最新蚕豆病案例精选word文档 14页.docx
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蚕豆病案例
篇一：
剥蚕豆
剥蚕豆
今天早晨，我正和几个小朋友玩丢沙包游戏。
突然，从厨房里传来奶奶的叫声：
小杰，小杰，快点儿来剥蚕豆呀！
奇怪，蚕豆不是只要放在锅里一煮就可以吃了吗？
干嘛要这么麻烦呢？
我一边走一边自言自语地说。
来到厨房一看，哟！
这蚕豆看起来是没有前几天吃的那么细皮嫩肉了。
怪不得奶奶说需要把壳剥掉做成豆板才好吃。
你看我的，五分钟解决问题！
我信心十足地说。
于是，我拿来小板凳一屁股坐下。
我先把蚕豆咬了一个口子，再用手指轻轻一剥，豆就像一个刚出生的娃娃乖乖地躺在了盆子里。
刚剥了几粒还觉得挺有意思的，可看着那么一大盆蚕豆，我就心不在焉了。
可这时，手指头开始隐隐作痛了，蚕豆也好像在和我作对，变得越来越难剥了，像一个个调皮的小男孩老是滑出我的手掌心。
奶奶看了看，亲切地说：
小杰，这可是锻炼自己的好机会呀，一定要有耐心。
最后，我足足用了一个多小时才剥完了这一大盆蚕豆。
看着自己的劳动成果，我心里甜滋滋的，也明白了苦头吃尽甜自来。
篇二：
我帮妈妈剥蚕豆
我帮妈妈剥蚕豆
晚上，我写完作业，看到妈妈在剥蚕豆，我就向妈妈走去，我说：
“妈妈，我帮您剥蚕豆吧！
”妈妈说：
“好孩子，你想剥就剥吧。
”听妈妈这样说，我就开始剥起来了。
我剥了一会儿，我问妈妈：
“妈妈，为什么蚕豆有一些青，有一些黄呀？
”妈妈说：
“黄的老了，青的很嫩。
”我又剥了一会儿，我看见有一颗是有黄又有青的，我拿着这一颗对妈妈说：
“妈妈，这是不是花蚕豆啊？
”这句话让我们乐得真笑，哈哈……
篇三：
201X年临床执业医师第三单元真题及答案
201X年临床执业医师第三单元真题及答案（文字版）A1型选择题（1～49题）答题说明：
每一道试题下面都有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
1.针对女性患者，诊断淋病的金标准是c
A.尿培养B.血培养C.宫颈管分泌物培养D.血清学检查E.阴道分泌物培养
2.与电源直接接触所致电烧伤的主要特点a
A.损伤范围通常外小内大B.电流“出口”处较“入口”处损伤重
C.伤后坏死范围一般不会再扩大D.局部渗出较一般烧伤轻E.有明显的坏死层面
3.甲状腺大部切除后48小时内，需注意最危急的并发症为d
A.喉上神经内侧支损伤B.喉返神经单侧损伤C.手足抽搐D.呼吸困难和窒息E.甲状腺危象
4.急性机械性肠梗阻引起的首要病理生理改变是c
A.呼吸衰竭B.感染C.体液丧失D.毒素中毒E.休克
5.对危重急性中毒患者，应立即采取的措施是a
A.维持生命征并终止毒物接触B.吸氧，保护脑组织
C.洗胃，迅速排出消化道毒物D.导泻，迅速揸出体内毒物E.使用特效解毒药
6.门静脉高压症手术·术后最易发生肝性脑病的术式是a
A.非选择性门体分流术B.食管下端胃底切除术C.限制性门体分流术
D.远端脾一肾静脉分流术E.贲门周围血管离断术
7.系统性红斑狼疮治疗的基础用药是c羟氯喹（目前认为羟氯喹应作为SLE的背景治疗，8版内科学）
A.硫唑嘌吟B.甲氨蝶呤C.羟氯喹D.环磷酰胺E.柳氮磺吡啶
8.青春期甲状腺Ⅱ度肿大最佳的治疗方法是e口服小剂量甲状腺素片（14版内科学）
A.多食含碘食物B.甲状腺次全切除术C.放射性碘治疗D.口服碘剂E.口服小剂量甲状腺素片
9.直肠肛管周围脓肿最常见的发病部位是b
A.骨盆直肠间隙B.肛门周围皮下C.肛管括约肌间隙D.坐骨肛管间隙E.直肠壁内
10.诊断阵发性睡眠性血红蛋白尿最有义的血细胞免疫标志是e
A.CD19、CD20B.CD3、CD4C.CD33、CD34D.CD3、CD8E.CD55、CD59
诊断阵发性睡眠性血红蛋白尿最有意义的血细胞膜免疫标志是——CD55、CD59
11.描述传染病流行病学特征，不正确的是c
A.暴发B.流行C.隐性感染D.散发E.大流行
12.下列按伤情分类属于重任的是?
?
A.肱骨骨折B.股骨干骨折合并肺脂肪栓塞C.脾被膜破裂D.开放性胫排骨骨折E.膀胱破裂
13.符合肠易激综合征临床特点是c
A.与食物无明显关系B.症状多进行性加重C.可伴有精神障碍
D.常见于明显的体重下降E.多发生于老年男性
14.机体发生创伤后，营养状况的评估指标中不包括的是a
A.血小板的测定B.体重C.白蛋白测定D.皮褶厚度E.淋巴细胞测定
15.预防气性坏疽的关键措施是ee
A.纠正水电解质失调B.早期行筋膜切开减张C.早期应用抗生素D.应用高压氧E.尽早彻底清创
16.HIV的感染途径不包括bb
A.输血制品B.呼吸道传播C.母婴传播D.不洁注射E.性接触传播
17.传染病病原学检查方法不包括ee
A.病毒分离B.细菌培养C.病原体核酸检测D.特异性抗原检测E.粪便涂片革兰染色
18.腹股沟疝查体时，压迫腹股沟管深环的部位是c腹股沟韧带中点上方2cm
A.精索内前方2CMB.髂前上棘与耻骨结节连线中点c腹股沟韧带中点上方2cm
D.肿块隆起最明显处E.耻骨结节外侧2CM
19.Calot三角组成包括肝脏下缘、胆囊管和dd
A.右肝管B.左肝管C.副肝管D.肝总管E.胆总管
20.预后最好的乳腺癌病理类型是c
A.硬癌B.单纯癌C.导管内癌D.黏液脾癌E.髓样癌
21.下刑有关动脉硬化性闭塞症临床特点的描述，错误的是aa
A.病变常位于小动脉
B.多合高血压、高脂血症、糖尿病
C.多见于男性
D.一般无血栓性浅静脉炎病史
E发病年龄多在45岁以上
22.诊断再生生障碍星贫血的最重要论据是bb
A.抗贫血治疗无效B.骨髓造血细胞减少C.网织红细胞减少D.无肝脾淋巴结肿大E.全血细胞减少
23.急性胰腺炎所致腹痛的常见放射部位是bb
A.左上壁内侧B.左腰背部C.下腰骶部D.左下颌部E.左肩部
24.破裂后液体进入腹腔引起腹膜刺激征最严重的腹部实质脏器是dd
A.肾上脾B.肾脏C.肝脏D.胰腺E.脾脏
25.胰头癌艟最常见的临床表现是aa
A.腹痛、黄疸和消瘦B.腹痛、黄疸和呕吐C.腹痛，黄疸和上腹包块
D.黄疸、消瘦和上腹包块E.黄疸、消瘦和腹胀
26.关于伤寒病原学的叙述，不正确的是bb
A.革兰染色阴性B.“Vi”抗体有助于诊断C.属于沙门菌属的D组
D.其内毒紊是致病的重要因素E.本菌有“O”、“H”和“Vi”抗原
“vi”抗体有助于诊断（有助于临床诊断的是“O”和“H”抗体，“vi”抗体的检测主要用于调查伤寒带菌者）
27.以下关于老年人胃溃疡特点的描述，不正确的是cc
A.可无症状B.溃疡常较大C.易合并幽门梗阻D.较多位于胃体上部E.易误诊为胃癌
28.慢性胃炎最主要的病因是cc
A.刺激性食物C.幽门螺杆菌感染D.药物损伤E.物理损伤
29.临床上最易发生嵌顿的疝是ee
A.腹股沟直疝B.小儿脐疝C.腹股沟斜疝D.白线疝E.股疝
30.不宜行直肠指诊的疾病是aa
A.肛裂B.舡窦炎C.内痔D.肛瘘E.肛周脓肿
31.急性弥漫性青年人网腹膜炎手术治疗的步骤不包括ee
A.寻找引起腹膜炎的原发灶B.术后一般放置腹腔引流C.根据病变脏器的部位确定手术切口
D.用生理盐水冲洗腹腔至清洁E.关腹前均在腹腔内用抗生素控制感染
32.失血性休克扩充血容量首选的液体是cc
A.全血B.中分子右旋糖苷C.平衡盐溶液D.血浆E.10%葡萄糖溶液
33.胃溃疡外科手术治疗的适应证是aa
33.消化性溃疡外科手术治疗的适应症是——溃疡治愈后短期复发
A.内科治愈后短期复发B.腹痛呈周期性发作C.年龄小于45岁D.溃疡直径小于1CME.幽门螺杆菌反复感染
34.急性肾衰竭（损伤）高钾血症选择血液透析，血钾浓度的下限是|dd
A.6.Ommol/LB.7.5mmol/LC.5.5mmol/LD.6.5mmol/LE.7.0mmol/L
35.由红细胞膜异常引起的贫血性疾病是cc
A.蚕豆病B.不稳定血红蛋白病C.遗传性球形细胞增多症D.镰状细胞贫血
E.地中海贫血
36.急性结石胆囊炎常见的致病菌是bb
A.铜绿假单胞菌B.大肠埃希菌C.厌氧菌D.幽门螺杆菌E.粪肠球菌
37.提示存在消化道肿瘤的报警症状中，不包括ee
A.黑便B.贫血C.消瘦D.吞咽困难E.喛气
38.以下关于急腹症手术适应证的描述最恰当的是bb
A.急性胰腺炎，血淀粉升高（缺字）手术
B.消化道穿孔不是剖腹手术的绝对适应证
C.肠梗阻只有明确诊断绞窄时才可手术
D.粘连性肠梗阻不需手术治疗
E.先有发热的急性腹痛，一般是外科急腹症，均应考虑手术
39.引起我国雨水洪水型钩端螺旋体病的主要钩体群是ee
A.七日群B.秋季群C.犬群D.黄疸出血群E.波摩那群
40.对于腰部手术后切口化脓性感染，错误的处理是ee
A.应用抗菌药物B.切口内放置引流条C.局部理疗D.拆除缝线，敞开切口
E.切开引流冲洗后立即缝合
41.目前法定传染病的病原体中不包括的是dd
A.立克次体B.细菌C.原虫D.弓形虫E.病毒
42.下列关于类风湿因子（RF）与类风湿关节炎（RA）的描述，不正确的是ee
A.高滴度RF阳性对诊断RA有意义
B.RF高滴度是RA预后不良的指标之一
C.RF阳性可见于RA以外的其他疾病
D.部分RA患者的血清RF阴性
E.RF阳性是诊断RA的必备条件
43.缺铁性贫血患者因组织缺铁而发生的临床表现不包括dd
A.口腔炎、舌炎B.匙状甲C.吞咽困难D.头晕、乏力E.皮肤干燥、皱缩
44.胃食管反流病的主要症状是
A.反酸B.上腹痛C.咽异物感D.吞咽困难E.喛气
45.转移性脂痛最常见的疾病是bb
A.急性肠穿孔B.急性阑尾炎C.急性胃炎D.急性胰腺炎E.急性胆囊炎
46.腹部手术后.原则上鼓励早期活动，其理由不包括ee
A.促进切口愈合B.改善全身血液循环C.减少深静脉血栓形成D.减少肺部并发症E.减少膜腔感染
47.急性阑尾炎闭孔内肌试验阳性提示阑尾的位置是
A.盲肠后位B.盆位C.盲肠外位D.回肠前位E.回肠后位
48.最有助于自身免疫性胃炎诊断的实验室检查是
A.血清壁细胞抗体检测B.血清促胃液素测定C.血清胃蛋白酶原定量
D.胃液中胃酸测定E.胃液中胃蛋白酶定量
49.回肠瘘患者所有肠内营养制剂应该是
A.以肽类为主B.以脂类为主C.增加维生不D.减少糖类E.增加纤维素
A2型选择题（50～105题）答题说明：
每一道试题是以一个小案例出现的，其下面都有A、B、
C、D、E五个备选答案，请从中选择一个正确答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
50.女，36岁.右侧颈部淋巴结肿大1月余。
左侧淋巴结亦肿大伴发热1周。
既往休健。
查体：
T38.1℃，双侧颈部可触及数个肿大淋巴结。
左颈部淋巴结活检见淋巴结结持完全破坏，弥漫性大细胞浸润，免疫组化：
CD20（+），CD30（-），CD5（-）.最可能诊断是dd
A.滤泡性淋巴瘤B.间变性大细胞淋巴瘤C.套细胞淋巴瘤D.弥漫性大B细胞淋巴瘤E.霍奇金淋巴瘤
51.女，25岁，妊娠35周。
头晕、乏力、心悸2个月。
既往体健。
血常规：
HB80g/L，MCV108fl,MCH35pg,MCHC33%，网织红细胞0.02。
为明确诊断，首先应进行的检查是ee
A.尿Rous试验B.粪隐血试验C.C.血清铁、铁蛋白测定D.D.Coombs试验E.E.血清叶酸、维生素B12测定
52.男，58岁。
3年前曾行直肠癌根治术，近3个月右上腹及背部胀痛，无发热，大便正常。
查体：
锁骨上未触及肿大淋巴结，腹平软，未触及肿物，肝肋下未触及。
实验室检查：
血WBC10xl09/L，AFP无升高。
腹部B超示：
肝右叶多个实性占位，最大直径约3cm。
首先应考虑的诊断是ee
A.阿米巴肝脓肿B.肝血管瘤C.多发肝囊肿D.原发性肝癌E.肝转移癌
53.女，42岁。
突发上腹剧痛6天，加重伴发热2天。
查体：
T38℃，BP76/50mmHg。
血色苍白白，嗜睡，脉搏细速，尿少，中上腹压痛（+），伴反跳痛，上腹部可触及肿块，不活动。
B超示胰腺周围液性包块，直径10cm。
尿淀粉酶10000SomogyiU/L,血WBC18×109/L，引起该患者感染的致病菌最可能是bb
A.肠球菌B.大肠埃希菌C.结核杆菌D.溶血性链菌E.白色念珠菌
54.男，28岁。
腰背及腹部挤压伤后l小时.查体：
P96次/分，BP140/80mmHg。
痛苦貌，腹部膨隆，轻压痛，无反跳痛，肠鸣音弱，腰肋可见瘀斑。
急症剖腹探查见后腹膜完整.腹膜后见1Ocmx8cm×2cm血肿.观察其大小无变化。
该患者术后的治疗中量重要的是bb?
d
A.纠正求电平衡紊乱B.防治感染C.防治肝功能障碍D.纠正贫血E.纠正低蛋白血症答案应为D，题目中
1腰背及腹部挤压伤后1小时=腹部闭合性损伤
2急症剖腹探查见后腹膜完整，腹膜后见10cn×8cm×2cm血肿=腹膜后出血（已被包裹），出血量160ml（排除CD）
3确诊为腹膜后包裹性（少量）血肿
4闭合性损伤+血肿排除感染
综合以上，所以考虑术后患者由于大量铁流失导致的缺铁性贫血，答案应为D
55.男，P33岁。
右上腹外伤2小时。
查体：
P120次/分，R28次/分，BP90/60mmHg。
全腹有压痛、反跳痛，以右上腹为著，移动性浊音（+）。
最有意义的辅助检查是dd
A.腹部B超B.立位腹部X线平片C.腹部CTD.诊断性腹腔穿刺E.腹部MRI
56.男，28岁.上腹部不适、腹泻伴消瘦半年，无发热。
近2年有静脉吸毒史。
胃镜检查见食管上覆白膜，慢性浅表性胃炎。
实验室检查：
血WBC3.8x109/L。
最有助于明确诊断的检查是cc
A.血糖B.CD4+T细胞计数C.抗-HIVD.血免疫球蛋白水平E.血沉
57.女，55岁。
垂体腺瘤切除术后1小时。
查体：
P96次/分。
R30次/分.BP110/55mmHg,（）神志清楚。
可采取的体位是
A.150～300头高脚低斜坡卧位B.下肢抬高150～200C.侧卧位D.平卧位
E.高半坐位
此题选A手术后病人的卧床姿势取决于麻醉方法、手术部位和方式，以及病人的全身情况。
全麻未清醒之前，应平卧并将头转向一侧，以防呕吐物的误吸。
硬膜外麻醉和腰麻手术后，应平卧6小时，可减少麻醉后并发症如头痛的发生。
胸部、腹部和颈部的手术，如病情许可，常采用半侧卧位，有利于呼吸和循环。
腹腔有感染时，半卧体位还有利于炎性渗出物聚集于盆腔，预防膈下脓肿的发生，一旦在盆腔形成残余脓肿，手术引流也较为方便。
颅脑手术后，以上身抬高15－30度的斜坡位较好，可减轻脑水肿的发生。
脊柱或臀部手术后，常采用仰卧位或府卧位。
58.男，38岁。
患肝硬化3年。
一周来畏寒发热，体温38℃左右，全腹痛，腹部明显膨胀，尿量500ml/日。
以下体征中对目前病情判断最有意义的是e?
a
A.全腹压痛及反跳痛B.蜘蛛痣及肝掌C.腹部移动性浊音阳性D.脾肿大
E.腹壁静脉曲张呈海蛇头样
59.女.60岁。
高温天气户外活动4小时，出现口渴、尿少，突然晕倒。
最可能的原因是dd
A.稀释性低钠血症B.等渗性缺水C.急性肾衰竭D.高渗性缺水E.低渗性缺水
60.男，43岁。
3天前自非洲回北京，回京后开始发冷、寒战，继之高热，持续3小时后出汗、热退，每两天发作1次。
血涂片见疟原虫滋养体。
应选择方案是cc
A.磺胺加乙胺嘧啶B.氯喹加伯（来自:
WWw.:
蚕豆病案例）氨喹C.青蒿素加氯喹
D.奎宁加伯氨喹E.乙胺嘧啶加伯氨喹
61.男，60岁。
直肠癌切除术后4天，晨起时突发左下肢肿胀，左腿皮温增高，股三角区有深压痛。
最有可能的诊断是左下肢
A.血栓性浅静脉炎B.动脉栓塞C.深静脉血栓形成D.大隐静脉曲张E.淋巴水肿
62.男，58岁。
反复腹胀、尿少、双下肢水捉2年，加重伴腹痛1周。
口服螺内酯及呋塞米后尿量无明显增加。
慢性乙肝病史15年。
腹腔穿刺抽出淡黄色腹水，腹水白细胞750×106/L，中性粒细胞580×106/L。
以下治疗措施中错误的是a腹水浓缩回输
A.用水浓缩回输B.应用广谱抗生素C.限制钠盐摄入D.补充白蛋白E.腹腔穿刺放液
63.女，20岁。
头晕、心悸、乏力3个月。
查体：
贫血貌，浅表淋巴结未触及肿大，巩膜轻度黄染，心肺未见异常，腹平软，肝肋下1CM，脾肋下3CM。
实验室检查：
HB75g/L，RBC2.5x1012/L，WBC8.2x109/L，Plt151x109/L，（来源:
青年人执业医师考试网）网织红细胞0.12，Coombs试验（+）。
患者最有可能的诊断是aa
A.自身免疫性溶血性贫血B.巨幼细胞贫血C.Evans综合征D.地中海贫血E.缺铁性贫血
64.男，51岁。
进食后硬食物后呕鲜血500ml。
查体：
BP70/48mmHg，胸前区可见蜘蛛痣，肝脏肋下未触及，脾脏肋下3cm。
目前应立即采取的措施是
A.手术治疗B.液体复苏，抗休克治疗C.内镜治疗D.静脉注射止血环酸E.注射HB受体拮抗剂
65.男，20岁。
腰痛3年，膝关节痛2个月。
查体：
右膝关节肿胀、压痛，浮髌试验阴性。
实验室检查：
血尿酸正常，HLA-B27阳性。
X线：
双侧骶髂关节骨侵蚀改变，伴间隙狭窄。
最有可能的诊断是cc
A.痛风关节炎B.反应性关节炎C.强直性脊柱炎D.银屑病关节炎E.感染性关节炎
66.男，18岁。
高热、寒战5天，伴右上腹痛、恶心、呕吐、全身乏力。
血常规：
WBC18.6x109/L,N0.92。
腹部B超示：
肝内多发液性暗区，最大直径为1.5CM。
目前最主要的治疗措施是b——应用抗生素治疗
A.腹腔镜引流术B.静脉抗生素治疗C.肝叶切除术D.脓肿穿刺引流术E.脓肿切开口引流术
67.女。
68岁。
上腹部不适1个月，伴皮肤黄染。
食欲不振、压油腻饮食，体重减轻5kg。
查体：
巩膜明显黄染，肝肋下未触及·右肋缘下可触及肿大的胆囊底部，无触痛。
实验室检查：
血胆红素340μmol/L。
首先考虑的诊断是ee
A.肝癌B.胆总管结石C.胆囊结石D.胃癌E.胆管癌
68.男.58岁。
反复腹胀、尿少3年，加重伴双下肢水肿、腹围明显增加2周。
乙型肝炎病史15年。
腹部查体中不可能出现的体征是bb
A.腹式呼吸减弱B.尺压试验阳性C.全腹膨隆D.移动性浊音阳性E.液波震颤阳性
69.女，48岁。
进大量肉食后上腹痛伴呕吐6小时。
腹痛为持续性，阵发加重，向左腰背部放射，呕吐物为胃内容物，对明确诊断最意义的实验室检查是bb
A.尿淀粉酶B.血淀粉酶C.血白细胞计数D.血胆红素E.尿常规
70.女，20岁.春天在花园中游玩时突然晕倒。
入院时查体：
脉搏细速，BP40/20mmHg,面色苍白，神志不清。
其首要的救治措施是dd?
?
bb
A.多巴胺20mg静滴B.地塞米松15mg静滴C.给氧、严密监护D.肾上腺素1mg皮下注射E.安定1Omg静滴题干提示过敏性休克，应该是首选地塞米松，不是肾上腺素7l.男。
50岁。
右侧颈部肿块3个月，查体：
右侧颈部胸锁乳突肌上部前缘处触及直径约2cm肿块，肿块有膨胀性搏动。
下一步处理措施正确的是ee
A.局麻下手术活检B.穿刺细胞学检壹C.局部热教、按摩D.切开引流E.超声多普勒检查
72.男.56岁。
全胃切除术后3天行肠内营养，第4天出现腹泻。
分析其腹泻原因不包括ee
A.营养液温度过低B.营养液污染C.小肠对脂肪耐受改变D.肠腔内渗透压过高
E.营养液输注速度过慢
73.男孩，3岁，体重16kg。
双下肢被开水烫伤。
查体：
BP85/60mmHg，烦躁不安。
双下肢（包括臀部）Ⅱ○烧伤。
尿量15ml/h。
第一个24小时应补充胶体液的量为dd
A.500mlB.400mlC.800mlD.600mlE.700ml
74.女，65，上腹痛1年，胃窦2cm大小溃疡，边缘不规则，胃壁僵硬，基底部白苔，质脆，易出血，其最佳手术方式——根治性胃大部切除术
篇四：
各种豆类食品的食用禁忌（图）.docx
各种豆类食品的食用禁忌（图）
大豆：
炒豆、油炒豆虽然味道香美，但其性温燥，难于消化，多食之后可引起食积、腹胀、口燥、便秘，脾胃虚弱者不宜多吃。
大豆中含有胰蛋白酶抑制剂，容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状;但这种胰蛋白酶抑制物可被高温分解破坏掉，故食用时应高温煮烂，以利于消化吸收。
大豆中的皂素可促使人体中的微量元素碘的排泄。
长期过多地食用豆制品可造成缺碘，引起单纯性甲状腺肿。
儿童缺碘会直接影响其生长发育，造成智力下降。
豆制品中含有丰富的钙质，对补充人体钙质是有益的。
但是，如果血钙含量过高，则会妨碍锌的吸收。
儿童缺锌则可导致发育迟缓、饮食无味、厌食，还会影响记忆力，并容易染患感冒、肺炎、口腔溃疡及地图舌等病症。
因此，儿童应注意合理营养，不宜长期单一食用大豆制品。
黑豆：
炒食易伤脾，虚弱之人不可食用。
黑豆质地较硬，不易消化，中满者或者消化功能差的人应少食或不食。
此外，与食用大豆一样，切忌不经细细咀嚼就整粒吞食。
绿豆：
凡脾胃虚弱之人不宜过多食用。
熬绿豆汤时不宜使用明矾，否则会失去绿豆汤原有的清香风味，而且使部分营养物质遭受破坏。
赤小豆：
赤小豆性味甘酸，通利水道，多食令人消瘦，故体瘦、尿多者不宜食用。
蚕显：
蚕豆性滞，多食令人腹胀，脾胃虚弱者不宜多吃。
少数人食用蚕豆有可能引起“蚕豆黄病”，其症状是在吃蚕豆几小时或一两天内突然感到精神疲倦、头晕、恶心、畏寒发热、全身酸痛、萎靡不振、肝脾肿大、呼吸困难，甚至昏迷不醒，皮肤和眼白发黄，小便颜色似酱油。
研究表明，蚕豆病有明显的遗传倾向。
因此，有蚕豆过敏史的父母需格外注意，对子女吃蚕豆要特别慎重。
扁豆：
扁豆中含有一种毒蛋白，豆荚上有溶血素和生物碱。
这些物质须高温才能破坏，如果加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。
预防扁豆中毒的最好办法是加热处理，使其毒性物质完全分解掉。
豌豆：
多食令人腹胀，脾胃弱者慎用。
豇豆：
气滞便秘者不宜多食。
菜豆：
菜豆亦称四季豆。
有些人炒食四季豆时为使其颜色保持碧绿，往往下锅后便匆匆起锅。
这种未炒熟的四季豆中含有有毒的胰蛋白酶抑制物、血球凝集素和溶血素，食之可引起中毒。
主要症状表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及头痛、头晕、心慌、胸闷、畏寒等，病程短则数小时，长则2～3天。
其实，四季豆只要炒熟煮透，其毒性物质就会被分解破坏掉。
尽管高温烧煮会使其损失一部分维生素，但只有将其由绿烧黄，才能使其毒性物质分解，对健康真正有利。
刀豆：
刀豆食用时要煮熟炒透，不宜生食。
热症患者应慎食。
豆芽：
有些人认为用化肥催发豆芽可以使豆芽发得快，其实这是没有必要的。
因为豆类发芽时所需要的条件是适宜的温度、水分和氧气，发芽后的幼芽和幼根的伸长所需的营养由豆瓣储存的营养物质提供，无需化肥促其生长。
此外，市售化肥并非纯品，在其制造、包装、运输和销售过程中均有可能被其它有害物质污染，食用化肥催生的豆芽对人体健康是有害的。
豆浆：
豆浆中几乎含有大豆中的全部营养成分，是一种不比牛奶逊色的饮料。
但是，豆浆不宜一次饮用过多，多则可引起腹胀和胃部不适，严重者还会出现腹泻。
老人和小儿的消化能力相对较差，尤其要注意这一点。
饮用豆浆最好不要加红糖，红糖容易使豆浆中的蛋白质变性沉淀，从而不易被消化吸收。
此外，饮用豆浆一定要煮透。
当豆浆被加热至80℃时，其中的皂素便会受热膨胀而上浮成泡沫，给人一种豆浆已经煮沸的假象。
豆浆真正煮沸后至少5分钟以上才能使皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质完全被分解破坏掉。
豆腐：
痛风患者不宜过多地食用豆腐，因为豆腐中含嘌呤类
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