参考文档乙醇观评课范文word版 13页.docx

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乙醇观评课

篇一：

乙醇评课稿

第三节《生活中两种常见的有机物》《乙醇》说课稿

一、说教材

1.教材的地位及其作用本节课选自人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》中的第三节《生活中两种常见

的有机物》。

本节是以学生初中所学的有机化合物常识为基础的，从学生的生活经验出发，在

介绍了有机物甲烷、乙烯、苯等烃的基础上引入的。

通过本节的探究学习，既巩固前面所学

的知识，也为以后学习更复杂衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基础。

乙醇这节课将学习到官

能团决定同一类物质的性质，进一步巩固深化对结构决定性质的认识。

通过实验能培养学生

的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力等。

本节有着承上启下的作用，它不仅是本章

的重点，也是高中有机化学学习的重点，也是高考重要考点。

2.说教学目标

（1）知识与技能目标

①了解乙醇的物理性质，能解释与乙醇有关的生活现象。

②知道乙醇的分子式和分子结构，能辨认乙醇的官能团。

③从乙醇的组成、结构和性质出发，从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质

的关系，让学生建立“结构－性质－用途”的有机学习模式。

（2）过程与方法目标①尝试科学探究设计实验、实施实验来探究乙醇与钠反应的产物以及乙醇的结构式。

②

经历合作、探究的过程，形成合作、探究学习的习惯。

（3）情感态度、价值观目标①通过对酒的发明的介绍，感受我国历史文化的悠久增强爱国情怀。

②调查酗酒造成的社会不安定因素增强社会责任感。

③体验合作、探究学习带来的乐趣。

3、说教学重点、难点

重点：

乙醇的结构推断和化学性质乙醇的化学性质是整个醇类化学性质的“龙头”，掌握了乙醇的化学性质，可以类推其他

醇类的性质，并为后面学习苯酚、乙醛等的性质做好铺垫。

难点：

乙醇的化学性质和结构的关系乙醇在反应中断裂和生成的化学键分别在哪个部位以及为什么这样断键是学生较难理解

的。

通过学生已有的有机化学知识，利用实验产物，可推知化学键断裂和生成部位，并通过

电脑动画可以更形象直观地看出这些部位，有利于难点的突破。

二、说学情

学生已经学完烃的基本知识，对有机物的学习有了一定的认识，也掌握了常见的有机反

应类型，对生活中较为熟悉的乙醇的一些性质和用途，在初中化学学习中已有一些了解，所

以对于进一步学习乙醇的组成和性质，有着较强的求知欲。

学生已经具备了一定的实验设计

能力，渴望独立地去完成科学探究的过程。

初中化学只介绍了乙醇的用途，但没有从分子结

构的角度让学生系统地认识到乙醇的性质、组成和用途。

指导学生建立起“结构—性质—用

途”这样一个有机物的学习模型。

特别要让学生体会到“官能团对有机物性质的重要影响”，

这样将为进一步学习烃的衍生物打下方法论基础。

三、说教法学法

说教法

1、创设共同探索情景，激发学生创造性思维。

采用“实验探究”教学模式：

边教边实验法。

让学生在亲自动手的探究性实验中，保持

一种积极、主动参与的状态，在问题的探究过程中，培养学生的创新意识和创新能力。

同时

培养学生学习的积极性、主动性、严谨的科学态度、勇于探索的精神。

2、将微观问题宏观化、直观化。

利用多媒体课件，将乙醇的微观结构直观、动态地展示

给学生，同样，借助多媒体手段动态演示乙醇与钠的反应、乙醇催化氧化等反应历程。

3、联系实际，激发学生的学习兴趣。

说学法

1、抓住结构决定性质，性质反映用途的知识主线。

2、官能团对于有机物的性质起着主要作用，学好烃的衍生物就要抓住官能团的结构特征。

3、抓好反应类型，掌握反应规律。

四、说教学过程

1、导课：

首先我利用一幅优美的图片，在图片上古诗对接借问酒家何处有？

牧童遥指杏花村.

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催.对酒当歌，人生几何.明月几时有，把酒问青天.引出了乙醇这种物质，中国是最早掌握酿酒技术的国家之一，我国的酒文化源远流长，

引入新课。

切入主题后，让学生回忆初中所学乙醇的知识，并且结合生活中的已有经验，再加上给

学生演示的酒精的样品，进行观察，请学生说一说对酒精的了解。

估计学生能说到酒精的化

学名称、分子式、某些物理性质，还有可燃性这样一个化学性质，可以根据学生的实际回答，

进一步完善对乙醇物理性质的教学。

对乙醇的物理性质教学当中，特别对乙醇的溶解性要结合实例进行强调。

比如说它能与

水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物，例如生活中的碘酒啊，用酒精来泡中药，

溶解有机物等等这些实例来让学生能够了解酒精的溶解性。

2、重点、难点突破

紧接着设疑：

因为学生知道乙醇的分子式是两个碳原子六个氢原子一个氧原子，那么这

样的一个分子它可能有哪几种结构呢？

把这个问题抛给学生。

根据乙醇的分子式c2h6o及各原子的价键关系写出乙醇的可能结构并搭出球棍模型。

请学生按照这样一个分子式，来写出它有可能的分子结构并且请同学上黑板来演示，并

能搭出它相映的球棍模型。

那么在引导这个问题的时候，把乙醇的分子和乙烷的分子做对比，

多出一个氧原子。

请学生思考这个氧原子究竟应该插入到乙烷的哪个键当中，这样就化解了

难度，学生很容易能够搭出乙醇有可能具有的两种分子模型，那么搭出模型以后，就进一步

的想知道乙醇到底是一种什么样的结构？

这也就是我们本节课要解决的第一个重难点，必须

要通过实验来解决，通过实验来探究乙醇分子的真正结构，所以我们给出这样一个实验：

[实验促学]通过交流与讨论，学生认识了乙醇分子的微观结构，此时可以趁热打铁，进行乙醇结构

的教学。

结构教学当中我们需要介绍结构式、化学式、简式以及乙醇分子内的两个基团的名

称。

根据刚才的实验，知道乙醇和钠能发生化学反应，这样就顺利过度到乙醇的化学性质的

教学当中。

启发学生书写出正确的方程式，而由同学们一开始回忆的乙醇具有可燃性，这是

我们在初中教学中就知道的，这样引导学生把乙醇的燃烧反应方程式直接书写出来，那么这

个反应到底是属于哪个反应类型呢？

学生会自然的说出是氧化反应，从而进入氧化反应的教

学中。

在乙醇氧化反应教学当中，我们不仅要知道乙醇可以燃烧，教师也可以进行演示实验，

或举例如实验时用的酒精灯，酒精的燃烧等等。

在氧化反应当中，我们关键还是要突破乙醇催化氧化的教学。

首先催化氧化可以教师演

示实验。

教师可以将铜丝放在酒精灯的外焰上灼烧，慢慢的移向内焰，上下做几次，那么同

学们可以直接观察铜丝变化的现象，由铜丝在外焰上灼烧变黑到内焰又变红这样一个特殊的

变化现象，让学生们去思考，到底内焰和外焰的区别在哪里？

学生会想到，可能内焰和外焰

可能酒精蒸汽的浓度不一样，这就意味着酒精蒸汽可能和铜直接有一些必然的联系或着说有

一些反应，那么这样再请同学们进一步自己来探究实验。

这也就是我们本节课的第二个探究

实验：

在试管中加入3到5ml的无水乙醇，将铜丝烧热至红热状态，迅速插入乙醇中，反复

多次，观察铜丝的颜色、闻乙醇气味的变化。

同学们可以把实验的现象记录下来。

那么从铜

丝在火焰上烧热由红变黑，然后再反复插入到无水乙醇中，又由黑变红这样两个不同的现象，

再结合有刺激性气味的气体这样三个现象，我们共同去探讨。

交流讨论：

为什么从红变黑了，同学们会推出来铜可以氧化为氧化铜，那么为什么又由

红变黑呢，这说明氧化铜和乙醇发生了化学反应，生成了铜，那么氧化铜变成铜的过程实际

上就是一个被还原的过程，有被还原的物质必然就有被氧化的物质，那是什么被氧化了？

—

—乙醇被氧化了，氧化生成什么了？

有一种刺激性气味的气体，那就是乙醛。

在这可以先出

现乙醛的分子式。

因此这两步反应是前后连锁的两步反应，那么我们可以请同学把它叠加成

为一个总反应。

这说明：

乙醇是可以被氧化生成新物质——乙醛和水的，而在这个过程当中，

铜所起的真正作用是催化剂的作用，这也就是乙醇催化氧化——第二种氧化方式。

为了让学

生更清晰的理解乙醇的催化氧化，从微观的角度进行进一步加强：

旧键断裂和新键形成的讲解，帮助学生理解这个反应原理。

乙醇为什么会变成乙醛，它是乙醇分子中氢氧键的断

裂，同时这个氢氧键影响了它邻位的c-h键，使这个c-h键也活泼了，也断裂了，那么断下

来的两个氢与氧结合生成水，乙醇的c-o单键就变成了c=o双键，这样生成了新物质——乙

醛。

电脑动画展示乙醇变为乙醛的结构式变化。

为进一步强化这个反应原理的学习，可以通

过一些相应的方程式的迁移练习，譬如让学生写出丙醇催化氧化的反应方程式。

以上通过乙醇结构的研究、与钠的反应以及氧化反应机理的研究，学生已经清楚的认识

到乙醇分子中氢氧键存在的中重要性，也就是羟基存在的重要性，可以自然进行构建导学，

完善我们本节课内容的一个概念体系。

羟基到官能团，官能团到烃的衍生这三者之间的关系。

另外，由于本节我们还学习了有机物的氧化反应，所以在这儿还可以强调有机氧化反应是怎

么一回事，顺代也提出有机的还原反应又是怎样一回事，进行概念体系的完善。

通过这样一

种构建导学，我们可以加强学生反应的知识的拓宽，让学生意识到结构与性质的关系，乙醇

和生活、工业、农业生产都有着紧密的联系。

为了让学生把所学到的理论知识进一步的广泛

应用到实践当中去，我们通过这样两个生活中的例子来进行迁移。

第一个例子：

为什么使用乙醇汽油，可以让学生进行思考、讨论，得出这样三个结论：

节

省石油资源；乙醇掺入汽油能让燃料变得更“绿”；消耗陈化粮，促进我国的粮食转化。

第二个例子：

是生活中常见的，人都会喝酒的，酒量有大有小。

有的人喝酒满脸通红，

那么酒精在人体当中究竟是一个什么样的作用原理呢？

可以联系乙醇的性质，把乙醇在人体

内的消化过程展示给同学们，引起学生的兴趣。

最后我们可以利用学生所学的结构和性质来

思考并解决实际问题的两个思考题。

及时反馈课堂效率。

篇二：

乙醇说课稿《生活中两种常见的有机物（乙醇）》说课稿河北衡水中学李兵妹设计思想：

新课课倡导“从生活走进化学，从化学走向社会。

”“让学生学习有用的化学”。

一、教材分析乙醇是生活中的常见有机物，是学生每天都能看到、听到的，学生感觉亲切、熟悉。

《普

通高中化学课程标准》指出：

知道乙醇的主要性质，认识其在日常生活中的应用。

介绍其主

要性质以及在生产、生活中的应用，建立有机物“（组成）结构一性质一用途”的认识关系，

使学生形成一定的分析和解决问题的能力，强调从学生生活实际和已有知识出发，从实验开

始，组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在初中知识的基础上有所提高，学无

止境。

二、学情分析初中化学知道了乙醇的组成、物理性质、燃烧反应和一些用途，但是学生对物质性质的

认识主要停留在宏观表象阶段，只是在烯烃的学习中开始从微观结构认识物质。

因此在乙醇

的教学设计中，回避了乙醇分子结构的探究，而是借助水分子与乙醇分子、氢氧化钠和乙醇

钠的对比，渗透结构决定性质这一科学分析方法。

学生已经具备了一定的实验探究能力，乙

醇化学性质的教学采用学生小组实验探究的方式突破重、难点。

三、教学目标及重难点的确定：

1．教学目标（三维目标的有机整合）：

（1）学生通过讨论、交流，能够列举出乙醇的主要物理性质；

（2）通过实验探究，能完成乙醇与氧气、与钠反应的实验操作，并能正确书写相应的化学

方程式；

（3）通过师生共同归纳，初步学习羟基、官能团等概念，并能解释羟基对乙醇性质的影响；

（4）通过阅读、交流加深对酒驾、乙醇汽油等与日常生活紧密联系的问题的认识，体会到

化学来源于生活又服务于生活的道理。

2．教学重点：

乙醇的催化氧化反应和乙醇与金属钠的反应。

3．教学难点：

乙醇的催化氧化反应。

四、教学过程：

认知心理学家奥苏贝尔有一句至理名言：

“假如让我把全部教育心理学仅仅归纳为一句话