烟叶仓管员三至五级职业技能标准.docx
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烟叶仓管员三至五级职业技能标准
烟叶仓管员（三至五级）职业技能标准
（2017版）
国家烟草专卖局职业技能鉴定指导中心
2017年3月
说明
根据《中华人民共和国劳动法》有关规定，为了进一步完善国家职业技能鉴定标准体系，为职业技能鉴定和职业培训提供科学、规范的依据，国家烟草专卖局组织行业有关专家，制订了《烟叶仓管员职业技能标准（三至五级）》（2017版）（以下简称《标准》）。
一、本《标准》以客观反映现阶段本职业的技能水平和对从业人员的要求为目标，在充分考虑经济发展、科技进步和产业结构变化对本职业影响的基础上，对职业的活动范围、工作内容和知识水平等作出了明确规定。
二、本《标准》的制订遵循了有关技术规程的要求，既保证了《标准》体例的规范化，又体现了以职业活动为导向、以职业能力为核心的特点，同时也使其具备随科技发展进行调整的灵活性和实用性，符合鉴定、培训和就业工作的需要。
三、本《标准》涉及本职业的三个等级（初级、中级、高级），包括职业概况、基本要求、工作要求和比重表四个方面的内容。
四、本《标准》由中国烟叶公司和中国烟草总公司职工进修学院牵头，在行业有关专家和工作人员的共同努力下完成。
参加编写的人员主要有：
白建保、王玲玲、胡红春、宋纪真、奚家勤、刘扬、姜优胜、李玉新、郭永才、刘黎明、刘红光、李俊、夏季、张增基。
参加审定的人员主要有：
周义和、刘相甫、马霭群、程新胜、张布诚、李浩斌、王永亮、吴涛、徐亮、邵世洲、孙公。
本《标准》制订过程中，得到国家烟草专卖局人事司、中国烟叶公司、中国烟草实业发展中心、中国烟草总公司职工进修学院、郑州烟草研究院、中国科学技术大学以及河南、贵州、四川、云南、福建、江西、山东、吉林省烟草专卖局（公司）以及上海烟草集团有限责任公司、浙江、福建、湖北、云南、川渝、贵州、河南中烟工业有限责任公司等单位有关领导和同志的大力支持，在此一并致谢。
五、本《标准》经国家烟草专卖局批准，自公布之日起施行。
烟叶仓管员职业技能标准
1职业概况
1.1职业编码
4-02-06-01-005
1.2职业名称
烟叶仓管员
1.3职业定义
在烟叶流通（原烟保管及复烤加工、片烟运输及养护）过程中，利用感官分析、评价、质量检验、品质分析、评吸评价等技术，进行烟叶贮存保管、片烟醇化及调控等工作，避免霉变、虫害、压油、造碎等对烟叶造成损失，提升和保持烟叶外观质量、改善烟叶内在品质的人员。
1.4职业技能等级
本职业共设五个等级，分别为：
初级（职业技能五级）、中级（职业技能四级）、高级（职业技能三级）、技师（职业技能二级）、高级技师（职业技能一级）。
本标准仅涉及初级、中级、高级三个等级。
1.5职业环境条件
仓库内、外，存在粉尘或噪声的场所。
1.6职业能力倾向
具有较高灵敏度的视觉（色觉）、触觉（形体知觉）、嗅觉功能，具有准确的分析、判断、描述和表达能力；具有能准确地运用眼、手、鼻等器官或借助仪器、设备完成既定操作的能力；具有较强的数理逻辑能力，有一定的观察能力、组织管理能力及协调能力，有较强的动手能力。
1.7普通受教育程度
高中毕业（或同等学力）。
1.8职业培训要求
1）晋级培训期限
初级技能不少于100个标准学时；中级技能不少于120个标准学时；高级技能不少于120个标准学时。
2）培训教师
培训初、中、高级的教师应具有本职业技师及以上职业技能等级证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格。
3）培训场所设备
满足教学需要的多媒体教室和符合要求的烟叶贮存养护实验室。
具有烟叶检验、装卸设备、温湿度仪器，烟叶霉变、压油、贮烟害虫标本，烟叶入出库、盘点账簿，消防等相关设备或材料。
符合本职业标准要求的实操场所。
1.9职业技能鉴定要求
1）申报条件
----具备下列条件之一者，可申报初级技能：
（1）经本职业初级技能正规培训达到规定标准学时数，并取得结业证书。
（2）连续从事本职业工作1年以上。
----具备下列条件之一者，可申报中级技能：
（1）取得本职业初级技能等级证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级技能正规培训达到规定标准学时数，并取得结业证书。
（2）取得本职业初级技能等级证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（3）连续从事本职业工作6年以上。
（4）取得技工学校本专业毕业证书；或取得人力资源社会保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业毕业证书。
----具备下列条件之一者，可申报高级技能：
（1）取得本职业中级技能等级证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技能正规培训达到规定标准学时数，并取得结业证书。
（2）取得本职业中级技能等级证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）取得本职业中级技能等级证书，并具有高级技工学校、技师学院本专业毕业证书；或取得中级技能，并经人力资源社会保障行政部门审核认定、以高级技能为培养目标、具有高等职业学校本专业毕业证书。
（4）具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业中级技能等级证书，连续从事本职业工作2年以上。
2）鉴定方式
初、中、高级鉴定方式分为理论知识考试和操作技能考核。
理论知识考试采用闭卷笔试，操作技能考核采用现场实际操作、模拟或现场问答等方式。
理论知识考试和操作技能考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。
3）监考及考评人员与考生配比
理论知识中的考试监考人员与考生配比为1:
15，每个标准教室不少于2名监考人员；操作技能考核中的考评人员与考生配比为1:
5，且不少于3名考评人员。
4）鉴定时间
理论知识考试时间为90分钟；操作技能考核时间：
初级不少于30分钟，中级不少于40分钟、高级不少于50分钟。
5）鉴定场所设备
理论知识考试在标准教室进行；操作技能考核在烟叶仓库、实验室、复烤加工现场或模拟现场。
鉴定场所、设备、设施，可根据不同等级的考核需求进行增减。
2基本要求
2.1职业道德
2.1.1道德与职业道德
2.1.2职业道德与企业的发展
2.1.3职业道德与人自身的发展
2.1.4烟草行业共同价值观
2.2基础知识
2.2.1烟草农业基础
（1）农业气象。
（2）烟草植物学。
（3）烟草品种。
（4）烟草栽培。
（5）烟叶调制。
（6）现代烟草农业。
2.2.2烟草制品
（1）烟草制品类型。
（2）烟草制品生产。
2.2.3质量与标准化
（1）质量概述。
（2）烟叶质量。
（3）标准化。
2.2.4烟草商品与物流
（1）烟草商品概述。
（2）物流基础。
2.2.5安全与生产
（1）烟叶安全。
（2）安全生产。
2.3相关法律、法规知识
2.3.1《中华人民共和国烟草专卖法》的相关知识
2.3.2《中华人民共和国烟草专卖法实施条例》的相关知识
2.3.3《中华人民共和国产品质量法》的相关知识
2.3.4《中华人民共和国标准化法》的相关知识
2.3.5《中华人民共和国消防法》的相关知识
3工作要求
本标准对烟叶仓管员的初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。
3.1初级
职业
功能
工作内容
技能要求
相关知识要求
1.烟叶加工
1.1烟叶分级收购
1.1.1能识别烟叶类型
1.1.2能识别烟叶级别代号
1.1.3能识读烟叶收购流程
1.1.1烟叶类型的划分方法
1.1.2烟叶国标代号的表示方法
1.1.3烟叶收购流程
1.2复烤加工
1.2.1能进行非烟杂物的辨别和分类
1.2.2能进行烟叶含杂物率计算
1.2.3能进行烟叶成品质量（重量）检验
1.2.1非烟杂物类型划分
1.2.2非烟杂物控制标准
1.2.3烟叶含杂物率的测定方法
1.2.4烟叶成品质量（重量）检验方法
2.仓贮设施设备管理
2.1仓贮作业设备维护
2.1.1能使用烟叶包装设备作业
2.1.2能使用烟叶计量设备称重和计量
2.1.3能使用仓贮照明设备作业
2.1.1仓贮包装作业设备的种类与使用
2.1.2仓贮计量设备的种类与使用
2.1.3仓贮照明设备的种类与使用
2.2消防安全管理
2.2.1能识别常见消防器材
2.2.2能使用常用消防器材扑救初起火灾
2.2.3能正确报火警
2.2.1灭火剂的种类
2.2.2消防器材的种类
2.2.3常用消防器材的使用
2.2.4火灾的扑救
3.烟叶物流作业
3.1烟叶流转
3.1.1能识别烟叶包装类型
3.1.2能识别烟叶包装规格
3.1.3能按要求安排烟叶装卸作业
3.1.4能按要求安排烟叶搬运作业
3.1.1物流基础知识
3.1.2烟叶包装类型
3.1.3烟叶包装规格
3.1.4装卸搬运技术要求
3.2烟叶贮存
3.2.1能进行烟叶入库前的货位准备
3.2.2能进行烟叶入库前的辅材准备
3.2.3能进行烟叶出库前的准备
3.2.1烟叶贮存环节
3.2.2烟叶入库前准备
3.2.3烟叶出库前的准备
4.烟叶养护
4.1仓库的温、湿度调控
4.1.1能进行库内外温度、湿度测量
4.1.2能采集温、湿度数据
4.1.3能进行烟叶库内外温度、湿度表的设置
4.1.1温度、湿度仪器的使用
4.1.2温度、湿度仪器数据采集知识
4.1.3库内外温度、湿度表的设置
4.2贮烟害虫防治
4.2.1.能识别主要贮烟害虫
4.2.2能判断主要贮烟害虫为害特征
4.2.1贮烟害虫特点
4.2.2主要贮烟害虫的种类与特征
4.2.3主要贮烟害虫的为害特征
4.3烟叶霉变预防
4.3.1能识别霉变烟叶
4.3.2能识别烟叶霉变的不同类型
4.3.3能识别烟叶霉变的不同阶段
4.3.1烟叶霉变的类型
4.3.2烟叶霉变的特征
4.3.3烟叶霉变过程
3.2中级
职业功能
工作内容
技能要求
相关知识要求
1.烟叶加工
1.1烟叶调制
1.1.1能识别不同类型烟叶的调制设施
1.1.2能进行编烟操作
1.1.1调制设施分类
1.1.2烤烟编烟方法与基本要求
1.2烟叶分级收购
1.2.1能进行烟叶扎把
1.2.2能进行烟叶水分检验
1.2.3能检测烟叶砂土率
1.2.4能进行散烟堆放
1.2.1扎把基本要求
1.2.2烟叶含水率检验方法
1.2.3烟叶砂土率的检验方法
1.2.4散烟堆放要求
1.3烟叶复烤加工
1.3.1能感官判断烟叶温度
1.3.2能检验烟叶成品包装外观质量
1.3.3能监控烟叶加工过程中的非烟杂物
1.3.1烟叶温度感官检验方法
1.3.2烟叶成品包装外观质量检验方法
1.3.3非烟杂物控制方法
2.仓贮设施设备管理
2.1仓贮作业设备维护
2.1.1能使用装卸、搬运设备进行烟叶仓贮作业
2.1.2能对仓贮作业设备进行日常维护
2.1.1装卸、搬运设备的种类与使用
2.1.2仓贮作业设备的日常维护方法与要求
2.2消防安全管理
2.2.1能识别消防安全标识
2.2.2能对常见消防器材进行维护与保养
2.2.1消防安全标识的种类
2.2.2常见消防器材维护与保养
3.烟叶物流作业
3.1烟叶流转
3.1.1能对烟叶运输工具清洁条件进行检查
3.1.2能对烟叶运输工具异味进行判断
3.1.3能对烟叶运输工具装载安全进行检查
3.1.4能对烟叶运输工具防护安全进行检查
3.1.1烟叶运输原则
3.1.2烟叶运输的方式
3.1.3烟叶合理运输
3.2烟叶贮存
3.2.1能审核烟叶入库、出库凭证
3.2.2能按要求进行烟叶入库检查
3.2.3能按要求进行烟叶堆垛操作
3.2.4能正确填写烟叶货卡
3.2.5能进行日常账务处理
3.2.6能按要求进行烟叶出库检查
3.2.1烟叶入库流程
3.2.2烟叶堆垛要求
3.2.3烟叶堆垛方法
3.2.4货卡填写要求
3.2.5烟叶日常账务处理
3.2.6烟叶出库流程
3.3物流信息处理
3.3.1能对烟叶包装条码进行扫码操作
3.3.2能使用计算机录入相关信息
3.3.1条码基础知识
3.3.2烟叶包装条码扫码要求
3.3.3烟叶信息系统相关知识
3.3.4计算机的基本常识
4.烟叶养护
4.1烟叶醇化
4.1.1能判断烟叶自然醇化过程中颜色的变化
4.1.2能判断烟叶自然醇化过程中干物质的变化
4.1.1烟叶醇化的目的
4.1.2烟叶醇化的条件
4.1.3烟叶醇化过程中外观特征的变化
4.1.4烟叶醇化过程中物理特性的变化
4.2仓库的温、湿度调控
4.2.1能利用吸湿剂对烟叶库房湿度进行调控
4.2.2能利用机械设备对烟叶库房温度、湿度进行调控
4.2.3能使用测温设备对烟包（箱）进行测量
4.2.1烟叶库内、外温湿度变化规律
4.2.2吸湿剂的种类与使用
4.2.3风幕机的使用
4.2.4去湿机的使用
4.2.5空调器的的使用
4.2.6测温设备的使用
4.3贮烟害虫防治
4.3.1能使用昆虫诱捕器
4.3.2能计算贮烟害虫虫口密度
4.3.3能计算贮烟害虫尸屑率
4.3.4能判断贮烟害虫的传播途径
4.3.1昆虫性信息素诱捕器的使用
4.3.2贮烟害虫虫口密度
4.3.3贮烟害虫尸屑率
4.3.4贮烟害虫的传播途径
4.4烟叶霉变预防
4.4.1能分析烟叶霉变的原因
4.4.2能识别霉菌的特征
4.4.3能对烟叶霉情进行检验
4.4.1烟叶霉变的原因
4.4.2主要霉菌种类
4.4.3烟叶霉情分级
3.3高级
职业功能
工作内容
技能要求
相关知识要求
1.烟叶加工
1.1烟叶调制
1.1.1能识别烤烟鲜烟成熟度
1.1.2能进行烟叶采收
1.1.3能进行鲜烟分类
1.1.1烟叶田间成熟度
1.1.2烟叶采收方法
1.1.3鲜烟分类方法
1.2烟叶分级收购
1.2.1能识别烟叶部位
1.2.2能识别烟叶颜色
1.2.1烟叶部位
1.2.2烟叶颜色
1.3烟叶复烤加工
1.3.1能识别打叶复烤工艺流程图
1.3.1打叶复烤工艺任务1.3.2打叶复烤工艺的作用
1.3.3打叶复烤工艺流程
2.仓贮设施设备管理
2.1仓库选择
2.1.1能根据不同烟叶仓库类型计算仓容
2.1.2能判断烟叶仓库通风、密封性能
2.1.3能判断烟叶仓库防潮、保湿性能
2.1.4能判断烟叶仓库保温、降温性能
2.1.1烟叶仓库的分类
2.1.2烟叶仓库容积的计算
2.1.3烟叶仓库建设要求
2.仓贮设施设备管理
2.2仓贮作业设备维护
2.2.1能排除仓贮作业设备的常见故障
2.2.1仓贮作业设备常见故障
2.3消防安全管理
2.3.1能制订烟叶仓库火灾的防范措施
2.3.2能发现消防安全隐患
2.3.1灭火器材的配备
2.3.2烟叶仓库安全隐患的检查
3.烟叶物流作业
3.1烟叶流转
3.1.1能识读烟叶包装标识信息
3.1.2能提出烟叶流转方案
3.1.1烟叶包装标识
3.1.2编码基础知识
3.1.3运输业务管理
3.2烟叶贮存
3.2.1能处理烟叶入库常见问题
3.2.2能对烟叶贮存进行设计
3.2.3能对库存烟叶盘点
3.2.4能处理烟叶出库常见问题
3.2.1烟叶入库常见问题的处理
3.2.2烟叶贮存设计
3.2.3烟叶库存盘点
3.2.4烟叶出库常见问题的处理
3.3物流信息处理
3.3.1能辨别条码种类
3.3.2能按照烟叶物流编码标准进行信息处理
3.3.1条码技术应用
3.3.2物流信息标准化
4.烟叶养护
4.1烟叶醇化
4.1.1能判断烟叶自然醇化过程中PH值的变化
4.1.2能根据烟叶化学成分的变化判断醇化程度
4.1.1醇化过程中化学成分的变化
4.1.2影响烟叶醇化化学成分变化的因素
4.2仓库的温、湿度调控
4.2.1能进行烟叶仓库的自然通风
4.2.2能进行烟叶库内温、湿度的合理调控
4.2.1温、湿度对烟叶含水率的影响
4.2.2烟叶库内温、湿度的控制要求与调控方法
4.3贮烟害虫防治
4.3.1能使用杀虫剂进行空仓、空间及辅料的害虫防治
4.3.2能计算熏蒸剂的使用量
4.3.3能对熏蒸作业过程进行监督
4.3.1常用保护性杀虫剂的种类与使用
4.3.2磷化铝的性质与使用方法
4.3.3烟叶熏蒸流程
4.3.4烟叶仓库幕熏蒸方式
4.3.5烟叶仓库熏蒸的特点
4.4烟叶霉变预防
4.4.1能进行烟叶霉变的预防
4.4.2能进行霉变烟叶的救治
4.4.1烟叶霉变的预防措施
4.4.2霉变烟叶的救治方法
4比重表
4.1理论知识
技能等级
项目
初级
（%）
中级
（%）
高级
（%）
基本要求
职业道德
5
5
5
基础知识
20
15
10
相关知识要求
烟叶加工
烟叶调制
-
2
2
烟叶分级收购
8
6
6
烟叶复烤加工
5
5
6
仓贮设施设备管理
仓库选择
-
-
3
仓贮作业设备维护
4
4
2
消防安全管理
8
7
7
烟叶物流作业
烟叶流转
5
3
3
烟叶贮存
15
14
14
物流信息处理
-
4
5
烟叶养护
烟叶醇化
-
10
10
仓库的温、湿度调节
10
8
8
贮烟害虫防治
10
9
10
烟叶霉变预防
10
8
9
合计
100
100
100
4.2操作技能
技能等级
项目
初级
（%）
中级
（%）
高级
（%）
商业
工业
商业
工业
商业
工业
技能要求
烟叶加工
烟叶调制
-
-
2
-
2
-
烟叶分级收购
7
7
6
6
6
6
烟叶复烤加工
4
4
3
5
3
5
仓贮设施设备管理
仓库选择
-
-
-
-
5
5
仓贮作业设备维护
6
6
6
6
5
5
消防安全管理
10
10
8
8
7
7
烟叶物流作业
烟叶流转
6
6
6
6
5
5
烟叶贮存
18
18
14
14
14
14
物流信息处理
-
-
6
6
6
6
烟叶养护
烟叶醇化
-
-
13
13
13
13
仓库的温、湿度调节
17
17
12
12
12
12
贮烟害虫防治
16
16
12
12
12
12
烟叶霉变预防
16
16
12
12
10
10
合计
100
100
100
100
100
100
升级会员 