年产10000吨休闲食品加工项目可行性分析报告.docx

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年产10000吨休闲食品加工项目可行性分析报告

津市张老头卤腊味食品有限责任公司

年产10000吨休闲食品加工项目

可行性研究报告

目录

第一章总论

一、项目概况

（一）项目名称：

年产10000吨休闲食品加工项目

（二）拟建设地址：

津市市嘉山工业新区食品工业园

（三）项目业主：

津市张老头卤腊味食品有限责任公司

（四）法人代表：

张新明

（五）项目性质：

新建

（六）生产规模为：

年产各种休闲食品10000吨。

（七）项目建设内容

根据项目产量和工艺建设要求，需用土地约20亩，新建生产厂房及辅助用房约12000平方米及设施实施，新建6条生产线及配套设施设备，配套建设环保、消防、职业安全卫生等辅助设施和给排水、供电等公用工程。

（八）建设期

本项目建设工期为2014年6月至2015年6月。

（九）项目投资及资金来源

1、项目总投资5000万元，其中固定资产投资3500万元，流动资金1500万元。

2、资金筹措

全部由业主自筹。

二、编制依据、研究范围及编制原则

（一）编制依据

1、国务院《关于进一步促进国民经济社会发展的若干意见》；

2、国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》；

3、国家发改委《产业结构调整指导目录（2010版）》；

4、国家发改委《促进食品加工业健康发展的指导意见》；

5、国家发改委、建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）；

6、《中华人民共和国水污染防治法》

7、《酱卤肉制品生产许可证审查细则》

8、《常德市农业产业化发展规划》；

9、《津市市国民经济和社会发展“十二五”规划》；

10、项目建设所需相关资料。

（二）主要研究范围

本报告主要对本技术改造项目的建设条件、投资必要性、工艺设备、投资估算、经济效益等诸方面可行性作出分析。

研究范围包括：

1、项目建设的背景和必要性

2、产品市场分析

3、项目建设生产规模和产品方案

4、工艺技术方案和原辅材料供应

5、工程建设方案

6、环境保护和节能

7、投资估算和资金筹措

8、财务分析与评价

（三）编制原则

坚持客观、公正、科学、可靠的原则和实事求是的工作态度，力求做到数据准确、内容完整、重点突出、结论科学。

在调查研究的基础上，严格按照客观实际进行评价分析，以保证咨询报告的客观性、公正性和科学性。

三、研究结论与建议

（一）研究结论

1、本项目属于国家发改委《产业结构调整指导目录（2010版本）》中鼓励类项目，项目的建设符合国家产业政策，符合我国农副产品行业结构优化、产业升级的发展方向。

2、项目选址在宿州市津市市嘉山工业新区食品工业园，符合当地产业发展规划和总体布局要求。

3、本项目建设规模为年加工10000吨酱卤制品加工产品。

项目产品以抽真空包装形式进入市场，市场前景较好，采用的生产工艺技术成熟先进，工程建设方案合理。

4、本项目每年加工肉、禽、蛋10000吨，，将直接拉动农民年增收近4000万元。

本项目可安置农民工100人，本项目社会效益显著。

5、本项目建成投运后，在各项环境保护措施到位的情况下，对该区域生态环境影响较小。

6、本项目能源消耗的种类有电、水和煤炭，年耗电量38.8万度，年耗水量5.58万吨，年耗煤量827.6吨。

7、本项目建设期1年。

8、总投资及财务评价

本项目总投资5000万元，其中固定资产投资总额3500万元，流动资金1500万元。

项目税后财务内部收益率20.77%，投资回收期为5年（不括建设期1年）。

综上所述，本项目符合国家产业政策，产品市场前景较好，技术、环境、经济均是可行的。

（二）建议

1、建议企业抓紧项目前期准备工作，尽快落实资金，确保工程项目的按期投产。

2、企业要注重技术水平和人员素质的提高，确保产品质量。

3、建议企业加强企业各项基础管理，减少各项原辅材料和能源消耗，降低生产成本和各项费用开支，提高产品的市场竞争力，增强项目的抗风险能力。

4、建议企业组织力量加强市场信息研究，及时掌握国内豆制品新技术、新产品的发展动向，进一步搞好新品开发，推动企业技术进步，建立和完善以市场和销售指导生产的市场运作体系。

四、业主简介

津市张老头卤腊味食品有限责任公司位于洞庭湖畔风景秀丽的湘北明珠湖南省津市市，是以牛肉干产业为主导，集肉牛养殖，产品研发与加工为一体的民营企业。

公司占地面积一万平方米，员工200余人，公司在北京、长沙等地设有办事处。

本公司的养殖基地占地区3000亩，养殖肉牛1000余头，项目产值5000万元。

企业拥有牛肉干、腌制肉、酱板鸭三条生成线及其先进设备，产品系列50余个，企业固定资产、生产规模、产销量居全省同行业之首，是我省肉牛养殖与加工大户。

为了发扬地方产业优势，企业采取公司--农户--市场强强联手的经营模式，大力开发地方民间传统食品，严格实施科学管理和品牌战略，取得了企业与农户、市场与用户的双赢，产品科技含量、企业产销量和品牌价值不断攀升，同时有力地带动了本市等地农村养殖业迅速发展，为我省食品加工业和*新农村建设起到了新的示范作用。

我公司先后被评为“湖南省常德市农业产业化龙头企业”和“湖南省常德市加工大户”，2006年，被列为“湖南省支农资金整合试点项目单位”。

“张老头”五香牛肉干，始创于清末民初，是传世百年而闪亮的经典美食，是历经张氏家族几代锤炼的结晶。

并相继开发了好风味系列、腌制肉系列和酱板鸭系列，品种50余个，产品风格独特，色香味俱佳，令人赞不绝口！

先后荣获“湖南省第二届名优特新农博会金奖”，“第二届亚划赛标志产品”等殊荣。

第二章项目建设背景、必要性及可行性

一、项目建设背景

目前，我国休闲食品共有八大类：

谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。

随着我国人均收入的不断上升，休闲食品越来越多地进入人们的生活，据统计，2012年我国食品工业销售收入24273.64亿元，同比增长22.36%，而与休闲食品有关的行业，从原料到制成品产量增长在15%至34%之间，我国休闲食品生产销售正在不断发展扩大。

据统计表明，休闲食品市场的年销售额超过400亿美元。

目前休闲食品在中国发展迅猛，炒货食品、肉制品、膨化食品、糕点、糖果等休闲食品更是尤为火爆，并且成为一种时尚。

但是，中国目前的休闲食品加工业的发展还比较有限，在一定程度上也制约了消费，对休闲食品整体市场的拓展较为不利。

二、项目建设的必要性

（一）津市市十二五规划的需要

“津市市十二五规划的基本思路”中明确表示“解决精深加工等薄弱环节的问题、完善提升食品产业链”将是“十二五”津市市经济和社会发展的战略任务。

本项目的实施，符合津市市十二五规划的需要。

（二）是企业自身发展的需要。

津市张老头卤腊味食品有限责任公司，曾荣获省、市、县众多荣誉称号，目前产品不能满足市场需求和自身发展的需要。

本项目的实施对提升该公司的市场竞争力，扩大市场占有率，提高该公司的实力、技术水平和经济效益有显著的作用。

（三）是解决下岗待业问题的需要

该项目的实施，预计能为社会提供100个就业岗位，对社会的稳定和安定团结具有特别重要的意义。

（四）可带动相关产业的发展。

该项目的实施，不但使食品加工业的发展水平得到了提高，还会带动农业以及其他相关辅助与服务行业的发展。

具有较好的社会效益和经济效益。

综上所述，实施本项目建设是必要的。

三、项目建设的可行性性

（一）坚实的基础

1、市场消费基础

由于津市张老头卤腊味食品有限责任公司已经经过10年的发展成长，已经在项目区域内积累了足够高的市场知名度和忠诚度，很多消费者往往不辞辛劳地远寻而至，已经成为湖南地方百姓居家休闲、佐餐佐酒、旅游馈赠的最佳地方风味小食品，其影响力也正在稳步地向外地扩展，拥有了广阔、深厚而稳定的市场根基，每年的销售量稳定在80多万斤，每年的销售额稳定在5000多万元。

但鉴于原的产品保质期太短、产量低的原因，其唤起的市场需求处于极度饥渴状态，消费需求远远不能得到满足，仅仅以常德市的600多万人口中的有效消费人口数（以50%计算）来看，人均年消费张老头食品厂产品不足50克，可见，其市场需求的潜力还存在很大的空间；

如果津市张老头卤腊味食品有限责任公司能够完成规模化、现代化新厂建设，产品保质期和产量能够得到大幅度提升，再辅以相应的品牌传播推广行为和市场渠道建设，则完全可以在依托常德本地市场的基础上，以长沙和武汉这两大都市为中心，对整个项目区及周边地区市场进行有效覆盖，到时候，其销售量和销售额都无疑会呈倍数快速增长，从而创造出优异的市场成绩。

2、经济基础

在津市张老头卤腊味食品有限责任公司的10年发展历程中，这几年的销售量稳定在80多万斤/年，每年的销售额稳定在5000多万元；以近10年的稳定销售为基准，按30%的利润率计算（近4年的平均利润率），津市张老头卤腊味食品有限责任公司共累积了6000多万的资本金；为企业的现代化、规模化新厂建设打下了丰厚的经济基础。

3、经营经验基础

津市张老头卤腊味食品有限责任公司的经营管理层经过了10年的市场打拚，在产品工艺、产品质量与口味统一的控制上，在市场开拓和销售推广上，在企业的整体经营与管理上，均积累了丰富而成熟的实战经验；这就为企业的现代化、规模化新厂建设打下了丰厚的经营管理的经验性技术基础。

4、稳定而充足的原料供应渠道

在津市张老头卤腊味食品有限责任公司10年的发展历程中，已经构建起了顺畅的原料供应渠道；肉、禽、蛋等主要原料的供应渠道是非常畅通的，而且，在品质上也非常稳定，完全不需担心原料供应不足的情况发生，可以确保企业规模化、现代化新厂的建设需要。

（二）广阔的前景

1、大“市”所趋

根据食品工业协会预测，食品工业在连续十余年保持上扬势头的同时，在今后5～10年内仍将持续发展。

这是因为：

首先，世界食品工业以约27000亿美元的营业额居世界工业之前列，中国仅占其不到5％的份额，潜力巨大；其次，到“十二五”末期，城镇将进入富裕生活的初等水平，恩格尔系数虽下降，但绝对值上升。

根据国家统计局对全国规模以上25462家食品企业统计，2012年1—6月全国食品工业实现工业总产值28150亿元，占全国工业总产值的8％，同比增长23.2％；食品工业增加值率达到33.5％。

全行业实现利税3640亿元，占全国工业利税总额的13.2％，增长22.0％；其中实现利润1390亿元，增长29.6％。

行业亏损面18.8％，同比下降3.2个百分点，达到近几年的最好水平。

从业人员475万人，增长7.8％。

从小食品的消费需求来看，安全、保质期、、风味等正逐步成为消费者最为关注的要素，这就要求整个小食品行业的现代化、规模化改造必须得到快速的启动。

整个食品行业良好的发展趋势，预示着津市张老头卤腊味食品有限责任公司现代化、规模化新厂建设的光明前景，也意味着现代化、规模化新厂建设的行业环境形势大好；也证明在现阶段津市张老头卤腊味食品有限责任公司进行现代化、规模化新厂建设的战略决策是符合行业整体发展的需要的。

2、“人心”所向

随着国家GPD和百姓生活水平的持续增长，随着百姓休闲生活的逐渐流行，小食品、休闲食品的消费量也愈来愈大，而且己成为当今社会的一种时尚，深受儿童、青少年及老年人的普遍喜爱，成为电视食品和旅游食品的首选，故此，休闲食品这个小食品行业，正在发展成为一个大行业。

随着常德市高速公路交通带的逐步打造成型，湘、鄂、豫、贵等大都市高速经济带的形成，一个庞大的城市群落也正逐步生成，也就意味着一个庞大的市场群落也开始成熟起来；同时，这个庞大市场群落的消费习惯上的共性——喜好麻辣食品、喜欢休闲生活，形成了一个庞大的共性消费需求——对休闲风味小食品的庞大需求。

同时，随着百姓生活质量的逐步提高，其对休闲食品的安全、卫生和风味保持的要求也会越来越高，这就必将会逐步淘汰大部分小食品的传统小作坊式生产企业，为现代化、规模化小食品生产企业的发展提供