唐劲松健康翻译文章选2.docx
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唐劲松健康翻译文章选2
如何挑选合适的蔬菜
一旦，你的孩子喜爱上了蔬菜——这时他们不仅仅是喜欢用鼻子闻一闻而己，现在，他们像绝大多数的美国人一样——也落入了少这三种颜色的怪圈，营养学家说孩子每天都要吃蔬菜，你也许做得不够好：
很多成年人都没有把这个五种蔬菜的搭配放在心上。
是怕蔬菜花太多的时间去烧？
是有点苦亦或是吃烦了？
我们选了美国人最喜欢吃的五种蔬菜（你可以另外加五种自己或者你的孩子最喜欢吃的蔬菜）让它们更可口，准备好茶点。
土豆
富含维他命C也是最好的钾和纤维的资源，卡路里也较低，一个烤过的土豆仅含卡路里１４０，问题是，我们最是喜欢把它们煎炸出来，或者与拌乳酸，牛奶或者肉汁。
让其更健康
把土豆淘一个洞，放入绿菜花，并放入１％的配料，补充蛋白质和钙（而卡路里较低），也是一种混合的做法。
花椰菜
花椰菜也是土豆的一种重要的补充物，因为它也其有相似的纹理，将其做成酱泥，做成汤的底料，辅以橄榄油并烤制
胡罗卜
这种根本的蔬菜是维他命A的仓库，但却制作不够精良，也就是说，并不好吃。
唐劲松编译自美国《预防》网站
酸果蔓的优点
这个季节，用红色的美丽酸果曼就着咖啡，蓝草莓，甚至红葡萄酒，在最近的科研分析中，曼果蔓含有蛋白质，这是美国营养杂志上的最近的报告上分析的。
小贴士：
三种做法
１、首先，酸果曼和苹果混合制成的果酱
2、抹在烤肉上。
３、制成甜点心：
草莓和酸奶煎饼
巧克力的健康功效
如果你没有把巧克力小块放入色拉，把爆米花中放入这些原料，或者当它当成厨房的调料之一，科学家已经发现了巧克力或者，更加特殊的，从地里生产出的可可粉，脱脂的可可豆，含有对抗心脏病、癌症或者糖尿病的成分
可可豆含有抗氧化剂的成份，是重要的饮食基本成分（这种细胞的损害会导致癌症的发生或者血管的扩张或者加速心脏问题），这种与疾病作战的抗氧化剂在蓝草莓、菠菜、茶、红酒和葡萄汁中，而巧克力是其中特殊的潜在的资源，一对一的来看，黑巧克力比蓝草莓中含有的抗氧化剂多五倍。
食物科学家们不再羞于赞扬巧克力了，当然没有像赞美浸过的蓝草莓那样，有项研究发现黑巧克力中的抗氧化剂，这种物质容易被刺激，开化血管，降低血压，可以防止血小板粘附在血管上，抑止血液粘合，防止形成血管硬化，这是加州大学的营养系主任卡尔金所说的，“这项研究是引人注目的，我想这是一个不错的主意，如果能够在你的食谱中进入如巧克力这样的东西。
”
最近意大利的研究也表明黑巧克能够降低血压，他们的研究还表明这种巧克力可以防止二型糖尿病，在另外的研究中，连吃两周每天吃３.7盎司牛奶巧克功的阿根廷足球队员改善了心脏功能，包括更低的血压。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
黑巧克力：
最好的接吻？
这儿对于一个新的术语巧克力爱人有了新的含意，在英格兰的明德实验室的医生们，邀请了六对爱人到黑色巧克力的著名广场进行接吻，同时对于心脑进行监控，而在接吻期间，吃巧克力双倍地加强了脑子的压力，特别是女士，可可粉拌以糖，咖啡因的持续能力强于接吻，研究者发现，最好是让小块的巧克力慢慢地溶化，效果更好。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
野生和家养的大马哈鱼的益处和风险
鱼类是很普遍的瘦身的主要产品，因为它提供蛋白质，同时也有抗胆固醇的OMEGA-3脂肪酸，而在马哈鱼中的物质却暗藏着食疗和健康的益处是否超过了风险。
研究表明家养的大马哈鱼中的有毒成分比野生的要多很多，而来自欧洲的家养的大马哈鱼的毒素成份比北美和南美的家养的鱼类还要多，然而，在家养的鱼中OMEGA-3脂肪酸的成分的浓缩物却要比野生的要多得多。
研究者给出了一份分析报告，来比较患癌的风险和获得OMEGA-3浓缩物的益处之间的比较，报告指出，没有吃足够多的家养的或者野生的大马哈鱼，都不足以获得需要的OMEGA-3脂肪酸,
然而，年幼的孩子，怀孕的妇女，哺乳期的妇女，应该少吃。
仍然在患癌的风险上保持一具较低的水平。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
鱼油的益处
选择合适的浓缩品：
为了满足你的每天所需，要让你所找的鱼类中至少有１克的DHA和EPA。
检查原料单：
有些产品加上柠檬油来掩盖了不新鲜的产品本身。
冰箱的弊端:
一个稳定的冷冻的温度能够让其远离哈喇味，这虽然没有什么害处但会引起打咯和恶心。
避免冷的肝油：
一克仅含１８８微克的OMEGA-3脂肪酸，加了维他命A这还有一定的毒性，选择马哈鱼或者金枪鱼油，这当中自然地富含OMEGA－３脂肪酸。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
多吃海产品少患癌
贝类海产品提供了大量的可以抗癌的成份，北卡罗尼亚大学的研究者报告说。
他们用８０３名降低了４０％的患癌的可能性。
经常吃贝类海产品的人做实验，发现他们血中的一种可以抗癌的成份比比少吃海产品的人高。
因此可以减少患癌的风险。
唐劲松编译自（美国）《网站》
如何正确地睡眠，从今晚开始
西北大学医学院的研究表明，长时间没有睡好觉，会引起一系列严重的免疫方面的后果，更容易患感冒，感染，和糖尿病。
……你的桌子，你的地板
散乱的环境会导致散乱的思维——这会搅乱自己的神智，如中途醒了睡不着，失眠，按照美国心理协会的话说。
如何做：
搞一个篮筐，把所有没有完成的东西放进去——账单啦，桌布拉，完成了一半的剪贴薄，——试着把它移开。
“这就是我们所称的刺激控制，”波士顿的睡眠健康中心主任劳伦斯说，他也是《哈佛医学，好睡眠的指导》一书的作者，“我们减少了你的卧室中的与睡眠无关的东西后，你的大脑会想这个屋子中只有要睡觉的事了，这些东西都是我很亲近的。
屏幕，这会阻障你很好的入睡，这项研究是日本的研究，发表在应用神经学杂志上，这种监视器上的显示会引起你的不安和烦燥，关上它会告诉自己现在是睡觉的时候了。
把你的电脑放另一个屋子，或者至少放在一个可以关闭的小屋子中，你可以把门头上或者不要看
不要让床单上落满灰尘，这是一位医学专家阿兰的话。
如何做：
使用亚麻布的床单，超过一定年限的床垫一定要换，把窗户和门上的缝隙密实，减少屋内的空气对流是减少灰尘的最有效的办法之一。
我们喜欢自己的宠物，但不要让它们打扰的清梦。
如何做：
在你的床边放一个柳条框，把你的狗放里面，狗喜欢在安全的环境中睡眠，你是否有猫？
把它锁门外面。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
战胜疲劳的食物
这个发现也许是令人好笑的，吃了很多的植物纤维——一般是在菊苣的根上，在韭葱，洋葱，蒜，和——能够帮助辅助治疗贫血症，前不久，研究者试着在猪食中增加了一些添加剂（猪的消化系统与人相似），可以看到有２０％的吸收率，这些添加剂有利于活性细菌的生成，卡纳尔大学的生物学院罗斯说，其它的研究表明，它对于钙的吸入也很有利，美国人平均每天只吃２克，还差５克，除了上面提到的植物，一些酸奶中也含有这种物质。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
如何吃才能应对一天的能量
压力，节食，没有足够的睡眠，这是女士能量不足的三大主要的原因。
因为每天工作８小时，没有担心什么，吃完全平衡的食物是不可能的，这就得好好研究一下食物了，你是否吃错了，不要吃大杯的，甜的咖啡饮料（糖，特别是咖啡因，没有什么卡路里）以及机器售出的快餐，这儿是你正确的选择。
压力过大的食物
富含碳水化合物的食物：
全麦食物或者甜西红栜，这种东西也是舒缓大脑的一种物质。
黑巧克力：
可可豆可以带走坏情绪，提升能量，刺激物为咖啡因等，当然适当的数量是关键。
如果睡得不好
富含维他命B的食物：
如火鸡和牛奶，对于失眠有效，如果你晚上休息不好，试着呷一小口咖啡因——一次少少的，这样可以了。
如果你在节食
吃一些富含纤维的食物：
水果和蔬菜都富含纤维（如苹果），长一些时间去消化，可以有更长久的能量，食物如香蕉，洋葱和全麦片都含有一种叫依斯林的纤维，可以帮助战胜这种烦人的饥饿。
大量的水。
保持水的保证是极其重要的，尤其是你在节食时，不然会出问题。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
茶是一种很好的抗压力饮料
如果你的压力很大，可以找一种让其平缓的东西，茶。
一项英国的研究表明，一个一天喝四次茶连喝６周的男人，相比于仅把茶作为一种代用品的家伙，他的压力荷尔蒙水平会下降，他们也会感到完成压力后更加放松，就像不得不给一场即席的演讲一样。
茶也是很好的抗氧化剂，差不多没有卡里路也比较便宜。
完成这个５０分钟的演讲之后，经常喝茶的人的压力荷尔蒙降低一半，这是一个不错的改善，特别是健康是一个特殊大敌，没有控制的压力会导致免疫系统的问题，还会引起心脏病和２型糖尿病的风险。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
绿茶能够降低患肺癌的风险
大量的喝绿茶能够明显地降低患肺癌的风险，这是最主要的一种致人死亡的癌症。
每天５大杯绿茶能够帮助得肺癌，甚至对于吸烟者也讲也是如此，按照发表在美国癌症研究论坛上的研究报告如是说。
在日本，绿茶的消费也相关性地比较高，患肺癌的比率也低于美国，尽管两国的抽烟的人占的比率差不多，另外，在最近的研究中，每天喝４０杯绿茶的人比喝得少的人发展成为肺癌的时间要少好几年。
在研究绿茶的副作用的一项研究中，科学家让１０２名志愿者每天喝４０杯绿茶，吃含有相同分量的绿茶的药片，或者将两者混合起来，大约有一半的人发映有副作用，而这是粗略的，绝大多数是胃不舒服和失眠。
（这是由于茶当中的咖啡因）
美国人，应该多喝一些绿茶，特别是抽烟的人，（当然最好的减少患肺癌的办法，是戒烟），饮料仍然是主要的办法之一，近来在日本制作了含有绿茶成分的药丸，但美国还没有。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
用绿茶燃烧脂肪？
如果你没有听说过，绿茶是真的对减肥和燃烧脂肪有好处，如果你看一看这个最普遍的方法和最顶级的燃烧脂肪的好东西，你就会把绿茶作为你的最常吃的元素之一了。
因为绿茶中含有脂肪燃烧的最常见的因子，医学上发现了绿茶对于减肥的巨大作用，让我们看一看吧：
绿茶的好处
绿茶浓缩物经常与咖啡因一道使用，这种混合物通常比普遍使用的麻黄素－咖啡因－渴望着燃烧脂肪这样的程序要更加的有效和安全。
绿茶的好处还不仅仅在于燃烧脂肪，它也有其它的健康益处，首先，绿茶是一种威力强大的抗氧化剂，科学家说它当中的活性的原素也许比维他命E强大２００倍。
作为一个氧化剂来讲的话。
绿茶也可以降低饭后的血糖，它是通过让其消化酶减慢活性，这种过程叫阿美尼斯。
这种阿美尼斯也会在搅拌过的浆糊之中，这会让饭后的血糖水平稳定，如果你的血糖控制得有问题，可以试一试绿茶。
通过提升新陈代谢的速率，绿茶也可以帮助你减肥。
通过让你的身体燃烧更多的卡路里，在最近一项研究中，绿茶既可以减肥也可以降低卡路里的水平。
绿茶对减肥有效吗？
成份，现在就谈它可以如何稳定血糖还是为时过早，但在最近的研究中，发现还曾经有过很多的脂肪燃烧物品，像氢氧根制品，每种当中含有４００微克的绿茶是减少食欲，在两周内减少了４磅。
吃绿茶，从来没有头痛过，也没有神经紊乱过。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
喝茶的三条新的理由
一个持续性的研究表明，茶当中富含可以抗心脏病、中风、有些癌症甚至是呼吸衰竭的抗氧化剂，如果你还没有把茶当成你的主要的饮料，以下是三个新的健康的研究结果：
台湾的研究者研究了１０００个人，发现一周平均喝２杯黑茶，绿茶或者乌龙茶，坚持１０年下来，比不喝的人要低２０％的肥胖率，腰部的肥胖率也要低２％。
美国的科学家报告说，降低胆固醇７％，每天喝五杯乌龙茶坚持三周后的结果，“长一点时间坚持喝一杯或者两杯也可以。
”这是澳大利亚健康研究者约瑟菲的话，他研究了２１８位妇女，发现每天增加一杯喝下去，（顶多４杯），可以使血压降１到２个点。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
果汁茶的益处
把果汁加入茶中可以加倍地提高它的抗病功能。
一项新的研究，发表在分子营养与食物研究刊物上，加２至３汤匙的果汁（桔子，葡萄柚，宁檬，或者菩提果）与１匙的茶，能够改善茶酚酞的稳定性（这是一种抗氧化剂，能够降低患癌，中风和心脏病的风险），增加的数量多达五倍，绝大多数的茶就富含这些成份，但由于在没有酸性物的环境中不容易稳定，如你的肠子，就没有这样好的环境，就少了２０％的吸引率。
科学家建议，在杯中选把茶包浸泡３到５分钟的时间，然后再把果汁放进去，以确保高的抗氧化剂水平。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
找出最适合你健康的茶叶
茶叶的健康益处越来越多地探索出来：
新的研究表明这种软饮料可以稳定血糖的水平，科学家说茶是世界上除了水之外的被喝得最多的饮料，当然你也得分清茶的各类，不同的茶功效可不同哦。
南非茶
是从南美洲的红色的密密的植物，甜甜的，坚果状，含有抗癌的物质。
白茶
制作过程与黑茶和绿茶相似，白茶的茶叶中发现含有抗氧化剂，味道充满自然的好喝的味道，研究表明它有很好的抗细菌和抗病毒功能。
黑茶
可以与咖啡混着喝，也可以添加牛奶，可以减肥。
普尔茶
尽管有报道说它可以减肥，但不确实。
它富含咖啡因，可能会导致头痛或者心脏跳动的异常。
这是其副作用。
功夫茶
通过发酵制作而成，是一种有点甜味的黑茶，副作用有恶心，可能被微生物污染过，可能对人的免疫系统造成损害。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
茶的抗癌功能
在制作冰茶的过程中不要跳过酿造的过程，开水和酿造茶包，不会把茶的最大的抗氧化功能发挥出来，立顿公司的专家说，爆晒和冷冻茶叶会保持这些抗癌的因素锁定在里面。
在国家抗癌中心的研究中，绿茶和黑茶都有可以保护人类和动物的DNA细胞的变异，保护健康的细胞不会变成癌细胞，不会让癌细胞发生复杂的变异，提供了茶叶的抗氧化剂阻止变成癌细胞的证据，这样科学家还可以制出抗癌的新药来。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
对心脏有好处的石榴茶的酿造过程
一个新的甜与辣的结合体诞生了，石榴绿茶横空出世，这种联合体采用纯自然的原料，没有防腐剂并且包括石榴的浓缩品。
一项最近的研究指出，石榴也许能够防止心脏病，让动脉扩张，让血压降低，而且这种石榴茶也非常的可口。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
绿茶战胜花粉过敏
绿茶，富含抗氧化剂，可以保护心脏，减少患癌的风险，现在被证实也有脱敏的功能。
在实验室的测试中，日本研究者发现在绿茶中丰富的活性的抗氧化剂的合成物，防止了生化过程，这会让脱敏过程停止。
“如果你过敏了，可以考虑喝茶”日本科学家说，他们还说绿茶可以让很多过敏，包括花粉、宠物过敏和灰尘过敏等，如打喷涕等。
日本人通常每天喝４到１０杯绿茶，这会得到最大过程的抗氧化剂功效。
新鲜的就是最好的。
抗氧化剂是潜在的过敏停止剂，在绿茶中富含着。
让它暖暖的。
从直接的茶叶中泡出的茶比茶包中泡出的要好，茶包中的茶功效要差一些，它已经是粉碎的叶子了。
水很重要。
在不开的水中的抗氯素能够把抗氧化剂的成份弄低，如果没有先把它烧开的话。
第一道的开水，用蒸馏水，不要用矿泉水，它中间的矿物质会让茶叶变汁。
时间：
烧开２至３分钟就可以了。
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茶的心脏辅助治疗功能
为了让对于你的心脏很有益处，准备喝一杯黑茶之前，要放牛奶时，不要每天都喝，这是德国的研究者最近的研究结果。
这种茶中的原料可以让动脉扩张，让每次的心跳更加有力——结果会有更好的血压，而加入
牛奶可能会使它们无效，这就是德国科学家研究的结果。
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你是否喝了太多的水？
一天喝八杯水原则
有一项广为人知的养学规则：
你从食物中得到了很多的水分，即使是一刀白面馒头，也含有一又３/４的匙的水。
不久，就有说法：
“忘了一天喝８杯水这条规则吧”，想喝諔喝吧，你可以从食物中获得流质。
问题是，我并不记得总是喝水，好像总是忙来忙去，忘记喝水了。
我想说的是，别把规则挂起来，要记得去喝，把食物中不够的水分补充上，足够的流体可以帮助解决六大健康问题
尿路感染“慢性的尿路感染病人有时真的是喝水太少了，”耶鲁大学的医学专家玛丽娅说。
结石。
如果你可能会得结石，喝足够多的水，一天排出至少２升的尿，一天喝８杯是一个好的开始。
膀胱癌。
一项研究表明，一天喝８杯水的人患膀胱癌的可能性要减少５０％
乳腺癌。
更多的喝水，可能减少患乳癌的４５％的可能性。
肥胖。
喝很多的水可能让人感到肚子是是饱的，这样可以少吃而减肥。
便秘。
喝六至八杯水帮助克服便秘，可以让粪便软化。
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喝水的最佳时间
为了获得能量：
第一次喝是在早晨（１２盎司），夜晚你的身体失去了水分，这可以让你的意识模糊，早晨开始喝水可以让你不马上喝咖啡或者含咖啡因的茶
减少吃饭的渴望：
在饭前３０分钟内。
不管你是否饿了，先喝些水，让吃得更平衡一些，不要吃太多。
喝点水。
为了更好的新陈代谢：
一天都可以喝（每次８盎司）一项德国的研究表明，一次喝８盎司的冷水能够帮助你燃烧另外８盎司的卡路里——每年就是５磅——这并不需要额外的体育锻炼，专家们认为，要提高新成代谢的速度，应该把水的温度提高到９８。
６度
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对骨头最好的水
你也许听说过矿泉水才是对骨胳最好的富含钙的水，好消息是：
一项研究表明，你的身体从矿泉水中吸收钙的情况与吸收牛奶一样的快速。
但不是太呆板了，仅仅是瓶子上标着“矿泉水”——不是溪水或者——才能够保证含有自然的矿泉水。
有些牌子中比别的水中含有更多的钙的成份，最好是：
一天四杯矿泉水就像喝了一杯牛奶一样。
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出去时请记得带水
如果你锻炼得很厉害，要检查一下你的水的摄入量。
当运动科学家测试了３２９名芝加哥和洛杉矶的到体育馆锻炼的人群中的水的成份时，几乎有一半都是缺水的。
尽管大多数的美国人一天都会喝大量的水，而锻炼时间却似乎是一个缺水的时间段，“我们一般都在吃饭时间喝水，而我们一般都在饭前或者饭后锻炼，”这是美军环境医学研究院的卫生专家麦科尔所说的，“仅仅一点脱水就会让你昏睡，了无生气。
”
为了让你获得最大的运动效果，在运动时可以最多带上８盎司的水，这也适用于散步或者跑步。
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在你到的任何的地方都有纯净水喝
在你进入大森林时忘了带大量的水或者准备好复杂的过滤水系统，也有一个好的办法可以应付，这就是一种带有过滤系统的水瓶，在你徏步旅行前，你把瓶子装满水，当你喝完了水之后，就在周围的山泉中，河中，或者湖中重新装入水，如果你就这样喝，瓶中的设备就可以把含有细菌及病毒过滤掉，这种瓶子，最多可以装２６盎司的水，你可以带上去云游四方。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
让水成为灭火器
运动季节真是不错——网球，爬山，和自行车运动等等，温度的升高需要更多的水份补充：
在最近一项法国科学家的研究中，８个骑自行车的人在６８度至７０度的温度下骑行了３个小时，一次喝了１４盎司的水，别外每隔２０分钟后再喝７盎司的水，别外的对比是不喝水，“没有喝水”的运动员比喝了水的要多丢失２％的水份及身体重量，不得多多努力２４％才能跟上，并且热量快５％至１０％散失，缺水还会让你感到眩晕和混乱。
今年，更流行新的果味的水，这种带有甜味的水很受欢迎。
你是否喝够了水？
最近一项哈佛的研究表明，有１３％的人水喝多了，这些跑步者在四小时中喝了３跨特的水——这已经远远超过你在这些并不太费劲的运动季节中应该可以喝的水的分量了。
唐劲松编译自（美国）《预防》网站
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