中国星级饭店评定报告书Word.docx

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中国星级饭店评定报告书Word

中国星级饭店评定报告书

饭店名称（中文）

（英文）

申请星级

所在地区

填报日期

全国旅游星级饭店评定委员会印制

饭店星级申请报告

旅游饭店星级的划分与评定

设施设备及服务项目评分表

设施设备维修保养及清洁卫生评定检查表

服务质量评定检查表

服务与管理制度评价表

旅游星级饭店评定总表

饭店星级申请报告

饭店名称

此处请粘贴

申请星级的饭店外观五寸彩色照片

（勿用饭店印刷宣传品或模型照片）

附件一：

饭店总体情况

１．饭店名称：

（中文）　　　　　　　　，（英文）　　　　　　　　　

２．法人代表姓名：

（中文）　　　　　　　　，（英文）　　　　　　　

３．总经理姓名：

（中文）　　　　　　　　，（英文）　　　　　　　

　　４．地址：

（中文）　　　　　　　　

　　５．邮政编码：

　　６．电话号码（包括地区编号）：

　　　　　　　，传真号码（包括地区编号：

）　　　　　　　　

　　７．地理位置：

　　□位于城市范围　　□位于城市中心　　□位于旅游景区或度假区

　　距火车站　　　　公里，距飞机场　　　公里，距码头　　　公里，距长途汽车站　　　公里．

　　８．所属经济类型：

内资企业：

□国有　□集体　□私营　□股份合作　□有限责任　□股份有限　□其他

外资企业：

□外商投资　□港澳台商投资

　　９．所有者（股东）：

（１）　　　　　，（２）　　　　　，（３）　　　　，

　　　　　　　　　　　（４）　　　　　

　　10.归属情况:

上级主管部门或归属机构

11.开业日期:

试运转日期,正式营业日期

12.投资情况:

正式营业前投资总额

第一次装修改造投资额

第二次装修改造投资额

第三次装修改造投资额

13.建筑情况:

占地面积；建筑面积

14．经营管理情况：

□自主管理□委托管理□特许经营□承包经营

管理公司名称：

（中文）（英文）

品牌名称：

（中文）（英文）

承包者名称：

（中文）（英文）

15．经营者（含总经理、副总经理）资格：

□总经理或副总经理连续五年以上担任高级管理职位的饭店名称：

1）2）3）

□连续两年以上接受饭店管理专业教室或培训的总经理名称：

，

□持有全国旅游岗位培训指导机构颁发的《旅游行业管理人员岗位培训证书》的总经理名称：

1）2）3）4）

16：

人员总数：

人，其中，通过全国旅游岗位培训指导机构认可的“旅游饭店职业英语等级测试”人数为：

人

17．内设机构名称：

根据中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2003），本饭店申请定为星级饭店。

本饭店法人代表保证：

（1）以上各项数据属实，并对此负责。

（2）接受相应饭店星级评定机构的评定结果，如有异议，服从全国星评机构的最终裁决。

饭店法人代表签字

饭店法人盖章：

日期

附件二饭店设计施工单位及设施设备来源

饭店土建设计单位（包括所在地）：

饭店土建施工单位（包括所在地）：

饭店内装修设计单位（包括所在地）：

饭店内装修施工单位（包括所在地）：

配电系统：

品牌；生产厂家

空调系统：

品牌；生产厂家

客用电梯：

品牌；生产厂家

电话交换机：

品牌；生产厂家

计算机硬件系统：

品牌；生产厂家

计算机软件系统：

品牌；生产厂家

餐具：

品牌；生产厂家

饮具：

品牌；生产厂家

厨具：

品牌；生产厂家

客房家具：

品牌；生产厂家

餐厅家具：

品牌；生产厂家

会议家具：

品牌；生产厂家

康乐家具：

品牌；生产厂家

灯具：

品牌；生产厂家

客房门锁：

类型：

IC卡锁、磁卡锁、双保险机械锁、普通锁、其他：

品牌；生产厂家

卫生洁具：

品牌；生产厂家

客房地毯：

品牌；生产厂家

餐厅地毯：

品牌；生产厂家

公共区域地毯：

品牌；生产厂家

前厅地面、墙面所采用建筑装饰材料：

品牌；生产厂家

各类客用棉织品：

品牌；生产厂家

客房低值易耗品：

品牌；生产厂家

洗衣设备：

洗衣机：

品牌；生产厂家

干洗机：

品牌；生产厂家

烘干机：

品牌；生产厂家

烫平机：

品牌；生产厂家

地毯洗涤设备：

品牌；生产厂家

地毯洗涤剂：

品牌；生产厂家

石材保养设备：

品牌；生产厂家

游泳池设备：

品牌；生产厂家

桑拿设备：

品牌；生产厂家

卡拉OK设备：

品牌；生产厂家

附件三饭店装饰装修用材及设施设备规模、规格及服务项目

一、饭店建筑结构情况：

1．饭店由栋楼组成，每栋楼层数为（分别为）层

2．饭店的设计及装潢：

（打√）

地面、墙壁、天花所使用的材料：

建筑外墙：

（大理石、水泥板、釉面砖或）；

前厅：

地面：

（大理石、水泥板、地毯、青石板、水磨石或）

墙壁：

（大理石、木板、壁纸、喷涂或）

天花：

（原结构、木笼、玻璃、石膏板或）

二、客房情况：

可供出租客房数；床位总数

项目

普通房

三人房

豪华房

套房

豪华套房

4个开间豪华套房

5个以上开间豪华套房

间数

床位数

普通客房（不含卫生间和门廓）的长、宽、高××（米）

客房家具用材：

红木、枫木、榉木、柚木、水曲柳、普通木材、合板或

客房卫生间的长、宽、高××（米）

卫生间装修材料：

地面：

大理石、釉面砖、水磨石、马赛克或

墙面：

大理石、釉面砖、水磨石、马赛克或

天花：

金属板、石膏板、泡沫板或

梳妆台：

天然大理石、人造大理石、塑料或

卫生间的通风设备（排气扇、风口或）

卫生间使用毛巾的颜色：

白色、灰色、黄色、棕色、粉色或

卫生间使用的各种毛巾的重量

浴巾：

重量克；尺寸：

长宽（公分）；

面巾：

重量克；尺寸：

长宽（公分）；

小方巾：

重量克；尺寸：

长宽（公分）；

地巾：

重量克；尺寸：

长宽（公分）。

三、餐饮设施

餐厅总数个，总座位数。

中餐厅个，面积平方米，座位数个；

经营菜系：

川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、潮州菜、福建菜或

外国餐厅个，面积平方米，座位数个；

其中：

西餐厅个

经营品种：

法国菜、德国菜、意大利菜、俄国菜或

日本料理个，面积平方米，座位数个；

韩国料理个，面积平方米，座位数个；

泰国料理个，面积平方米，座位数个；

印尼料理个，面积平方米，座位数个；

越南料理个，面积平方米，座位数个；

巴西料理个，面积平方米，座位数个；

印度料理个，面积平方米，座位数个；

蒙古料理个，面积平方米，座位数个；

咖啡料理个，面积平方米，座位数个；

大堂酒吧个，面积平方米，座位数个；

正式酒吧个，面积平方米，座位数个；

行政酒廓个，面积平方米，座位数个；

大宴会厅个，面积平方米，座位数个；

宴会单间个，

茶室面积个，面积平方米，座位数个；

雪茄吧个，面积平方米，座位数个；

其它吧室个，面积平方米，座位数个；

四、公共区域及康乐设施

空调设备：

中央空调；分体式空调；无空调设备

电梯部，其中

客梯部；自动扶梯部；服务梯部；消防梯部。

商务中心服务项目：

电脑出租、国际互联网、国际国内长途电话、传真、复印、打字、秘书、翻译（笔译、口译），洽谈室出租，其他：

。

饭店供客人使用的出入口个。

饭店供服务人员使用的出入口个。

饭店客用公共卫生间处。

客房楼层走廓的宽度米，楼层布草间每层一处。

会议厅个，总面积平方米。

展览厅个，总面积平方米。

阅览室个，总座位个。

歌舞个，总面积平方米。

KTV房个。

影院或剧场个，总座位个。

小商店个，总面积平方米。

商场个，总面积平方米。

停车场个，总面积平方米；车位总数个，其中大客车位个。

服务及康乐设施：

（有者打√）

鲜花店、美发美容、洗衣、客房送餐、残疾人卫生间或厕位、残疾人客房、信用卡结帐服务、票务服务、婴儿看护服务、游戏机室、棋牌室、健身房、按摩室、桑拿浴、室内游泳池、网球、保龄球、桌球室、电子模拟高尔夫球室、高尔夫球场，射击场、射箭场、兵兵球室、其他设施或服务项目。

五、饭店安全保卫设施

消防设施：

消防监测中心、自动报警系统、消防电梯、自动喷淋系统（公共区域、客房内）。

水幕系统、防火门、消防栓、灭火器、灭火毯、疏散指示（客房、公共区域）、紧急疏散通道，报警电话按钮，共他设施。

安全防盗设施：

客房：

电子卡门锁、双保险锁、普遍门锁、安全链、门窥镜、贵重物品保险箱。

公共区域：

闭录监视系统，探测头个。

食品安全设施：

器皿消毒柜、食品检验室、紫光灯，其他设施。

紧急救助设备

氧气瓶、防毒面罩、担架，其他。

GB/T14308--2003

前言

本标准代替GB/T14308-1997《旅游涉外饭店星级的划分与评定》。

本标准与GB/T14308-1997相比主要变化如下：

a）用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”，并按国际惯例明确了旅游饭店的定义；

b）规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年，取消了星级终身制，增加了预备星级（见5.2）；

c）明确了星际的评定规则（见7.5），增加了某些特色突出或极其个性化的饭店可以直接向全国旅游饭店星际评定机构申请星级的内容（见7.5.3）；

d）对餐饮服务的要求适当简化（原标准6.1，6.2，6.3，7c、e,6.4,9b、d、e,6.5,9b、c、e、f）；

e）将一星级饭店客房的最低数量要求由原来的20间改为15间（见6.1.8）；

f）将原标准三星级以上饭店的选择项目合并，归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类，删去了原有部分内容，增加了饭店品牌、总经理资质、环境保护等内容（见6.7）；

g）对四星级以上饭店的核心区域前厅、客房和餐厅强化了要求，增加整体舒适度等内容（见附录A中的3.12、4.21和5.5）；

h）借鉴了一些国家的做法，增设了“白金五星级”（见3.2和6.6）。

本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录，附录D为资料性附录。

本标准由国家旅游局提出。

本标准由全国旅游标准化技术委员会（CSBTS/TC210）归口。

本标准起草单位：

国家旅游局质量规范与管理司。

本标准主要起草人：

张润钢、杨强、周政、贺静、戴斌。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB/T14308-1993；

——GB/T14308-1997。

引言

随着全社会经济发展水平和对外开放程度迅速提高，旅游饭店业所面临的外部环境和市场结构发生了较大变化，其自身按不同客源类型和消费层次所作时常定位和分工也益趋细化。

为促进旅游饭店业的管理和服务更加规范化和专业化，使之既符合本国实际又与国际发展趋势保持一致，本标准尚需不时进行修订。

GB/T14308--2003

旅游饭店星级的划分与评定

1.范围

本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、评定规则及服务质量和管理制度要求。

本标准适用于正式营业的各种经济性质的旅游饭店。

2.规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T1001.1标志用公共信息图形符号第1部分：

通用符号（GB/T1001-200，neqISO7001:

199）

GB/T1001.2标志用公共信息图形符号第2部分：

旅游设施与服务符号（GB/T1001.2-202，neqISO7001:

199）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准：

3.1旅游饭店touristhotel

能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。

按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。

3.2星级star-rating

用星的数量和设色表示旅游饭店的登记。

星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。

最低为一星级，最高为五星级。

星级越高，表示旅游饭店的档次越高。

3.3预备星级probationarystar-rating

作为星级的补充，其等级与星级相同。

4符号

星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。

5总则

5.1由若干建筑物组成的饭店其管理使用权应该一致，饭店内包括出租营业区域在内的所有区域应该是一个整体，评定星级时不能因为某一区域财产权或经营权的分离而区别对待。

5.2饭店开业一年的饭店可以申请预备星级，有效期一年。

5.3除非本标准有更高要求，饭店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理应符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准。

6星级的划分条件

6.1一星级

6.1.1饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。

6.1.2公共信息图形符号符合GB/T1001.1和GB/T1001.2的规定。

6.1.3有适应所在地气候的采暖/制冷设备,各区域通风良好。

6.1.4设施设备养护良好，达到整洁、卫生和有效。

6.1.5各种指标用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

6.1.6能够用普通话提供服务。

6.1.7前厅

a.有前厅和总服务台；

b.总服务台位于前厅显著位置，有装修、光线好，有中英文标志；前台接待人员18h以上普通话提供接待、问讯、结帐和留言服务；

c.提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地区旅游交通图、主要交通工具时刻表；

d.提供小件行李存放服务。

e.提供行李出入店服务。

6.1.8客房

a.至少有15间（套）可供出租的客房；

b.门锁为暗锁，有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明；

c.装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具；

d.至少75%的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、沐浴或浴缸（配有浴帘）。

客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公共卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室，配有浴帘。

采取有效的防滑措，24h供应冷水，16h供应热水；

e.照明充足，有遮光窗帘；

f.备有饭店服务指南、价目表、住宿规章；

g.客房、卫生间每天全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，比做到每客必换；

h.16h提供冷热饮用水。

6.1.9餐厅

a.有桌椅、餐具、灯具配套及照明充足的就餐区域；

b.能够提供早餐服务；

c.餐饮加工区域及用具保持整洁、卫生。

6.1.10公共区域

a.设有男女分设的公共卫生间；

b.有公用电话；

c.有应急照明灯；

d.走廊墙面整洁、有装修，24h光线充足，无障碍物。

紧急出口等各种标识清楚，位置合理。

6.2二星级

6.2.1饭店布局基本合理，方便客人在饭店内正常活动。

6.2.2公共信息图形符号符合GB/T1001.1和GB/T1001.2的规定。

6.2.3有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好。

6.2.4设施设备养护良好，达到整洁、卫生和有效。

6.2.5各种指标用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

6.2.6能够用普通话提供服务。

6.2.7前厅

a.有与饭店规模、星级相适应的前厅和总服务台。

b.总服务台位于前厅显著位置，有装修、光线好，有中英文标志，前台接待人员24h以上普通话提供接待、问讯、结帐和留言服务。

c.提供传真服务。

d.总服务台提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游景区（点）介绍、旅游交通图、报刊及主要交通工具时刻表。

e.有行李推车、提供行李出入房服务；

f.提供小件行李存放服务。

g.有管理人员24h在岗值班；

h.设客房休息场所。

6.2.8客房

a.至少有20间（套）可供出租的客房；

b.门锁为暗锁，有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明；

c.装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具。

照明良好；

d.至少75%的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、沐浴或浴缸（配有浴帘）。

客房中设有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公共卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室，配有浴帘。

采取有效的防滑措，24h供应冷水，16h供应热水。

e.照明充足，有遮光窗帘；

f.有方便使用的电话机，可以拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有使用说明。

g.有彩色电视机；画面音质清晰；

h.具备防噪音及隔音措施；

i.备有饭店服务指南、价目表、住宿须知；

j.设有至少两种规格的电源插座；

k.客房、卫生间每天全面整理一次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套；

l.提供洗衣服务；

m.24h提供冷热应用水。

6.2.9餐厅

a.有照明充足的就餐区域，桌椅、餐具、灯具配套；

b.能够提供早餐服务；

c.应客人要求提供送餐服务；

d.餐饮制作区域及用具保持干净、整洁、卫生。

6.2.10公共区域

a.提供回车线或停车场；

b.4层（含）以上的楼房有客用电梯；

c.有公用电话，并配备市内电话簿；

d.有男女分设的公共卫生间；

e.代售邮票，代发信件，代售旅行日常用品；

f.有应急照明灯；

g.走廊墙面整洁、有装修，24h光线充足，无障碍物。

紧急出口等各种标识清楚，位置合理。

6.3三星级

6.3.1饭店布局合理，方便客人在饭店内活动。

6.3.2指示用标志清晰，公共信息图形符号符合GB/T1001.1和GB/T1001.2的规定。

6.3.3有空调设施，各区域通风良好,温、湿度适宜

6.3.4有与本饭店星级相适应的计算机管理系统。

6.3.5设施设备养护良好，使用安全，达到整洁、卫生和有效。

6.3.6各项管理制度健全，与饭店规模和星级相一致。

6.3.7各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

6.3.8各对客服务区域能用普通话和英语提供服务。

6.3.9前厅

a.有与接待能力相适应的前厅。

内装修美观别致。

有与饭店规模、星级相适应的总服务台；

b.总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询和结帐和留言服务；

c.提供一次性总账单结账服务（商品除外）

d.提供信用卡结算服务

e.提供饭店服务项目宣传品、客房价目表，所在地旅游交通图、所在地旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；

f.24h提供客房预订

g.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。

保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；

h.设门卫应接员，16h迎送客人

i.设专职行李员，有专用行李车，18h为客人提供行李服务。

有小件行李存放处；

j.有管理人员24小时在岗值班；

k.设大堂经理，18h在岗服务

l.在非经营区设客人休息场所

m.提供代客预订和安排出租汽车服务；

n.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，能为残疾人提供必要的服务

6.3.10客房

a.至少有30间（套）可供出租的客房；

b.有门窥镜和防盗装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明；

c.装修良好、美观，有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。

室内满铺地毯、木地板或其他较高档材料。

室内采用区域照明且目的物照明度良好；

d.有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴间。

浴缸配有浴帘、淋浴喷头（另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头）。

采取有效的防滑措施。

采用较高级建筑材料装修地面、墙面和天花，色调柔和，目的物照明度良好。

有良好的排风系统或排风器，温湿度与客房适宜。

有110V/220V不间断电源插座。

24h供应冷、热水；

e.有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并配有使用说明；

f.可以提供国际互联网接入服务，并有使用说明；

g.有彩色电视机。

播放频道不少于16个，画面和音质清晰，备有频道指示说明和节目单。

播放内容应符合中国政府规定；

h.具备有效的防噪音及隔音措施；

i.有至少两种规格的电源插座，并提供插座转换器

j.有遮光窗帘

k.有单人间

l.有套房

m.有与本星级相适应的文具用品。

有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图。

应客人要求提供相应报刊；

n.客房、卫生间每天全面整理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全；

o.提供开夜床服务，放置晚安致意卡；

p.床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、棉被及被单等）及卫生间针织用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材质良好、工艺讲究、柔软舒适；

q.24小时提供冷热饮用水，免费提供茶叶或咖啡；

r.70%客房有小冰箱，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单；

s.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务；

t.提供留言和叫醒服务;

u.提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务

v.有送餐菜单和饮料单，18小时提供早餐或便餐送餐服务，有可挂置门外的送餐牌；

w.提供擦鞋服务。

6.3.11餐厅及吧室

a.有餐厅，提供早、中、晚餐服务；

b.有宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务；

c.有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所

d.餐具无破损，卫生、光洁

e.菜单及饮品单美观整洁，出菜率不低于9%。

6.3.12厨房

a.位置合理,紧邻餐厅；

b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶；

c.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。

冷菜间温度符合食品卫生标准，冷菜间内有空气消毒设施；

d.粗加工间与操作间隔离，各操作温度适宜；

e.有必要的冷藏、冷冻措施；

f.洗碗间位置合理，设施充裕；

g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；

h.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门；

i.采取有效的消杀蚊绳、蟑螂等虫害措施

6.3.13会议康乐设施

有会议康乐设施设备,并提供相应服务

6.3.14公共区域

a.提供回车线或停车场；

b.4层（含）以上的楼房有足够的客用电梯；

c.有公用电话，并配备市内电话薄；

d.有男女分设,间隔式公共卫生间；

e.有小商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；

f.代售邮票、代发信件，办理电报、传真、复印,打字、国际长途电话等服务；

g.提供电脑出租等业务；

h.有应急供电设施和应急照明设施；

i.走廊地面满铺地毯或其他较高档材料，墙面整洁、有装修，24小时光线充足，无障碍物和有害物。

各种标记及紧急出口标识清楚醒目，位置合理。

6.4四星级

6.4.1饭店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。

6.4.2内外装修采用高档、工艺精致，具有突出风格。

6.4.3指示用标志清晰、实用，公共信息图形符号符合