种鸡场生产管理系统要求规范流程ISO版.docx
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种鸡场生产管理系统要求规范流程ISO版
某某〔黎凤〕鸡种鸡场
生产管理标准和操作规X
〔第一版〕
版本号：
Q/YQ001-2018A版
某某华南热带农业科技园区开发某某编制
中国热带农业科学院热带作物品资资源研究所
畜牧研究室监制
2018年01月
第一局部种鸡场管理规X与生产技术标准.....................1
一、种鸡场组织架构、人员定编、岗位职责...................1
二、会议和技术培训制度.....................................3
三、报表管理............................................4
四、生产技术标准与参数....................................4
第二局部生产作业规X流程图.................................8
第一章育苗〔孵化厅〕种蛋的孵化作业规X......................10
第二章〔种鸡舍〕中鸡-成鸡
种鸡场育成舍饲养管理作业指导书.........................................................12
第三章、成鸡的饲养
第一篇种鸡人工授精作业指导书..............................14
第二篇、种蛋生产与挑选作业指导书.....................................................18
第三篇、种鸡免疫接种作业指导书.............................25
第四篇、种鸡场防疫消毒作业指导书........................27
第五篇、种鸡场重要生产设备操作规X作业书...........................29
第一局部种鸡场管理规X与生产技术标准
一、种鸡场组织架构、人员定编、岗位职责
〔一〕种鸡场组织架构图
场长
质量主管
〔二〕人员定编
种鸡场定员人数〔公式〕
1、〔20人以下〕
=3～6 +舍数×2+ 鸡舍÷3+2、〔21—30人〕+1～2。
3、〔30人以上〕
具体包括：
公式中“生产办公室〞和“其他人员〞配置为：
年产苗量在10万～50万的种鸡场“生产办公室〞配置场长1人，助理或技术员1人，仓管兼统计员1人（兼统计员），选种员1人，水电机修工1人〔年产苗在10万以下规模的场1人〕。
年产苗量在50万以上的种鸡场可增加场长〔副场长〕1人；禽类兽医师1人，年产苗量在80万以下的种鸡场选种员由技术员兼任；如专设育种舍祖代场、原种场根据需要选种员配置1-2人。
1、产蛋舍按开产量设计为2000—5000只/栋，2500—3000只/人饲养量。
每栋鸡舍〔育雏舍、育成舍、产蛋舍〕配置两名饲养员〔鸡舍数×2〕；
2、按照合理管理跨度，每2栋鸡舍设置生产主管1名，最多不超过6栋，最少不低于2栋。
鸡舍设计不标准的可按照人均2500—3000只∕人饲养量配置饲养员；按照平均管理6人跨度配置生产主管。
〔三〕岗位职责
1、场长
〔1〕负责种鸡场的全面工作。
〔2〕负责制定和完善本场的各项行政管理制度，负责生产主管级的人事任免提名。
〔3〕协调各部门之间关系，主抓场内财务、购销等工作。
〔4〕负责落实和完成公司下达的全场年度生产指标和经济指标，负责全场各项本钱费用的监视和管理。
〔5〕负责向上级领导汇报生产情况，传达和落实上级领导下达的各项任务。
〔6〕做好全场员工的思想工作，与时了解员工思想动态，出现问题与时解决，并向上级领导反映员工的意见和建议。
〔7〕负责全场卫生防疫的统筹安排和落实。
2、质量主管
〔1〕负责全场的生产技术指导和落实情况的检查工作。
〔2〕负责落实和完成公司制定的生产技术指标。
〔3〕负责完善本场的饲养管理技术操作规程、卫生防疫制度、管理制度，并组织落实。
〔4〕协助场长做好月度和年度工作总结以与其他工作。
〔5〕负责制定生产计划，并组织落实。
对每月计划的落实情况进展检查，根据实际完成情况，做好下阶段生产计划的调整。
〔6〕负责全场生产报表的分析工作，发现问题与时协调解决。
〔7〕负责全场的技术培训工作，主持召开生产会议。
〔8〕负责全场工作质量的检查和监视，并向上级领导汇报。
〔9〕负责集体工作的人员安排与协调。
3、生产主管
〔1〕负责本场的全面工作，根据场里计划，做好本场的月度工作计划。
〔2〕负责本场的日常管理工作，组织和落实各项生产任务，并对落实情况进展检查。
〔3〕负责本场人员管理，掌握员工的工作情况和思想动态，收集员工意见和建议，并向上级领导反映。
〔4〕负责鸡群情况检查，全面掌握鸡群动态，发现问题，与时解决并上报。
〔5〕协助组织免疫、转群、卫生消毒等集体工作。
〔6〕负责本场鸡群报表的填写，做好本场月度工作总结。
〔7〕负责组织召开本场月度工作会议。
4、后勤组长
〔1〕负责本场后勤工作〔水电、饭堂、保安、工作服清洗〕的组织和落实工作。
〔2〕负责后勤组人员的管理工作，收集员工意见和建议，并向上级领导反映。
〔3〕安排好后勤人员的相关工作，并对工作进度和质量进展监视和检查。
5、仓管兼统计员
〔1〕负责本场的仓管兼统计员工作。
〔2〕负责监视本场淘汰鸡群、生产物资买卖工作。
〔3〕负责本场生产数据的统计工作。
〔4〕负责本场的药房、仓库与所有产品、物料的出入管理工作。
6、种技术员〔暂由生产主管兼任〕
〔1〕负责全场种公鸡选种计划的制订工作。
〔2〕负责全场种公鸡的选种工作。
〔3〕负责安排种公鸡舍的日常管理工作。
7、饲养员
〔1〕负责本舍种鸡日常饲养管理工作,公鸡舍饲养员协助选种员开展选种工作。
〔2〕参加转群、免疫、大称、维修等集体工作。
〔3〕负责本舍的防疫卫生工作，并协助做好全场的防疫卫生工作。
〔4〕负责本舍日常报表的填写工作。
8、后勤人员〔水电工、炊事员兼保安｜〕
〔1〕水电工负责本场的水电、设备维护等工作。
〔2〕饭堂人员负责全场一日三餐的饭菜供给，保证饭菜的卫生质量。
〔3〕保安负责本场的安全保卫与外来参观人员的消毒与按待工作。
二、会议和技术培训制度
会议和培训目的：
总结生产上存在问题，研究解决方案，布置下阶段工作，传达上级领导要求；提高饲养员和管理人员的生产技术水平，推广新技术的应用。
1、全体员工大会：
每月一次，总结上月生产情况，传达上级领导的工作要求，布置下阶段重点工作，会议由场长主持。
2、生产管理会议：
每月召开2次以上，参会人员为生产主管以上管理人员，总结前段时间工作，讨论存在问题，部署下阶段工作重点，会议由质量主管主持。
3、区级员工会议：
每月召开1-2次，全区人员参加，总结本场的生产情况、工作情况，传达上级领导要求，听取员工意见，部署下阶段工作，会议由生产主管主持。
4、培训：
〔1〕新进员工岗前培训：
由生产主管指导，采用老员工“传、帮、带〞的方式。
生产主管明确新员工学习时间、学习内容，培训期间生产主管定期指导和检查培训进度，培训期满，由生产主管和质量主管负责考核。
〔2〕全场员工培训：
新建场应做好系统培训计划，培训期限半年左右，进展全面培训，运行一年以上的种鸡场每季度安排1-2次专题培训。
〔3〕生产主管级管理人员的培训：
本场自行组织，每季度一次，同时积极参加集团公司组织的统一培训。
〔4〕新技术推广培训：
场里推广新技术前，需进展详细培训。
5、每次会议和培训应有简要的纪要，上交相关领导。
三、报表管理
种鸡场的报表是记录、总结、评估和查询种鸡场生产成绩和情况的重要资料，因此种鸡场各报表填写人员应高度重视，如实、认真地填写好各类相关报表，并在规定的保存期限内做好存档工作。
对报表管理做如下要求：
1、填写报表应保证数据的真实和准确，并与时填写。
2、数据填写要求完整，实际发生的数据要求全部按照报表完整填写，不能缺失。
3、如数据有明显出入，应与时查明原因，并纠正。
4、每月按时传送上级单位要求的报表。
5、种鸡场的重要报表资料，应指定专人妥善管理，便于随时查阅。
6、需要存入电脑的报表资料，要与时输入电脑，并妥善保存。
种鸡场主要使用的报表有：
鸡群生产日报表，鸡群生产周报表，鸡群生产累总表，全场鸡群生产日报表，淘汰鸡群结算表，种蛋交接表，疫苗免疫记录表，选种表，药物使用记录表，疫苗、药物、鸡群、饲料月度盘点表等。
四、生产技术标准与参数
1、主要品种饲养参考标准：
该参考标准中包含信息有饲养全期的体重，用料标准，光照标准，育成限制标准，开产周龄，各周龄产蛋数据标准等。
附件：
某某〔黎凤〕鸡父母代种鸡的饲养参考标准〔其他品种见《种鸡饲养手册》〕。
2、淘汰鸡群累计入孵蛋数指标：
表:
父母代种鸡只开产母鸡累计入孵蛋数指标
品种
产蛋周龄〔W〕
标准值〔枚/只〕
某某鸡类
32
132
黎凤鸡类
32
130
某某鸡类
34
135
备注：
①品种归类以母系为准；②提前淘汰鸡群按实际累计只入孵蛋数计算。
3、公母配比标准与人工授精标准：
〔1〕公母配比标准：
公母配比应控制在1：
20，某某〔黎凤〕鸡公鸡为1：
20。
〔2〕人工授精标准：
每只母鸡的输精剂量为0.025-0.030毫升，间隔4-5天一次。
4、育雏、育成期体重均匀度标准：
育雏末体重均匀度达到65%以上，育成前中期体重均匀度达到80%以上，育成后期〔预产期间〕体重均匀度达到75%以上。
5、种蛋入孵标准：
品种
蛋重
种蛋要求
某某鸡
≥35克
合格种蛋：
蛋壳光滑，无破损，蛋壳厚度适宜，蛋壳颜色符合品种要求，蛋形好，大小适宜，蛋面清洁。
不合格蛋：
畸形蛋、沙壳蛋、薄壳蛋，软壳蛋，白壳蛋、破蛋、阴阳蛋、双黄蛋，小蛋，厚壳蛋等。
黎凤鸡
≥30克
某某鸡
≥39克
6、抗体补免标准：
项目
天龄
禽流感
灭活苗
新城疫1系
中等毒力苗
喉气管炎
弱毒苗
新支减三联疫苗
巴氏杆
菌疫苗
38天-100天
1羽份
1羽份
1羽份
-
-
每180天
-
-
-
4羽份
4羽份
附件：
某某〔黎凤〕鸡父母代种鸡饲养参考标准
（一）、育成期饲养参考指标：
〔顺季〕
周龄单
位（周）
体重单
位（克）
周增重
单位（克）
料量单
位（克）
限饲
方法
料类
光照单
位（小时）
1
51
21
自
由
采
食
小
鸡
料
24h
↓
16h
2
98
47
123
3
149
51
218
4
215
66
384
5
300
85
585
自然光照
产蛋期饲养参考指标：
〔顺季〕
周龄
产蛋周龄
体重（克）
料量
（克）/天
产蛋
率（%）
入孵
率（%）
合格种蛋数
累计合
格种蛋数
♀
♂
♀
♂
23
1
900
1500
60
60
待完善
待完善
待完善
待完善
24
2
900
1500
60
60
25
3
1000
1600
60
60
26
4
1000
1600
60
60
27
5
1000
1700
60
60
28
6
1100
1700
60
60
29
7
1100
1700
60
60
30
8
1200
1700
60
60
31
9
1200
1800
63
65
32
10
1200
1800
63
65
33
11
1300
1800
63
65
34
12
1300
1800
63
65
35
13
1300
1800
63
65
36
14
1400
1800
63
65
37
15
1400
2000
63
65
38
16
1400
2000
63
65
39
17
1500
2000
63
65
40
18
1500
2000
63
65
41
第二局部〔种鸡舍〕种鸡饲养管理操作规X
〔一〕种鸡场育种生产作业总流程图
〔二〕育种生产循环图
〔三〕商品鸡〔鸡蛋〕生产流程图：
第一章育苗〔孵化厅〕
种蛋的孵化作业规X
一、目的：
规X种鸡场孵化管理工作，提高种鸡孵化率。
二、X围：
适用经筛选的种蛋孵化，。
三、职责：
1、质量主管以上级别干部负责孵化的监控与指导工作；
2、生产主管按照现场作业指导书和上级意见做好管理孵化协调工作；
3、饲养员按照现场作业指导书和上级意见落实产孵化各项具体工作。
四、工作程序：
1.产前准备：
使用设备与工具：
孵化箱、温度计、蛋车、蛋盘、出雏盘、福尔马林、高锰酸钾、聚维酮碘、马立克疫苗、注射器、周转车。
产前对孵化机进展8小时试机运行，设定运行参数，验证温、湿度、通风、翻蛋、设备稳定性〔分手动和自动两种设备的检查〕；
2.装好种蛋的孵化盘装入孵化机，种蛋和孵化器的过程：
种蛋装入孵化器内：
采用高锰酸钾和福尔马林按1:
2〔7克:
14ml/〕的比例利用烟雾熏蒸30分钟进展消毒，消毒完毕打开孵化器大门通风30分钟然后打开电源开始孵化。
3.开启孵化机，入孵后5天——验蛋〔正常的受精蛋可看到血管分布如蛛网状，颜色发红，卵黄下沉。
而无精蛋仍和新鲜蛋一样，卵黄悬在中央，蛋体透明。
散黄后一般看不到血管，不规如此形状的蛋黄飘悬在蛋的中线附近。
死精蛋内混浊，可见有血环、血弧、血点或断了的血线〕。
—19天落盘〔俗称换盘〕。
—21天后，选择羽毛枯燥、健康活泼、精神好的雏鸡，淘汰弱残雏鸡；每隔4—6小时拣雏一次。
6.人工助产：
一旦胚胎头部露出，就让其自行脱壳而出。
7.应急方案：
如停电，如有外接电源或自备发电机供电时，直接切换接入电源即可。
8.分辨公母、打马立克疫苗：
1名鸡场生产人员协助外协团队的1名专业人员进展作业。
在分公母的同时对鸡苗进展打“马立克〞疫苗，二个程序要一气呵成。
用消毒干净的周转筐，台灯，接粪瓶。
在室内比拟暗淡的环境中将3个消毒干净的周转筐按左、中、右依次摆放好，调整好台灯亮度，把接粪瓶放在中间的周转盘内。
方法一、母鸡雏生殖器生殖隆起轮廓不明显，萎缩，周围组织衬托无力，没有关联；而公鸡雏生殖器生殖隆起轮廓明显，充实，周围组织联系稳固。
方法二、拉开小鸡的翅膀，如翅膀的羽毛〔正羽〕一根长一根短〔即羽毛长短相间〕，便是母鸡；要是看到所有的羽毛根本上是一样长短的如此是公鸡。
分辩公母后使用断喙器给鸡苗断喙，放入民出雏盘中。
五、卫生消毒
（一）种蛋贮存过程：
1、种蛋贮存区域在贮存种蛋前聚酮维碘或醛能消毒液按100ml/25L水的比例配制溶液进展喷洒消毒；
2、每天种蛋分选完毕，入库前选用聚酮维碘或醛能消毒液按100ml/25L水的比例配制溶液，对当天分选完毕的种蛋进展喷洒消毒；
〔七〕种蛋入孵过程
1、装好种蛋的孵化盘装入孵化机，采用高锰酸钾和福尔马林按1:
2〔7克:
14ml/〕的比例利用烟雾闭门熏蒸30分钟消毒，消毒完毕打开孵化器大门通风30分钟。
〔八〕孵化完毕过程
1、孵化出雏工作完毕后，打扫孵化箱、冲洗孵化车、蛋盘、出雏盘晾干；
2、对干净、晾干的孵化箱、冲洗孵化车、蛋盘、出雏盘进展卫生消毒后存放于指定仓库。
六、引用文件：
1、《选种作业指导书》
2、《孵化作业指导书》
七、相关记录：
1、生产订单或生产计划
2、《鸡苗孵化生产记录表》
第二章〔育雏舍〕鸡苗-中鸡
第一篇、种鸡场育成舍饲养管理作业指导书
一、目的：
规X种鸡场种鸡育成期饲养管理工作，培育健康合格的后备种鸡。
二、X围：
适用于种鸡育成舍饲养管理过程。
三、职责：
1、质量主管负责育成技术的监控与指导工作；
2、生产主管按照现场作业指导书和上级意见做好育成舍管理协调工作；
3、饲养员按照现场作业指导书和上级意见落实育成舍各项具体工作。
四、工作程序：
1、转群：
〔1〕鸡舍清洗：
将空栏育成鸡舍彻底清洗干净，要求做到无粪便、无鸡毛、无饲料、无污物等，水线使用浸泡冲洗的方式冲洗干净。
〔2〕设备维修：
鸡舍清洗干净后，进展必要的设备维修。
〔3〕消毒：
鸡舍维修好后，将本舍使用的用具放入鸡舍，进展全面消毒3次以上，每次间隔2-3天，消毒好的鸡舍封闭，并要求空栏2周以上。
〔4〕转入鸡群前准备：
备好饲料、药品、饮水等。
〔5〕鸡群转入：
根据季节和品种不同，一般夏季在4-5周龄时进展；冬季在5-6周龄时进展。
转群前后三天使用复合维生素或抗应激药物。
转群安排在早上或晚上进展；把转群人员分成捉鸡、运鸡、放鸡三组，各组密切配合；转群过程要求轻拿轻放，每笼数量要适度，防止闷死鸡；转群后认真检查水线乳头，防止出现缺水；转群后第二天要将各笼中的鸡数调均匀。
公鸡采用地面平养的场，先将后备公鸡一并转入育成舍，待进展了第一选种后，再将选留的种公鸡转到公鸡舍饲养。
〔6〕鸡群转出：
育成舍鸡群转出最优时间安排在15-16周龄，方法参照鸡群转入。
2、饲养管理：
〔1〕选种：
第一次选种：
选种时间安排在6周龄，挑出残次鸡、错鉴别个体以与体型外貌明显不符合品种要求的个体，并与第一次大称挑出的特小个体一起淘汰。
公鸡同时进展第一次初选。
第二次选种：
选种时间安排在11-12周龄，根据选种要求，淘汰公母鸡中的体型外貌不合格个体。
〔2〕大称分群：
一般进展2-3次，第一次安排在第6-7周龄，将鸡群分为特大、大、中、小、特小五大类鸡。
大称要求安排足够的人力，务必保证大称质量。
〔3〕饲养密度：
育成前期放6-7只/笼，育成中后期调整为5-6只/笼；公鸡育成前期放2-3只/笼，后期放1-2只/笼。
〔4〕各类鸡的限制力度控制：
大鸡类7-14周龄严格限制，中鸡类8-14周龄严格限制，小鸡类9-14周龄严格限制，15周龄以后放宽限制力度。
公鸡的限饲：
大体型品种，后备公鸡自由采食到第一次选种，以后根据推荐的料量饲养，育成期间不做严格的限制；小体型品种，后备公鸡自由采食到10-11周龄。
〔5〕料量控制：
开产体重在1000克左右的品种，前5周采用自由采食，从6周龄开始控制料量；开产体重在500克左右的品种，前6周或前7周采用自由采食，从7周龄或8周龄开始控制料量。
严格限制期间，料量需保持稳定并小幅上升，每周料量增加1-2克，如体重超标比拟多，如此维持上周料量，不能降低料量。
严格限制期间，母鸡采用分级喂料方式，以中鸡料量为基准，大鸡减少料量，小鸡增加料量，每级料量差异不超过3-4克；15周龄后各类鸡使用合理料量，保证鸡群充分生长。
〔6〕停料方法：
母鸡：
7-8周龄采用六一或五二限饲，9-15周龄采用隔日、四三或五二限饲，16-18周龄采用五二或六一限饲。
公鸡：
采用每天饲喂或六一停料。
〔7〕喂料、匀料：
要求尽量做到称料喂鸡，准确投放每条笼的料量，每天的喂料时间应相对固定，每次喂料时间控制在一个半小时内完成；喂料后一小时需进展一次匀料，其后根据吃料情况，再安排恰当的匀料次数，要求料槽中饲料分布均匀，同一条料槽各处鸡吃完料时间达到同步。
〔8〕体重监控：
每周末早上空腹抽称，抽称比例为3-5%，要求定笼抽称，当天计算好体重均匀度，并参照指标做好下一周的料量计划；如鸡群体重数据需要参与员工考评，如此定笼抽称改为随机抽称，抽称比例为5%。
公鸡因数量少，抽称比例应达到10%以上。
〔9〕舍内温度控制与通风：
温度：
育成鸡最适宜温度X围为15～28℃，每栋育成舍应挂一个温度计，经常观察舍温变化，当舍温超过30℃时应与时采取开风扇、风机等降温措施，当鸡舍温度低于15℃时应采取保温措施。
通风：
保持鸡舍内空气良好，减少空气中有害气体浓度，空气混浊时以通风为主。
〔10〕光照管理：
育成前中期不能增加光照时间。
逆季开产鸡群可采用自然光照，顺季开产鸡群最好采用恒定8小时/天光照制度为宜，采用人工加光的鸡舍，光照强度为5-10勒克司；无遮黑饲养条件的种鸡场应采用牵拉简易遮光网等措施，降低舍内光照强度，减少光照对鸡群的影响。
〔11〕鸡群体重均匀度的要求：
育成前中期的体重均匀度要求达到80%以上。
〔12〕清粪：
间隔3-5天清粪一次，具体间隔时间根据舍内的空气质量而定。
〔13〕修喙：
在育成前期对局部剪嘴不合格的个体进展补修一次。
〔14〕卫生：
每天喂料后，清扫水管、地面一次，整理好工作间的用具，使其摆放整齐有序；每周冲洗水管、水箱一次；每半月清扫鸡笼、墙壁、吊顶、横隔、风机、进风口一次，并擦一次灯具；每月擦洗水管一次。
保持舍内卫生、整洁。
〔15〕日常鸡群的状态检查：
粪便情况、吃料情况、呼吸情况，发现病鸡与时隔离护理与治疗，发病严重或原因不明时立即上报。
〔16〕报表填写：
每天准确填写用料量、存栏情况等数据，并交场办公室汇总。
五、引用文件：
1、《鸡群选种标准》
2、《防疫消毒作业指导书》
六、相关记录：
1、《种鸡场生产日报表》
2、《种鸡场生产周报表》
3、《饲料库存记录表》
4、《种鸡群选种记录表》
5、《鸡群免疫接种记录表》
6、《鸡群药物使用记录表》
7、《种鸡群生长情况累总记录表》
附表：
表1：
免疫记录表
免疫接种记录表
品种群号进苗日期
日期
天龄
品种
厂家
批号
有效期
外观
剂量
鸡数
剂量
接种人
监视人
备注
表2：
选种计划表
群号：
进苗日期：
品种：
进苗日期
进苗品种
进苗数量
第一次选种
第二次选种
第三次选种
后备鸡只数
选种时间
选留数量
选种时间
选留数量
选种时间
选留数量
表3：
药物使用记录表
群号：
进苗日期：
品种：
日期
药物名称
每天药物使用量
使用天数
用药目的
填表人
表4：
育成生长累总表
群号：
配套：
进苗日期：
育雏舍：
育成舍号：
进苗数量：
公母
日期
周龄
存栏
死亡
淘汰
成活率
周耗料〔kg〕
累计料〔kg〕
只料量〔g〕
实际体重〔g〕
均匀度〔%〕
备注
公
母
公
母
公
母
公
母
公
母
公
母
公
母
公
母
升级会员 