全国生鲜乳质量监管平台业务设计方案.docx

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全国生鲜乳质量监管平台业务设计方案

全国生鲜乳质量监管平台

业务方案说明书

二〇〇九年六月

目录

1概述1

2平台总体结构1

3业务功能与业务流程3

3.1业务功能3

3.1.1数据上报汇总3

3.1.2生鲜乳收购站地区分布展示3

3.1.3生鲜乳数量及质量数据统计分析3

3.1.4生鲜乳质量监管在线办公4

3.1.5生鲜乳质量安全信息对外发布4

3.1.6生鲜乳安全生产应急预警4

3.2业务流程5

3.2.1总体业务流程5

3.2.2生产信息记录上报流程6

3.2.3生鲜乳收购站收奶流程7

3.2.4乳品加工企业收奶流程8

3.2.5生鲜乳储存运输流程9

3.2.6生鲜乳收购站申请审批流程10

3.2.7生鲜乳质量检测流程11

3.2.8生鲜乳准运证明申请审批流程12

3.2.9生鲜乳质量监督检查流程13

全国生鲜乳质量监管平台方案

1概述

“全国生鲜乳质量监管信息平台”以对全国奶站基本信息和日常业务监管为核心业务，通过管理体系和监管体系两条主线对全国奶站生鲜乳质量安全生产进行监管。

管理体系通过生产数据的逐渐上报汇总，实现对全国奶站质量安全信息的实时汇总，并能够实现对所汇总的数据进行分析处理，形成各类报表和趋势分析，为奶业生产的宏观指导提供辅助决策依据；监管体系以监测数据和监督检查为核心，通过数据共享和信息联播，对全国奶站的监测和检查数据进行管理，同时搭建一个覆盖国家、省和县三级的信息发布体系和网群，为全社会提供生鲜乳质量信息，通过宣传和舆论导向，监督生鲜乳各环节的质量安全，促进奶业的健康有序发展。

2平台总体结构

全国生鲜乳质量监管平台由全国生鲜乳质量监管网和生鲜乳质量数据分析决策平台两部分组成。

生鲜乳质量监管网通过内容管理平台实现信息资源的共享，形成生鲜乳监管网站集群，实现数据交换和信息共享，构建上下联动、全国联播生鲜乳信息传输和监管网群。

生鲜乳质量数据分析决策平台包括奶站管理系统、企业奶站管理系统、检测机构生鲜乳监管平台、县级奶站监管系统、省级奶站监管系统和全国奶站监管系统五部分，实现对全国奶站质量的管理和监控，并将逐级上报的数据进行在线分析，提供辅助决策依据。

图1平台总体结构

图2生鲜乳质量数据分析决策平台

3业务功能与业务流程

3.1业务功能

3.1.1数据上报汇总

数据上报汇总功能主要包括：

◆奶牛养殖基础数据上报；

◆奶牛疾病信息上报；

◆饲料投入品信息上报；

◆兽医使用记录信息上报；

◆产奶量信息上报；

◆奶牛养殖分布信息上报；

◆牛群结构信息上报。

3.1.2生鲜乳收购站地区分布展示

通过在线地图展示生鲜乳收购站的地理分布，以及各地区的统计信息资料。

主要功能包括：

◆生鲜乳收购站的地理位置和地理分布信息；

◆生鲜乳收购站规划区域分布；

◆生鲜乳收购站规模分布；

◆生鲜乳收购站类型分布；

◆奶业优势区域分布。

3.1.3生鲜乳数量及质量数据统计分析

利用各级上报的数据信息，进行生鲜乳数量、质量数据的统计分析，以期得到全国生鲜乳生产甚至奶业发展的宏观信息，主要功能包括：

◆生鲜乳生产数量统计信息、变化趋势；

◆生鲜乳生产质量安全统计信息、变化趋势；

◆奶牛存栏数量统计信息及变化趋势；

◆生鲜乳收购站数量统计信息及变化趋势；

◆奶牛牛群结构统计信息及变化趋势。

3.1.4生鲜乳质量监管在线办公

通过提供在线办公，提高生鲜乳质量监管工作的效率和准确率，主要功能包括：

◆生鲜乳收购许可证在线申请；

◆生鲜乳准运证明在线申请；

◆违规生鲜乳生产、销售企业在线处罚。

3.1.5生鲜乳质量安全信息对外发布

通过网络向社会公布生鲜乳质量安全的相关信息，主要功能包括：

◆奶业生产相关新闻动态；

◆违规生鲜乳生产、销售企业处罚公告；

◆检测不合格生鲜乳批次公告；

◆公布生鲜乳生产政策法规信息；

◆公布生鲜乳生产相关技术标准。

3.1.6生鲜乳安全生产应急预警

通过对生鲜乳统计数据的分析处理，对生鲜乳安全生产过程中可能出现的安全事故进行提前预警，做好应急处理，保证生鲜乳安全生产。

主要功能有：

◆奶牛疾病预警分析；

◆生鲜乳安全生产预警分析；

◆生鲜乳质量安全应急管理。

3.2业务流程

3.2.1总体业务流程

图3总体业务流程

3.2.2生产信息记录上报流程

图4数据上报流程

3.2.3生鲜乳收购站收奶流程

图5生鲜乳收购运输流程

3.2.4乳品加工企业收奶流程

图6乳品加工企业收奶流程

3.2.5生鲜乳储存运输流程

图7生鲜乳储存运输流程

3.2.6生鲜乳收购站申请审批流程

图8生鲜乳收购站申请审批流程

3.2.7生鲜乳质量检测流程

图9生鲜乳质量检测流程

3.2.8生鲜乳准运证明申请审批流程

图10生鲜乳准运证明申请审批流程

3.2.9生鲜乳质量监督检查流程

图11生鲜乳质量监督检查流程