发酵题库12.docx

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发酵题库12

发酵生产技术题库

1、名词解释：

1.发酵工程

应用微生物学的相关自然科学以及工程学原理，利用微生物等生物细胞进行酶促转化，将原料转化成产品或提供社会服务的一门学科。

2．碳源

凡是构成微生物细胞和代谢产物中碳素来源的营养物质。

3．氮源

凡是构成微生物细胞的原生质体或代谢产物中氮素来源的营养物质。

4．前体

某些化合物加入到发酵培养基中，能被微生物在生物合成过程中结合到产物分子中去，其自身结构并无多大变化，但是产量却因前体的加入有较大提高

5．天然培养基

用各种植物和动物组织或微生物的浸出物、水解液等物质以及天然的含有丰富营养的有机物质制成的培养基。

6.培养基

人工配制的适合于不同微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养物质。

7．种子培养基

包括摇瓶种子和种子罐种子培养基，是适合微生物菌体生长的培养基，目地是为下一步发酵提供数量较多、强壮而整齐的种子细胞。

8.生长因子

凡是调节微生物代谢产物活动的微量有机物统称为生长因子，一般为B族维生素

9．灭菌

用物理或化学的方法杀死或除去物体表面或内部的所有微生物，包括营养细胞、细胞芽孢和孢子。

10.消毒

指用物理或化学方法杀死物料、容器、器皿内外的部分病源微生物，使之不再发生危害。

11.干热灭菌

是指相对湿度在20%以下的高热，有火焰灼烧灭菌和热空气灭菌。

12.湿热灭菌

在实验室或工业生产中，对培养基、管道、设备的灭菌，通常采用蒸汽加热到一定温度，并保温一段时间的灭菌方法。

13．实罐灭菌（实消）

将培养基置于反应器中用蒸汽加热，达到一定温度并维持一段时间，再冷却到发酵温度，然后接种发酵。

14．连续灭菌（连消）

将培养基在罐外连续进行加热、维持和冷却然后进入到发酵罐。

15．空罐灭菌（空消）

通入饱和蒸汽于未加培养基的发酵罐体内进行湿热灭菌的操作。

16.无菌空气

指通过除菌处理使空气中的含菌量降低在一个极低的百分数，从而能控制发酵污染至极小的机会。

17.自然选育

对微生物细胞群体不经过人工处理而直接进行筛选的育种方法，又称为单菌落分离。

18．杂交育种

一般指不同基因型的菌株通过结合或原生质体融合是遗传物质重新组合，再从中分离和筛选出具有新性状的菌株。

19．诱变育种

通过诱变处理来提高菌种突变的频率扩大变异的幅度，从中选出具有优良特性的变异菌株。

20．菌种复壮

是衰退的菌种重新恢复原来的优良特性。

21.种子扩大培养

将经过活化的菌种接入摇瓶及种子罐经过逐级放大培养而获得一定数量和质量的纯种过程。

22.种子罐

用于菌种扩大培养的小型发酵罐。

23.种龄

种子罐种子开始移入下一级种子罐的培养时间。

24.接种量

指移入种子液体积和接种后培养液体积的比例。

25.种子罐级数

指制备种子需要在种子罐中逐级扩大培养的次数。

26.菌种衰退

生产上使用的菌种，在使用和保藏过程中，经常会逐渐向不利于生产方向发生变化。

27.发酵罐

为特定生物化学反应操作提供良好而满意环境的容器，是生物反应器的一种。

28.生物反应器

不仅包括传统的发酵罐和酶反应器，还包括固定化酶和细胞反应器、动植物细胞培养反应器。

29．分批发酵

在一封闭系统中含有初始限量基质的发酵方式，即是以微生物的一个生长周期为一个生产周期。

30．连续发酵

培养基料液连续进入发酵罐，并同时放出含有产品的相同体积的发酵液，使发酵内料液维持恒定，微生物在近似恒定状态下的生长发酵方式。

31．分批补料发酵

32．生理酸性物质33．发酵热34．生物热35．搅拌热（Q搅拌）36．辐射热37．体积溶氧系数38．次级代谢产物39.初级代谢产物40．固定化细胞41．固定化生物催化剂42．细胞固定化技术43．糖化44．临界溶氧浓度45．有机氮源46．生理碱性物质47．摇瓶种子48．菌种保藏49．摄氧率（耗氧速率）50．呼吸强度（氧比消耗速率）51．菌体浓度52．菌龄53．传氧速率方程54．机械消泡55．流态泡沫56.杂菌57.发酵染菌率58.化学消泡59.生产能力（生产率）60.发酵罐死角

2、填空题：

1.狭义的发酵是指微生物在无氧条件下，分解各种有机物产生能量的一种方式；广义的发酵是指通过对微生物或动植物细胞的生长培养和化学变化，大量产生和积累专门的代谢产物的反应过程。

2.发酵工程发展史上的第一个转折时期是纯培养技术的建立。

3.发酵工程发展史上的第二个转折时期是通气搅拌发酵技术的建立。

4.发酵工程发展史上的第三个转折时期又称代谢控制发酵时期。

5.氮源分为有机氮源和无机氮源两种；硫酸铵属于无机氮源，尿素属于有机氮源。

6.根据营养物质的不同来源可将培养基分为天然培养基、合成培养基和半合成培养基。

7．根据培养基的物理性状可将培养基分为固体培养基、液体培养基和半液体培养基。

8.根据培养基在发酵生产中的不同用途可分为繁殖和保藏培养基、和发酵培养基。

9.灭菌导致培养基成分的破坏有两个方面的作用:

培养基中各营养成分相互作用和热不稳定性成分分解。

10.对培养基灭菌的原则是高温短时，这样既能达到灭菌效果又减少营养的破坏。

11.高压蒸汽灭菌器操作步骤是：

加水、装料、加盖、排气、保压、降压、无菌检查。

12.发酵罐实消结束，需要立即引入无菌空气，保证罐内压力，防止培养基冷却使罐内形成负压。

13．培养基实罐灭菌的质量优劣判断标准有四点：

灭菌后达到无菌要求；泡沫少；灭菌后培养基体积与加料体积相符；营养成分破坏少。

14．连续灭菌就是将培养基在罐外连续进行加热、维持、冷却然后进入空消后的发酵罐的灭菌方法。

15．物理灭菌主要方法有：

热力灭菌、射线灭菌、超声波灭菌、微波灭菌。

16．使用高压灭菌锅时，先打开排气阀的目的是排尽灭菌锅内的冷空气。

17.对空气过滤器灭菌后应立即引入无菌空气，以便将介质内部水分吹出，避免染菌。

18．空气除菌的方法有辐射灭菌、加热灭菌、静电除菌、过滤除菌。

19．深层介质过滤除菌是目前发酵工业中经济实用，应用最广的空气除菌方法。

20.深层过滤除菌引起微粒滞留于纤维上的作用有惯性冲击作用、拦截作用、静电吸附作用、重力沉降作用、扩散捕集作用。

21．空气过滤除菌流程中，空气贮罐的作用是1、稳定压强，防止空气波动；2、沉降油滴、水滴；3、部分杀菌。

22.气液分离器的作用是分离空气中的油和水滴，其主要设备有旋风分离器、丝网除沫器两种。

23.在发酵生产过程中，种子制备过程大致分为两个阶段：

实验室种子制备阶段、生产车间种子制备阶段。

24.工业微生物的培养法分为：

静置培养和通气培养两大类。

25.实验室种子制备阶段包括孢子制备和摇瓶种子制备；生产车间种子制备阶段是通过种子罐逐级扩大培养。

26.种子罐的大小根据发酵罐大小和接种量来确定。

27.种子罐的级数一般根据种子的生长特性、孢子发芽及菌体繁殖速速，以及发酵罐的容积而定。

28．对于酒精发酵设备冷却装置，中小型发酵罐多采用进行膜状冷却；大型发酵罐，由于罐外壁冷却面积不能满足冷却要求，所以，罐内装有竖式蛇管等冷却装置

29．对5M3以上的发酵罐进行温度控制，通常采用竖式蛇管换热装置。

30．机械搅拌通风发酵罐中挡板的作用是由径向流变为轴向流，轴封的作用是使罐顶或罐底与轴之间的间隙加以密封。

31．自吸式发酵罐是一种不需要空气压缩机提供无菌空气，而是通过高速旋转的转子产生的真空或液体喷射吸气装置吸入空气的发酵罐。

32.目前常用的通风发酵罐有机械搅拌发酵罐、气升式发酵罐和自吸式发酵罐等。

33．通气发酵罐中空气分布管上，喷孔的设计原则是喷孔的总截面积等于通风管的截面积。

34．发酵罐内为防止液面中央形成旋涡流动，增强其湍动和溶氧传质，应在罐内装设挡板。

根据投料方式不同或按进行过程可将发酵分为分批发酵、补料分批发酵、连续发酵。

35．1875年法国著名生物学家巴斯德用实验证明了酒精发酵是活的酵母引起的。

36．微生物生长代谢的过程中分泌两种类型的代谢产物是：

初级代谢产物、次级代谢产物，抗生素是次级代谢产物。

37.工业上生产抗生素和单细胞蛋白常用通风发酵设备，而生产酒精和啤酒常用厌氧发酵设备。

38.发酵的类型，按发酵形式分为固体发酵和深层液体发酵；按发酵工艺流程分为分批发酵、连续发酵和流加发酵；按照对氧的不同需求分为通风发酵和厌氧发酵。

39．1928年英国的Fleming发现了青霉素，在第二次世界大战中进一步研究和开发。

40．为保证啤酒的口味，对麦芽粉碎的要求做到破而不碎。

41．发酵培养液过浓，多数是由于过于丰富所引起的，这时候应有计划地定期分次大量，使菌丝浓度稀释，并降低黏度。

42．机械消沫的优点是1、减少消泡剂的加入；2、降低杂菌污染；3、不影响产品质量。

43．我国酒精生产主要以发酵法为主，大多数工厂采用薯物和谷物为原料。

44．固定化细胞中的包埋法根据载体材料和方法不同，可分为凝胶包埋、微胶囊包埋两大类。

45．固定化细胞按其生理状态可分为固定化活细胞和固定化死细胞。

46．啤酒是以优质的大麦芽为主要原料，啤酒花为香料，经过制麦芽、糖化及发酵等工序制成的富含营养物质和二氧化碳的酒饮料。

47．发酵的不正常现象表现为培养液稀化、培养液过浓、菌丝结团、菌丝粘壁、菌丝质量差及生产设备故障等。

48．影响氧传递速率的主要因素是搅拌转速、通风量。

49．酶解糖化法的第一步是利用淀粉酶将淀粉液转化为糊精及低聚糖，使淀粉的可溶性增加这个过程俗称液化，第二步是利用将糊精及低聚糖进一步水解，转变为葡萄糖的过程，这个过程在生产上称为糖化。

50．影响氧饱和浓度的主要因素有：

温度、溶液性质、氧分压。

51．菌体细胞固定化的方法包括吸附法、包埋法、结合法、交联法。

52．常用的化学灭菌的化学试剂有甲醛、苯酚、乙醇、臭氧、过氧乙酸、甘油等。

53．介质过滤除菌常用的介质有：

棉花、玻璃纤维、活性炭、超细玻璃纤维纸、石棉滤板。

54．常用的消沫剂有天然油脂、高碳醇和酯类、聚醚类、硅酮类。

55．酶与一般的催化剂相比，具有高效性、专一性和反应条件温和的特点。

56．在发酵过程中通入氨气既可以调节pH，又可以作为无机氮源。

57．发酵过程中产生泡沫的的原因是通风搅拌，糖、蛋白质和代谢产物。

消除泡沫的方法可以分为两大类：

化学消泡法和机械消泡法。

58.发酵后期染菌，如杂菌量不大，可以提前放罐；如污染严重，可直接倒罐。

59.染菌原因分析可以从哪几个方面分析：

染菌时间、染菌规模、染菌类型。

60.大型酒精发酵罐通常采用洗涤装置。

61.确定合理的放罐时间需要考虑的因素有经济因素、质量因素、技术因素。

62.发酵染菌原因可概括为几个方面：

种子带菌、设备死角及渗漏、空气带菌、操作失误等。

63.固定化细胞和固定化酶同被称为固定化技术。

三、单选题：

1．下列物料主要用作碳源的是（A）。

A．糖蜜B．玉米粉C．蛋白胨D．酵母膏

2．下列选项中属于有机氮源的是（C）

A．氯化铵B．硝酸钠C．尿素D．磷酸铵

3．一般情况下，下列糖中，微生物利用最快的是（D）

A．多糖B．戊糖　　　　Ｃ．双糖　　　　　Ｄ．己糖

4.下列发酵产品不属于初级代谢产品的是（D）。

A.氨基酸B.核苷酸C.核酸D.生物碱

5.下列发酵产品属于次级代谢产品的是（D）。

A.核酸B.核苷酸C.多糖D.细菌毒素

6.下列哪些碳源属于速效碳源（D）

A．淀粉B.纤维素C.乳糖D.葡萄糖

7.下列不是碳源主要功能的是（B）。

A.提供能量B.代谢调节功能

C.构成菌体物质D.代谢产物的物质基础

8.下列不是氮源功能的是（D）。

A.构成菌体B.调节代谢活动

C.构成代谢产物D.作为补充碳源

9．玉米浆在培养基中是作为（B）被广泛使用。

A．碳源B．氮源　　Ｃ．生长因子　　Ｄ．微量元素

10．下列不属于生长因子的是（D）。

A．硫胺素B．生物素C．氨基酸D．抗生素

11．下列不作为培养基缓冲剂的是（B）。

A．碳酸钙B．氯化钙C．磷酸氢二钠D．磷酸二氢钾

12．下列是青霉素G合成的前提物质是（D）

A．正丙醇B．丙酸盐C．甘氨酸D．苯乙酸

13．巴氏消毒的条件是（B）

A．70-75℃，30minB．60-65℃,30min

C．50-55℃,30minD．40-45℃,30min

14．实验室用高压蒸汽进行物料或设备灭菌的条件（　C　）。

Ａ．135－140℃,5－15分钟　B．72℃,15分钟　　

Ｃ．121℃,20－30分钟　Ｄ．100℃,5小时

15.下列物品不适合火焰灼烧灭菌的是（D）。

A．接种环B．接种针C．镊子D．培养基

16．热空气灭菌的条件是（D）。

A．120-130℃，1hB．130-140℃,1h

C．140-150℃,1~2hD．160-170℃,1~2h

17.下列关于湿热灭菌的特点错误的是（D）。

A．蒸汽冷凝释放出潜热B．含水高蛋白质更易变性

C．蒸汽穿透力大D．蒸汽可对所有物品灭菌

18.射线灭菌法最常用的是（A）

A．紫外线B．阴极射线C．X射线D．γ射线

19.下列哪项是75%的酒精灭菌的原理（C）

A．破坏细胞壁致死B．破坏核酸致死

C．蛋白质脱水变性致死D．破坏细胞膜致死

20．医用酒精要求酒精浓度达到（C）%。

A．96.2B．95.5C．75D．95

21.下列关于苯扎溴铵（新洁尔灭）说法错误的是（D）

A．为阳离子表面活性消毒剂B．广谱杀菌力较强

C．对多种细菌和真菌作用较强D．对革兰氏阴性菌及肠道病毒和芽孢有效

22.实罐灭菌时为什么要夹套进汽预热，下列说法错误的是（D）。

A．减少冷凝水的生成B．减轻噪音

C．利于糊化D．加快升温速度

23．将培养基装入发酵罐内直接通入蒸汽进行的灭菌属于（C）

A．空消B．连消C．实消D．空气除菌

24.实消时三路进气是指哪三路（B）

A．进空气管、出料管、接种管B．进空气管、出料管、取样管

C．进料管、出料管、取样管D．进料管、出料管、接种管

25.下列不是连续灭菌优点的是（D）

A．营养成分破坏少B．热综合利用率高

C．自动化程度高D．设备简单投资少

26.下列哪项不是连消的主要装置（D）

A．连消塔B．维持罐C．冷却器D．储气罐

27.对于大多数微生物来说，耐热性最强的pH范围是（B）

A．2.0-3.0B．6.0-8.0C．10.0-11.0D．3.5-4.5

28．发酵罐内直接通入蒸汽对罐体和管路进行的灭菌属于（A）

A．空消B．连消C．实消D．空气除菌

29．空气过滤除菌中，当空气流速较大时，占主导作用的是（A）。

A．惯性冲击作用B．拦截作用

C．布朗扩散作用D．静电吸附作用

30.下列不属于空气贮罐作用的是（D）

A．稳定压强B．沉降油滴水滴C．保温杀菌D．增加空气压强

31.不属于深层培养基本操作控制点的是（D）

A．灭菌B．温度控制C．通气搅拌D．补料

32.下列染菌对产品提取和产品质量影响描述错误的是（D）

A．发酵液的粘度增大B．过滤时间延长

C．发酵液易乳化D．对产品纯度影响不大

33．发酵工厂的生产经验来看，染菌原因主要是（A）

A．设备渗漏、空气带菌B．种子带菌、空气带菌

C．培养基带菌、设备渗漏D．泡沫冒顶、夹套穿孔

34．染菌原因分析时发现大批发酵罐染菌可能是由于（A）

A．空气系统出现问题B．培养基灭菌不彻底

C．发酵罐渗漏D．种子带菌

35．染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（C）

A．空气系统出现问题B．培养基灭菌不彻底

C．发酵设备问题D．种子带菌

36.发酵早期染菌不可能的原因是（D）

A．种子带菌B．培养基灭菌不彻底

C．设备灭菌不彻底D．补料问题

37.下列哪项不属于种子异常（D）

A．菌种生长过快或过慢B．pH变化不正常

C．菌丝结团或粘壁D．菌浓先上升后稳定

38．种子罐或发酵罐之间移种常用的方式是（C）

A．微孔接种B．火圈接种C．压差接种D．接种环接种

39．影响摇瓶种子的质量因素很多，不正确的是（D）。

A．培养基的成分及装量B．摇瓶转速

C．摇瓶在摇床中的位置D．摇床在房间中的位置

40.下列条件不利于菌种保藏的是（D）

A．低营养B．隔绝空气C．干燥低温D．营养丰富

41.实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（A）

A．斜面低温保藏法B．石蜡保藏法

C．砂土管保藏法D．冷冻干燥保藏法

42.菌种衰退不会造成什么危害（D）

A．菌种性能改变B．产量下降

C．生长繁殖能力下降D．发酵周期缩短

43.机械搅拌通风发酵罐高度与直径之比一般为（D）氧的利用率较高。

A．8:

1B．10:

1C．1:

1　　　D．3:

1

44.目前工业发酵使用最多的是（A）

A．机械搅拌通风发酵罐B．自吸式发酵罐

C．气升式发酵罐D．嫌气发酵罐

45．下列不是发酵生产中的化学参数的是（　　C　）

Ａ．基质浓度　Ｂ．ｐＨ　　Ｃ．ＤＮＡ　　Ｄ．表观黏度

46．下列不属于散热因素的是：

（　　B　）

Ａ．Ｑ蒸发　　　　Ｂ．Ｑ搅拌　　　Ｃ．Ｑ显　　　Ｄ．Ｑ辐射

47．一般情况下，下列糖中，微生物利用最快的是（D）

A．多糖B．戊糖　　Ｃ．双糖Ｄ．己糖

48．覆膜氧电极主要用来测定发酵液中的（A）。

A．溶解氧浓度B．微生物的呼吸强度

C．微生物的耗氧速率D．排出气体的氧浓度

49．下列哪种因素与发酵液泡沫的形成无关（D）。

A．通气、搅拌的剧烈程度B．培养基的成分

C．发酵液的pH的变化D．灭菌方法

50．下列选项与溶氧系数无关的有 （D）。

A．搅拌B．通风量C．罐内压D．空气线速度

51．聚氧乙烯氧丙稀甘油属于（B）消沫剂。

A．天然油脂B．聚醚类C．硅酮类D．脂类

52．抗生素发酵尚未进入后期就出现发酵液逐渐稀化，可能是由于（A）

A．感染噬菌体或罐温升高B．pH不正常

C．微生物代谢缓慢D．微生物代谢过程中产生大量的水

53．固定化细胞中最常用的方法是（B）。

A．交联法B．包埋法C．热处理法D．载体结合法

54．工业酒精要求酒精浓度达到（D）%。

A．96.2B．95.5C．75D．95

55．发酵液的pH的上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（B）。

A．感染噬菌体B．菌体死亡并产生菌体自溶

C．杂菌的感染D．代谢产物的积累

56．种子培养期染菌时的处理办法是（C）。

A．灭菌后再使用B．降低培养温度

C．将培养液全部废弃D．以上均不正确

57．有关α-淀粉酶的说法正确的是（D）

A．能水解淀粉分子中的α-1,4-糖苷键B．能水解淀粉分子中的α-1,6-糖苷键

C．能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类D．以上都正确

58．酒精发酵的蒸煮过程中产生的甲醇来自于（D）。

A．纤维素B．半纤维素C．淀粉D．果胶物质

59．啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是（B）过程。

A．糊化B．糖化C．液化D．固定化

60．豆油属于（A）消沫剂。

A．天然油脂B．聚醚类C．硅酮类D．脂类

61．固定化细胞中最常用的方法是（B）。

A．交联法B．包埋法C．热处理法D．载体结合法

62．工业上生产抗生素的过程中控制和调节发酵pH较少采用的方法是（C）

A．选择适当的培养基成分和配比B．加入适量的碳酸钙

C．加入适量的磷酸盐D．直接加入酸或碱

63．下列属于碳源的是（A）。

A．糖蜜B．玉米粉C．蛋白胨D．酵母膏

64．泡敌属于（B）消沫剂。

A．天然油脂B．聚醚类C．硅酮类D．脂类

65．下列不是固定化细胞的形状是（D）。

A．粒状B．膜状C．块状D．柱状

66．活性污泥法中其主要作用的微生物是（A）。

A．细菌B．原生动物C．轮虫D．真菌

67．下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（A）。

A．乳酸菌B．醋酸菌C．曲霉菌D．酵母菌

68．在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（D）。

A．糖B．氨基酸C．硝酸铵D．氨水

69．常见的酶激活剂是（A）。

A．Ca2+B．K+C．Na+D．Cu2+

70．下列哪种细胞破碎的方法不属于物理破碎法（B）。

A．匀浆法B．酶法C．压力差法D．超声波法

71．下列选项中属于有机氮源的是（C）

A．氯化铵B．硝酸钠C．尿素D．磷酸铵

72．在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（C）。

A．糖B．硝酸铵C．硫酸铵D．氨水

73．下列不是发酵液预处理常用的处理方法是（D）。

A．加热B．凝聚C．絮凝D．离心

74．下列选项中属于发酵过程中代谢变化的化学参数的是（C）

A．温度B．黏度C．基质浓度D．浊度

75．影响氧饱和浓度的主要因素不包括（D）。

A．温度B．溶液性质C．氧分压D．空气流速

76．液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（D）。

A．大肠杆菌B．金黄色葡萄球菌

C．棒杆菌D．枯草芽孢杆菌

77．下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（B）。

A．α-淀粉酶B．β-淀粉酶C．糖化酶D．脱支酶

78．下列发酵热的计算正确的是（D）。

A．Q发酵=Q搅拌+Q蒸发-Q生物-Q辐射-Q显B．Q发酵=Q生物+Q蒸发-Q搅拌-Q辐射-Q显

C．Q发酵=Q搅拌+Q辐射-Q蒸发-Q生物-Q显D．Q发酵=Q搅拌+Q生物-Q蒸发-Q辐射-Q显

79．下列不能作为消沫剂的是（B）。

A．玉米油B．甘油C．猪油D．聚二甲基硅氧烷

80．下列不可以用于包埋法制备固定化酶的材料的是（D）。

A．琼脂B．海藻酸钠C．PEGD．聚赖氨酸

81．工业发酵中菌种选育最常用的方法是（B）。

A．自然选育B．诱变育种C．分子育种D．杂交育种

82.发酵罐根据容积分类，一般认为500—5000L的属于（B）

A．实验室发酵罐B．中试发酵罐C．生产规模发酵罐D．种子罐

83.下列产品属于嫌气发酵产品的是（C）

A．柠檬酸B．氨基酸C．丁醇D．抗生素

84不影响溶氧推动力（C*--CL）的因素是（C）

A．氧分压B．罐内液柱高度C．罐容D．通气和搅拌

85.下列不是固定化细胞的特点的是（C）

A．无需酶的分离纯化B．细胞保持酶的原始状态，酶的回收率高

C．固定化酶比细胞内酶稳定性高D．细胞内酶的辅助因子可以自动更新

86.透明质酸生产常用菌种是（C）

A．黑曲霉B．黄短杆菌C．兽疫链球菌D．枯草芽孢