冬笋猪肉馅饺子.docx

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冬笋猪肉馅饺子

冬笋猪肉馅饺子

愛吃新鲜笋..

做饺子馅儿..特别好吃！

这菜谱只说馅儿怎么做.

饺子皮儿按平时自己的就好！

用料

五花肉

500克

去皮冬笋

300克

葱

50克

生姜

一小块

盐

适量

白胡椒粉

适量

生抽

适量

老抽

少许

鸡精

少许

冬笋猪肉馅饺子的做法

1

五花肉去皮切块绞碎或剁碎...

2

葱白和生姜洗净.倒小半碗水.我是直接绞肉完再用绞肉机绞碎用的！

没有的话就用手搓揉吧.做葱姜水！

3

然后在肉馅里.放一部分白胡椒粉.一点盐.生抽.老抽.三分之一的葱姜水.开始顺一个方向搅拌！

4

葱姜水分三次加入.每次都顺一个方向搅拌上劲后再加第二次！

然后把肉馅放入冰箱冷藏备用！

5

冬笋去皮.然后用擦丝器擦成丝.再切碎！

6

然后锅里放水.冷水把冬笋碎放入.然后开火.煮开后再煮20秒.捞起来过凉水..

7

然后把冬笋水挤掉.放在肉馅上.再放切碎的葱花.加盐.生抽.老抽.白胡椒粉.鸡精..搅拌均匀二次调味！

8

搅拌好的肉馅就是这样的..可以直接包饺子了.也可以冷藏一会儿再包！

也可以做包子馅儿！

9

按自己习惯的样子包饺子就好！

10

煮饺子时.水里丢二根葱.放一点盐.饺子不粘不易破！

11

这个馅儿真的很好吃...

小贴士

猪肉要带一些肥肉的才好吃.如果不用五花肉.用3肥7瘦的猪肉也行.

猪肉和冬笋的比率也可以根据自己口味调整.愛吃啥就多放啥！

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