自营店与满记甜品店的比较.docx
《自营店与满记甜品店的比较.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《自营店与满记甜品店的比较.docx（10页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
自营店与满记甜品店的比较
Assignment
for
StrategicManagement
MGMT531_2012_PT3
AssignmentName:
ComparetheStrategiesbetweenCompanyAandCompanyB
AssignmentNumber:
1
Teacher:
ZhengFan（范徵）
StudentName（s）:
李英/LIYING
StudentNumber（s）:
0123700752
Class:
PT3
TeamNumber:
G1
SubmissionDate:
2013.9.1
自营甜品店与“满记甜品店”的比较
“英记”是一家自己创立的甜品店，刚刚处于起步阶段，现在还只是小规模经营，因此如何做大做强是摆在决策者面前一个很现实的问题。
相比较与行业之中的领头羊如“满记甜品店”的成功模式，他们的连锁经营作为一种新型的企业组织方式和经营管理行为，在以流通领域为代表的众多行业和领域得到了广泛的应用，”英记”想要少走弯路，快速成长，就必须深刻研究目标企业的先进理念和技术，这就是本文的研究背景，为”英记”甜品实施提供理论上的依据，方法上的支持。
本文主要通过用波特的五力分析法及SWOT分析法对“满记甜品店”以及”英记”甜品进行分析，论证”英记”实行连锁经营的可行性以及从管理体系、生产流程、人才培训体系、质量管理体系、品牌吸引力和文化表现力体系这六个方面来阐述其经营发展战略的具体战略措施。
在分析的基础上，本文提出了连锁经营是”英记”甜品发展的最好经营模式这一论点，本文构建了甜品店领头羊企业与自营企业全方位相比较这么一个基本框架，不仅希望为”英记”而且也希望为我国的传统餐饮业的发展提供一定的参考和借鉴意义。
章节概要：
第一章对甜品店的现状，环境因素，五力模型等进行了分析。
第二章研究满记甜品店的战略篇。
第三章研究”英记”自营店的战略篇。
第四章对两者进行全方位比较。
第五章重点提出对自营品牌的建议。
第一章：
一、环境背景分析
近年来，经济飞速发展，随着人们的生活水平提高，人们开始更注重高质量的享受型健康生活方式。
在此背景下，周转快、效益好、经营灵活、供货迅速、服务好、有良好的企业文化，提倡健康饮食的甜品店业便迎来了快速发展的黄金销售时期。
据观察，在上海的市场中，许多知名连锁加盟的甜品品牌，都是以一种比较固定的模式而赢得了市场的认同。
比较著名的“满记甜品店”，也是在一种固定的食品文化背景之下，以连锁加盟的方式，形成了鲜明而且庞大的品牌效应。
满记甜品店有这样一些特点：
首先，市场定位非常清晰，在自己熟悉的领域做自己擅长的产品，“年轻、时尚“是对消费者的定位。
其次，是以标准的连锁加盟模式进行经营，“专业、规范、高效率、行业领头羊“几乎是每一名消费者对他的印象。
最后，满记始终保持着把消费者放在第一的态度，树立了良好的企业品牌文化，这不得不说是其品牌长盛不衰的高明之处。
当然，最重要的一点也是其连锁加盟的模式。
众所周知，快消品行业是一个门槛较低，极易模仿的一个行业，一旦出现一个商机，便会有成千上万的商家往上扑，结果使得众多商家不仅没有盈利，反而头破血流。
在这个行业，品牌的建立是相当重要，而连锁加盟的模式则是一个非常好的手段。
“介入早，下手快“是快消品连锁加盟模式取得胜利的关键一步，国内流行的，上海没有的，或者上海有的，马上就要流行的，要很快能发现，导入并且快速地扩张，所谓取得了市场的先机，让竞争对手来不及占有市场，而连锁加盟的快速扩张，建立品牌，则可以让竞争对手难以模仿。
为什么选择满记甜品店作为目标企业？
甜品在现代美式中发展迅速切不断普及，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。
放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生“甜品疲劳”。
世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久。
中式甜品以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效果，所以我选择的目标企业定为在两广以及港澳地区十分普遍以及流行的满记甜品店。
市场前景
通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、等十九个城市进行市场调查后发现：
80％以上的被调查者都喜欢甜品，90％的人把甜品作为生活中的一部分。
投资一间甜品店设备店面等等加起来大约为2—5万元，商业旺区、住宅区都适宜设店。
投资成功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指导。
甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚、浪漫和美丽。
享受甜品冷饮的美味，追求水果美食的健康，无论是温润养生的东方甜品还是华美精致的西方甜品，都已经走进了人们生活的点点滴滴之中，无限的市场潜力使甜品行业又将创造一个餐饮神话！
二、环境因素分析。
外在因素分析：
经济因素：
随着我国国民经济的快速发展，居民的消费水平越来越高以及生活节奏不断加快，人们花在甜品上的的消费也逐渐增多。
社会因素：
一些外来打工族的社会关系比较薄弱，社交活动少，聚会吃甜品的可能性比较少。
我们的甜品店可以适当提供舒适，适合聚会聊天的环境，举办一些活动让各阶层的人结交更多的朋友。
文化因素：
在今天这个高速发展，忙碌的时代，吃甜品已经成为人们生活中的一部分。
在调查报告中，有53.33%的人是非常喜欢吃甜品的，73.33%的人偶尔去甜品店光顾，而会点甜品享受下午茶的人占16.67%，偶尔享受的也占了61.67%。
由此，许多消费者还是愿意把钱花在甜品消费上的。
他们受教育程度不同，对物质和精神享受的要求是不同的，要针对不同顾客，满足他们的需求。
如在我们甜品店内，设置不同梯度的价位的甜品，打造优雅的环境，或者播放音乐，摆放不同种类的报刊杂志。
内在因素分析
一.动机：
消费者到甜品店消费的动机有很多,根据我们的调查,有68.33%的人是为了朋友小聚，60%的人是喜欢吃，58.3%的人是见到想吃而已，50%的人是为了想找个安静的地方坐坐，43.33%的人是为了工作劳累，适当放松，40%的人是为了夏日解渴。
惠南是消费者的购物地,而且那里聚集了很多上班族。
出于朋友聚会，逛完街休息，解渴，舒缓工作压力等动机，消费者会到甜品店消费，而且比列相当。
我们可以提供一个适合朋友小聚的环境，让顾客处于舒适，轻松的环境中，还有制作美味的甜品来吸引顾客，满足不同顾客的需求。
二.概念：
消费者在消费的同时，其感觉系统会对服务企业形成一个评价。
这个评价对消费者会不会再次光临本店起着至关的重要性。
我们必须要在每次服务中让消费者对我们的店留下深刻，美好的印象。
”英记”是以恋爱为主题的甜品店，以爱情为主线推出一系列甜点，在惠南还没有同类型的主题甜品店，我们的甜品店要与众不同，以别具新意的，价格适中的产品和浪漫娴雅的风格，良好的服务吸引顾客眼球，树立良好形象让顾客产生再次光临的欲望。
三.学习：
顾客容易根据自己以往学习的消费经验进行选择消费，一个优雅干净的环境，价廉物美的产品，真诚体贴的服务更能让消费者产生消费的欲望。
我们的甜品店要打造符合不同顾客心目中要求的产品，推出不同类型的产品，如饮品，小吃，西式糕点，传统甜品等，而且要把”英记”与众不同的地方展现在顾客面前，成为消费者心目中的首选甜品店。
四.倾向我们的竞争对手有麦当劳，肯德基，星巴克等餐饮店，它们经过多年的发展，在许多消费者的心目中都留下深刻印象，有些消费者在开始面对”英记”这新类型的主题甜品店时候，都会根据自己以往的经验选择到肯德基等有口碑的店消费，不会轻易接受新的店。
所以，我们的甜品店必须要有自己的特色，以真诚的服务，美味的食品和优雅的环境在消费者心中立下良好的形象，培育自己的忠诚顾客。
因此，”英记”是以恋爱为主题的甜品店，主题定位鲜明且产品别具新意，以爱情为主线推出一系列甜点，可以吸引喜欢与别不同的人群，特别是热恋中的年轻人。
三、五力模型的分析
为了让我们进一步了解”英记”甜品店的市场各种竞争情况，进行了五力模型的分析：
一、现有竞争者
通过对现有服务性企业间竞争的分析，我们的店是甜品店，而我们开店的位置是在惠南地区，根据我们的调查分析，惠南地区有很多的饮食店，但是类似我们”英记”主题甜品店是很少的，因此我们的竞争者数量少，竞争力量薄弱，我们具备竞争优势。
服务的差异化程度大，因此我们的竞争小。
惠南那边主要是学生、青年及上班族等聚集的地方，通过我们对甜品店的调查，55%的人是非常喜欢吃甜品的，73.33%的人是偶尔会去甜品店的，由此我们可以知道甜品是很受这群人的欢迎的，同时根据我们的对甜品店风格的调查分析，发现大多数人喜欢浪漫娴雅类型的风格，很符合我们以爱情为主题的”英记”甜品店的风格，甜品店能够迎合大多数顾客的愿望，满足市场的需求。
通过我们对开店的实地考察，我们发现石牌东到惠南地区有很多饮食店，我们都对此食品价格进行一一调查。
星巴克的饮料的价格在21~36元，糕点在12~28元。
麦当劳、肯德基饮料咖啡在13~22元，蛋糕在5~10元。
伊麦香晨饮料（豆浆、绿豆糖水）价格在3~5元，点心（香芋饼、红豆饼）价格在1~3元。
”英记”甜品店的目标人群为学生、青年及上班族，这群人的消费水平相对来说比较低，，我们甜品店价格的定位在中低档，和星巴克食品价格的对比，我们具备价格优势。
麦当劳、肯德基的主打特色不是甜品，因此甜品的选择少。
而我们”英记”是专门的甜品店，拥有种类多样的甜品，符合各种顾客的口味需求，因此我们相比具备产品优势。
虽然伊麦香晨的食品价格低廉，但是产品缺乏特色，种类少，基本上只能满足顾客的早餐。
而”英记”提供多种品种的甜品，符合任何一个时间段的顾客需求。
综上所述,“英记”与现有企业间的竞争中具有产品优势、价格优势、地理位置优势，且能满足市场的需求。
二、潜在竞争者
通过我们对开店的实地考察，我们发现石牌东到惠南地区有很多饮食店，我们都对此食品价格进行一一调查。
星巴克的饮料的价格在21~36元，糕点在12~28元。
麦当劳、肯德基饮料咖啡在13~22元，蛋糕在5~10元。
伊麦香晨饮料（豆浆、绿豆糖水）价格在3~5元，点心（香芋饼、红豆饼）价格在1~3元。
”英记”甜品店的目标人群为学生、青年及上班族，这群人的消费水平相对来说比较低，，我们甜品店价格的定位在中低档，和星巴克食品价格的对比，我们具备价格优势。
麦当劳、肯德基的主打特色不是甜品，因此甜品的选择少。
而我们”英记”是专门的甜品店，拥有种类多样的甜品，符合各种顾客的口味需求，因此我们相比具备产品优势。
虽然伊麦香晨的食品价格低廉，但是产品缺乏特色，种类少，基本上只能满足顾客的早餐。
而”英记”提供多种品种的甜品，符合任何一个时间段的顾客需求。
由以上资料分析可知潜在竞争者对我们店的威胁是比较小的，另外通过对潜在竞争者的调查我们发现规模经济是不适合我们店的，因为规模经济需要高成本，当平均成本、单位成本，随着产出的增加而下降时才能实现规模经济，”英记”主题甜品店是刚起步的，尚未存在大规模扩建的基础，所以规模经济的发展不适合我们。
惠南地区有很多的餐饮店，如星巴克、肯德基、麦当劳等等，虽然我们是甜品店，但是可以学习星巴克拥有自己的饮食文化——咖啡文化，”英记”是以爱情为主题的甜品店，以爱情为主题的甜品店是很新颖的，应该建立属于自己的一种爱情甜品文化，打造出属于自己的品牌。
对于麦当劳、肯德基，我们可以学习他们对员工的激励制度，让员工有充分的积极性去努力工作。
星巴克、肯德基、麦当劳遍及全世界，它们的管理制度、培训制度等等都是很值得”英记”学习的。
因此”英记”选择学习经济。
三、服务性企业替代品
虽然”英记”主题甜品店刚起步，但是”英记”的各种甜品的价格和惠南附近的星巴克、肯德基、麦当劳相比是较低的，而在惠南地区的顾客主要有学生和一些上班族的。
他们消费水平一般，相对便宜的价格会让他们更容易接受。
因此相对星巴克、肯德基、麦当劳等替代品的产品价格来说，具备价格竞争力。
”英记”甜品店是以爱情为主题的，无论什么时代，爱情总是很让人憧憬的，特别是针对当代年轻人更是拥有对爱情有着美好的向往，符合年轻人的心理需求和饮食需求，因此会得到顾客的支持度高。
以爱情为主题的甜品店能以情打动人心，吸引顾客，有利于让顾客转变消费模式，成为我们的回头客。
四、供应商力量
“英记”主题甜品店推出各种不同类型的甜品及各种小吃，因此需要准备很多的食材，我们可以和供应商进行很好的商谈，建立友好合作关系，进行长期合作，争取最低成本。
五、购买者力量
随着社会经济的不断发展，顾客的消费能力不断地提高，对物质文化消费的需求的追求越来越强烈，我们以爱情为主题的”英记”甜品店是一种精神文化产品，无论是在外在装饰上，还是内在甜品上，都赋予一定的文化内涵，特别符合当代年轻人对爱情的美好向往的愿望，能够很好的迎合顾客的精神文化需求。
顾客越来越追求个性化的，而”英记”是富有个性的主题甜品店，符合顾客的人性化追求。
同时甜品店的价格定位在中低档，消费水平不高，特别符合顾客期待的质量高、价值高而价格低的需求，因此我们能得到顾客的支持。
综合以上各种竞争力的分析，以爱情为主题的甜品店”英记”拥有良好的竞争环境，能在市场竞争中得到发展。
第二章：
满记甜品店
满记甜品简介：
满记概述
满记甜品是香港地区知名连锁品牌。
专业生产，经营各类正统港式甜品，糖汇甜品及休闲类甜品。
公司简介
香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间『满记甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。
『满记甜品』已成为一个『糖汇甜品品牌』。
发展历程
满记甜品集团创建于1995年，在香港西贡区创办第一间香港特式“糖汇甜品”专门店，经过五年的独有家庭式管理及不断的研制创新，幸运地得到各食客的认同。
并于2000年在西贡总店毗邻扩展多两所分店，及创办以“手造甜品”的品牌于香港九龙半岛尖沙咀新港中心开设第一间分店，并于同年集团以全资公司“半边天实业有限公司”增设一所中央食物工场，供应食物产品给各店铺，为求达到产品的质量保证，于2003年在泰国开设独立工场，直接采购泰国水果及包装产品出口到香港，使客人能在四季品尝到最佳的满记甜品，直至2007年2月，满记甜品集团已于香港多个商业旅游购物区开设共16所分店。
现时全集团每年平均营业额大约为港币七千万元，现成为香港甜品业的知名品牌及导航者，计划在中国内地和东南亚地区拓展甜品皇国。
2006年5月，满记集团成员多次来长沙考察市场，充分认可满记在湖南的发展潜力。
并于同年八月与长沙满记甜品有限公司签订了加盟合同，授权其为湖南省的总代理商。
2006年10月，长沙满记甜品有限公司开设了一所面积六百多平方米的中央食品加工厂，并在两个月内开设了长沙鸿铭店和解放西路店、东牌楼店。
集团除经营现有香港西贡区总店店铺外，亦有策略性地在本地各商业旅游区及潮流购物商场开设连锁式甜品分店。
截至二00九年九月，集团在香港境内开设了共十九间自家营运的『满记甜品』分店，店铺遍布香港、九龙、新界及离岛。
另外，集团也积极寻求于国内及东南亚地区拓展海外市场发展机会。
近数年间，于邻接香港的深圳市已开设了共七间自家营运的『满记甜品』分店；并且于上海、北京、杭州、苏州、沈阳、湖南、珠海、广州等省市区及海外的印度尼西亚开办了超越六十余间的连锁式『满记甜品』特许专营店。
满记最为出名的产品：
芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露、白雪黑珍珠。
另外，有三种中式糖汇甜品十分有名：
生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合称满记三宝.
招牌产品
芒果白雪黑糯米
杨枝甘露等
第三章：
“英记”自营店的战略
战略分析
接下来是对”英记”战略分析：
经过调查研究和我们的讨论总结，决定”英记”采取差异化战略。
原因：
1、市场上的的竞争对手（如肯德基，麦当劳等）经过多年的发展，已形成了较成熟完善的经营管理理念，有些已形成规模效应，甚至形成了品牌依赖，所以我们如果采取成本领先战略会失去优势，难以匹敌。
2、”英记”是以恋爱为主题的甜品店，主题定位鲜明且产品别具新意，
以爱情为主线推出一系列甜点，可以吸引喜欢与别不同的人群，特别是热恋中的年轻人。
所以应该强调产品和服务设计的差异化，才能突出优势，在竞争激烈的市场中突围。
3、惠南地区没有同类型的店铺，所以”英记”具有崭新的吸引力和话题性，差异化战略能将这特点扩大和更专业化。
4、我们没有相应的经验和经济实力推行采取成本领先战略，成本领先战略需要长期的产业链的磨合和先进的营销理念，且我们选址在惠南，已存在大量低档的小吃店，竞争激烈。
5、选择差异化战略有利于”英记”甜品店的品牌塑造，和爱情一样美好的甜点，给你爱情般难忘。
6、有市场需求，根据我们的调查问卷的结果大部分的人都是喜欢甜点的，而48.33%的人认为主题餐厅非常新颖，很吸引人，而50%的人说会去光顾，所以我们的”英记”主题甜点店是有不错的市场需求的，要求差异化服务的顾客家就是我们目标群体。
7、差异化战略有利于培育忠诚顾客，，建立起顾客对我们店的产品和服务的认识和依赖
实施
1、首先要明确我们店的主题“爱情”，美丽永恒让人心醉的爱情，所以”英记”要给人爱情的幸福和难忘感，围绕主题开展活动。
2、注重员工的培训和产品的质量，精致甜美可口的个性化产品就是我们最重要的推销和品牌塑造的关键，所以要有较高服务意识和服务能力的员工和个性化的产品。
3、做好产品的推销，可以通过适当的促销活动（例如新店优惠）和广告提高本店的知名度，吸引顾客，深化顾客对本店的认知以及认可，更好的认识本店的品牌。
4、”英记”要着重创新和与众不同，坚守品牌，从而形成自己的品牌文化魅力，可以尝试通过会员等方式，培养忠诚客户，树立良好的名声。
5、营造良好的环境，甜品是可以给人身心愉悦的食品，而甜品屋更是给人放松休闲的地方，所以要注重用餐环境，温馨浪漫的体现爱情主题的装潢，员工人性化的微笑服务，必能给顾客良好的形象，增加回头客。
6、管理层注重各部门间的协调和运作，加强内部沟通，产品的开发和推销要紧密联系，服务也要及时更新，完善配套。
四、”英记”定位
“英记”甜品店在服务市场中应如何选择和进行正确的定位呢？
细分市场:
（一）选择市场范围：
本店是属于餐饮行业的甜品店，主要经营甜品，饮料类的食品。
（二）列出市场范围内所有潜在顾客的需求情况。
根据我们调查结果，我们认为潜在顾客的需求有：
产品种类口味，满足生理需要（饱，解渴），产品的安全，社交需要，习惯，舒适安静的环境，交通便利，娱乐休闲（放松心情），优质的服务，经济，甜品的保健作用，店铺的新奇个性等等。
（三）分析可能存在的细分市场：
情侣，朋友，白领，家庭，自己个人。
（四）分析潜在顾客的不同需求。
情侣需求：
产品种类口味，满足生理需要
第三章两者之间分析对比
在这个竞争激烈、需求决定供给的时代，消费者最终的购买决定受各种因素的影响。
据市场调研反馈：
购物方便性、店面舒适度、食物的美味度、食物种类丰富与否、食物造型美观与否、食物性价比等是构成诱导消费者选择甜品消费品牌的主要因素。
首先我们要让”英记”这一品牌站稳脚跟，接着迅速成长，提高知名度，最后期望在甜品连锁店业获得市场占有率。
我们应先了解市场目标企业满记甜品店的优劣势，取其精华去其糟粕。
（1）满记甜品店
品牌定位：
针对高收入、追求舒适消费环境的消费者
经营品种：
水果捞、甜点
招牌食品：
杨枝甘露、榴莲忘返、芒果班戟、布丁、椰汁紫米糕
优势：
是被香港人列为“香港著名甜品”品牌之一的甜品连锁店，前几年引入上海，满记甜品店由于其制作精良、品种繁多、口味绝佳，用料新鲜、合理搭配营养、服务态度好、装饰时尚、公司化管理、并可刷卡消费很快得到市场认可，树立良好的口碑，培养了大批忠实于该品牌的拥趸者。
营销策略：
用会员实名制营销提升客户忠诚度，能够有效提高市场营销的投资回报率。
劣势：
1，选择了单一的市场营销策略（忽略了广告媒体传播的重要性）
2，高消费，造成客户群的单一性
3，结账时需要客户自行拿小票到前台结账，手续麻烦
4，店内位置安排过于紧凑
此外，满记甜品店连锁经营店专营权纠纷严重；自制甜品滥用食品添加剂现象较普遍；店面风格雷同，产品相似度极高这些都是满记甜品店强大外表下的劣势部分。
（2）自我品牌
我们说市场竞争成功的关键因素一般都是指一下几个方面：
1、品牌2、价格3、差异化4、服务
1品牌：
”英记”，定位亲民。
2价格：
在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品，消费比较高，我们的品牌可以在控制成本方面下工夫，以求在价格上可以控制在中等水平，要求以合理为主。
3、差异化：
在香港，各种甜品店林立，在中国南方，有一定规模的甜品店只有满记甜品，上海也是如此，但上海毕竟不同于香港和广东等地区，顾客的口味会有一定区别，而且上海现有的气候冬夏两季温度相差比较大，因此我们的品牌比较要立足于本地特色，既从满记中吸收经验，又大力发展本地的一些小吃，以传统怀旧口味为主，上海的甜品在很早的年代就已经有很高的知名度，我们可以以上海为发源地，期望在长江以北提高市场占有率。
4、服务：
以新鲜食材为基础，产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品，严格把关质量卫生，力求百分之百新鲜，店面要求微笑服务，一切以顾客为标准，制作精良快速，减少顾客等待时间，定期还要举行店员培训，提高员工素质，服务核心是为消费者提供一个很好的休闲场所。
四、管理理念
1．以人为本：
尊重个人，沟通，激励，提高员工满意度，奖励设计原则
2．可采用目标管理法，让员工进行自我控制，适当放权。
五、产品营销
甜品店的目标：
制定甜品店各种产品在一定期间内（通常为一年）必须实现的营业目标。
销售目标量化可为检验整个营销策划案的成败提供依据，也为评估工作绩效目标提供依据，还是拟定下一次销售目标的基础。
第五章建议
“英记”作为一个即将推出的新兴甜品品牌，其品牌建立和连锁加盟的快速扩张是一种辩证的关系，品牌的知名度、美誉度提升自然会使得连锁加盟的店越来越多，而加盟店的快速、规范经营也必然带动品牌对市场更进一步的影响，如此良性循环便可成其大业。
从以上关系可以看出树立品牌效应，促进市场认可是”英记”当前的首要工作。
目前品牌急需解决的问题：
1，在市场“试水”初步引起原有顾客群的关注之后，如何做到吸引新客户，并保持人群的持续关注，深度关注，并且产生兴趣问题。
2，建立市场对本品牌的信任度和美誉度问题。
3，研制独有产品，使得本品牌产品不被同行业者复制的问题。
4，创造使消费者舒适的消费环境的问题5，建立个性LOGO，拥有统一个性餐具，深化品牌形象的问题。
6，培训销售人员的问题7，尽快建立广告推广战略，通过媒体媒介来传播品牌信息（传单、网络宣传、等）8，确定产品促销战略的问题4）核心策略：
活动营销、价格营销、增加产品系列营销。
甜品既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情，今天，时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，到追求果品的健康养颜；从享受美食，到追求情调和惬意；无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东方甜品，都不知不觉地进入人们的生活，让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白空间，随着甜品逐渐被广泛接受，一片丰厚的市场呈现在我们面前。
相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地，我们只有充分了解时代潮流，行业现状，再深入对比现有行业的领头羊，再进行创业，才能少走弯路歧路，早日成功。
升级会员 