高山瑶乡酒业投资经营项目创业计划书.docx

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高山瑶乡酒业投资经营项目创业计划书

高

山

瑶

乡

酒

庄

创

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计

划

书

第一章项目摘要

一、市场背景

近年来，随着国家对白酒产业的限制，特别是自“十八”大规范公务接待以来，高档白酒的需求量日益锐减，这便为物美价廉、纯粮酿造的米酒腾出了市场份额。

与此同时，随着人民生活水平的不断提高，以及消费观念、饮酒习惯的转变，越来越注重营养和健康，而纯天然人工酿造的高山瑶乡米酒正满足了这一市场需求。

二、项目介绍

“酒以成礼”、“无酒不宴”作为典型瑶乡文化代表，米酒温和的品性如同瑶乡质朴的民风浑然成一体。

为发展壮大米酒酿造这一传统产业，提升品牌市场竞争力，公司在现有工艺水平基础上，进一步优化酿造工艺，改进产品包装，拓宽销售渠道。

由过去家庭作坊式酿造转变为厂房规模化正规生产、塑桶散装转变为陶罐单瓶精装、酒坊零售转向大型超市、商场批量销售，结合当下知名电商平台，让我辰溪的“茅台”走出辰溪、走向全国乃至世界，真正现实米酒生产销售朝规模化、市场化、产业化方向发展。

目前，公司年产商品酒可达80余吨，产值500万元余，现实税收20万元，解决当地就业220余人。

三、主营业务与产品

纯粮酿造米酒、糯米酒、红豆杉酒、红薯酒；开发高山云雾清明茶、瑶乡土法纯手工腊制品（鸡、鸭、猪）等系列产品，珍贵苗木的培植。

四、项目技术

采用瑶乡传统酿造工艺，以高山无公害优质大米、红薯、红豆杉果为原料，引用山涧洁净水源，实施野生草曲发醇，经溶洞窖藏，得出瑶乡珍酿。

第二章公司概况

一、公司简介

辰溪县高山瑶乡酒庄有限公司作为一家从事米酒生产、加工、销售及生态种养为一体的农业产业化企业。

公司生产基地地处大湘西雪峰山深麓，被誉为“怀化西藏”之称的辰溪县罗子山瑶族乡，最高海拔达1378米，这里四季葱郁、山泉潺潺、气候怡人，是酿造米酒的绝佳之地。

公司秉承“高山瑶乡酿美酒，喝出健康好生活”的理念，采用瑶乡传统酿造工艺，以高山无公害优质大米、红薯、红豆杉果为原料，引用山涧洁净水源，实施野生草曲发醇，经溶洞窖藏，得出瑶乡珍酿。

公司坚持走“公司＋基地+农户”的发展思路，带领当地农户共同致富。

目前，公司已发展生态优质大米种植基地5个，面积达800余亩，并利用酿酒产生的酒糟与多家生猪养殖基地、养殖户建立了商业合作关系，同57个种粮大户签订了优质超级稻种植收购合同，实现了信息、技术、资源共享，有力促进农民增收致富和地方经济发展。

二、公司发展理念

以科学理念去发展，以绿色农业为导向，以生态健康为根本。

公司秉承“高山瑶乡酿美酒，喝出健康好生活”的理念，采用瑶乡传统酿造工艺，以高山无公害优质大米、红薯、红豆杉果为原料，引用山涧洁净水源，实施野生草曲发醇，经溶洞窖藏，得出瑶乡珍酿。

公司坚持走“公司＋基地+农户”的发展思路，带动农民增收致富和地方经济发展。

三、公司规划

（一）先期规划（第一年—第二年）

1、在罗子山瑶族乡桂林村租赁1栋加工厂房（租赁期为5年）；

2、在罗子山瑶族乡、后塘乡流转土地800亩发展优质大米种植基地；

3、建立品牌，并注册商标；

4、购置相关生产设备，投入生产运营。

（二）中期规划：

（第三年——第四年）

1、新购置一套生产设备，增加一条红豆杉、荞麦等保健酒生产线投入生产运营。

2、新建一座年产3000头猪的养殖场。

3、新建一个面积为2000亩的集花草、苗木、蔬菜为一体的农场。

4、新建一个可以贮存叁拾捌万斤酒的地窖。

（用于窖藏年份酒）

（3）后期规划：

在黄溪口境内再流转土地2000亩，发展优质大米种植基地作为公司以后扩大生产规模打下基础。

争取用5年时间让我们高山瑶乡的产品走出湖南，走向全国。

四、营销策略

1、产品策略

产品突出有机、绿色、无公害，同时保证米酒品质，建立品牌。

2、产品定价策略

通过调查市场供求关系，合理调整产品价格，实施动态管理；及时采取应对竞争对手的降价策略，始终保有价格优势；不断推出新的产品，加大对产品的广告宣传，提高知名度。

3、销售渠道策略

销售渠道：

产品实行门店直销，进入商店、超市、饭店销售。

同时建立电子商务平台，推广订单销售。

六、公司运行模式

按照产权清晰，责权分明，科学管理，激励和约束相结合的现代化企业要求，实行总经理负责制，下设生产部、销售部、财务部。

七、组织结构与分工

姓名

性别

出生

日期

工作状况

担任职务

主要职责

石渊根

男

73.11

董事长

负责生产、安全

舒理林

男

77.8

总经理

负责全面工作与产品技术保障工作同时对项目进行总体设计、生产、销售、经营及人事管理。

夏志华

80.5

销售部经理

负责产品市场推广和销售策划

金玉宝

男

80.3

财务部、电子商务经理

负责财务管理和市场推广管理

向皓

男

90.4

总经理助理

负责办公室日常工作和生产

一、公司分工

（二）公司组成结构

第二章产品介绍

1．产品：

产品背景简介：

米酒在辰溪这块古老的土地有着深厚的历史渊源。

相传早在两汉时期，当时朝廷设立辰阳郡辖辰溪沅陵等地，有子民数万，当时地广物博出产丰盛便有了余粮酿酒的习惯。

米酒是用进过碾压加工的糙米和山泉水经野生草曲发酵酿造而成其性温和味带淡淡米香存放越是久远，米香味更浓，每天喝上两三杯香醇味正，令人欲罢不能。

图1-1

（1）产品品系：

我公司为了进一步拓宽市场需求进过全面调查拟推出一下几个系列新品种：

A.红豆杉酒系列（保健）目标消费群体：

中老年人群

B.糯米酒系列（纯生态）目标消费群体：

适合女性口味

C.红薯酒系列（保健）目标消费群体：

中老年人群

D.荞麦酒系列（保健）目标消费群体：

中老年人群

●选料：

原料主要是糙米和草曲。

浸泡：

浸泡前除净米中的杂物，淘洗干净。

●蒸饭：

将浸泡好的大米用木斟蒸熟。

●发酵：

蒸熟的大米和草曲充分拌匀，放入大缸。

●蒸馏：

用柴火和大铁锅把已经发酵的米饭进行蒸馏。

拌好的米被拨出一个深深的酒窝，再把指缝间的每一粒米都抹进缸中，撒上最后一把酒曲，之后的一切都要交给时间了。

经溶洞窖藏，时间越久，酒越醇香。

多彩的瑶乡文化和民俗风情，孕育出了高山瑶乡酒庄有限公司的诞生。

高山瑶乡酒庄将罗子山米酒的传统酿造工艺延续，秉承“高山瑶乡酿美酒，喝出健康好生活”的绿色、健康理念，把过去家庭作坊打造升级转变为厂房规模化、正规化生产，终成一品入口醇正、回味

悠长的高山瑶乡酒。

高山瑶乡酒产品推陈出新，米酒、糯米酒、红豆杉酒等渐成市场新宠，逐渐成为复兴壮大罗子山米酒这一传统珍酿的中流砥柱，成为罗子山走出大山、走向全国的靓丽名片！

瑶乡的酒滋润出瑶民们身上独有的灵性，也激发出我们豪气爽直的一面。

我们踏歌起舞、以酒迎客、一醉方休。

在罗子山这一充满浓郁民俗文化和深厚历史积淀的风水宝地，高山瑶乡米酒正在向产业化、规模化和品牌化的道路上大踏步前进。

第五项高山瑶乡米酒品类及价格表：

1斤装纯米酒（38度） 88元

1斤装纯米酒（30度） 68元

8斤装纯米酒（38度） 468元

8斤装纯米酒（30度） 348元

1斤装糯米酒（26度） 68元

8斤装糯米酒（26度） 468元

1斤装红豆杉酒（38度）228元

1斤装红豆杉酒（30度）188元

8斤装红豆杉酒（38度）1888元

8斤装红豆杉酒（30度）1688元

 散装纯米酒（26度）18元/斤

 散装纯米酒（38度）38元/斤

散装糯米酒（26度）26元/斤

散装红薯酒18元/斤

 散装红豆杉酒（38度）88元/斤

散装红豆杉酒（30度）68元/斤

公司地址：

门店地址：