精编健康管理师模拟完整题库含标准答案.docx

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精编健康管理师模拟完整题库含标准答案

2020年健康管理师模拟考试题（含答案）

一、计算题

1．请根据下表计算胡女士每天所需的热量，请列出计算过程及结果表1：

不同体形成人每公斤理想体重日所需总热量（Kcal／kg）消瘦正常体重肥胖轻体力劳动353025答题要点：

计算公式：

理想体重=身高105胡女士的理想体重=160105=55kg体型判定：

实际体重在理想体重±10％为正常范围；超过理想体重10％为超重或肥胖；低于理想体重：

10％为体重不足。

胡女士的体重超重。

每天所需的热量=55kg*25kcal／kg=1375Kca1

二、单选题

2．健康管理评估的目的是：

﹙ABDE﹚

A.发现成绩和问题，总结经验和教训，提出解决办法

B.了解健康管理的效果

C.帮助个体了解主要危险因素、主要健康问题

D.阶段性分析健康管理的效果

E.了解健康管理项目活动按预期计划执行的程度

3．烟草中导致吸烟者发生肺癌的主要有害物质是﹙A﹚

A.苯并芘

B.尼古丁

C.焦油

D.一氧化碳

E.烟碱

4．（错）人体的基本结构和功能与人体的健康和疾病没有什么密不可分的关系。

5．健康促进的推动者是健康管理师职业特点之一，它要求健康管理师具有：

﹙ACDE﹚

A.良好的人际关系

B.全科医生的能力

C.社区动员组织能力

D.协调能力

E.良好的沟通能力

6．预防糖尿病的关键内容包括：

﹙ABDE﹚

A.合理的营养与膳食指导

B.注重心理治疗

C.要注意食品卫生

D.减肥

E.体力活动和运动

7．下列关于社会医疗保险的特点说法正确的是：

﹙ACDE﹚

A.资金筹集原则是“现收现付”

B.具有自愿性、互济性、补偿性

C.属“第三方支付”

D.资金支付原则是“以收定支、收支平衡”

E.待遇水平根据医保基金的支付能力确定

8．健康访谈的问卷主要包括：

﹙ACDE﹚

A.既往史、家庭史

B.对象的社会网络

C.职业特点

D.态度和知识方面的信息

E.生活方式

9．健康干预策略的特点有：

﹙ABCE﹚

A.具体化

B.人性化

C.阶段化

D.目标化

E.个体化

10．流行病学研究使用的相对数指标有：

﹙ABDE﹚

A.OR

B.RR

C.1中位数

D.患病率

E.发病率

11．中医关于疾病预防思想治“未病”的含义有:

﹙ABD﹚

A.未病先防

B.既病防变

C.已病再治

D.欲病救萌，防微杜渐

E.病愈防复

12．（错）免疫系统由免疫器官、免疫细胞、免疫分子构成。

13．身体活动可减少糖尿病的新发病例的原因是：

﹙AE﹚

A.使胰岛素的敏感性增加

B.腹部脂肪的减少

C.发生动脉粥样硬化的危险降低

D.缓解腰背部疼痛

E.葡萄糖代谢改善

14．（对）现阶段，做好农村卫生工作、保护和增强农民健康，是各级党和政府义不容辞的责任。

15．一家专业的健康管理公司可以通过很多方式使自己和竞争对手区别开来，包括：

﹙BCE﹚

A.服务提供者的可靠性

B.服务人群

C.服务产品的组合

D.价格

E.核心技术

16．进行个体健康干预之前需要收集的资料有：

﹙ABC﹚

A.目前健康状况

B.健康危险因素

C.个人一般情况

D.社会环境状况

E.健康风险评估

17．一份完整的健康体检报告的组成包括：

﹙ACE﹚

A.健康状况的综合分析与干预

B.常用健康常识汇编

C.电子报告与纸质报告

D.顾客的问卷与访谈记录

E.体检的生理数据

18．,在与客户沟通的过程中，应该注意事项有（ABCDE）215

A.配合顾客说话的节奏B语言表达要简明清晰C、要尽量微笑服务D找到于顾客交流的共鸣结合点E学会赞美顾客

19．作为现代一名合格的健康管理师应该具备信息化能力有（ABCDE）178

A.办公自动化B营养软件使用能力C、企业管理信息化能力

D.网络营销能力E远程协助能力

20．我国界定于残疾的分类包括（ABCDE）48

A.视力残疾B听力语言残疾C智力残疾

D.肢体残疾E精神残疾

21．以WHO四位一体的健康新概念依据，以下那些是亚健康的表现（ABCD）11

A.躯体亚健康B心理亚健康C社会适应性亚健康D道德方面亚健康E环境亚健康

22．对一位已婚男性肥胖实施饮食干预，最好的支持性环境是﹙D﹚

A.学校

B.社会

C.单位

D.家庭

E.社区二、多项选择题

23．如果要对胡女士进行糖尿病的筛检，下列哪几项符合筛检条件?

答案：

A.BCD

A.空腹血糖65mmol／LBBMI>24kg／m2C.父亲患糖尿病D年龄50岁，不爱运动

E.总胆固醇51mmol／L

24．生命质量包括：

﹙ABDE﹚

A.身体状况

B.一般性感觉

C.患病情况

D.心理状况

E.社会功能状态

25．（错）商业健康保险不作为我国基本医疗保险制度的补充，在完善和健全社会保障体系过程中没有重要作用。

26．（错）传播基本特性包括共享性、互动性、保密性、普遍性及社会性。

27．（对）健康服务机构在开展专业服务营销的时候，首要任务是发展客户导向的自我定位。

28．（对）风险评估是健康管理的前提。

29．（对）群体健康管理与个体健康管理在流程上的重要区别是前者需要人群分类。

30．（对）患有慢性疾病的老年人，在执行运动干预计划时需要医生的批准。

31．（对）酒精是一种毒，事实上它可以影响身体的每一个器官和系统。

32．（对）疾病保险是指以发生约定疾病为给付保险金条件的保险。

33．（错）空腹血糖不是诊断糖代谢紊乱的最常用和最重要的指标

34．（对）病史采集是对疾病进行评估的重要依据之一。

35．（错）在体内的各种元素中，铁参与制造血红蛋白，钙和纳与肌肉系统的工作。

36．（错）膳食纤维来源于植物的复杂碳水化合物，在消化系统中可以分解。

37．人们更愿意使用在本行业中工作过、熟悉本行业情况的医生和健康管理他问，这说明健康服务营销具有（A）的特殊性

A.经验的关键作用

B.对第三方的责任

C.客户的不确定性

D.维持质量管理

E.有限的差异化程度

38．（错）我们有办法人为的停止衰老程序，也可以减慢衰老的速度。

39．（对）无论是谁、无论他在何方，体育活动都是健康生活的一个重要组成部分。

40．（对）面临越来越多的竞争和挑战，人们的生理和心理都不断在衰弱、老化和出现病变。

41．（错）液态平衡不是通过一种被称之为电解质的物质的运动来维持的。

42．（对）精神分裂症是一种与基因紧密相连的严重的心理疾病。

43．（错）神经系统是人体的重要调节机构，它与内分泌系统和感觉系统器官一样，完成对人体各系统、器官功能的调节和控制，从而使人体成为完整的统一体，并不能保持这内外环境平衡。

44．（对）向病人提供用药指南是帮助病人正确地认识药物，正确的服用药物，以确保药物发挥应有的疗效。

45．（错）按摩可以促进肌肉的代谢，消除肌肉疲劳。

除此之外没有其他作用。

46．（对）在正常的生命过程中，生物体内总是不断地进行着新的物质替代陈旧的物质的过程。

47．（错）机体的许多生理功能都受激素功能的调节。

48．诊断试验的指标可分为客观指标，主观指标和半客观指标，下列哪项属于主观指标？

（E）P239

A.能用客观仪器测定的指标，

B.很少依赖诊断者的主观判断

C.用体温计测定体温

D.用X线片观察肺部或骨骼病变等

E.疼痛、乏力、食欲不振等主诉

49．绝对危险性的表示形式是﹙B﹚

A.百分数

B.健康分值

C.众数

D.比值比

E.健康危险度

50．收集个人健康及生活方式相关的信息，发现健康问题，为评价和干预管理提供基础数据是（A）：

A.收集健康信息，进行健康监测

B.健康危险因素评价

C.健康危险因素干预管理与健康促进

D.制定量化的改善目标及行动计划

51．自然人以其器官乃至整体功能利益为内容的人格权为（B）：

P149

A.生命权

B.健康权

C.身体权

D.名誉权

E.隐私权

52．化学性污染是指环境中有毒、有害化学物质对食品的污染，不包括下列哪项污染（C）：

P344345

A.工业三废造成的重金属污染

B.食品生产、加工和烹调过程中形成有害化学物如N亚硝基化合物

C.溶血性弧菌、沙门氏菌等微生物

D.多环芳烃类化合物、杂环胺等

E.人为使用的农药、化肥和兽药的残留；

53．细菌性食物中毒的原因不包括（C）：

P340

A.牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染；

C.本身含有有毒成分的物质，如毒蕈

B.被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素；

D.污染的食物未经烧熟煮透，

E.熟食又受到食品从业人员带菌者的污染

54．乳糖不耐症是因为（C）P331

A.奶类含钙量高

B.婴儿、老人和体弱多病者不能吸收

C.奶中含有乳糖，有些成年人缺少乳糖酶，

D.牛奶中铁和维生素c含量低

E.牛奶所含蛋白质不容易消化吸收

55．儿童则易于烦躁，注意力不集中，对周围事物淡漠，认知能力下降,是缺乏（D）

P329

A.锌

B.钙

C.碘

D.铁

E.蛋白质

56．维生素A缺乏时，眼部发生的损害最严重的是（A）P328

A.干眼症

B.毕脱氏斑

C.夜盲症

D.结膜干燥

E.角膜干燥

57．中医常用的非药物疗法种类（C）P304

A.针刺法

B.三棱针法

C.拔罐

D.皮内针法

E.耳针法

58．建立健康档案的原则有（E）：

P441

A.真实性原则

B.目的性原则

C.及时更新的原则

D.完整性原则

E.以上都是

59．在全人群开展有关防癌的健康教育提高机体的防癌能力，防患于未然。

常用的一级预防方法不包括（A）：

P253254

A.对癌症病人提供规范化诊治方案和康复指导，进行生理、心理、营养和锻炼指导

B.接种乙肝疫苗

C.在全人群劝阻吸烟以预防肺癌；

D.去除紧张、情绪沮丧等精神心理因素的不良作用，

E.注意饮食、营养平衡，减少脂肪、胆固醇摄入量，多吃富含维生素A\c\E和纤维素的食物，不吃霉变、烧焦、过成或过热的食物。

60．需要收集危险因素资料，根据影响健康的基本的因素考虑，不包括（D）

A.个人行为和生活方式，

B.环境因素

C.生物遗传因素

D.文化教育程度

E.医疗卫生服务。

61．初级卫生保健对社会经济发展来说,并不指（B）：

P217

A.是社会发展总体布局的组成部分，必须与社会经济同步发展。

B.是政府与民众连接的纽带

C.是精神文明建设的重要标志和具体体现。

D.是城乡社会保障体系重要组成部分，

E.是建设和谐、小康社会极其重要的基础条件。

62．下列哪项属于一级预防（D）：

P210

A.早期发现疾病的方法如人群筛检

B.定期体检

C.专科门诊等

D.开展健康教育

E.康复治疗

63．加强健康保险专业管理平台的建设,并不需要建立：

（C）P6667

A.专业管理制度

B.操作规程

C.专员制度

D.运行系统

E.核保核赔办法

64．社会医疗保险制度模式是国家采取社会保险的形式，其特点不包括（A）：

P56

A.专业化

B.强制性

C.互济性

D.社会医疗保险强调权利与义务相对应。

E.补偿性

65．精神压力评估常见有3种不同的方法，除了（D）P46

A.心理生理方法

B.访谈

C.客观评分法

D.自报法

66．风险评估的具体内容包括3个方面，不包括下列哪项？

（E）

A.确定风险来源，衡量风险程度，预计风险造成的直接或间接损失。

B.要确定风险事件在一定时间内发生的可能性，即概率的大小，估计可能造成损失的严重程度

C.根据风险事件发生的概率及损失的严重程度估计总体损失的大小

D.根据以上结果，预测这些风险事件的发生次数及后果，为决策提供依据。

67．下列哪项不属于生活方式管理特点？

（B）

A.以个体为中心，强调个体健康责任和作用

B.以预防为主，有效整合三级预防。

C.健康评估与监测相结合

D.通常与其他健康管理策略联合进行

68．不属于健康管理的基本策略的是？

（E）

A.生活方式管理

B.团体管理

C.需求管理

D.疾病管理

E.灾难性伤病管理

69．健康管理师应遵守保密原则，机体措施不包括下列哪项（B）？

A.有责任向个体或群体说明健康管理工作相关保密原则和规定

B.家属同意下可例外

C.发现个体或群体有危害自身或他人情况，采取必要措施，防止意外事件发生

D.工作中有关信息，包括个案记录、检查资料、信件、录音、录像和其他资料，严格保密情况下妥善保存，不得泄露。

E.只有在个体同意下才能对工作或危险因素干预过程进行录音、录像。

70．一般来说，阳代表事物具有动的、活跃的、刚强的等属性的一方面，下列事物具有阳性属性的是（C）：

P284

A.静的、不括跃、柔和的

B.抑制、消极、晦暗、

C.动、刚强、活跃、兴奋、积极

D.有形的、物质的、下降的、

E.在内的、重的、冷的、减少、肉体

71．下面有关健康管理服务行业特点的描述，错误的是﹙A﹚

A.健康管理服务市场是以主动消费为主流的市场

B.健康管理服务的目标市场是健康人群的疾病预防需求

C.健康管理服务是健康领域内的专业化技能服务

D.健康管理服务是以为个体或群体提供健康监测、健康评估和健康干预为核心内容的专业服务

E.健康管理服务是以第三方支付为基本消费行为的服务市场

72．健康促进的核心任务是﹙D﹚

A.提供产品

B.行为干预

C.专业人员培训

D.社会动员

E.传播知识

73．张先生，45岁，企业高管，工作紧张，体力活动少，喜食油炸食品，身高170cm，体重75kg，血压144/88mmHg，空腹血糖7mmol/L，健康干预计划为﹙D﹚

A.低脂、低热饮食、快走3060分钟/日，健康管理师跟踪服务，参加健康讲座

B.低盐、低热饮食、快走3060分钟/日，健康管理师跟踪服务，参加健康讲座

C.低盐、低脂、低热饮食，健康管理师跟踪服务，参加健康讲座

D.低盐、低脂、低热饮食、快走3060分钟/日，健康管理师跟踪服务，参加健康讲座

E.低脂、低脂、快走3060分钟/日，健康管理师跟踪服务，参加健康讲座

74．健康管理的宗旨是有效地利用有限资源达到最大的健康效果，因此要调动的积极因素包括：

﹙E﹚

A.健康管理师的积极性

B.被管理者的积极性

C.整个社会的积极性

D.政府的积极性

E.个体和群体及整个社会的积极性

75．健康管理一般不涉及的过程是﹙A﹚

A.疾病的诊断与治疗

B.健康危险因素的评估

C.对健康资源的协调与控制

D.对个体和群体进行健康监测

E.健康需求的评估

76．健康管理师的工作对象包括﹙A﹚

A.个体和群体

B.群体

C.健康者

D.患者

E.个体

77．生活方式管理的核心是﹙B﹚

A.戒烟限酒

B.有效整合三级预防

C.合理膳食

D.适当运动

E.治疗已有疾病

78．慢性疾病管理不包括﹙B﹚

A.病人分层

B.慢性疾病管理营销

C.制定保健计划

D.提供保健

E.执行保健计划

79．痛风主要和（）代谢的紊乱有关﹙E﹚

A.血红蛋白

B.血糖

C.胆固醇

D.血脂

E.嘌呤

80．客户对专业服务人员的初始印象、专业程度、谈吐以及对服务环境的印象，甚至对前台接线员的印象等等方面都会影响他对服务质量的评价，说明了﹙E﹚

A.服务的可变性

B.6679褅客户的参与性

C.服务的易损性

D.服务的不可分割性

E.服务是无形的

81．封面信是每份调查问卷前的一段话，它的作用不包括（B）：

P437

A.向被调查者介绍和说明调查者的身份或调查主办的单位、

B.问卷的填写说明

C.调查的内容

D.调查的目的和意义、

E.回收问卷的时间和方式及其他信息

82．体检后的健康咨询不包括﹙B﹚

A.对于已存在的危险因素的咨询

B.客户对体检费用的咨询

C.客户对已有疾病防治的咨询

D.客户对改善自身健康状况的营养与运动问题的咨询

E.对健康干预方案中的问题咨询

83．关于健康管理师职业的定义，以下描述正确的是（E）

A.从事群体健康的监测、分析、评估的工作人员

B.从事个体健康的监测、分析、评估的工作人员

C.从事健康咨询、指导等工作的专业人员

D.从事个体或群体危险因素干预工作的专业人员

E.从事个体或群体健康的监测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员

84．生活方式评估不包括﹙A﹚

A.患病危险性评估

B.运动习惯评估

C.健康行为评估

D.营养评估

E.饮食习惯评估

85．家庭常用健康监测设备包括﹙B﹚

A.血压计，温度计，血糖检测仪，体重计，盐勺

B.血压计，计步器，血糖检测仪，体重计，皮尺

C.血压计，计步器，温度计，体重计，限油壶

D.血压计，皮尺，血糖检测仪，体重计，限油壶

E.血压计，计步器，血糖检测仪，温度计，盐勺

86．根据引发高血压的主要危险因素，高血压的预防与健康管理应该从以下（E）方面展开：

P250251

A.限制钠盐摄人量

B.增加新鲜蔬菜、瓜果的摄人，补充钾.镁离子

C.限制饮酒及戒酒

D.减轻体重

E.以上都是

87．SCL90的精神抑郁是指（A）P386

A.多梦、恐怖心态

B.苦闷的情感与心境

C.生活兴趣减退

D.动力缺乏活力丧失

E.悲观失望以至于自杀

88．健康危险因素评价的步骤不包括（E）P476477

A.收集死亡专率资

B.收集个体健康危险因素资料

C.将危险因素转换成危险分数

D.计算组合危险分数、计算存在死亡危险

E.评价个人疾病史

89．制定个性化健康管理计划的原则有（E）：

A.健康为导向的原则

B.个性化原则

C.综合性原则

D.动态性原则

E.以上都是

90．“肥胖已经成为现代社会的流行病！

”属于下列哪种讯息表达形式的设计（C）

A.晓之以理与动之以情

B.积极与消极

C.大众化与个人性

D.幽默与严肃

E.说教式与讨论式

91．“腹泻与急性呼吸道感染，婴幼儿的头号杀手！

”，采用的宣传技巧是（C）P91

A.号召法

B.美化法

C.丑化法

D.假借法

E.加以倾向性法

92．认为只有在人们感知信息，认同信息内容、产生行为意愿，并具有行为所需技能后才能实现的理论是（B）P81

A.知信行理论

B.认知理论

C.行为理论

D.自我效能理论

E.健康信念模式

93．在健康教育“自我导向学习”类型中，学习方法效果最好的是﹙C﹚

A.个人式学习

B.独立式学习

C.同伴教育

D.小团体式学习

E.集体式学习

三、简答题

94．简述健康管理师职业功能。

健康监测:

指通过系统、连续地收集与健康和影响健康状况的各种相关因素的资料，经过归纳、整理、分析，产生与健康有关的信息，传播到所有应该知道的个体和群体，以指导疾病预防和控制、健康促进、提高健康水平。

95．健康风险报告包括哪几个部分的内容？

健康危险因素干预：

指应用临床医学、预防医学、心理行为医学、营养卫生学和其他健康相关学科的理论和方法，对个体和群体的健康危险因素进行控制和处理，预防疾病、促进健康、延长寿命的职业功能。

健康管理师主要是实施干预方案、监测干预效果、制定干预计划、实施与评估等。

96．一份高血压筛查方案包括哪些内容？

指导、培训与研究：

指对下级健康管理师进行实际操作指导和理论技术培训并开展健康管理专业研究，以保证健康管理师队伍的高质量发展和可持续发展的职业功能。

健康管理师主要是操作指导、理论培训、指导培训、专业研究等。

97．什么是食物中毒？

分为哪几种类型？

答：

凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。

通常按病原学将食物中毒分为：

细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素食物中毒。

98．什么是转基因食品？

转基因食品对人类的意义？

答：

转基因食品，就是利用基因工程手段，人为的将某些生物的基因转移到其他生物中去，通过改造生物的遗传物质，使其在健康管理品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

从理论上讲，通过这种手段，人们可以按照自己的意愿得到所需要的食品。

例如，将抗病虫害、抗除草剂等基因转入农作物，就可以获得具有相应基因的品种。

还可以缩短获得新品种的时间，提高农作物的产量、增加作物的健康管理价值，生产一些高附加值的物质，如有药用价值的物质、维生素、工业上用的生物高分子聚合物等。

发展转基因食品是为了解决传统农业所造成的严重的环境污染，增加生物多样性，降低生产成本。

例如，用基因工程技术培育出的抗病虫害转基因作物自身就可以杀死或抑制病虫害，不再需要单纯依靠农药解决病虫害问题，不仅提高了产量，降低了生产成本，而且保护了环境。

目前，推广的转基因作物主要有玉米、大豆、油菜、西红柿等。

转基因食品对人类安全和生态多样性方面具有潜在危害，因此，政府要将保护公众和环境作为优先考虑的首要问题。

但同时，转基因技术也可为人类带来益处。

生物技术为人类带来的益处在一些相关领域，如生产拯救人类生命的药品等方面已为人们所认识；转基因作物同样对人类具有益处，如可提高作物产量帮助人们解决饥饿问题、培育出能在恶劣环境下生长并可抗御病虫害的作物新品种等。

99．简述母乳喂养的特点答：

（1）健康管理成分最适合婴儿的需要；

（2）含有多种免疫因子，有助于增强婴儿的抗感染能力；

（3）不容易发生过敏；

（4）有利于母亲的产后康复；

（5）方便、经济。

100．绿色食品的等级怎样划分？

有什么要求？

答：

绿色食品的等级划分：

AA级绿色食品是指生产产地的环境境质量符合NY/T3912000的要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品（AA级绿色食品实质上就是有机食品）。

A.级绿色食品：

A级绿色食品是指生产产地的环境符合NY/T3912000的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

要求：

（1）产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；

（2）农作物种植、畜禽饲养、水厂养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；

（3）农产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；

（4）产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

101．简述蔬菜、水果的健康管理价值

{1.）碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。

其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。

2）维生素新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源。

{3.）无机盐其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜等，是无机盐的重要来源，对维持机体酸碱平衡起重要作用。

绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上，含铁1.~2mg/100g。

但要注意在烹调时去除部分草酸，可有利于无机盐的吸收。

{4.）芳香物质、有机酸和色素蔬菜、水果中常含有各种芳香物质和色素，使食品具有特殊的香味和颜色，可赋予蔬菜水果良好的感官性状。

芳香物质为油状挥发性物质，称油精。

水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳酸、琥珀酸等，有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。

有机酸促进食欲，有利于食物的消化。

同时