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历史上的四大名香

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历史上的四大名香

历史上的四大名香（沉檀龙麝）之一:

沉香

[沉檀龙麝]自古以来被公认为四大名香,其中包括：

沉香、檀香、龙延香、麝香;而沉香居首位,被誉为众香之首。

中国的香席[日本称香道］强调：

“净心契道,品评审美,励志翰文,调和身心”这四种品德。

香道:

文化积累,排除杂念,用心体悟,当然也需要很强的经济能力。

沉香是一种令人舒畅的香味形容词，中国古人,以往将带有这味的木材，称为　[沉香木].从植物学的观点来看,能产生［沉香]的树木至少有：

橄榄科，樟树科，瑞香科，大戟科这四大类。

这四类植物的树杆伤口被细菌感染，伤口周围的组织因感染产生病变开始溃烂，于是树汁受此刺激而变化为膏脂状的结块，将四周组织非封闭阻断，以防止伤口溃烂继续恶化而扩散,这种树脂结成的块状体或其周边受影响的木质部份叫沉香。

从树木活体中采伐到的香结为[生香］,而树木在死亡腐烂后没有被分解的香结则称为[熟香］。

沉香的级别和等级是以气味浓淡，好坏,含精油多少来分类。

越南奇楠香

1、橄榄科沉香，西班牙人将会结沉香的橄榄科植物提炼出沉香油，运销欧洲,因此橄榄科沉香在西方国家，目前又俗称为西班牙沉香

2、樟树科沉香，它主要产于圭亚那和巴西的巴拉州与亚马逊州的北部。

3、瑞香科沉香，生长与东南亚的热带雨林中，因地区的不同，而有三个亚种:

莞香树沉香，密香树沉香,鹰木香树沉香。

（1）莞香树沉香〈中国〉，目前则以海南岛出产最多,当地称为[土沉香］。

此种香品分为三级：

三级香木〈最差〉，只有香脂线纹,而没有结香的原木,这种乳白色疏松木质俗称[白木香］。

二级香，多为人工结香,又叫[开香门]。

一级香,五年以上结香。

莞香沉的上品是雨林中的野生香[熟香]，依其外观色泽分为:

绿，黄，白。

海南沉香

（2）蜜香树沉香〈老挝,柬埔赛,越南〉，

〈老挝沉香〉因有黑咖啡色雨点状斑纹又有叫[雀斑香］。

老挝生沉香在加热下才有香味,但一入土经过若干年的变化后，就成为等级不同的熟沉香了。

可分五级:

第一级：

黑硬碎小，非常珍贵。

第二级:

多为段枝老蜂巢蛀洞窝底腐朽化成。

第三四五级的熟香在当地是以外观和比重来区分,主要用来生产沉香油外销中东市场。

〈柬埔寨沉香〉表面有棕黑色丝状细纹,横剖面是黄白色的，看的出蜜香树的质地。

可分为二大类：

生结（所有生香中最好最贵的）,熟结（玫瑰香和雨级香）

（越南沉香）由于古代越南香木都在集散地惠安交易,所以越南沉香又俗称[惠安沉]。

若就气味而言，甜，凉两味以越南沉香最佳。

可分生香（黄皮黑沉，表面有一层孔隙粗糙的奶油黄色木膜，木膜下就是坚硬的黑褐色沉香）熟香（黄土沉,黑土沉，红土沉）棋楠。

海南沉香

（３）星（新）州沉香，东南亚华人圈对在星（新）加坡集散香木的统称。

星加坡早先为马来联邦之一州,所以华人习惯称之为[星州］。

这里的香木主要以泰国南部,马来西亚和印尼所产的［鹰木]为主。

鹰木是植物学上对此地沉香木的名称,它结的沉香外表灰褐色木中有一丝丝的黑线，很像老鹰的翅膀羽色，所以称为鹰木。

香味稳定,产量较多,木质松脆容易劈成小片,非常适合中药界和日本香道的需求。

产地较出名有:

达拉根岛,加厘曼丹岛，宾东尼，苏拉维西，安汶，汶来等。

柬埔寨沉香

老挝沉香

历史上的四大名香（沉檀龙麝）之二:

檀香

檀香树是一种半寄生植物，生长极其缓慢，通常要数十年才能成材。

是生长最慢的树种之一，成熟的檀树可高达十米。

檀香树非常娇贵，在幼苗期还必须寄生在凤凰树、红豆树、相思树等植物上才能成活。

固而檀香的产量很受限制，人们对它的需求又很大,所以从古至今，它一直都是即珍稀又昂贵的木材。

是大自然恩赐我们人类的馨香四溢，芳香独特。

檀香自古以来便深受欢迎,从印度到埃及、希腊、罗马的贸易路线上,常见蓬车载满着檀香。

许多古代的庙宇或家俱,都是由檀香木所做，可能是檀香具有防蚁的功能。

檀香的焚香需求量不少于檀香木,檀香独特的香味，具有安辅作用,对于冥想很有帮助,因而广泛被用在宗教仪式中,特别是印度和中国,对檀香的需求量至今丝毫不曾减少。

檀香也是香水中常用的原料。

据玄奘《大唐西域记》记载,因为蟒蛇喜欢盘踞在檀香树上，所以人们常以此来寻找檀木。

采檀的人看到蟒蛇之後,就从远处开弓,朝蟒蛇所据的大树射箭以作标记,等到蟒蛇离开之後再去采伐。

檀香木雕刻出来的工艺品更可谓珍贵无比。

家中摆放芳馨经久。

檀香木置于橱柜之中有熏衣的作用，使你的衣物带有淡淡天然高贵的香味。

能驱邪避小人，提高你的亲和力,有助你的事业。

檀香木极其珍贵,品质好的檀香木的市价已经在千元／斤以上。

中国天然檀香树早在明清时期就已经被砍伐殆尽。

国内的檀香原木基本都依赖进口。

因檀香木生长条件苛刻,产量极低。

全球仅存的天然檀香木只有印度、斐济和澳大利亚。

且严格的保护措施和高额关税限制出口。

市面上的檀香木已是难得一见。

檀香是香道的传统主流用香，檀香香味甜美飘逸,能被大众所接受和喜爱。

但是为什么会单独檀香列出一个分类呢？

因为檀香有不同的产区和不同的树龄。

而不同产区不同树龄的檀香的味道也是各不相同。

那么我们就要在这个檀香分类里面再按照产区不同可以细分为:

东印度老山檀、东加檀、澳檀和印尼檀.

印度老山檀,味道纯净芳香,带有檀木特有的浓郁奶香气息。

是檀香中的极品。

东加檀,香味扑鼻,有明显的甜味。

是提炼檀香精油的主要原料。

奶香味比较淡。

澳檀，又称新山檀,香味淡雅清新。

没有奶香味,余味偏甜。

印尼檀,又名香檀，香味偏甜，浓郁的异国情调，类似常见的印度香。

是制作香水香精的原料。

檀香香味诱人能被大众接受，所以一般出入门的朋友应该先从檀香开始使用。

特别是原来一直使用香精香或者香薰的朋友,转为香道的初期应该先品尝各个产区的檀香，这样就可以很快识别自然木香和香精香的区别，把自己从熟悉的香精香薰中带出来,这样入门香道比较快速。

历史上的四大名香（沉檀龙麝）之三:

龙涎香

龙涎香是从抹香鲸体内提取的香料；做为历史上四大名香之一,是世界香行业中非常重要的配香料。

前面文章中国香道为大家介绍了四大名香中国的沉香和檀香，这两种香均可独立使用；而后两种香则是作为配香料使用，并且是世界香行业范畴内不可或缺的香原料之一。

现代分析化学指出，龙涎香是由衍生的聚萜烯类物质构成的，这是一种类似于橡胶的物质。

其中的多种成分具有沁人心脾的芳香（不少的花的香味以及树脂的清香正是由于其含有萜烯化合物而形成的）。

龙涎香呈蜡状,生成于抹香鲸的肠道中。

众所周知，抹香鲸的基本食物是枪（鱼则）鱼类。

在消化的过程中枪（鱼则）鱼的尖嘴会瑛伤它们的肠道,而肠道中分泌的龙涎香物质正是医治其伤口的良药。

龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。

从被打死的抹香鲸的肠道中取出的龙涎香是是没有任何价值的,它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份,有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。

身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的,它在海水中只浸泡了十来年。

虽然龙涎香的所有组成成分现在都能靠人工合成而得到，然而它们的混合物却不可能完全代替天然的龙涎香。

发源提炼

世界上最早发现龙延香的国家，是古代中国。

汉代,渔民在海里捞到一些灰白色清香四溢的蜡状漂流物，这就是经过多年自然变性的成品龙香。

从几Kg到几十Kg不等，有一股强烈的腥臭味，但干燥后却能发出持久的香气，点燃时更是香味四溢，比麝香还香。

当地的一些官员,收购后当着宝物贡献给皇上，在宫庭里用作香料，或作为药物。

当时，谁也不知道这是什么宝物，请教宫中的“化学家”炼丹术士，他们认为这是海里的“龙”在睡觉时流出的口水,滴到海水中凝固起来,经过天长日久，成了“龙涎香”。

抹香鲸

深入发现

真正发现龙涎香秘密的是沙特阿拉伯科特拉岛的渔民。

这个岛屿上的渔民主要以捕抹香鲸为生。

龙延香其实是抹香鲸的排泄物，抹香鲸隶属齿鲸亚目抹香鲸科，是齿鲸亚目中体型最大的一种，雄性最大体长达２3米,雌性17米,体呈圆锥形，头部约占体长的　l／3,呈圆桶形,上颌齐钝,远远超过下颌。

由于其头部特别巨大，故又有“巨头鲸”之称呼，它的头部之大,任何生物都没法比！

有一次，一位老渔民在剖开一条抹香鲸的肠道时，发现了一块龙涎香。

当时,渔民们认为这是它从海面吞食的,并没有当着一回事。

但这消息不胫而走，引起了海洋生物学家的高度重视，他们立即进行深入的研究,终于解开了龙涎香之谜。

原来,大乌贼和章鱼口中有坚韧的角质颚和舌齿，很不容易消化,当抹香鲸吞食大型软体动物后,颚和舌齿在胃肠内积聚，刺激了肠道,肠道就分泌出一种特殊的蜡状物,将食物的残核包起来，慢慢地就形成了龙涎香。

科学家曾在一头　1８米长的抹香鲸的肠道中,发现了肠液与异物的凝结块,认为这是龙涎香的开端。

科学家们认为,有的抹香鲸会将凝结物呕叶出来,有的会从肠道排出体外，仅有少部分抹香鲸将龙涎香留在体内。

国际市场

当前，天然龙涎香的国际市场，完全由香水大国法国控制，每　Kg的收购价在1~4.５万法郎之间，香料公司加工后的售价为每Kg6～10万法郎。

据商业资料显示,世界龙涎香交易最盛时每年在600Ｋｇ　，随着人类对抹香鲸的大量捕杀,龙涎香的资源逐年减少,现在每年的贸易额已经减少到１00Kg，这对喜爱香水的女性和男士来说可不是一个好消息。