果树专业教学计划综合.docx

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果树专业教学计划综合

果树专业教学计划

一、专业培养目标

本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，从事果树商品生产、技术推广、经营管理的应用型专门技术人才。

具体要求：

学生通过三年的学习，掌握生物学科的基础理论知识与技术；掌握果树高产、优质、高效生产的现代技术；产品采后商品化处理技术；商品营销能力等。

二、招生对象

招收具有初中（或相当于初中）毕业文化水平，有志于从果树生产栽培的应往届初中毕业生、农业技术员、农村青年等。

三、学制

本专业学制为3年，该专业实行弹性学分制，允许学生采用半工半读、工学交替等方式，分阶段完成学业。

四、课程设置

本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课程两类。

（一）公共基础课程

1、心理健康教育：

本课程是中等职业学校学生的一门必修课程，是中等职业学校德育工作不可缺少的一个重要方面。

主要针对中等职业学校学生的思想、学习和生活等方面的心理问题，旨在加强学生的公民道德素质，强化学生心理健康教育。

2、创业教育：

本课程是中等职业技术学校学生的一门必修课程。

培养职高学生的创业意识和品德，掌握创业的知识和方法，并通过成功人士的创业案例，激发学生毕业后自主就业、自我创业的主动性和积极性。

3、“三生”教育：

让学生“认识生命、尊重生命、珍爱生命，关心自己和家人”；“生活教育”，提倡“珍视生活，了解生活常识，掌握生活技能，养成良好生活习惯，关心他人和集体，树立正确的生活目标”；“生存教育”，强调“学习生存知识，保护珍惜生态环境，关心社会和自然，强化生存意志，提高生存的适应能力和创造能力”。

4、哲学与人生：

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行马克思主义哲学知识及基本观点的教育。

其任务是：

通过课堂教学和社会实践等多种方式，使学生了解和掌握与社会实践、人生实践和职业实践密切相关的哲学基本知识；引导学生用马克思主义哲学的立场、观点、方法观察和分析最常见的社会生活现象；初步树立正确的世界观、人生观和价值观,为将来从事社会实践打下基础。

5、语文：

使学生能正确使用祖国的语言文字，能阅读浅显的文言文，能写与专业有关的说明文，报告总结等应用文，能写一般的记叙文和议论文，会说普通话，具备初步的文学素质。

6、数学：

使学生能掌握初等数学的基础理论知识和运用技能，培养学生的逻辑思维能力和自学能力，为专业课打好基础。

7、计算机应用基础：

主要教授计算机基础知识，操作系统，中英问输入技术，文字处理系统及数据库管理系统等。

使学生通过本课程学习，初步掌握计算机知识，掌握计算机的基本操作方法，能较熟练地运用操作系统掌握文字录入技术，初步掌握数据库管理系统，为通过计算机应用能力初级考试打下基础。

8、体育与健康：

在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。

（二）、主要专业课程及内容

1、植物及植物生理学：

使学生掌握植物的细胞、组织、器官的形成、构造和主要功能，植物分类基础与植物界类群特征。

2、果树与环境：

使学生理解果树与环境之间相互关系的规律，主要生态因子对调节果树生长规律在生产中的应用，果树植物在环境保护中的作用；能初步运用生态学的观点处理果树生产中的问题。

3、果树病虫害防治：

使学生熟悉本地区主要果树植物病虫害的种类、掌握病虫害调查的技能、发生发展规律，初步掌握果树植物病虫害综合防治的技术。

4、土壤肥料：

通过本课程的学习，使学生基本掌握土壤固相物质；土壤酸碱反应；土壤孔性、结构性和耕性；土壤的水、肥、气热；土壤的改良；化学肥料（氮、磷、钾肥；钙镁硫肥；微量元素肥料）；有机肥料；配方施肥等知识内容。

5、果树栽培技术：

通过本课程的学习，使学生初步掌握本地区主要果树园地建设；生长发育规律；栽培管理；病虫害防治、果实采收与贮藏。

6、产品营销：

通过本课程的学习，使学生掌握商品营销策略；网络信息收集；商品经营管理等。

五、成绩评定

1、学校统一命题、统一考试。

学期末由任课教师拟出题目难度相当的试卷二份，由学校教导处组织审查并任选其中一份作为考试卷。

2、课程成绩。

课程成绩由实践成绩和期末考试成绩合并计算，实践成绩占70%，考试成绩占30%。

3、实践成绩不及格者不予毕业。

六、毕业

修完教学计划规定的所有课程，成绩及格（或取得相应学分），颁发云南省教育厅验印的职高毕业证书。

林果类春、夏、秋、冬专业课教程

学年

教程内容

季节

第一学年

春季

植物及植物生理

理论教学内容

课时

实训内容

课时

备注

一、植物的细胞和组织

一、实际观摩不同果树的根、茎、叶的

1、植物的细胞

形态

2、植物细胞的繁殖与分化

3、植物的组织

二、了解果树营养器官的变态和营养繁

二、植物的生殖器官

殖方法

1、根

2、茎

三、观察不同果树花的形态、特征、发

3、叶

育规律

4、营养器官的变态和营养繁殖

三、植物的生殖器官

四、常见果树的种子、果实形态和类型

1、花的发生和组成

2、花药和花粉粒的发育与结构

3、胚珠和胚囊的发育与结构

4、开花、传粉和受精

5、种子和果实的形态、结构和类型

一、土壤的物质组成

一、走访查看县域内田、地，对土壤特

1、土壤矿物质

性能有一定了解

2、土壤生物与土壤酶

二、调查了解我县主要销售使用的化学

3、土壤有机质

肥料品牌和品种

4、土壤胶体

三、对果园常用的化学肥料从外观特征

二、土壤的基本性质

特性、有效性等结合理论知识在生产中

1、土壤颜色

进行更进一步操作实践；正确掌握施肥

2、土壤交换吸附性能

量、施用方法。

3、土壤溶液

4、土壤构造

5、土壤耕性

三、化学肥料

1、化学肥料概述

2、氮素化学肥料

3、磷素化学肥料

4、钾素化学肥料

5、复合肥

6、微量元素肥料

夏季

植物及

四、植物分类基础知识和植物界主要类群

一、根据所学植物分类知识，对当地主要

1、植物分类的基础知识

栽培果树进行分类

2、植物界的主要类群

二、了解单、双子叶科中当地的主要果

3、植物界进化概述

树品种

五、被子植物的主要科

三、果树对水分的吸收利用规律

1、双子植物纲的主要科

2、单子植物纲的主要科

六、植物的水分代谢

1、植物对水分的需要

2、植物细胞对水分的吸收

3、根系对水分的吸收和运输

4、植物的蒸腾作用

5、作物的水分平衡

秋季

土壤肥

四、土壤肥力

1、调查当地不同类型土壤的形成母质

1、土壤水分

2、了解自然土壤向农业土壤的形成过程

2、土壤养分

3、查看自然土壤剖面和耕作土壤剖面

3、土壤热量

的特征

4、土壤空气

4、了解当地主要土壤类型及其分布

5、土壤肥力因素的相互关系

五、土壤的形成、分类与发布

1、土壤母质的形成

2、土壤的形成因素与主要成土过程

3、土壤分类

4、土壤的分布

六、云南的主要土壤

1、云南的自然概况

2、云南土壤的分布

3、云南的主要土壤类型

七、土壤的合理利用与保护

1、调查当地水土流失情况

1、合理利用土壤资源

2、参观治理水土流失良好的地区

2、土壤侵蚀与水土保持

3、调查当地土壤污染源

3、土壤污染与防治

4、观察作物吸收养分的关键时期

八、作物营养与施肥

1、作物的营养成分

2、作物对养分的吸收

3、作物吸收养分的关键时期

冬季

七、植物的矿质营养

一、观察了解果树缺乏某种矿质营养时

1、植物必须的矿质营养

会出现的不同症状

2、植物对矿质元素的吸收

二、光合作用对果树的影响（包括生

3、矿质养分在植物体内的运输、分配

长势、果实产量、品质等）

4、合理施肥的生理基础

八、光合作用和同化产物的运输、分配

1、光合作用及其意义

2、叶绿体及其色素

3、光合作用的机理

4、同化产物的运输和分配

5、影响光合作用的因素

6、光合作用与植物产量

九、有机肥料

1、实际区分各种有机肥料、肉眼鉴别

1、有机肥料概述

其质量好坏

2、粪尿肥

2、堆肥、沤肥的实际操作

3、堆肥与沤肥

3、认识当地主要栽培的绿肥品种

4、绿肥

4、果树上几种不同施肥方法及施用量的

5、其他肥料

实际运用

十、肥料的合理使用

5、肥料的贮存环境与混合使用方法

1、合理施肥的基本原理

2、肥料的施用方法

3、植物施肥量的估算

4、肥料的经济效益与合理施肥

5、肥料的混合与贮存

九、植物的呼吸作用

一、有氧呼吸、无氧呼吸对植物的影响

1、呼吸作用的概念、类型及生理意义

二、利用呼吸作用、结合其他因素

2、呼吸作用的场所及一般过程

（温度、水分、气体调节）、贮藏果品

3、影响呼吸作用的因素

及种子

4、呼吸作用知识在农业上的应用

三、植物激素在苗木繁殖；果实生长；

十、植物的生长物质

成熟上的应用

1、植物激素

四、植物休眠、萌芽、生长、成熟的

2、主要植物生长调节剂在农业生产中的应用

规律在果树生产中的应用

十一、植物的生长发育

1、植物的休眠与萌发

2、植物的营养生长

3、植物的成花

4、授粉与授花

5、果实和种子的成熟

第二学年

春季

柑橘

一、柑橘园的管理

1、参观建水当地柑橘园、走访柑橘种植

栽培

1、施、追肥（以速效氮肥为主）

老区农户了解历史、现状（如：

建水

2、合理灌水

南庄镇余官冲）品种

3、病虫防治

2、砧木苗期水分、施肥、中耕管理、

4、整形控稍

虫害识别、病害识别、发生规律、防治

二、柑橘栽培的历史及现状

适期、农药使用规范等

三、柑橘主要种类、品种及特性

3、砧木苗移栽

四、柑橘砧木幼苗的管理

4、具体追施萌芽肥、稳果肥、以速效氮

1、土壤水分的管理

肥为主。

2、棚膜管理

5、根据土壤情况浇、灌水

3、中耕除草

6、注意防治：

蚜虫、红、黄蜘蛛、介壳

4、施肥技术

虫、潜叶蛾、炭疽病、溃疡病等

5、砧木苗的病虫害防治

7、蔬花、蔬果、抹芽、除萌蘖

夏季

柑橘

一、柑橘园管理

1、结合萌芽锄施用壮果肥、壮稍肥

栽培

1、追肥的施用（壮果肥、壮稍肥）

2、结合墒情灌水

2、合理浇、灌

3、病虫防治（介类、红、黄蜘蛛、潜叶蛾、溃疡病、炭疽病、白粉病）

3、病虫防治

4、抹芽、控稍、摘心

4、抹芽控稍

5、根据砧木苗移栽后的情况及时灌水、查苗、补苗

二、砧木苗移植后的管理

6、根据长势追肥、除草

1、合理灌水

7、病、虫防治：

（溃疡病、炭疽病，特别是红、黄蜘蛛、潜叶蛾）

2、查苗补齐

3、合理追肥

4、中耕除草

5、清除基质萌蘖

6、病、虫防治

秋季

柑橘

一、柑橘园的管理

1、柑橘苗定植操作

栽培

1、新建园的柑橘苗定植技术

2、秋稍的抹芽、放稍

2、水分管理（注意排水、排涝）

3、追肥

3、秋稍的技术管理

4、病虫防治（溃疡病、炭疽病、白粉病）

4、追肥施用

5、怎样采接穗、贮藏、运输

5、病虫防治

6、嫁接时间、要求、嫁接方法（单芽腹接法）

二、砧木苗嫁接与接后管理

7、根据土壤水分情况适时灌水、嫁接完毕后追施腐熟人粪尿

1、接穗的采集、贮藏、运输与消毒

8、掌握正确的起苗方法和分级标准

2、嫁接时期及方法

9、掌握苗木的包装方法、运输方法

3、水分、肥分管理

4、起苗和分级

5、苗木包装运输

冬季

柑橘

一、柑橘园管理

一、采果肥

栽培

1、采果肥施用技术

1、早熟品种在采果后施用，以速效氮肥为主，100克/株，结合锄，灌水撒施。

2、果实的采收技术

2、晚熟品种在采前前1周施用，施用方法、数量同上

3、修剪清园

二、果实采收

4、病虫预防

1、准备好采果工具体地说采果剪、采果筐、采果梯子，不宜用手直接从果树上摘果，选择晴天采收，（雾天、雨天、霜、露水干时不宜采收）

二、果实的预贮和贮藏方法

2、采用“一果两剪法”，第一剪在果上留1-5厘米柄，第二剪齐果面剪除多留果柄

三、果实分级包装

三、果实预贮贮藏

四、果品的销售

1、预贮：

将采收果实置于阴凉干燥，通风好预贮库（棚）中2-3天，具有降温、愈伤、软化和减少果实枯水等作用

五、嫁接苗的管理

2、贮藏L对预贮后的果实进行严格挑选，清除落蒂果、伤果，病虫果，好果用保鲜袋单果包装入库

1、除萌蘖

四：

修剪清园

2、剪贴、解缚

1、幼树的整形修剪

3、结合土壤情况灌水

2、结果树的整形修剪

3、清园：

清除果园中修剪后的病虫枝，病落果集中烧毁或深埋

五、病虫预防：

1、土农药石硫合剂的熬制

2、清园后喷0.8-1美度石硫合剂杀菌、灭虫

六、嫁接苗抹除接口下砧木萌蘖，冬末离接口1厘米处剪去钻木，解除薄膜，土壤干旱灌水，促使苗木早发。

春季

石榴栽培

一、石榴园的管理

一、灌水

1、水分管理

1、早春干旱、萌芽前，灌萌芽水一次，促进萌芽整齐和蓓蕾正常发育

2、追肥施用

2、花初期，灌水一次，使花齐，花质量好

3、病虫防治

二、追肥

4、中耕除草

1、萌芽肥：

结合第一次灌水，以速效氮肥为主，树盘撒肥，株施碳铵或尿素2-1公斤

二、石榴苗木管理

2、座果肥：

于盛花期（3月下旬—4月上旬）叶面喷施，用0.3℅尿素溶液+0.2℅的磷酸二氢钾溶液或0.3℅尿素溶液+0.1-0.3℅的硼酸溶液各叶面喷施一次，提高石榴座果率。

1、苗木水分管理

三、病虫防治：

2、整形管理

1、蚜虫：

早春干旱发生，主要危害嫩梢和幼叶。

用：

万灵、抗芽威、莫比朗等药剂防治。

3、防治虫害

2、榴绒粉蚧、蚧壳虫：

4月上、中旬为防治最佳时期，用：

速扑杀、乐斯本、蚧杀等药剂间隔10天左右交替使进行喷雾防治。

3、蓟马:

发生在4-5月，雨水来临前。

危害新梢和幼苗。

用：

好安威、功夫、新科等药剂防治。

四、中耕除草除萌蘖：

薅除后杂草可进行树盘覆盖，减少水分蒸发；抹去主部、主枝上扰乱树形萌蘖剪除影响果实小枝、小刺。

五、石榴袋苗不耐旱，春季期间隔天必须浇一次水；当顶新梢达5厘米左右时，应及时摘除顶新梢以下的侧芽，使顶芽健壮生长；虫害上主要是注意防治蚜虫。

施药方法与果园相同。

夏季

石榴

一、石榴园管理

一、水分管理

栽培

1、水分管理

1、花后水：

盛花期过后，（5月份）幼果发育迅速，需水量较大，应及时灌水，减少落果，促进果实肥大。

2、肥分管理

2、催果水：

进入6-7月，果树枝叶蒸腾旺盛，数天低温干旱就会导致果实发育停滞，应根据天气状况灌水1-2次；同时进入雨季，还应注意防涝。

3、病虫害防治

二、肥分管理

4、中耕除草

1、果实膨大肥，结合花和水，每株施硫酸钾1斤﹢普钙1斤+0.5斤尿素，沿着滴水线开浅沟施入土中。

5、夏季除草

2、根外追肥：

可用0.3%磷酸二氢钾+0.2%尿素结合施药进行叶面喷施。

二、石榴苗木管理

三、病虫防治：

这个阶段主要防治石榴干腐病，褐斑病、果实蝇、石榴疚果，可选用相应化学药剂防治；物理预防上，科在果实有乒乓球大小时，掏去鄂筒内花丝，喷一次杀菌剂后，果实套袋。

1、水分管理

四、注意中耕除草。

2、肥分管理

五、苗木上抹除茎秆基部发出的枝稍，避免杂草与果树争光、争肥、争水。

3、病虫防治

1、进入雨季，可根据天气状况浇水或排涝；追肥上，前期的叶面喷施为好，（0.3%磷酸二氢钾+0.2%尿素）；后期结合降雨，每亩可用10公斤尿素进行撒施。

4、整形定形

2、病虫防治上，主要是根病，可用根病灵、死落复等杀菌剂进行防治。

3、幼苗10——15厘米时，可用3号或4号ABT生根粉20PPM浓度进行喷雾，促进根系生长；根据生长需要对幼苗整形，选择单干自然开心的树形，苗期选留1个健壮枝条，其余的全部除去，当苗长至80厘米时摘心，促使侧芽萌发，在距离地面50厘米以上选留3个方位互为120度错落生长的枝条，形成有3个分支的苗；多主干开心形，选留2-3个生长健壮的枝条，其余的全部除去，在距离地面70厘米处摘心，促发侧枝。

秋季

石榴

一、石榴园管理

一、水分管理

栽培

1、水分管理

1、注意排涝：

石榴不耐淹，久晴遇淹只耐1.5-2小时；久雨遇淹的忍耐时间是6-10小时，超越这一时间轻则大量裂果，重则大量落果。

2、肥分管理

2、空气湿度：

短时间晴天（5天以上），空气湿度低于80%就会大量裂果，所以可在早上10点，下午2点、5点各喷雾一次，减少裂果发生。

3、病虫防治

二、肥分管理

4、中耕除草

1、根外叶面喷肥：

晚采收果园（国庆节后）可在采收前1个月隔10天左右喷一次0.3%的磷酸二氢钾+0.2%的尿素。

二、石榴苗木管理

2、秋施基肥：

（10月底前）对第二年结多结少关系很大，施肥量为当年果实产量的2倍，把夏季每吨农家肥+50公斤普钙混合堆沤发酵好的肥料+30公斤硫酸钾每亩，采用田字施肥法或放射沟状施肥法进行。

1、整形

三、病虫防治：

主要防治石榴疚果、裂果、干腐病，采用相应药剂进行喷雾防治，套袋果采果前10天摘除套袋，让果实充分上色。

四、中耕除草，可结合秋施基肥进行，杂草、作物秸秆一并埋入施肥沟中。

五、苗木管理

1、苗木确定好的生产所需树形后，注意抹除不需要枝条，准备出圃。

2、营养袋苗连袋出圃，露地苗挖出的沾泥浆，待泥浆稍干后用薄膜包扎，20-50棵为一捆，挂上标签。

3、采果完成前对优质果树挂牌标识，以利于插条采集。

冬季

石榴

一、石榴园管理

一、水分管理：

冬季绝大多数不套种果园不浇水，直至施冬肥时灌水一次，有利于肥分分解和萌芽

栽培

1、水分管理

二、肥分管理:

冬季施肥很重要，影响到果实的大小，施肥时间在12月底左右，以农家肥和化肥相结合，可用农家肥3000公斤+50公斤磷酸二氢钾每亩，采用环状施肥或放射状沟施方法。

2、肥分管理

三、冬季修剪清园，防治病虫：

两项工作可结合进行，剪除枯枝、病虫枝条、交叉枝条、重叠枝条、疏除过密徒长枝条、结果枝条、营养枝条、摘除袋蛾虫茧、僵果、疚果，刮出果树基部老皮，并集中烧毁，用石灰水或石硫合剂涂白树干、杀死病虫、树体用3-5波美度石硫合剂喷雾。

3、冬季修剪清园

四、果园中耕除草，土壤深翻晾晒，可消灭土壤中越冬病虫，清洁果园，减轻病虫源。