咖啡西餐厅营销策划书范文与咖啡计划书2篇汇编doc.docx
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咖啡西餐厅营销策划书范文与咖啡计划书2篇汇编doc
咖啡西餐厅营销策划书范文与咖啡计划书2篇汇编
咖啡西餐厅营销策划书范文
目 录
内容摘要——————————————————————————p2
一、背景分析
1、宏观分析
——————————————————————————p2
2、餐厅自身——————————————————————————p3
3、竞争对手——————————————————————————p4
4、消费群体——————————————————————————p5
5、媒介分析——————————————————————————p6
二、营销策略
1、营销方案目标———————————————————————p7
2、餐厅自身定位———————————————————————p7
3、三种消费群体具体策略————————————————————p8
4、三种消费群体通用策略————————————————————p12
三、营销策略实施阶段方案分析
1、前 期——————————————————————————p17
2、中 期——————————————————————————p18
3、后 期——————————————————————————p18
4、特定节日宣传策略——————————————————————p19
四、门面装饰 —————————————————————————p19
五、媒介投放—————————————————————————p20
六、预介介算 —————————————————————————p20
附件泽峰策划机构收费详单
春秋咖啡西餐厅营销策划合同书
内容
随经济文化进一步发展，咖啡作为一种休闲时的消费，越来越受到中高阶层的青睐。
济南咖啡市场开拓较晚,但发展迅速。
春秋咖啡西餐厅位于经十路63号济南翰林大酒店内。
无论自身实力，还是地理位置，咖啡西餐厅都具有一定竞争优势，但经营效果却不尽人意。
追其症结主要有二，一是本身管理不规范和定位不明确，二是周边市场开发力度不够，没能采取有效营销策略。
对此，我们将对春秋咖啡西餐厅本身及周边环境进行全面分析，针对不同时间、不同消费群体制定相应营销策略，以求短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身品牌形象，培养消费群体的品牌忠诚度。
一、背景分析
1、宏观分析
a、地理环境
济南作为省会城市，具有特殊的市场地位。
是山东省政治经济文化中心，有良好的经济基础和文化底蕴。
市内有众多的知名企业，外企公司比较多，形成了一定规模的白领消费群体。
b、人口结构
济南市常住非农业人口为260万人，流动人口数量大，并且济南市内有20多所高校，学生总人口约占总人口比例较大。
c、交通现状
截至XX年底，全市公路通车里程9833.1公里。
目前，济南向东有济青高速公路，向南、向北有京福高速公路、京沪高速公路，向西有济聊高速公路，绕城高速公路将济南环绕其中，国道104线、105线、220线、308线、309线及16条省道横贯济南。
济南已形成了以绕城高速公路为核心的高等级公路网络，并在全国率先实现了省会城市与各市政府驻地全部由高速公路连接,济南作为全省公路网络中心和高速公路枢纽地位已经确立。
XX年，随着济荷高速、济莱高速、绕城高速大北环等重点工程项目的逐步建成通车，济南公路通达深度和公路集疏能力将进一步提高。
咖啡计划书2篇
一、咖啡馆定位&目标
这个咖啡馆的特别之处是由“很多人”一起来开；
“很多人”来投钱，“很多人”来参与；一起来开“ourcoffee”；
用我们一点点的钱一点点的时间，凑成很多的钱，很多的时间，以实现一个咖啡馆的梦想，做一点点自己喜欢的事情。
我们想通过咖啡馆实现“很多人”的开咖啡馆的梦想！
同时建立人脉,扩大交往人群。
l 定位
我们的很多人咖啡馆是
综合型咖啡馆 休闲吧 交友平台 书吧
我们的很多人咖啡馆提供：
咖啡红酒 商务简餐 各式小吃 休闲生活 各种活动派对
项目咨询 咖啡馆志愿小队参与社会公益活动
我们的很多人咖啡馆必须具备：
咖啡馆股东 很多人咖啡馆会员 各类活动派对策划
温馨的服务 舒适的咖啡休闲区 爱心公益
流畅的wifi 高品质的咖啡&糕点
l 目标
1.持续的“活着”——河源很多人咖啡馆项目不承诺高额回报。
本项目微利，甚至可能微亏，但希望我们的努力长期平衡，使得咖啡馆能够持续的“活着”；
2.梦想——提供一个梦想的“舞台”。
让有经营、服务、参与咖啡馆梦想的每一个人有尝试的机会，欢迎很多人来经营管理，很多人来服务咖啡馆的每一个客人；
3.体验——创业有风险，投钱需谨慎。
如果你确实做好了盈亏的准备，并想品尝创业的酸甜苦辣，咖啡馆等着你；
4.圈子——创业者的圈子，梦想者的圈子，这是我们可以共同打造的目标；
5.人脉——这个更靠谱，把很多人咖啡馆的人脉，有效地分享给股东和会员
6.港湾——这个最靠谱，在河源，你累了、倦了、烦恼的时候，请你到我们的大家庭里来，咖啡馆的朋友们将会让你感受到“家”的温暖。
二、咖啡馆筹建计划
1．发起倡议，聚集有共同梦想的能人志士。
（XX.2.11开始）
2．加大宣传，招募、建立筹备理事会（筹备组）。
（XX.2.26完成）
3．第一次募资，招幕股东、筹备组增补人员、股东会投票确定并签租店面，咖啡馆硬装开始，注册公司。
（时间待定）
4．第二次募资，咖啡馆软装开始，采购设备及原材料，咖啡馆试营业。
（时间待定）
5．第三次募资，咖啡馆正式营业，继续为有梦想之友实现心中之梦，待定发售。
（时间待定）
6．咖啡馆正式营业。
（时间待定）
★募资时间：
第一次认筹：
限售200股，XX元/股，每人限定不超过10股，正式认筹之日起15日内结束。
第二次认筹：
限售100股。
（具体金额待定，将会出现浮动）时间待定。
第三次认筹：
限100股，为预售股，股价金额将会有浮动，继续为有梦想之友实现心中之梦，时间待定。
备注：
三次认筹金额不同是对前期入股股东的承担风险鼓励和肯定。
三、咖啡馆入股人数&条件
l 人员及股本
河源很多人咖啡馆预集股东100-150人，（第一期每股股金人民币XX元，第二期根据实际情况浮动（范围在2500左右），预募集400股（第一期发放200股，第二期发放100股，其中100股作为预定股，待扩大营业或预备金不足时追加发放）总共募资60-80万元。
每名股东认筹范围在一股到十股之间。
l 条件
1．年满18周岁以上，有独立行为能力，性别、相貌不限，但要有足够的热情和朝气，欢迎身怀特长人士（会玩乐器，会舞蹈，会唱歌，文艺青年等…）加入。
2．在河源工作学习的，可以不是河源户口，但是我们希望将来的“很多人咖啡馆”会让你有留下来的理由。
同时也欢迎全国各地的志同道合的朋友们加入。
（不在河源的需要有代理人代理其行使股东权益）。
3．接受很多人咖啡馆的基本理念和原则。
4．遵守规则和民主程序。
5．文明有礼貌的，尤其在出现矛盾时不随口飚脏话。
6．有合作精神，诚实守信。
7．做好接受亏损的心理准备，投资有风险，报名请谨慎。
四、股东的权利&义务
l 权利
1. 选举权和被选举权。
河源很多人咖啡馆议事规则遵照罗伯特议事规则，按照人数而非股份投票，投票权一人一票（即如果入10股的，也只有一票，没有10票）。
2. 享有分红的权利。
在经营业绩较好时，股东同股同筹，参与咖啡馆经营利润分红。
从咖啡馆正式营业起始，第一财务年度不分配红利，有结余的情况下10%为经营管理团队的分红（采取全职与兼职挂钩不同比例计算），剩余的80%作为咖啡馆的储备资金,剩余的10%为股东集体活动资金。
第二财务年度年开始，每半年进行一次盈亏结算，在有结余的情况下，对半年度的红利根据下面的规则予以分配：
红利的60%按照入股股权比例分配，20%为咖啡馆储备资金，10%为经营管理团队的分红，剩余的10%为股东集体活动资金。
（具体比例股东大会待定事宜）
3. 重大事项决策权。
所有咖啡馆重大事项需要召开全体股东大会通过表决，重大事项包括：
店面选址、筹备理事会组建、装修方案选择、装修期间财务报告审核、运营董事会组建，正式营业期间半年度经营状况报告、增加股本等。
4. 股份优先购买权。
股东有权优先购买转让的股份。
5. 经营知情权。
所有股东有运营情况和财务状况的知情权，筹备理事会和运营董事会在每月初（暂定10号前）向全体股东发送上月经营情况说明和财务报告（资产负债、损益、现金流量）。
6. 有限责任。
股东只对投入的股份承担咖啡馆的损失，不承担因经营不善造成的后续债务。
l 义务
1. 按时缴纳入股资金。
在各募股期间，根据认筹的份数，及时缴纳匹配的资金，确保咖啡馆的正常运转。
2. 股本只可转让，不可撤资。
入资并签署股东协议后，股东不可撤资，但所持股份可以转让给其他股东或新股东（仍遵循每个股东不超过10股的原则，并且在咖啡馆正式营业十二个月内不得转让），现有股东有优先购买权。
3. 股东应积极参与咖啡馆组织的活动，如，公益活动，店内股东活动。
4. 按时参与股东大会。
每个股东应尽量参加定期或不定期召开的股东大会，共同决策咖啡馆运营过程中的重大事项。
5. 咖啡馆的日常经营由运营董事会负责，股东建议通过运营董事会来实现。
五、组织机构
l 筹备理事会
在咖啡馆项目发起到试营业期间，由股东大会根据罗伯特议事规则推选出11位筹备理事（人数由股东大会待定），共同负责咖啡馆的前期筹建工作，包括：
筹建期间宣传、选址、店铺谈判、股东大会组织、装修采购、项目管理、试营业期间运营管理等工作。
11位筹备理事，代表全体股东行使筹备工作的权利，对咖啡馆的非重大事项进行表决。
筹备理事在股东大会上选举产生，意向股东进行自我推荐，阐述自己的能力，由全体股东投票选举，高票者当选。
正式当选的筹备理事可以辞职或被理事会投票表决予以罢免。
筹备理事在筹备期间代表全体股东行使咖啡馆的筹建工作。
为保证对全体股东负责，筹备理事要求有时间，有精力，积极参与到咖啡馆的筹建工作和理事会中；理事会根据参与各项筹建工作的理事情况，有权罢免不称职的理事，同时报请股东大会增选理事。
筹备理事会在股东大会领导下全权负责咖啡馆的股东招募、募资、选址、装修等筹备工作，筹备理事会对筹备工作有分歧时，通过投票方式作出决定、执行，并报股东大会备案。
筹备理事会在运营董事会成立之日起同时解散，未完成的工作或事项同时由运营董事会接管。
为保证筹备理事会日常事务的正常开展，按照分工，设立下列小组，根据每位股东各自专业特长加入到各小组，为我们的很多人咖啡馆贡献力量。
1．设计组
职责：
负责落实logo设计、店面整体设计；职位要求：
对设计在行，懂店面装修，有设计公司工作实操的优先。
2．硬装组
职责：
落实店面硬装装修；职位要求：
了解装修材料价格，品质，懂施工优先。
3．软装组
职责：
负责落实店面软装装修，杯子，沙发，书柜等；职位要求：
有美学，懂色彩搭配优先。
4．宣传、招募组
职责：
落实推广宣传、落实股东招募；职位要求：
要有包容心，对潜在股东的问题可以给出满意的回复。
为人感觉踏实诚恳，有信赖感。
5．设备采购组
职责：
落实咖啡等设备采购、设备放置合理性工作；职位要求：
懂咖啡设备、的优先。
6．法务组
职责：
房屋租赁的签订、办理公司设立，商标注册等相关事项；职位要求：
懂公司设立、律师相关行业等优先。
7．财务司库组
职责：
负责收取股东资金，每月资金收支表制作，职位要求：
有财务资质的优先。
8．纠察组
职责：
监督工作，职位要求：
为人认真，遇到事情公正处理。
★各小组组长负责各自小组的组建、运作，并定期向筹备理事会报告项目整体进展和问题。
l 临时资金共管委员会
在筹备期间，股东大会推选4人作为共管账户管理人，开户人到银行开设银行账户，银行卡交由另一人保管，密码则由另一个人保管。
同时有一名银行工作人员会对账户的收支进行监管。
共管账户管理所募集到的全部资金，资金的使用需经过筹备理事会的表决通过方可使用，筹备理事会定期向每位股东（每月）及股东大会（每次）报告资金使用情况明细。
l 运营董事会
在咖啡馆正式运营期间，由股东大会根据罗伯特议事规则推选出7位运营董事（含1名执行秘书），共同负责咖啡馆的日常运营工作，包括：
咖啡馆日常宣传、日常管理、财务管理、股东大会组织等工作。
7位运营董事，代表全体股东行使日常管理工作的权利，对咖啡馆的非重大事项进行表决。
运营董事在股东大会上选举产生，意向股东进行自我推荐，阐述自己的能力，由全体股东投票选举，高票者当选。
正式当选的运营董事可以辞职或被运营董事会三分之二票数予以罢免。
运营董事在筹备期间代表全体股东行使咖啡馆的日常管理工作。
为保证对全体股东负责，运营董事要求有时间，有精力，积极参与到咖啡馆的日常管理工作和董事会中；董事会会根据参与各项日常管理工作的董事情况，有权罢免不称职的董事，同时报请股东大会增选董事。
运营董事会在股东大会领导下全权负责咖啡馆的产品发布、日常经营、职员管理、财务管理、采购、宣传等日常管理工作，董事在日常运营事项中有分歧时，通过投票方式作出决定、执行，并报股东大会备案。
为保证运营董事会日常事务的正常开展，按照分工，设立相应部门，确保咖啡馆正常运营。
运营董事会有效期2年，在到期日前一个月的股东大会上选出新一届运营董事会。
六、简介&总体预算
l 简介
这是一家很多人集资、很多人管理、一起实现很多人的梦想的咖啡馆。
用简单的装修和温馨的装饰，打造我们在异乡的另一个家。
我们这些身在河源打拼的草根阶层，在你感觉累了的时候，能有一个避风港。
开设咖啡馆不仅是实现我们的梦想，也是我们创业经验的积累，我们需要齐心协力经营好我们的咖啡馆，盈利是咖啡馆的生存基础，但不是唯一目的。
经营面积：
250-350平米（室内面积两层楼）
投资金额：
60-80万元人民币
l 整体设备
类别
明细
生财设备
意式咖啡机、虹吸咖啡壶、烤箱、微波炉、冰沙机、冰箱等
硬体设备
空调、电视、收银机、投影机、wifi、照明设备等
器皿
咖啡杯、茶杯、酒杯、果碟、小吃碟等
设计装潢
吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具
租房押金
固定开支
房租、工资、水电费、原材料
一年固定开支的备用金
七、咖啡馆管理制度
1、我们的咖啡馆筹建完成，召开股东大全，聘请专业管理团队进行咖啡馆日常运营及管理（在同等条件下，咖啡馆所有股东享有优先择业权）。
运营董事会有人事任免、制定营销策略、控制成本、原料采购、活动内容策划等权利。
2、店长可以连任、辞职或被运营董事会罢免。
3、退出机制
a、经营无以为续时退出，法定清算。
b、经营正常时退出：
方式1：
有损公司形象或经营理念严重不同，经股东大会三分之二表决通过，公司将其股份以买入价予以回购。
（股东大会待定事宜）
方式2：
股权转让，自愿转让股份给咖啡馆股东或者新股东。
咖啡馆股东有优先购买权。
千元咖啡吧创业计划书（范）
一，运营模式
技术合作形式。
结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写楼、ｃｂｄ商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。
二，产品和服务
1、产品和服务描述
出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。
反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
2、竞争比较
同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度.。
相对而言，我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当的优势。
3、资源、技术
咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。
要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。
投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
三、市场分析
1、市场需求
（1）稳定的老客户资源。
（2）写楼与宾馆客源。
（3）购物娱乐场所。
（4）成熟居民小区.
（5）外企及本地区众多的it类企业、广告公司等新兴产业。
（6）如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。
2、行业发展趋势
（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。
雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。
过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。
单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。
意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
3、竞争分析
（1）与强势品牌店的间接竞争。
目前各大城市中星巴克（starbuckscoffee）,以及同样来自美国的coffeebeanery，源自日本的真锅咖啡（manabe），都在平分秋色.
（2）直接竞争对手。
如台湾庄记咖啡、风尚咖啡、咖啡盒子（boxcafé）等等，规模都不太大，具有一定特色。
（３）营销规划
利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。
4、推广计划
（1）广告宣传
针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（dm）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
（2）事件营销
①学生派对、读书活动。
联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
（3）服务营销
①建立会员卡制度。
卡上印制会员的名。
会员卡的优惠率并不高，如9.５折。
一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。
特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
②个性化服务。
在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。
如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。
也可以让其参与咖啡的制作过程。
五，财务计划
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