水吧经营的方案.docx
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水吧经营的方案
水吧经营方案
我在商场二楼、三楼各开了一家水吧，二楼做的是加盟代理，主营缤纷果汁、奶茶、酸酸乳、昔果冰四大类，特色鲜明，产品新鲜，很受欢迎。
四楼的水吧主要卖现酿酸奶，奶茶，烤肠等，价位比我二楼的水吧要便宜，但是不如我的二楼品牌经营的好。
三楼没有做代理，而是自己装修后自己进各品牌的瓶装饮料如娃哈哈、康师傅、统一的产品和本地的“中街冰激凌”价格是三元一支，过几天还要上一个雀巢的咖啡机，主营热饮。
商场三楼主要是女装和饰品，开业后，三楼的销售情况不是很理想，特请各位高人，帮忙出谋划策，为我三楼水吧的经营出一个方案，经营的品种要有特点，吸引人，同时不能和二楼、四楼的冲突，同时所经营的品种要方便日常经营管理，最好能标准化。
最好能提供相关的货源，方便我联系。
商场的要求是不能卖带味道的食品，影响其他商户。
附件是我水吧的装修效果图，和现在不完全一样，主要是没有上面的灯箱和柜台的凹槽。
附件（1个）1.其他品牌的加盟代理部考虑。
只征集有特点有新意的水吧经营方案，今后三楼水吧瓶装饮料还要继续保留。
（2010-11-20）
根据您的相关说明，特为此提出了以下几点意见，希望对您有所帮助，祝您生意蒸蒸日上！
水吧经营方案
1经营品种:
因贵水吧所在位置考虑，不太完全适合经营有特色的，而应当将传统的大家都经常知道的饮品与有特色的饮品二者同时经营
2经营理念:
纵观国外,香港,内地人们会显然地发现这将会呈现的是三个不同层次的服务水平.水吧的性质就是一种服务业,所以必须要把服务的理念经营出来，那就是以人为本的理念。
水吧是处在商场的三楼，三楼主要是卖女装和饰品的。
这就决定了水吧所针对的人群多数是女性，还有就是陪同女性一起的男性朋友。
3水吧装修：
仔细看了水吧的那张图片，空间还是比较大的，可以设置情侣专区及大众专区。
首先两个专区必须都能够做到给人们一种舒适休闲的环境。
情侣专区：
营造一种浪漫温馨的气氛。
而且每个情侣专区都应隔开，在每个情侣专区留有一个爱情宣言本，让他们在上面写下自己的爱情宣言或者对水吧的一些意见都可以。
现代人比较讲究个体价值的实现，所以每个情侣专区一定要隔开。
比如年轻人去约会，谈恋爱，总是会选择公园没有人的地方去说说话。
这样装修也是一种以人为本的经营理念的表现。
大众专区：
如果水吧的空间够大，可以将大众专区分为单身专区及时尚专区。
。
当别人走进水吧坐在椅子上面时会有一种身轻如云的感觉。
在这类专区也应当配备留言本，让顾客写下自己的个人格言及对水吧的一些意见。
备注：
如果水吧装修成情侣专区，单身专区及时尚专区时，应当考虑将时尚专区放在水吧最显眼的位置。
情侣专区及单身专区设在两旁。
为什么呢？
假定我走过该水吧时，第一眼看见的就是情侣专区，而我是一个单身，我可能就不进去了。
这是一种心里的潜在意识在发挥效用。
商家需要的是去激发顾客的购买需求及好奇心。
装修的气氛其实就是一种诱导顾客进入水吧的气氛。
如果您身边有许多网吧，仔细观察就会发现这些网吧为了吸引网民，就会经常装修。
而且一家比一家装修的好。
而大多数网民都会去装修好的网吧上网。
④人员招聘：
虽然是一个小型水吧，但在员工的录用上面必须慎重。
水吧营业员的工资水平不是很高，所以能够真正将服务意识执行到日常工作中去的员工很难找到.
水吧前景分析
水吧SWOT分析
Strength：
1、因为目前校内并没有同类水吧，所以我们水吧即将推出的产品具有不可替代性，是选择此类产品的消费者唯一的选择，具有一定的垄断性；
因此水吧具有很强的商业竞争力，销售额会有保证；
另外，因为水吧建在人流密集的学校内部，所以拥有庞大而稳定的消费群体。
Weakness：
水吧选址在建在二期工程范围内，所以地理位置比较偏僻，可能会减少消费群体；
学生每年有寒暑两个长假，在这两段时间内销售额必然降低；
因水吧部分产品（如冰激凌、冰粥）销售受季节因素影响大，销售额也会受到影响。
Opportunity：
校内目前并没有同类的经营，我们策划确定的销售方式新奇新颖，因此开始经营后的销售利润空间会很大，值得投入资金发展。
通过第一食堂快餐档口的调查（见附件一），发现其产品比我们的同类品项定价略高，因此水吧营业开始后会有一定的价格优势。
Threaten：
二期工程的食堂即将开放，可能会增加同类水吧；
食堂和超市因为出售食物饮品，也是水吧的潜在威胁；
因为是由学生自主筹划方案、自主经营，所以在策划、经营以及服务方面、出品效率方面可能不够完善。
设备设施成本核算
序号
设备名称
数量
市场参考价
1
咖啡机
1台
1500左右
2
咖啡磨豆机
1台
3500左右
3
牛奶拉花缸
2个
60左右
4
SJ9508瑟诺商用冰沙机
1台
1350
5
电磁炉和电磁锅
1套
195
6
电子计时器
1个
25
7
PC雪克壶530CC
2~3个
45
8
吧勺（长）
2~3个
12
9
PC盎司杯
2~3个
10
10
冷藏操作冰台
1台
1500
11
制冰机（容量大一点的）
1台
5000
12
双钩冷热净水机
1台
2200
13
保温茶桶3个（红茶绿茶水果茶）
3个
200左右
14
小冰柜（冷冻），可用凤凰餐厅的。
1
2200左右
15
不锈钢下水槽
1
800
16
冷藏展示柜（可放西点，热狗）
1
5000左右
17
微波炉
1
800
18
酒吧小件：
塑料量杯3个，OZ杯3个，
若干
500左右
控流压头若干、小刀、打包杯，
瓷咖啡马克杯，吸管，小勺
19
冰粥机
1
1000左右
20
冰激凌机（湖北东贝BJ7232A）
1
8500
21
冰激凌展示柜：
用上学期凤凰餐厅用
1
4000
的中街冰点家的桶装冰激凌）。
22
电视机（吊式）
1台
2000
23
碎冰机
1台
400
24
全自动封口机
1台
3150
25
冰雹机
1台
1750
共计资金：
45000~46000元。
配备人员
注：
每名员工4元/小时，7小时/天，共9名员工，日工资252元，每月7500元。
装修投入
壁纸、灯具、海报、宣传单等，预计花费3000元/店。
备货款及预期收入
根据观察人流量得出每天经过三处水吧的人数约为2924，预计应备料数为人流总数的70%，且外卖人数与到店人数估算大致相同，每件产品成本估算2.0元。
故每周备货料款=2924*70%*2*7*2.0=57310.4元
设备投入+装修投入+被货款共计201000
例：
期望利用一学期时间收回成本则以201000/94=2138元
预计每项饮品纯利润为60%，则每日营业额为3563元
10%的利润交付校方则3960元
三处水吧雇佣员工工资约合250元/天
综上所述，三处水吧每日营业额须达到4210元，1403元/店，每处水吧约接待351人/店。
再：
预计客户占到经过人流总数的10%，每件产品约售价4.0元（周末两天人数较少，略去不算）。
市场分析
1、分析调查问卷得出，月消费水平在500元以上的消费者占到人员总数的74%，是我们的目标客户群体。
2、根据问卷得出，水吧应增加无线网络、音乐播放等休闲娱乐项目。
3、送餐将会成为主打项目。
注：
10%的利润交付校方。
附件一：
同类产品价格调查比较
调查时间：
2012年3月29日下午
双层鸡腿堡（第一食堂快餐档口）：
12元
老北京鸡肉卷（地点同上）：
7元
桃李汉堡（超市）：
6元
桃李三明治（超市）：
6.5元
蛋挞（原凤凰酒店）：
2元
创业计划书—主题水吧
一．公司
1.1项目背景
2.2公司介绍
3.3服务简介
二.市场（环境及客户分析）：
2.1调查结果与市场分析
2.2市场竞争
2.3目标客户分析
2.4开展可能性：
2.5初期具体投资与实施
三.营销策略
3.1开幕促销
3.2网络营销
3.3长期发展策略
四．管理策略：
4.1员工管理
4.2财务管理
五．公司战略目标：
5.1公司文化
5.2塑造公司形象
5.3服务个性化
5.4公司推广
5.5组织结构
六.风险分析
6.1初期投资风险
6.2竞争风险
6.3内部风险
6.4应对策略
七．结束语
一、公司
1.1项目背景：
学生消费已经成为市场主要消费群体之一，尤其是在校园内，学生是该市场的最主要消费者，学生的消费的对象大部分是食物、饮料、学习用品、生活用品等，主要针对饮料进行了思考，目前大多数学生消费饮料的方式都是类似快餐式消费，他们来回于寝室与教室之间，很少有静坐在水吧，品饮料，看看书等习惯，在高校中不乏有类似“街客”这种买水、冷饮的迷你小店，它们只强调经济利益，并没有提供惬意静谧以及新奇的环境，以文娱、休闲、时尚、动漫等为主题的水吧鲜有。
我们将打造以当代大学生喜好与兴趣为主题的品饮水吧。
目前处于一个创业阶段，由于资金、技术、经验等方面不足，我们首先由一个店面做起。
所以开始只有一个主题的水吧。
1.2公司介绍：
公司名—主题水吧，所谓主题是通过调查得知某高校的学生群体的爱好与生活习惯，提供他们喜爱的环境与事物的经营环境。
主题包括：
游戏、动漫、时尚、旅游、体育、计算机、网络交友等。
1.3服务简介：
提供优质的饮品及舒适的空间，提供阅读空间、免费上网等具有能融入校园氛围的主题水吧，提供
二、市场（环境及客户分析）
2.1调查结果与市场分析：
以下是针对在校大学生网上问卷调查的部分数据
对主题水吧的喜爱比例
愿意在主题水吧周消费水平
此问卷调查了大学生的周消费水平、消费对象、消费意见（有消费某商品的意向），只有极少数的同学不喜欢主题水吧，有35%的同学愿意到水吧消费，有62%的同学是潜在消费者，他们需要的是一个吸引人的主题。
大学生是一个充满个性的群体，每所大学的校园氛围与环境也不一样，在发展连锁的时候我们将再通过问卷的方式了解目标大学市场的需求与喜好，制定对应的主题水吧。
2.2市场竞争:
目前许多高校都还没有像我们这样将多元化文化与水吧相结合的主题水吧，我们针对不同市场环境打造不同主题、不同内容的水吧，我们提供
2.3目标客户分析：
前期主要是具体店面的消费群体——学生为主，当水吧发展到一定规模，具有一定资金，我们将不断开连锁店，再进一阶段我们将成立公司，此时目标群体将扩展到整个以校园大学生为消费主体的市场，进行招商加盟。
（一）前期（以单店铺经营）：
大学生具有好奇心强、
时尚心理（追求档次，崇尚名牌，赶潮消费等），喜欢聚众交友，喜欢打游戏，爱看动漫等特点，通过对大学生的了解认知，我们可以推出各种主题的水吧环境，比如读书交友主题、动漫主题、时尚前线主题、变形金刚主题、运动（足球、篮球等）主题。
侧重了解该大学学生的喜好与他们的校园文化，并且与水吧主题有机的结合起来。
使得他们有认同感、归属感。
（二）发展中后期：
设立公司，此时的客户不仅仅是高校学生，此外我们招商引资，邀请加盟，将客户群对准就业者、投资者，我们能吸引这些人群的东西就是我们的创新意识，我们的配套服务，全程教授，店面布置与装修。
2.4开展可能性：
大学生是个自主消费的群体，他们选择自己喜欢的事物，也有能力偿付。
根据调查结果与市场分析以及目标客户分析，得出的结论，我相信他们有理由并且有时间和兴趣到主题水吧消费，我认为此项目是可行的。
2.5初期具体投资与实施
（一）地点：
校内或者校内周边，尽量学生流量较大的地方，店铺面积以大、中型门面为准，有一定的容纳能力
（二）格调装修：
考虑经济成本以简约风格为主体，以桌子和书架为主要室内物品，桌上与角落用花草及小物件为点缀，层次分明。
（三）容纳客人人数：
15人左右
（四）员工总人数:
3~4人（设置一个负责人）
（五）员工训培：
实习员工跟随并学习老员工为主，以老员工传授的方式进行。
公司颇具规模后，且有多处分店，加上资金的支持，这时候开设专业培训班，定期培训，学习新品饮品。
（六）服装、桌布：
挑选与水吧主题贴切的用品
（七）资金来源，利息：
银行贷款、
（八）供货商选择：
重庆宏味源奶茶原料食品商行
地址：
重庆市九龙坡区石桥铺石正街12附28号（老街印象）
电话：
023-********
重庆欣星食品贸易商行
地址：
重庆石桥铺老街印象3幢6楼6-3
咨询电话：
15023087385 023-88363105
（九）用品选择：
吸管盒、碎冰机、密封杯、烤肠机、咖啡机、紧口密封杯、封口机、爆米花机
（十）饮品系列:
珍珠奶茶类：
原味珍珠奶茶。
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。
3元凤梨珍珠奶茶。
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3元
椰香珍珠奶茶。
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。
3元草莓珍珠奶茶。
。
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3元
西瓜珍珠奶茶。
。
。
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3元香芋珍珠奶茶。
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。
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3元
薄荷珍珠奶茶。
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3元芒果珍珠奶茶。
。
。
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3元
柠檬珍珠奶茶。
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3元巧克力珍珠奶茶。
。
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。
3元
哈密瓜珍珠奶茶。
。
。
。
3元水蜜桃珍珠奶茶。
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。
。
3元
茶类：
绿茶。
。
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。
。
。
。
。
3元红茶。
。
。
。
。
。
。
。
3元
草莓红（绿）茶。
。
3元香芋红（绿）茶。
。
3元
酸梅红（绿）茶。
。
3元葡萄红（绿）茶。
。
3元
芒果红（绿）茶。
。
3元番石榴红（绿）茶。
。
3元
哈密瓜红（绿）茶。
。
3元
现榨果汁类
苹果汁。
。
。
。
。
。
。
5元菠萝汁。
。
。
。
。
。
。
5元
西瓜汁。
。
。
。
。
。
。
5元芒果汁。
。
。
。
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5元
橙汁。
。
。
。
。
。
。
5元
咖啡类
冰咖啡。
。
。
。
。
。
。
5元
热咖啡。
。
。
。
。
。
。
5元
薰衣草咖啡。
。
。
7元
其他
冰激凌。
。
。
。
。
。
。
2元
果冻。
。
。
。
。
。
。
。
。
3元
（十一）员工（辞职，离职）应变措施：
离职者提前提出辞职，通过给学生提供兼职岗位，既降低员工成本，又给学生提供实践机会，给店面带来正面的效应。
（十二）预计投资：
年租金、门面转让、设备购置、简装、产品、必需品等，预计15万。
（十三）回本期：
1年
三、营销策略
3.1通过传统营销方式开幕促销
3.2网络营销的方式详解特色，打造水吧文化，利用网络手段与同学互动，交流。
3.3长期发展策略
原则、方针：
模式复制，细节标准化，以便发展连锁
服务：
提供静谧的环境，良好的服务态度，优质的产品，多样的选择，鲜明的主题风格，这样才能有口皆碑
方法：
每隔一时段推出新饮品，赠送小礼品施小恩，增加再来本店的可能性
四、管理策略：
4.1员工管理：
1）当上级下达工作任务后，任务受领人须在公司明确完成时间内或受领人自定预期完成的工作时间内，督促相关工作人员合作完成。
在工作进程中可实时请示汇报，同时要求在规定完成的时间内必须回报工作完成情况。
未完成的必须说明未完成的原因及下一步的工作计划。
2）上级负有监管执行、协调各资源帮助下属完成任务的责任。
3）下属在工作进程中有任何超出职权及能力范围等的问题可即时向上级回（汇）报以求得协助。
通过“下达—受领—回报”形成一个完整的回路沟通机制。
以提升贯彻执行力，从而达到追求更高工作效率的目的。
4）针对业务及采购的客户资料的资料归档尤为重要，存档的客户资料除须体现客户基本信息外，还须体现目标及成交客户的成交情况、后续跟进情况、生日、性格、兴趣爱好、价值观。
如果条件允许，还须体现其客户的家庭成员的组成及上述内容（不做硬性指标要求）。
5）拜访客户资料表则须体现拜访途径、开始和结束时间、地点、此次谈话内容简要、下次拜访议题和时间、预期达成的目标等。
6）目的在于公司可实时监管对上述两部门的人员因工作内容、工作时间的弹性造成的监管盲区，特别是出外勤后的工作监管容易进入盲区的跟踪。
同时，未防备相关客户联络人的离职，此类表格能为后续的工作人员提供一些信息，使有迹可循、有迹可查，缩短新晋人员与离职人员对应客户的导入期时长。
员工的绩效考核方法：
1）对管理人员以岗位工作职责为依据，认真核定每个岗位的工作量，具体到每一项工作的分值，从工作目标，质量、方法、进展、反馈等方面，在创新、执行、决策、应变能力及廉洁奉公、团结互助，责任心等要素上，实行量化考核。
2）规定上下班时间，若无故迟到、早退或请假者，实行扣分制度，一月考核一次，若出现多次扣分情况，将取消奖金的考评和晋级机会，严重者加扣工资。
若表现好者，给予表彰鼓励支持，还可列入晋级候选名单中。
3）在工作中（如销售）表现突出者，给予一定的奖金鼓励，并加入评优考核中，特别突出者，可以考虑直接晋级加薪
人员晋升与发展方法：
1）公司建立自己的人才储备系统和人才梯队。
在出现职位空缺及新职位时，优先考虑公司职工并发布内部招聘，执行竞争上岗的做法。
2）各层管理岗位的主要竞聘项为：
2.1、竞聘人除专业专长外有无全面统筹的能力，
2.2、公司需要专业能手，销售明星。
但在主管级以上的岗位公司更看重竞聘者的德、贤、智。
公司需要能制造更多销售（采购）明星的推手来担纲管理重任。
2.3、竞聘成功的培养对象，公司将在1到3个月内对上述方面为培养者着重培养和考核。
在主管部门60%以上的员工业绩由于新晋主管的努力得到提升可考虑转正，在未转正前薪资福利待遇不变。
2.4、竞聘上岗的人员必须符合一个前提要求：
在本部门或公司内自行培养一个接班人能全面接管竞聘者的本职工作。
2.5、竞聘者申请及接班人安排情况以报告形式一并递交人事部。
3）公司及人事部将对公司内部竞聘者的竞聘情况进行保密。
4）由于公司内部管理岗位有限，为增加员工的荣誉感及某种虚荣心的满足，建议在原有薪资待遇的前提下增设一些岗位职称，如：
见习采购员、采购员、高级采购员、见习采购经理、采购经理、见习采购部经理、采购部经理。
业务部及其他部门以此类推采取岗位梯队制。
4.2财务管理：
对每天的收人和支出进行记账式管理，每天的营业收人在晚上10点统一清算，并做好账本，支出要保留发票统一报账，每月进行一次对账清算，看盈利情况如何，通过对比销售情况，了解顾客的需要。
五、公司战略目标
5.1公司文化：
以人为本，健康为首，诚信经营，互利互助
5.2塑造公司形象：
先在某所高校建立自己的品牌公司，通过服务学生的理念打造自己的品牌形象，当有名气和资金之后再向邻校扩张，直至跨省连锁。
在初始阶段，由于品牌形象等原因，销售盈利较困难，我们需以鲜明的主题来吸引学生的目光，所以在各个阶段本着创新经营的营销模式来开拓我们的市场，提供相关的主题信息、新闻，给消费者提供最新国内外资讯。
5.3服务个性化:
在拥有多家店面，多个鲜明主题的店面之后，我们针对不同主题店铺提供具有主题个性的资讯，在标准化的饮料产品以外，追求时尚，追求个性的服务，满足爱好者的需求。
5.4公司推广：
在拥有长期发展累积的资金和经验、客户后，我们将公司推广开，不仅仅是知名度的提升，更是店铺数量和遍及地区的延伸。
具体会创建官方加盟网站，制作网络广告等措施。
最终要达到具有一定市场占有率与竞争力的公司
5.5组织结构：
六.风险分析
61.初期投资风险：
初期投资风险是创业出所面对的最大风险，在起步阶段，由于做的是一个实体店面投资，资金相对比较固定且高，面对这样的投资规模需要相对大并且稳定的消费群体，才能维持与发展实体店面。
6.2竞争风险：
对于校园这种市场来说，竞争比较固定，环境比较单一，学生群体也不喜欢一成不变的消费。
他可能在多个环境中选择，挑剔。
我们要做到的就是店铺尽可能多的吸引并满足消费者的需求。
6.3内部风险：
1）产品与服务的质量能否在竞争市场下满足消费者群体的需求
2）店铺知名度不足
3）能否改变消费者的习惯
6.4应对策略：
1）收集消费者反馈，并及时举措
2）推陈出新，提供服务与产品的更新
3）福利反馈，交流互动
七．结束语
经过数天的策划，其中发现与解决许多问题，但是还是存在很多问题，基于对该项目处于计划阶段，并且自身条件不足，实现起来可能并不容易，一部分问题是资金方面的，另外部分是专业及相关知识不足的问题，还有机遇的问题，但我相信创业中遇到的问题会是前进的动力与方向标。
华夏水吧可行性研究报告
一、总论
（一）项目背景
随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，近些年来，休闲饮品越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，不同形式和风格的休闲饮品让人眼花缭乱，各式饮品店在学校里遍地开花。
华夏水吧立足于做休闲饮品这一行业，产品以时尚创意的休闲饮品为主体，结合特色多元化的冰品甜品，以年轻时尚人群为主要消费群体，使华夏水吧成为领先于竞争对手的优秀饮品店。
（二）开发必要性
店面设置在高校内，高校人员比较集中，随着生活水平的提高，特别是对年轻的大学生而言，这样的流行，让品尝休闲饮品成为了一种时尚，带来了更多潜在客户。
也为大学生提供了一个休闲娱乐聚会的场所。
（三）项目规模和经营范围
华夏水吧面积约为96平方米，总投资近18万元.水吧以奶茶系列、咖啡系列、果汁系列、茶点为主营。
二、市场环境分析
（一）消费者分析
据统计显示，学院拥有师生共约10000多人，每年休闲饮品的消费量为150000杯，而随着同学们对休闲饮品的依赖不断增强，其需求量也不断增加，从这一现象中可以看出，学院的休闲饮品消费市场前景非常广阔。
同时学校潜在的休闲饮品消费者约为450—550人，形成巨大的消费潜在市场。
目前学院的饮品店屈指可数，休闲饮品现在已经走向大众化，满足了更多消费者的需求。
奶茶店顾客对象为年轻人，而大学生正是消费的主要的对象，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物，专售卖奶茶最适合他们不过。
另外，老师们也是本奶茶店的顾客对象。
在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买为主，习惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例较小。
此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。
在购买频率上，重度消费者的比例较小，仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多；而轻度消费者的比例较大，很多的消费者每周饮用1次或更少。
也就是说目前奶茶的固定消费人群较少，市场还有待于进一步培养。
（二）外部分析
A.周边环境：
店周围500米内已有“避风塘”和“畅饮港”两家提供饮品的店面。
味道产品各有差异，但差异程度明显不大。
同类产品价格在1至2元波动。
B.竞争者分析：
目前观察情况，校内有三家休闲饮品店，一家是“畅饮港”，位于学校一食堂内，主要为就餐的学生提供服务，另一家“避风塘”在一食堂对面和“畅饮港”存在着竞争，还有“青清水吧”在图书馆内。
虽然面临的竞争者很多,但我们分析了它们的优势和劣势:
“畅饮港”的优势是位于食堂内,主要为就餐的学生提供服务,在食堂吃饭的学生想要喝饮料,多数会采取就近原则,在“畅饮港”购买饮品;劣势是位于食堂一楼,营业时间有限,除了饭点方便购买,别的时间（包括周末和节假日）食堂一楼会关闭。
“避风塘”的优势是营业时间相对于“畅饮港”长些;劣势是其店面很小,不能提供顾客休息坐下喝饮品的桌椅等。
“青清水吧”的优势是位于图书馆,可以吸引除了学生以外更多的外在消费者,而且相对“畅饮港”和“避风塘”环境舒适,更利于喝饮品和休闲休息;劣势是位于教学区,相比位于生活区的“畅饮港”和“避风塘”可能消费者会少些。
而我们位于生活区的华夏水吧为学生外出娱乐必经之地,离一食堂又很近,而且营业时间充裕,再加上优雅舒适的内部环境,预计今后消费人群应该很乐观。
（三）内部分析
A.店内环境:
水吧优美舒适的环境，给同学们惬意安静的氛围，在这样的环境，不但使同学们对本店的饮品卫生质量信心倍增，而且也能促进他们
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