完整word版应急药品登记表.docx
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完整word版应急药品登记表
应急药品、器材登记记录
序号
名称
数量
生产日期
保质期
1
酒精
1瓶
2
碘酒
1瓶
3
创可贴
10盒
4
红药水
1瓶
5
紫药水
1瓶
6
清凉油
1盒12瓶
7
风油精
2盒20瓶
8
眼药水
1盒10支
9
藿香正气水
5箱
10
感冒胶囊
10盒
11
泻立停
2盒
12
担架
1副
13
绷带
3卷
14
止血带
10条
15
体温计
5支
16
绳子
2根
17
18
19
应急药品、器材使用记录
序号
名称
使用人
使用数量
使用日期
备注
1
酒精
2
碘酒
3
创可贴
4
红药水
5
紫药水
6
清凉油
7
风油精
8
眼药水
9
藿香正气水
10
感冒胶囊
11
泻立停
12
担架
13
绷带
14
止血带
15
体温计
16
绳子
17
18
19
炊事员证件登记表
序号
姓名
性别
年龄
证件名称
登记日期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
取暖设备审批资料
申请人
设备类型
功率
使用部位
使用数量
负责人
安全防护措施：
项目部意见：
生活区检查记录表
单位：
检查部位
检查项目
日期
检查组人员：
生活区情况：
整改措施：
（定人、定时、定措施）
注：
此表一式二份，检查单位、受检单位各一份。
生活区检查问题整改反馈单
现将年月日生活区检查存在的问题整改情况汇报如下
整改结果：
单位：
负责人
日期
注：
此表一式二份，检查单位、受检单位各一份。
施工现场检查评分记录（生活区管理）
施工单位 工程名称
序号
检查项目
检查情况
标准分值
评定分值
1
施
工
现
场
生活区设置符合标准
5
2
生活区内无污染、污物，垃圾及时清理
5
3
生活垃圾存放符合标准
5
4
办公室内清洁整齐
5
5
宿舍内整洁，有防暑降温或取暖措施
5
6
宿舍符合居住要求
8
7
食堂符合卫生标准
5
8
食堂有卫生许可证，炊事人员有健康证、卫生意识培训证
6
9
炊事人员上岗穿戴工作服、帽，保持个人卫生
5
10
食品及炊具、用具等存放符合标准
6
11
为施工人员提供卫生饮水
5
12
厕所符合标准，专人定期保洁
8
13
有灭鼠、蚊、蝇等措施
5
14
配备药品和急救器材
6
15
资料
急救职业中毒应急措施
6
16
卫生管理制度
5
17
检查及整改记录
5
18
职工应知会
5
应得分 实得分 得分率 折合标准分
检查员签字 年 月 日
卫生培训教育记录
单位：
主持人
职务
培训主体
参加人员
应到人数
日期
实到人数
内容：
卫生培训签到表
姓名
职务
姓名
职务
姓名
职务
食品从业人员培训考试题
单位 姓名 得分
一、 填空：
（每空2分）
1、食品应当无毒、（无害），符合应当有的营养要求，具有相应的色、香味等感官性状。
2、餐具、饮具和盛放直接的容器，（使用前）必须（洗净）、（消毒），炊具、用具（用后）必须（洗净），保持清洁。
3、直接入口的食品应当有（小包装）或者使用（无毒）、（清洁）的包装材料。
4、食品生产经营人员应当（经常）保持（个人卫生），生产、销售食品时必须（将手洗净），穿戴清洁的工作服（衣）（帽）；销售（直接入口）食品时，必须使用（售货工具）。
5、表明具有特定（保健功能）的食品，其产品及说明书必须报国务院（卫生行政部门）审查批准。
6、食品生产经营者采购食品及其原料，应当按照国家有关规定索取检验合格证或者（化验单），销售者应当（保证）提供。
7、食品生产经营人员（每年）必须进行健康检查；（新）参加工作和（临时）参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可产加工作。
8、凡患有（痢疾）、（伤寒）、（病毒性肝炎）等消化道传染病（包括病毒携带者），（活动性肺结核）（化脓性）或者（渗出性）皮肤病以及其他（有碍）食品卫生疾病的，不得参加接触直接（入口）食品的工作。
9、以暴力、威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务的，依法追究（刑事）责任，拒绝、阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务未使用暴力、威胁方法的，由公安机关依照（治安管理处罚）的规定处罚。
10、食品仓库不得存放（杀虫剂）和亚硝酸盐等有毒有害物质。
二、判断：
（每题2分）
1、食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政部门申请登记。
未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。
（√）
2、在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60℃或者低于10℃的条件下存放。
需要冷藏的熟制品应当放凉后在冷藏。
（√）
3、制作凉菜应当符合“五专”要求，即专间、专人、专用工具、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施。
（√）
4、餐饮具洗刷干净后即可用于盛放直接入口的食品。
（×）
5、冰箱、保险柜及冷冻、冷藏库必须设有温度显示装置。
（×）
6、用水必须符合国家规定的《生活饮用卫生标准》。
（√）
三、选择：
（每题4分）
1、《餐饮业食品卫生管理办法》中规定厨房的最小使用面积不得小于（C）平方米。
A、10 B、20 C、8 D、30
2、要求熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不得低于（B）℃，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放。
A、60 B、70 C、80 D、90
3、冷菜间的温度不应高于（C）℃。
A、18 B、20 C、25 D、30
4、最常见的食物中毒为（A）
A、细菌性食物中毒 B、有毒动植物中毒
C、化学性食物中毒 D、以上都不是
5、预防细菌性食物中毒原则：
（D）
A、减少细菌污染 B、抑制或减缓细菌繁殖
C、食用前彻底加热杀灭细菌 D、以上都是
食品从业人员卫生知识考试试卷
姓名单位工种考试日期
一、是非题：
是打“√”、非“×”，每题10分。
1、食品的生熟分开，是指：
生熟食品制作与销售者要分工，乘放的工具、用具、荣旗营分开或有明显标记，生熟食品不能放在同一库房、同一冰箱和容器内。
（）
2、食品从业人员健康体检时间规定为每人每年检查身体2次，健康证明有效期是6个月。
（）
3、用漂白精获84消毒液这类含氯消毒剂，有效浓度应该是250毫克/公斤，与碗筷等被消毒物接触时间不得少于5分钟。
（）
4、存储食品应具备的卫生设施：
1、防尘防蝇2、防鼠3、防腐4、防潮防霉5、防偷防盗。
（）
5、冰箱不可长期保存食品，是因为冰箱的低温只能减慢细菌（生长繁殖速度，而不能杀灭细菌，时间长了，细菌仍会增加，引起食品腐败变质。
（）
二、填空题：
填上你认为正确的答案。
每题10分。
6、《食品卫生许可证》应该在开业、到期前时间申请办理、其有效时限是个月。
7、制作冷荤良才应做到：
专室制作，专用工用具，专用冷藏设备，专用消毒设备，专加工。
8、患有病毒性肝炎、活动型肺结核、化脓性或渗出性皮肤病、和____________的人必须立即调离直接入口食品操作岗位。
9、碗筷餐饮具消毒应该做到一洗、二清、三消毒、四。
10、食品生产经营单位违反食品卫生法，根据情节轻重应承担行政处罚，刑事处罚和三种法律责任。
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