B．含有二个NH2一个COOH的氨基酸等电点小于7
C．含有一个NH2二个COOH的氨基酸等电点大于7
D．氨基酸所带电荷等于零时，此为氨基酸的等电点
E．使某氨基酸所带正负电荷相等时，溶液的pH值为该氨基酸的等电点
13．蛋白质分子中的肽键：
A
A．由一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α羧基形成
B．由谷氨酸的γ竣基与另一个氨基酸的α氨基形成
C．氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键
D．由赖氨酸的ε氨基与另一个氨基酸的α羧基形成
E．以上都不是
14．下列不出现在蛋白质中的氨基酸是：
B
A．半胱氨酸
B．胱氨酸
C．瓜氨酸
D．精氨酸
E．赖氨酸
15．蛋白质分子中能生成二硫键的氨基酸残基是：
E
A．蛋氨酸残基
B．谷氨酰氨残基
C．缬氨酸残基
D．甘氨酸残基
E．半胱氨酸残基
16．多肽链中主链骨架的组成是：
C
A．一NCCNNCCNNCCN—
B．一CHNOCHNOCHNO—
C．一CONHCCONHCCONH—
D．一CNOHCNOHCNOH—
E．一CNHOCNHOCNHO一
17．蛋白质分子中的主键是：
A
A．肽键
B．二硫键
C．酯键
D.盐键
E．氢键
18．蛋白质的一级结构是指：
B
A．蛋白质中含氨基酸的种类和数目
B．蛋白质中氨基酸残基的排列顺序
C．蛋白质分子多肽链折叠盘曲
D．包括A．B和C
E．以上都不对
19．蛋白质一级结构与功能关系的特点是：
B
A．相同的氨基酸组成的蛋白质功能一定相同
B．一级结构越相近的蛋白质，其功能类似性越大
C一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性随即丧失
D．不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构完全相同
E．一级结构中氨基酸残基的任何改变，都不会影响其功能
20．维持蛋白质一级结构的作用力是：
D
A．离子键
B．二硫键
C．疏水作用
D．肽键
E．氢键
21．维持蛋白质二级结构的主要作用力是：
A
A．氢键
B．二硫健
C．盐健
D．疏水作用
E．Vanderwaals力
22．蛋白质分子中α螺旋构象的特点是：
E
A．肽键平面充分伸展
B．多为左手螺旋
C．靠离子键维持稳定
D．螺旋方向与长轴垂直
E．多为右手螺旋
23．β折叠A
A．主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层
B．只有反平行式结构，没有平行式结构
C．α螺旋是右手螺旋，β折叠是左手螺旋
D．氨基酸残基均位于锯齿状结构的上方
E．蚕丝蛋白没有β折叠结构
24．维持蛋白质α螺旋结构的主要化学键是：
B
A．肽键
B．形成肽键的原子间的氢键
C．侧链原子间的氢键
D．盐键
E．二硫键
25．蛋白质主链构象属于：
B
A．一级结构
B．二级结构
C．三级结构
D．构型
E．四级结构
26．蛋白质分子构象的结构单元是：
D
A．肽键
B．氢键
C．二硫键
D．肽键平面
E．氨基酸残基
27．有利于α螺旋形成的因素B
A．带同种电荷的侧链基团聚集
B．氢键
C．Pro出现
D．Gly多次出现
E．侧链基团大且较集中
28．计算78个氨基酸残基组成的α螺旋的轴长为：
B
A．118A
B．117A
C．201A
D．200A
E．119A
29．每种完整蛋白质分子必定具有C
A．α螺旋
B．β片层
C．三级结构
D．四级结构
E．辅基
30．维系蛋白质三级结构稳定的最重要的作用力是：
E
A．二疏键
B．盐键
C．氢键
D．VanderWaals力
E．疏水作用
31．下列蛋白质的性质中，与氨基酸性质相似的有D
A．高分子性质
B．沉淀性质
C．变性性质
D．两性解离
E．胶体性质
32．胰岛素分子A链与B链交联是靠：
C
A．氢键
B．盐键
C．二硫键
D．酯键
E．VanderWaals力
33．蛋白质的空间构象与它的功能有密切关系，而其空间构象主要决定于：
C
A．α螺旋和β片层结构
B．肽键及维系其构象的次级键
C．肽链中氨基酸的组成及排列顺序
D．肽链的折叠盘曲
E．以上都不对
34．下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开E
A．溴化氰
B．碘乙酸
C．2、4一二硝基氟苯
D．三氯醋酸
E．β巯基乙醇
35．蛋白质三级结构具有的特点是：
C
A．β转角
B．无规则线圈
C．疏水区位于分于内部
D．肽键平面
E．血红蛋白的四个亚基有八个盐键
36．蛋白质吸收紫外光的大小与下列哪些氨基酸含量有关：
B
A．含硫氨基酸
B．芳香族氨基酸
C．脂肪族氨基酸
D．酸性氨基酸
E．碱性氨基酸
37．在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有独立三级结构的多肽链是：
C
A．辅基
B．辅酶
C．亚基
D．寡聚体
E．肽单位
38．蛋白质的四级结构：
E
A．一定有多个相同的亚基
B．一定有多个不同的亚基
C．一定有种类相同，而数目不同的亚基
D．一定有种类不同，而数目相同的亚基
E．亚基的种类，数目都不定
39．具有四级结构的蛋白质特征是：
B
A．分子中必定含有辅基
B．含有两条或两条以上的多肽链
C．每条多肽链都具有独立的生物学活性
D．依赖肽键维系稳定
E．以上都不是
40．“血红蛋白的每一条多肽链共有八个α螺旋区”，这是对血红蛋白几级结构的描述?
A
A．二级结构
B．一级结构
C．三级结构
D．四级结构
E．侧链构象
41．关于蛋白质亚基的正确描述是：
A．一条多肽链旋转成螺旋结构
B．二条或二条以上的多肽链旋转成螺旋结构
C．凡是具有三级结构的多肽链均称为亚基
D．四级结构中每个具有完整三级结构的多肽链
E．一条多肽链与辅基结合
42．有关蛋白质的变性，下列哪种说法是正确的
A．一级结构改变，生物学活性丧失
B．并不改变一级结构，仍有生物活性
C．肽链断裂，生物学活性丧失
D．空间构象改变，但仍有生物学活性
E．空间构象改变，稳定性降低，生物学活性丧失
43．蛋白质变性后会出现下列哪些变化：
A．一级结构发生变化
B．构型发生改变
C．溶解度变大
D．分子量变小
E．构象发生改变
44．成人血红蛋白Hb多肽链的组成是：
A．α2β2
B．α2γ2
C．α2ε2
D．α2δ2
E．δ2σ2
45．下列哪个因素不会使蛋白质变性?
A．加热振荡
B．强酸、强碱
C．有机溶剂
D．重金属盐
E．低温冷冻
46．蛋白质受某些物理化学因素影响可导致：
A．肽键破坏，水解成氨基酸
B．一、二、三、四级结构均被破坏
C．蛋白质变性，通透性增加
D．次级键破坏，丧失原有生物学活性
E．以上都不对
47．关于蛋白质变构作用的错误描述是：
A．蛋白质的变构作用是蛋白质分子普遍存在的现象
B．蛋白质分子与小分子物质结合，其构象常发生改变
C．蛋白质分子的构象不同，其功能不同
D．蛋白质分子中一个亚基构象改变，可导致其它亚基构象改变
E．蛋白质分子的变构作用有正有负
48．血红蛋白的α亚基与O2结合，产生变构效应：
A．促进其它亚基与O2结合
B．抑制其它亚基与O2结合
C．促进α亚基与O2结合，抑制β亚基与O2结合
D．抑制另一α亚基与O2结合，促进β亚基与O2结合
E．促进其它亚基与CO2结合
49．盐析法沉淀蛋白质的原理是：
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