新三板挂牌餐饮企业.docx

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新三板挂牌餐饮企业

百富餐饮（832050）

紫罗兰（832052）

粤珍小厨（833317）

望湘园（833737）

注册时间

1996年1月

2011年4月

2010年5月

2008年10月

股改时间

2011年1月

2013年12月

2015年4月

2014年7月

挂牌时间

2015年2月

2015年1月

2015年7月

2015年10月

行业细分

快餐服务业

住宿和餐饮业

餐饮配送服务

餐饮旅游

主营业务

西式快餐连锁餐饮服务

中西式快餐（连锁餐饮模式）

团膳、连锁餐饮

餐饮服务

发行股票

4557.52万股

830万股

2000万股

6000万股

2015年上半年营业收入

89109206.48元

23587841.44元

51993544.36元

前3月218362965.72

2015年上半年净利润

5198926.3元

1017790.72元

659036.2元

前3月-1392930.61

营业地域

乌鲁木齐

乌鲁木齐

上海

上海

1、百富餐饮

产品名称：

西式快餐类连锁餐饮服务

注册资金：

4557.52万元

生产经营：

股权结构：

组织结构：

财务数据：

（2015年上半年）

二、新疆紫罗兰餐饮管理股份有限公司

产品名称：

金牌香锅干锅系列、紫罗兰农场明炉系列、铁板简餐系列、甜品饮品系列、大棒恋上土鸡

注册资本：

830万

商业模式：

　公司通过建立快餐连锁经营体系，面向广大消费群体，提供以中西式快餐为主的餐饮服务。

定位于顾客的日常工作用餐、朋友聚会、休闲享受等消费需求，秉承“时尚、健康、乐活”理念，研发丰富多样的产品系列。

公司建成中央热厨工厂对原材料、配料等进行集中生产加工，实现规模化、标准化生产，降低采购成本、人力成本，然后将上述已初步加工完成的半成品配送到各直营门店，门店厨师在半成品的基础上按操作规程加工，从而快速满足客户用餐需求。

公司直营门店集中在乌鲁木齐市，对于地州市场公司采取发展加盟商的办法，扩大品牌影响力，同时收取加盟费、特许权使用费并向加盟商供应原辅料。

股权结构：

组织架构

财务数据：

三、上海粤珍小厨餐饮管理股份有限公司

产品名称：

团膳、连锁餐饮业务、食堂托管、餐饮配送

注册资金：

2000万

生产经营：

一、商业模式。

　　1、团膳业务的商业模式。

　　公司的商业模式有三个要点：

（1）市场定位于中高端机构团体客户；

（2）进行中央集中采购和集中加工、半加工；

（3）团膳业务具体可分为食堂托管及快餐配送两种形式。

　　1、市场主要定位于中高端机构团体客户。

　　目前公司的目标客户主要分为两类，一类主要是上海市的劳动密集型企业和大型外资企业，另一类主要是医院和教育机构。

　　2、公司实行集中采购、集中初级加工、大规模工业化的生产经营模式。

　　这种模式要求相同的业务工序统一集中进行，建立地区源头采购和初加工中心，所需的大部分原材料不通过中间商直接向源产地采购，经简单加工后运送至各地区加工中心。

3、食堂托管及团餐配送。

　　食堂托管模式：

客户委托公司对其内部食堂经营管理，通常情况下由客户提供场地、设备，公司派驻专业的管理团队入驻，根据客户需求提供员工餐的生产和销售，双方协商确定餐饮产品、就餐标准、服务管理标准，以及原材料、人员工资、餐具物料、水电能源等各项费用的支付形式，公司与客户按照每日实际就餐客数与议定的标准价格进行结算，其它费用等是否包括依据客户的实际情况而定。

此模式主要是保证客户对团餐供应的总体方针直接掌控，同时又发挥团餐企业的管理水平和专业技能。

团餐配送模式是指在公司中央厨房先烹制食品，然后通过热链桶饭配送的模式供给客户，采用团餐配送模式的客户通常不具备厨房现场烧制条件。

以上两种模式一般采用赊销的付款形式。

　　二、中式连锁餐饮的商业模式。

　　公司面向广大消费群体，旨在为客户带来超值的消费体验。

定位于顾客的日常工作用餐、朋友聚会等消费需求，通过各直营门店为客户提供优质餐饮服务，以满足客户需求。

　　公司拥有多年餐饮运营经验，由中央加工工厂对原材料、配料等进行统一生产加工，实现规模化、标准化生产，然后由公司物流部门将上述已初步加工完成的半成品，通过物流配送到各直营门店，门店厨师按照一定的操作规程对半成品进行深加工，快速满足客户用餐需求。

股权结构：

公司组织结构

财务数据—2015年半年报

营业额数据

利润

四、望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司

产品名称：

望湘园品牌、旺池品牌、漫湘小馆、百春原、鲜时速

注册资本：

6000万

主营业务：

望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司作为中式餐饮服务连锁企业，主要提供以望湘园、旺池品牌为代表的特色精品正餐服务，以及以百春原品牌为代表的特色快餐服务。

公司产品涵盖湘、川、粤等特色菜系。

公司主营湘、川、粤等菜系的特色餐饮服务，主要通过直营店进行终端销售。

股权结构：

组织架构：

员工情况

财务数据