《降低化学反应活化能的酶》导学案1.docx
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《降低化学反应活化能的酶》导学案1
降低化学反应活化能的酶
【要达成的目标】
1.说明酶的作用原理
2.说明酶的本质的探究历程
【“教”与“学”过程】
本堂课使用的电教手段
第一节降低化学反应活化能的酶(第2课时)
【要达成的目标】
1.说明酶的作用原理
2.说出酶的本质的探究历程
3.说明酶的定义和本质
【“教”与“学”过程】
本堂课使用的电教手段
课堂探讨:
一.酶的作用原理:
1.加热、加氯化铁和肝脏研磨液为什么可以加快化学反应速率?
2.酶的作用原理是什么?
酶的催化效率更高的原理是什么?
二.酶本质的探究历程:
1.在19世纪为什么欧洲的科学家热衷于对发酵的研究?
2.巴斯德和李比希为什么会产生争论?
他们争论的焦点是什么?
他们的争论对后来的科学研究有什么意义?
3.从毕希纳的实验中可以得出什么结论?
4.萨姆纳成功的主要原因是什么?
5.谈一谈你对科学发展的认识。
三.酶的定义:
课堂检测:
1、下列有关酶、激素、维生素的叙述,哪一项是正确的:
()
A、都是由活细胞产生的B、都是蛋白质类物质
C、都有催化作用和调节新陈代谢作用D、都是高效能物质
2、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂,其结果应该是()
A.产生气泡B.溶液呈蓝色C.溶液呈紫色D.产生砖红色的沉淀
课后练习:
3、实验研究pH对酶活性的影响,准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试
管,每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白块,试管均置于25℃室温条件
下,将各试管蛋白块消失的时间记录于下表:
酶溶液的pH
12345
蛋白块消失的时间(min)
1391145>60
(1)酶活性最强时的pH是_________。
(2)蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是_________。
(3)请以2种方法改进实验,使实验在更短的时间内完成。
(4)在人体消化道中,能分泌本实验中酶的部位是_________。
(5)为确认蛋白块的消失是由于酶的作用,还应对实验进行什么设计?
第一节降低化学反应活化能的酶(第3课时)
【要达成的目标】
1.说出酶的特性
2.说出影响酶活性的因素和影响曲线
【“教”与“学”过程】
本堂课使用的电教手段多媒体
课前预习:
阅读课文P83---85完成:
1.唾液的PH在什么范围?
胃液的PH在什么范围?
小肠液的PH在什么范围?
胰液的PH在什么范围?
2.动物体内的酶最适温度在什么范围?
植物体内的酶最适温度在什么范围?
3.高温和低温对酶活性的影响机制是否相同?
4.过酸和过碱对酶活性的影响机制是否相同?
课堂探讨:
一.酶的特性:
1.讨论:
酶和无机催化剂有哪些共同点?
2.酶的特性
(1)酶具有高效性
(2)酶具有专一性
每一种酶只能催化_____________________
酶具有专一性的原因是什么?
例:
催化淀粉水解的酶是________________
催化淀粉酶水解的酶是_______________
(3)酶的作用条件较________
四.讨论:
影响酶活性的因素有哪些?
影响曲线如何绘制
课后巩固:
1.右图为某酶在不同温度下反应曲线和
时间的关系,从图中不能获得的信息是()
A、酶反应的最适温度B、酶因热而失活
C、酶反应生成物量与时间的关系
D、酶反应速度和酶量的关系
2.(多选)表所列内容的实验中,试管内容物变成蓝色的是()
试管号
试管内容物
条件
检验
1
2mL浆糊+2ml清水
37℃10min
3滴碘液
2
2mL浆糊+2ml稀释10倍唾液
37℃10min
3滴碘液
3
2mL浆糊+2ml纯唾液
95℃10min
3滴碘液
4
2mL浆糊+2ml纯唾液+2滴浓HCl
37℃10min
3滴碘液
A.1B.2C.3D.4
3.纵轴为酶反应速度,横轴为底物浓度,其中正确表示酶量增加1倍时,
底物浓度和反应速度关系的是()
4.胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物),温度保持37℃,pH保持在
最适值,生成物量与反应时间关系如下图。
请回答下列问题:
⑴该酶作用的底物是________。
⑵在140分钟后,曲线变成水平,这是因为_______。
⑶若增加胰蛋白酶浓度,其他条件不变,请在原图上画出生成物量变化的示
意曲线。
⑷若胰蛋白酶浓度和其他条件不变,反应液pH值由2逐渐升高到10,则酶
催化反应的速度将____________,原因是_________
_________。
⑸下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是()
第一节降低化学反应活化能的酶(第4课时)
【要达成的目标】
说出酶的相关实验
【“教”与“学”过程】
本堂课使用的电教手段多媒体
课堂探究:
酶的相关实验
1.酶的高效性的相关实验:
2.酶的专一性的相关实验:
3.影响酶活性的相关实验:
(1)探究温度对酶活性的影响:
材料试剂的选择:
(2)探究PH对酶活性的影响:
课后练习检测:
1.下列有关酶的叙述中,错误的是:
()
A.绝大多数酶的水解产物是氨基酸,有时还有其他有机分子或金属离子
B.冬眠动物体内消化酶的活性水平下降
C.酶参与催化反应后,其化学本质不变,因此酶本身不需要更新
D.影响酶促反应速度的因素有反应物浓度、pH值、酶浓度等
2.关于酶特性的实验如图1—2—6
所示,取标号为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四支
试管各加入2mL稀淀粉糊:
四支试管
的颜色正确的是()
A.I、Ⅱ一不变蓝Ⅲ、Ⅳ一蓝色
B.I、Ⅲ一不变蓝Ⅱ、Ⅳ一蓝色
C.I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均不变蓝
D.I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均为蓝色
3.下列关于过氧化氢酶的叙述正确的是
A.过氧化氢酶本质上是蛋白质
B.过氧化氢酶可以在条件适宜的情况下被蛋白酶水解
C.Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应
D.过氧化氢酶可以使过氧化氢分解产生更多的气体。
4.下列图1—2—7中,横轴表示酶
的反应条件,纵轴表示酶的反应速率。
能正确反映温度和pH与酶反应速率关
系的是()
A.甲和乙B.乙和丙
C.都是甲D.都是丁
5.探索温度对酶活性影响的实验,需进行如下步骤的的操作:
①取3支试管,编号并注入2mL淀粉溶液②向各试管注入1Mlα-淀粉
酶溶液③向各试管滴1滴碘液④将3支试管分别放在60℃热水、沸
水和冰块中维持温度5min
要观察到正确的实验现象,其合理的实验顺序应为()
A.①→②→③→④B.①→③→②→④
C.①→②→④→③D.①→④→②→③
6.为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:
操作步骤:
①在1~5号试管中分别加入0.5%淀粉1mL
②再向试管中加入相应的缓冲液3mL,使试管中的pH依次稳定在5.00、6.20
、6.80、7.40、8.00
③分别向1~5试管中加入0.5%唾液1mL,然后进行37℃恒温水浴
④反应过程中,每隔1min从3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,
加1滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色
记录结果。
结果如下:
请回答:
(1)实验过程中选择37℃恒温的原因是?
(2)3号试管加碘液呈橙黄色说明
(3)如果反应速度太快,应对唾液做怎样的调整?
(4)该实验得出的结论是。