零食饮料爆品行业分析报告.docx

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零食饮料爆品行业分析报告零食饮料爆品行业分析报告/零食/坚果/特产零食坚果特产牛肉干/猪肉铺/卤味零食巧克力/DIY巧克力蜜饯/枣类/梅/果干巧克力糖果零食/果冻/布丁山核桃/坚果/炒货豆干制品/蔬菜干鱿鱼丝/鱼干/海味即食饼干/膨化奶酪/乳制品糕点/点心/待拆解品牌零食坚果特产良品铺子费列罗妙可蓝多卫龙百草味三只松鼠好利来类目日期2017年2月2019年12月增长率访客数销售额UV值访客数销售额UV值访客增长率销售额增长率UV值增长率山核桃/坚果/炒货54,866,711467,079,6658.5182,937,3612,092,395,79225.2351.16%347.97%196.35%饼干/膨化68,193,612392,841,2155.7695,786,1121,357,480,41914.1740.46%245.55%146.01%糕点/点心72,862,066382,872,8435.2588,088,9941,177,066,74613.3620.90%207.43%154.29%蜜饯/枣类/梅/果干64,478,702432,444,3506.7167,222,072963,966,79914.344.25%122.91%113.81%牛肉干/猪肉脯/卤味零食43,715,795352,423,6368.0661,204,435932,596,86215.2440.01%164.62%89.01%糖果零食/果冻/布丁46,671,770208,502,7974.4770,480,889846,139,01412.0151.01%305.82%168.73%巧克力9,616,557257,439,29826.7751,594,929495,713,5979.61436.52%92.56%-64.11%鱿鱼丝/鱼干/海味即食22,925,008125,445,0465.4732,611,584289,283,2128.8742.25%130.61%62.11%豆干制品/蔬菜干25,519,671111,582,5494.3732,474,405258,713,7307.9727.25%131.86%82.20%奶酪/乳制品4,734,70823,960,3525.068,842,06464,449,1137.2986.75%168.98%44.03%巧克力/DIY巧克力4,945,89221,426,8724.3311,2839,0520.80-99.77%-99.96%-81.48%大盘数据二级类目对比数据来自生意参谋（按照2019年12月销售额从高到低排序）DATAINSIDER-20202017年2月2019年12月347.97%305.82%245.55%207.43%164.62%122.91%168.98%130.61%131.86%92.56%-99.96%二级类目销售额比较销售额增长率DATAINSIDER-2020大盘数据二级类目对比2017年2月及2019年12月数据来自生意参谋DATAINSIDER-2020大盘数据二级类目对比2017年2月及2019年12月数据来自生意参谋表格按照2019年12月销售额从高到低排序。

相较2017年和19年销售数据情况，几乎所有零食/坚果/特产一级类目下的二级类目都在增长，唯独巧克力/DIY巧克力呈现下跌的颓势。

山核桃/坚果/炒货在销售额、增长率方面的增长都较为突出。

饼干/膨化、蜜饯/枣类/梅/果干类的销售额、增长情况都不错，但是类目TOP20目前没有特别知名的明星店铺，推测这两个类目在做激烈的价格战，毛利空间薄，大品牌没有主推的动力，小品牌挤进来没有利润和生存空间且用户没有忠诚度。

但是值得关注的是一些具有功效性的零食正在进入这个类目，如减肥饼干，低GI零食，这类产品凭借功效性能够避免价格战的恶性竞争。

报告将重点讨论坚果、糕点、牛肉干、糖果、鱿鱼丝、豆干及奶酪制品的整体大盘情况、子类目卖家情况、消费者人群画像及明星店铺。

品类2019年1月2020年1月涨幅/跌幅访客数销售额访客数销售额访客数销售额奶酪/乳制品5,862,53843,623,4847,589,23057,679,43929.45%32.22%山核桃/坚果/炒货68,971,8883,093,428,00079,985,6053,107,252,89115.97%0.45%牛肉干/猪肉脯/卤味零食47,464,904997,902,78649,087,049979,093,5073.42%-1.88%巧克力30,263,640418,829,92336,249,538406,214,11119.78%-3.01%鱿鱼丝/鱼干/海味即食22,496,483254,736,03624,375,165244,814,2228.35%-3.89%饼干/膨化73,673,5811,328,348,98583,672,4681,268,940,41213.57%-4.47%糖果零食/果冻/布丁51,800,572849,185,85160,752,858760,676,99117.28%-10.42%糕点/点心63,338,4971,097,764,86565,195,134979,193,8522.93%-10.80%豆干制品/28,611,332245,650,03122,362,423196,237,671-21.84%-20.11%蔬菜干蜜饯/枣类/梅/果干56,163,1721,097,644,56251,789,517825,297,711-7.79%-24.81%巧克力/DIY巧克力89,709138,3689,66310,656-89.23%-92.30%大盘数据二级类目对比数据来自生意参谋DATAINSIDER-2020销售额&访客数40.00%40.00%20.00%20.00%0.00%0.00%-20.00%-20.00%-40.00%-40.00%-60.00%-60.00%-80.00%-80.00%-100.00%-100.00%销售额访客数山核桃/坚果/炒货-大盘数据2017-2020销售额&访客数数据来自生意参谋DATAINSIDER-2020从访客情况来看，同比2019年及2020年1月的数据，仅豆干制品、果干、DIY巧克力类目出现了负增长，其他类目都是正向增长。

从销售额情况来看，同比19年和20年1月数据，仅奶酪乳制品、山核桃坚果类目是正向增长，其余的销售额都有所下滑，其中DIY巧克力下滑最为严重。

综合来看，乳制品、核桃坚果、牛肉干、巧克力、鱿鱼丝、饼干膨化受到春节及疫情的双重影响较小；糖果、糕点、豆制品、果干受到影响中等；影响最大的是DIY巧克力类目。

/零食/坚果/特产二级类目零食坚果特产山核桃/坚果/炒货糕点/点心牛肉干/猪肉铺/卤味零食糖果零食/果冻/布丁鱿鱼丝/鱼干/海味即食豆干制品/蔬菜干奶酪/乳制品蜜饯/枣类/梅/果干饼干/膨化巧克力巧克力/DIY巧克力山核桃山核桃/坚果坚果/炒货炒货市场大盘行市场大盘行业业排排行行卖卖家家分分布布消费者洞察消费者洞察3.5E+09900000003E+0980000000700000002.5E+09600000002E+09500000001.5E+0940000000300000001E+092000000050000000010000000001月2月3月4月5月6月7月8月9月2017年销售额2018年销售额2019年销售额2020年销售额2017年访客2018年访客10月2019年访客11月12月2020年访客销售额&访客数山核桃/坚果/炒货-大盘数据2017-2020销售额&访客数数据来自生意参谋DATAINSIDER-2020日期2017年访客2017年销售额2018年访客2018年销售额2019年访客2019年销售额2020年访客2020年销售额月63,223,2792,409,057,70168,971,8883,093,428,00079,985,6053,107,252,891月54,866,711467,079,66538,853,626882,844,81925,717,437351,694,478月75,445,544643,064,20131,525,049518,072,61635,381,470622,720,4174月63,130,743532,737,73529,355,948489,883,40132,653,543559,261,499月63,102,025568,979,47329,537,693479,285,50636,003,101563,944,121月60,777,743520,540,82128,906,768529,897,04539,920,465653,338,709月57,537,663509,608,13529,915,592472,938,44037,972,393615,119,001月66,993,158614,939,97333,420,255559,786,62944,544,178744,695,640月79,034,927835,782,78136,681,283726,535,35450,504,362903,792,3880月85,740,428697,698,02341,925,870670,541,70758,717,784843,547,8811月56,779,4021,285,194,53959,188,5311,317,476,17278,988,1921,536,053,2502月52,494,7591,012,042,77257,449,6261,280,521,09782,937,3612,092,395,792山核桃/坚果/炒货-大盘数据2017-2020销售额&访客数数据来自生意参谋NG2017年-2019年，访客增长了51%，销售额增长了347.9%，UV值增长了196.35%。

销售额的增量超过了访客增量，说明山核桃/坚果/炒货类目消费者已经教育成熟。

山核桃/坚果/炒货类目的年货属性较重，整体的销售集中在春节前的12月及1月，特别是1月。

一个月的销售可以是日常月销的5-10倍。

相比较之下2-10月的销售体量就显得暗淡了。

经营此类目的商家，建议从8月开始发力推链接，这个阶段整个大盘竞争不算太激烈，可以轻松抢到头牌的位置，且不影响9月份报名本年的双11。

如果双11的表现不错，能够爬到较高的层级，那么收割当年的双12和春节前的1月份就比较轻松了。

关键词：

月销可破30亿、成熟类目、年货属性、8月发力。

店铺排行店铺名日期交易金额访客人数搜索人数支付转化率支付人数客单价uv价值搜索占比三只松鼠旗舰店2020-01-252020-02-2337,887,0133,976,6161,617,26010.8%430,27088.