无臭大蒜葛根复合型饮料项目创业计划书.docx
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无臭大蒜葛根复合型饮料项目创业计划书
无臭大蒜葛根复合型饮料项目
创业计划书
第一部分执行总结
1.1项目背景
中国食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，对推动农业发展、增加农民收入，改变农村面貌，推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。
从我国食品工业有关部门获悉，我国食品工业将在较长一段时间内保持快速发展势头，成为国民经济发展的一大增长点，到2020年左右，将成为我国第一大产业。
食品工业已经是我国国民经济最重要的支柱产业。
我国的营养产业年产值约1000亿元，主要是由营养补充剂产业、营养强化食品产业和富营养食品产业组成。
我国营养产业的基本特点是：
起步晚，基数小，成长快。
2001年以前我国还没有“营养产业”的概念，所以，跟国外相比，中国营养产业起步晚。
不过，虽然起步比较晚，但发展非常快。
目前，中国营养产业已经形成了一批有竞争力的企业。
随着人们健康意识的觉醒和增强，消费者对营养产品的需求增加，促进了营养产业市场空间及利润空间的放大，前途光明，实现食品营养化大有可为。
另外，当前中国食品工业存在的主要问题：
一是食品安全问题时有发生；二是食品价格涨幅较大；三是科技投入少，传统食品离“三化”（优质化、营养化、功能化）的要求还有很大差距。
针对这一市场现象，我们研发的无臭大蒜葛根复合型饮料这一食品，具有绿色环保，营养丰富，清热润燥，预防多种疾病的特点，极大满足人们营养健康的需要和市场的需要。
1.2团队介绍
团队概况：
无臭大蒜葛根复合型饮料是由西华大学食品和生物工程学院本科在读的三个学生研发出来的，是一个大学生创业团队，分别就读于生物工程、食品科学和工程、食品质量和安全专业。
发展状况：
以丰富的专业知识，准确把握行业发展趋势，在导师的引领下着力于新产品项目的研究和开发，不断提高产品的市场竞争力。
品牌定位：
绿色，安全，营养，大众。
企业宗旨：
以人为本，绿色安全，营养美味。
1.3产品分析
综合大蒜和葛根的功效，选用加热脱臭法去除大蒜本身所具有的异味，研发出无臭大蒜葛根复合型饮料。
选材方面，我们利用四川地区有利于大蒜，葛根生长优势，我们可雇用农作经验丰富的农民进行栽培，对农药、化肥的使用统一安排、发放、回收，使原料从种植到成品实现一条龙管理。
另外我们会配备农残检测设备，对农产品收购前、生产中及产品销售前进行农残检测，真正确保了原料无公害，无农残。
无臭大蒜葛根复合型饮料在保证原有营养成分的同时具有美味的口感，健康营养，清热解酒，美容养颜，绿色环保。
男女老少皆适宜饮用。
1.4市场概述
营养保健食品在中国有着悠久的历史，在中华民族的伟大医药宝库中，自古就有"药食同源"、"药补不如食补"之说。
但中国古代的保健食品偏重于实践经验，缺少功能机制的研究，影响了其进一步发展。
市场是一只无形的手，随着经济的快速发展和人民生活的显著提高，人们对营养保健食品的需求急剧增长，推动了营养产业的快速发展，经济的快速增长使人们可支配收入不断增加，可用于营养保健食品的支出也将逐步增加，饮料市场作为营养保健食品的最大销路之一也将得到很大的拓展。
人口城市化带动生活方式变化，为营养产业发展拓展了巨大的市场空间。
消费观念变化拉动需求。
随着人们生活水平的提高和营养保健知识的普及，和膳食相关的慢性非传染疾病造成的危害不仅被国家、社会所关注，也引起了普通消费者的注意。
国民新的营养消费观念的形成，将成为拉动营养产业发展的新动力，从而进一步推动饮料产业的发展。
1.5管理策略
●总体策略
团队采用以纪律、发展策略为主，稳定策略为铺的总体策略。
根据食品饮料行业的特性，应采取稳定发展策略，保证资源分配等的平稳发展。
无臭大蒜葛根复合型饮料创业团队是一个处于稳定增长状态，该策略风险较小，实施有效。
但是团队在食品饮料行业所面临的竞争还是比较大，所以还是采取发展策略，定期开发新产品新业务，拓展新市场，通过产品创新和开发新需求赢得顾客。
食品饮料行业作为中国改革开放以来发展起来的新兴行业，市场拓展领域十分宽广，当今市场看好的功能性保健饮料更有大好发展趋势，所以我们应采纳集中生产单一产品的战略，稳扎稳打。
●基本竞争策略
基本竞争策略是企业利润的基本来源，是企业“活下去”的基础，我们团队欲采用基本竞争战略—混合型策略。
混合型策略是指低成本地提供幼稚的差异化产品，然后利用成本优势制定比竞争对手的产品更低的价格，通过为买方提供超值价值来建立竞争优势的策略。
这一竞争战略的优势源于在质量、服务、特色、性能属性上紧跟竞争对手，在成本上打败竞争对手。
因而企业要成功就要实施混合型策略，就必须以低于对手的成本题供可比的产品性能,可比的特色和可比的质量。
但是，仅仅有低成本还是不够的，还要有好的销售业绩，因此必须走差异化战略，在低成本的基础上提供好的服务，好的质量，赢得更多的客户资源，从而获得更多的利润。
低成本和差异化相结合就形成了—混合型策略。
混合型策略的本质是通过寻求低成本和差异化之间的适度平衡来创造超值的客户价值。
该策略的制定过程实际上是从低成本和差异化之间反复试算平衡的过程，同时还要参照竞争对手可比产品的相对成本地位和相对差异化地位进行综合加以制定。
只有这样才能让自己企业盈利，发展下去。
混合型策略的最大风险和误区是企业提供的产品和服务，无论在低成本和差异化方面都无法为顾客创造足够多的价值。
换言之，企业无法在选定的竞争范围内确立自己的领导地位，既无法成为成本领先者，又无法成为有效的差异者，这就可能“被困在中间”。
事实证明无论采用哪一种基本竞争策略，都会有一定的风险，所以混合型策略也是一样。
因而团队应该时刻提醒自己,做到“低成本领先，差异化领先”，这样才能脱颖而出，成为行业的佼佼者。
第二部分产业背景
2.1行业发展现状
中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中发展和新增长点。
30年来，饮料行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小，产品结构单一，竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理。
中国饮料在品牌方面的发展成果显著，近五年来，中国饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一，中国饮料每年以16%的增幅快速发展。
截止2011年12月，中国饮料业累计工业销售产值达11575.56亿元，累计实现现价总值119321559万元，比2010年增长了34.2%，产销售率达97%，2012年全年全国规模以上饮料制造业企业数量为158200家，饮料制造行业资产合计321,774,339.00千元，比上年增加16.53%；实现销售收入471,592,172.00千元，比上年增长10.17%；完成利润总额37,514,701.00千元，比上年增长19.98%。
2013年我国饮料制造业较2012年同期增长9.7%，国内累计生产软饮料7070.8万吨，比上年同期增长13.8%.
在利好政策的推动下，未来几年将是软饮料行业框架结构的重构时期，果汁饮料，功能饮料等健康饮料将组成框架结构的主体。
追求健康价值，是未来中国饮料市场发展的必然方向。
中国饮料企业将在未来相当长的时间内面临更为广阔的市场前景和更好的发展环境。
2.2产品和技术
2.2.1产品概述
大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎，其成分包括常规的营养成分以及蒜氨酸，大蒜辣素和大蒜新素，富含大蒜精油，有机硒，有机铬，超氧化物歧化酶（SOD）等活性成分使其具有很好的保健功能，同时还含有维生素A，维生素B1.B2，环蒜氧氨酸，酶（除酸氨酸酶外，还含有肽类，柠檬醛，芳樟醇，前列腺素和皂苷等）。
在抗癌，抗衰老，抗过敏，抗疲劳，保护心血管，改善糖代谢，杀菌等方面有极大的功效。
葛根，为豆科植物野葛的根，系豆科葛属多年生植物，富含锌、铜、铁、锰、镍、铬、镁、铅、钙、钾等微量元素。
其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作为药物应用，养肝益肾，滋阴解酒。
葛根中除含有约占新鲜葛根19%-20%的葛根淀粉外，主要成分是异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质，提出的黄酮能增加大脑及冠状血管血流量，降低血管阻力。
所含的大豆黄酮具有解痉作用，还能降低血糖，并有解热及雌激素样作用。
此外葛根中还有葛根素木糖醇，花生酸等多种生理活性物质，葛根有生津止渴、止泻，美容养颜，有效提高记忆力等功能，对抗缺氧所致的脂质过氧化作用，避免缺血再灌造成心肌损伤，降低心肌兴奋性，防止心率失常，增加局部微血管血流和运动幅度，抑制由ADP诱导的或由5-HT和ADT共同诱导的血小板聚集，改善高血压糖尿病病人的头晕、头痛等症状，降低高血压和冠心病患者血浆儿茶酚胺的含量。
无臭大蒜葛根复合型饮料顺应当今中国饮料市场功能性保健饮料大好发展趋势，以预防当下社会多种疾病为前提，贴近人们生活。
其特点在于不仅保留了原材料本身的营养，同时在外部形态和食用口感上作出了较大的创新和改进。
旨在扩大产品的受众人群的年龄范围，产品定位更加注重中年一代的需求，同时也能让青年一代通过考虑到大蒜和葛根的营养成分，更加注重平时的饮食健康，一定程度上降低肝病，高血压，糖尿病等现代多发病的发病率，帮助青少年提高记忆力，辅助女性美容养颜，青春常驻。
进一步提升广大群众对于无臭大蒜葛根复合型饮料的接受程度。
无臭大蒜葛根复合型饮料是以大蒜和葛根为主要原材料，柠檬酸，蜂蜜，白砂糖和蔗糖等一些辅助的添加剂混合制作而成的，在保留了两种主要原料的大部分营养成分的同时，除去了大蒜被破坏后所带来的异味，使饮料的口感美味。
2.2.2产品技术
1.大蒜脱臭技术
选择无病变，软白色红皮蒜头，去皮后切成1CM均匀的蒜片，将其和水按1:
20的比例，在70°水中煮10min，捞出沥干，按料水1:
1的比例捣成糊状蒜汁，对蒜汁进行抽滤，将抽滤所得滤液于85-90°C下恒温水浴中回流1h，过滤，所得滤液蒸馏，得到无乳白色臭大蒜原汁。
2.无臭大蒜原汁生产工艺流程
红皮大蒜→挑选→去皮→切片→脱臭→捣碎→抽滤→回流→蒸馏→无臭大蒜原汁
3.葛根原汁生产工艺流程
葛根挑选→去皮→破碎→加水浸提→过滤→α-淀粉酶液化→糖化酶处理→澄清过滤→合并滤液→浓缩→用蒸馏水定量→过滤→葛根原汁
操作要点：
选择新鲜葛根用清水洗净，去皮，破碎后按料水比1:
3的比例将葛根浸提2h,使葛根中的活性成分和淀粉同时溶出。
提取液过滤除杂后，用酸调节葛根汁至PH6，再加入α-淀粉酶并在搅拌状态下升温至90℃，停止搅拌并保温30min，使葛根淀粉液化。
将液化后的葛根汁用柠檬酸调节至PH5，待温度冷却到55~60℃时加入糖化酶糖化2h。
糖化完成后继续用柠檬酸调节葛根汁至PH4以下，静置澄清，上清液经硅藻土过滤机过滤得到清亮的葛根原汁。
4.无臭大蒜葛根复合型饮料生产工艺流程糖汁葛根原汁｝→调配→均质→脱气→装罐→封口→杀菌→冷却无臭大蒜原汁糖汁的制备：
将水和白砂糖倒进溶糖罐，加热使糖充分溶解，加水定量，使糖分符合最终要求，过滤，备用。
调配：
将无臭大蒜原汁，葛根原汁和糖汁一起加入调配容器，进行搅拌混匀，加蒸馏水定量。
均质：
将调配液于25MPa下进行均质，均质温度60~70°C,防止产品分层，沉淀现象，提高稳定性。
脱气，灌装，封口。
将均质好的料液在0.096MPa压力下脱气20S，除去饮料中氧气，防止或减少其中的维生素C，色素，芳香成分和其他物质氧化导致饮料质量下降。
接着将均质液趁热灌装，封口。
杀菌，冷却。
将封口饮料置于100°C灭菌15min后，迅速用冷水冷却至室温，可改善产品质量并延长货架期。
2.2.3产品优势
1、大蒜，葛根的营养价值良好。
（1）抗菌消炎。
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。
还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。
生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
（2）抗癌。
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。
大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
（3）抗血小板聚凝。
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板和纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
（4）营养心肌，扩张血管。
葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，可用于葛根来防治心肌缺血，心肌梗死，心率失常，高血压，动脉硬化等病症。
（5）益智作用。
葛根中葛根醇的提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆障碍。
可用于治疗老年痴呆，智力障碍，记忆差等病症。
（6）降糖降脂。
葛根素有明显的降血糖作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三脂。
用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。
2、市场前景广阔
目前市场上饮料种类众多，但是大蒜，葛根等的相应功能性保健饮料产品的市场份额还是相当的单薄。
所以，无臭大蒜葛根复合型饮料在前期推广之后，在市场推行的难度较小，为大众所接受的可能较大，产品的普及年龄范围宽广。
同时产品定位更加注重于中低档人群，对于消费能力的要求较低，也为前期的市场占有提供了相应的有利优势。
为保证相应的市场份额打好良好的基础。
第三部分市场分析
3.1市场前景
食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位,我国食品工业自改革开放以来,历经坎坷,在激烈的市场竞争中求生存,并且有了很大的发展.饮料行业更是其中的佼佼者，据统计,目前全国已拥有初具规模的食品饮料企业已超过2万家。
具中国食品工业协会副会长兼秘书长熊必琳在中国食品产业信息发布暨高峰论坛上说，2013年第一季度，中国食品工业总体运行保持健康良好态势，预计今年食品工业总产值将超过10万亿元人民币。
然而在今年第一季度，我国食品工业完成固定资产投资额1838.81亿元，同比增长25.5%；全国规模以上食品工业企业35084家，完成主营业务收入22842.7亿元，同比增长16.5%。
预计今年全国食品工业增加值增长速度不低于10%。
这充分说明，接下来的几年里，我国食品产业的发展是势在必行的。
果蔬饮料作为近年来的市场新宠，其发展前景十分宽广。
有统计数字表明，美国人年均果蔬汁消费量为50升左右，而我们中国人年均果蔬汁消费量不到1升，即使和新加坡、德国、日本、荷兰等国相比，我们的步伐显然迈得也有些慢了。
可对于果蔬汁企业来说，中国最大的优势莫过于人口基数庞大，消费习惯和文化越来越向世界靠拢，因此这个市场虽然方兴未艾，却有着不可抗拒的神奇诱惑。
注定果蔬汁的市场将在接下来的几十年里，将会逐渐扩大。
随着人民生活水品的不断提升，高收入人群生活方式的改变，果蔬汁越来越受到广大消费者的喜爱，但目前市场上的果蔬汁营养单一，保健性不强，急需开发保健型及复合型果蔬汁。
目前市场上销售的果蔬汁主要有以下几种：
汇源果汁，农夫果园，鲜橙多，康师傅等。
其或多或少添加多味添加剂，使饮料糖分过高，没有真正起到保健作用。
在近年来，儿童青少年超重、肥胖发生率呈逐年增高趋势。
儿童肥胖的比例每年以5%比例递增。
有调查显示，儿童青少年超重率和肥胖率分别为13.0%和8.7%，男童超重肥胖率高于女童。
2012中国人肥胖者占全部人数的33.4%，青年女性占肥胖人群43%左右。
据世界卫生组织发布的《世界癌症报告》指出，中国的癌症发病率几乎占了全球一半，肺癌19.4%，肝癌9.1%，胃癌8.8%更是牢牢占据癌症死亡率前三。
我国18岁及以上成人样本中，根据国际最新临床诊断标准进行诊断的糖尿病估测患病率为11.6％，约1.139亿人。
按照之前国际糖尿病联合会估计，现在全球共有超过3亿的糖尿病患者，新发布的中国糖尿病发病率数据意味着全球三分之一的糖尿病人来自中国。
这些数据都暗示着，中国的肥胖比例，癌症比例，糖尿病等比例随着人们的生活水平的提高的同时在逐年上升中，这对于无臭大蒜葛根复合型饮料确实一个巨大的市场。
3.2市场特征
食品工业在连续十余年保持上扬势头的同时，在今后5～10年内仍将持续发展。
这是因为:
世界食品工业以约27000亿美元的营业额居世界工业之前列，中国仅占其不到5%的份额，潜力巨大。
到"十五"末期，城镇将进入富裕生活的初等水平，恩格尔系数虽下降，但绝对值上升。
在今后相当长的时间内，食品消费和需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全、多样和方便型的转化。
中国的加工食品占食品消费总量的比重，2000年为37.88%，而发达国家为80%，差距即发展空间。
改革开放20多年来，我国食品工业总产值以年均递增10%以上的速度持续快速发展。
目前已发展成为门类比较齐全，既能基本满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业。
经历了从风起云涌到逐步理性和完善的中国营养食品市场主要呈现出以下几个特点：
1、近年来，饮料市场发生了巨大的变化，产量逐年增加，花色品种日益丰富，市场容量迅速扩大，消费人群明显变化，消费心理和消费观念也逐年改变。
2、消费者消费观念的改变，越来越多的消费者在外时购买消费者休闲，也不定时不定量的购买大量的具有保健功能的饮料回家里作为日常消费。
3、我国居民生活水品和教育水品不断提高，温饱问题的解决开始想生活质量提高的转变。
安全、营养、美味的健康食品越来越受到广大群众的关注。
4、我国近几年肥胖症，癌症，糖尿病，心脑血管疾病的比例不断提升，警示了广大群众平时生活中的饮食健康。
我们所研发的无臭大蒜复合型饮料葛根刚好赶上了这一个好时代，作为低能量，低消费的健康饮食，市场是十分广阔的。
3.3宏观环境因素分析——PEST分析
P：
政治因素
2011年4月20日国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知
2011年3月15日国务院办公厅关于印发2011年食品安全重点工作安排的通知
2011年2月9日质检总局关于发布企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2010版）和企业生产乳制品许可条件审查细则
2011年1月20日卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局关于切实加强食品调味料和食品添加剂监督管理的紧急通知
2010年9月16日国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知
我国在逐年修改食品的相关法律，保护和支持我国食品产业的发展。
E：
经济因素
食品工业是人类的生命产业，是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。
随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足发展。
尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍然是世界制造业中的第一大产业。
改革开放30多年来，我国农业、食品制造业、食品流通和餐饮业相互联结的食品产业链有了较大的变化和较快的发展。
进入21世纪以来，农业连续多年丰收，食品制造业和餐饮业以及食品物流和零售业每年平均以两位数增长。
2009年，受益于国家扩大内需的刺激政策、以及食品行业自身的抗风险能力及刚性需求，全年食品产业仍然呈现出产销两旺的增长态势。
2009年1-11月我国食品制造行业实现累计产品销售收入790,363,725,000元，比上年同期增长了18.47%；实现累计利润总额54,780,077,000元，比上年同期增长了36.33%。
在国内市场消费需求的拉动下，主要食品的产销量同步增长，有效地保障了市场供应，满足了消费者日益增长的多层次需求。
2010年，我国食品饮料工业克服成本上升等因素影响，全年经济效益稳步提高，在保障供给、扩大内需、抑制通胀、促进经济平稳快速发展等方面发挥了积极作用。
2010年全国规模以上食品企业工业增加值同比增长14%；销售产值同比增长27%；完成固定资产投资额6320亿元，同比增长27%；出口交货值2750亿元，同比增长19%；产品销售率97.7%；销售利润率6.4%，高出全国工业平均水平0.22个百分点。
S：
社会因素
随着社会的发展，食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志。
且人民生活水平的不断提高，安全、卫生、营养食品的需求量大幅度增长，这必将推动我国食品制造的快速发展。
而食品作为生活必需品，受到社会各界人士的广泛关注；为了促进食品行业健康、卫生、稳定的发展，国家针对不同食品制造制订了不同的政策措施，以保证行业长期健康发展。
因此，未来几年我国食品制造行业的发展将会更加旺盛。
到2015年，我国食品饮料工业将成为在国民经济中的支柱地位进一步巩固、对社会贡献度进一步提高、具有较强自主创新能力、保障安全和营养健康、有一定国际竞争力的产业。
在人们追求高营养食品、方便食品的背景下，无臭大蒜葛根复合型饮料必将成为市场主流。
3.4竞争分析
3.4.1产品优势
1、目前市场上并没有成品的无臭大蒜葛根复合型饮料的销售，有的果蔬汁只是橙汁，芒果汁，农夫山泉等，所以在市场上是一个新的起点；
2、生产设备的现代化，减少了生产时间，提高了生产效率，同时也减少了人力物力。
设备的精准度也大大节省了食品材料的量，减少浪费，以最少的人力物力和最少的食材生产处成本效益最大的无臭大蒜葛根复合型饮料。
3、世界肥胖症，癌症，糖尿病，心血管疾病等比例的逐年上升，更多的消费者开始关注食品的购买，食品是否是绿色食品、健康食品，是否是低热量食品，是否有助于自身健康的发展。
4、包装的精美化和人性化，各种包装美轮美奂。
3.4.2市场优势
1、营养食品将成为人类21世纪的主流食品，“21世纪，花钱买健康”成为一种时尚，保健食品几乎不需要进行大量的宣传和营销活动也仍然有市场。
2、在激烈的市场竞争及工作压力下，人们始终处于一种紧张的气氛中，忙碌而不规则的工作和生活让大多数人都处于一种亚健康的状态。
随着人们生活水平的不断提高，在对物质生活方面提出更高需求的同时，人们对自身及家人的健康也表现出担忧和重视，营养品则是人们花钱买健康的不错选择。
第四部分市场营销战略
4.1市场细分
宏观市场：
以方便环保为前提，我们选用罐装和纸盒装两种形式。
十二罐为一箱和18盒为一箱来包装，绿色环保，方便携带饮用。
销售途径：
饮料是普遍的休闲食品，所以价格应该适中，不宜太贵，在各大购物市场、超市、小卖部都可以进行销售。
这样销售人群也扩大化，让市场更宽广。
4.2目标市场选择
选择目标市场，首先要选择目标品牌市场。
所谓目标品牌市场，就是区域市场的市场环境、人文环境以及竞争环境有利于我方，以主导品牌为切入点，通过常规性的投入，在不超过既定比例的前提下，有7成以上的把握完成预定的销售目标，同时也能达到预定的市场位置。
功能性饮料企业在品牌创立的初期，往往需要建立样板市场，锁定目标品牌市场是建立样板市场的第一步。
其次是目标战略市场，所谓战略市场，就是不只以销售目标、市场占有为惟一指标，来衡量品牌在市场的表现。
对于食品企业来说，该目标市场对于整体市场有着重要的战略意义，对周边市场能够起到引导、辐射作用，甚至起着关键性的领导作用。
对于战略市场，企业的投入和产出不能一味地以销售指标或者财务数据来衡量。
战略市场的意义在于品牌形象和品牌影响力。
也就是说，占据了一个品牌的据点，对整体市场产生实质性的影响。
4.3总体市场战略
我们采取大众化的市场竞争策略，针对不同的市场集中体现我们产品的不同特性。
各个人群在不同的饮料销售点均可以买到想要的饮料，各种口味的饮料要供足够的货。
当然我们公司会及时为各个供应点及时供应相应的饮料量。
在产品上市的预售期，在尽可能的多的销售点，比如各大商场、超市、学校等地方建立活动专区，让广大群众更进一步免费品尝我们的饮料，激起广大消费者的购买欲望，通过更亲民的活动形式让宣传力度佳大化。
4.3.1市场营销战略
根据我们产品的特点和目标市场的特征，
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