半夏.docx
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半夏
半夏［Pinelliaternata （Thunb.）Breit.］为天南星科多年生草本植物，又名麻芋头、三步跳、野芋头。
以干燥块茎入药，药材名半夏，为常用中药。
具燥湿化痰，降逆止呕、消痞散结之功能。
主治痰多咳嗽，呕吐反胃，胸脘痞气等症。
块茎含胆碱、L麻黄碱、β谷甾醇等成分。
半夏为广布种，国内除内蒙古、新疆、青海、西藏未见野生外，其余各省区均有分布。
主产于四川、湖北、河南、贵州、安徽等省，其次是江苏、山东、江西、浙江、湖南、云南等省区。
日本、朝鲜等国有分布。
半夏之名在我国历代本草书籍中均有记载，始见于《礼记·月令》。
半夏入药首见于最早的医方《五十二病方》中，处方用名为冶半夏，距今已有2100多年的历史。
半夏的人工栽培历史则较短，始于20世纪70年代的山东和江苏等地。
通过40多年的不断摸索，从半夏生物学特性、生态适宜条件、遗传多样性、繁殖方式、栽培技术及有效成分等方面已开展了较为广泛的研究，并已积累了丰富的生产经验。
但在新品种培育和病虫害防治的研究工作还有待加强。
植株形态特征
半夏是多年生草本植物，株高15～40cm。
地下块茎球形或扁球形，直径0.5～4.0cm，芽的基部着生多数须根，底部与下半部淡黄色，光滑，部分连年作种的大块茎周边常联生数个小块状侧芽。
顶基生叶1～4枚，叶出自块茎顶端，叶柄长5～25cm，叶柄下部有一白色或棕色珠芽，直径3～8mm，偶见叶片基部亦具一白色或棕色小珠芽，直径2～4mm。
实生苗和珠芽繁殖的幼苗叶片为全缘单叶，卵状心形，长2～4cm，宽1.5～3cm；成年植株叶3全裂，裂片卵状椭圆形、披针形至条形，中裂片长3～15cm，宽1～4cm，基部楔形，先端稍尖，全缘或稍具浅波状，圆齿，两面光滑无毛，叶脉为羽状网脉。
肉穗花序顶生，花序梗常较叶柄长；佛焰苞绿色，边缘多呈紫绿色，长6～7cm；内侧上部常有紫色斑条纹，佛焰苞合围处有一直径为1mm的小孔，连通上下，花序末端尾状，伸出佛焰苞，绿色或绿紫色，佛焰苞下部管状不张开，上部微张开，直立，或呈“S”形弯曲。
花单性，雌雄同株；花序轴下部着生雌花，无花被，有雌蕊20～70个，花柱短，雄花位于花序轴上部，白色，无被，雄蕊密集成圆筒形，与雌花间隔3～7mm，花粉粒球形，无孔沟，电镜下可见花粉粒表面具刺状纹饰，刺基部宽，末端锐尖。
浆果卵圆形，顶端尖，绿色或绿白色，成熟时红色，长4～5mm，直径2～3mm，内有种子1枚。
种子椭圆形，两端尖，灰绿色，长2～3mm，直径2.2mm，不光滑，无光泽，解剖镜下观察有纵向浅沟纹。
鲜种子千粒重10g左右。
花期4－7月，果期8―9月。
见图10-11。
图10-11半夏植株形态图
1.植株2.幼块茎、幼叶及花枝3.佛焰苞剖开后示内穗花序上的雄花4.雌花
生物学特性
（一）对环境条件要求
半夏为浅根性植物，一般对土壤要求不严，除盐碱土、砾土、重黏土以及易积水之地不宜种植外，其他土壤基本均可，但以疏松、肥沃、深厚，含水量在20%～30%、pH6～7的砂质壤土较为适宜。
野生多见于山坡、溪边阴湿的草丛中或林下。
喜温和、湿润气候，怕干旱，忌高温。
夏季宜在半阴半阳中生长，畏强光；在阳光直射或水分不足情况下，易发生倒苗。
耐阴、耐寒，块茎能自然越冬。
半夏具有明显的杂草性，具多种繁殖方式，对环境有高度的适应性。
（二）生长发育习性
1年生半夏为心形的单叶，第二至第三年开花结果，有2或3裂叶生出。
半夏一年内可多次出苗，在长江中下游地区，每年平均可出苗三次。
第一次为3月下旬至4月上旬，第二次在6月上、中旬，第三次在9月上、中旬。
相应每年平均有三次倒苗，分别为3月下旬至6月上旬、8月下旬、11月下旬。
出苗至倒苗的日数，春季为50～60d，夏季为50～60d，秋季为45～60d。
倒苗对于半夏来说，一方面是对不良环境的一种适应，更重要的是增加了珠芽数量，亦即进行了一次以珠芽为繁殖材料的无性繁殖。
第一代珠芽萌生初期在4月初，萌生高峰期为4月中旬，成熟期为4月下旬至5月上旬。
半夏块茎一般于8～10℃萌动生长，13℃开始出苗。
随着温度升高出苗加快，并出现珠芽。
15～26℃最适宜生长，30℃以上生长缓慢，超过35℃而又缺水时开始出现倒苗，秋后低于13℃以下出现枯叶。
冬播或早春种植的块茎，当1～5cm的表土地温达10～13℃时，叶开始生长，此时如遇地表气温持续数天低于2℃以下，叶柄即在土中开始横生，横生一段并可长出一代珠芽。
地温、气温差持续时间越长，叶柄在土中横生越长，地下珠芽长的越大。
当气温升至10～13℃时，叶直立长出土外。
不同半夏居群对高温胁迫的响应差异明显（郭巧生等，2007）。
半夏的块茎、珠芽、种子均无生理休眠特性。
种子发芽适温为22～24℃，寿命为1年。
栽培技术
（一）品种类型
半夏栽培历史虽较短，但因其为广布种植物，为适应不同的生态条件，加之人为有目的的选择，在半夏自然和栽培群体中已出现了明显的分化类型（郭巧生等，1997；张君毅等，2006）。
主要表现在叶型、块茎大小和形状、珠芽数量和着生位置等方面存在着较大差异，并具有较为明显的区域性。
初步的研究结果表明，狭叶型半夏长势旺盛，叶数多，叶片大而厚，抗性强，珠芽多，块茎多且个体大，产量高。
故在生产上应注意种质类型的优选。
表10-9为引种17个省份22个半夏居群的单株产量和指标成分比较结果。
表10-9不同居群半夏单株产量及鸟苷和生物碱含量
编号
样品来源
珠芽数量
产量/（g·株-1）
鸟苷含量/%
总生物碱含量/%
1
陕西商洛
单珠芽
1.0128
0.0196
0.0204**
2
江西南昌
双珠芽
0.8948**
0.0155
0.0404*
3
湖北恩施
双珠芽
0.9704**
0.0228**
0.0302*
4
湖北荆州
双珠芽
0.4588**
0.0204*
0.0604
5
云南文山
双珠芽
2.9740**
0.0162
0.0695**
6
山东菏泽
单珠芽
0.9288**
0.0253**
0.0424*
7
山东临沂
单珠芽
0.7908**
0.0175
0.0364*
8
四川南充
单珠芽
0.9512**
0.0185*
0.0448
9
河南唐县
单珠芽
1.7064**
0.0174*
0.0388**
10
湖南沅陵
双珠芽
0.7668
0.0181
0.0307**
11
河北安国
单珠芽
1.3128**
0.0172
0.0127**
12
安徽芜湖
双珠芽
0.8704
0.0225
0.0512
13
江苏泰州
单珠芽
1.4692
0.0136
0.0530
14
浙江磐安
双珠芽
1.3012**
0.0248*
0.0651**
15
江苏邳州
单珠芽
1.0696
0.0189**
0.0308**
16
陕西汉中
单珠芽
1.3500**
0.0179**
0.0257**
17
甘肃西和
单珠芽
0.8332**
0.0137
0.0289**
18
贵州贵阳
单珠芽
0.6668*
0.0181
0.0496
19
广西贵港
双珠芽
2.9524**
0.0138
0.0457
20
山西运城
单珠芽
0.5536**
0.0264**
0.0692**
21
云南昭通
单珠芽
2.4064
0.0226**
0.0677*
22
山西组培苗
单珠芽
0.6789**
0.0139
0.0626*
注:
与江苏泰州比较，*P<0.05；**P<0.01。
（张君毅等，2007）
（二）选地与整地
宜选湿润肥沃、保水保肥力较强、质地疏松、排灌良好的砂质壤土或壤土地种植，亦可选择半阴半阳的缓坡山地。
黏重地、盐碱、涝洼地不宜种植。
前茬选豆科作物为宜，可与玉米地、油菜地、麦地、果木林进行间套种。
地选好后，于10—11月深翻土地20cm左右，除去砾石及杂草，使其熟化。
半夏根系浅，一般不超20cm，且喜肥，生长期短，基肥对其有着重要的作用。
结合整地，每亩施农家肥5000kg，饼肥100kg和过磷酸钙60kg，翻入土中作基肥。
于播前，再耕翻一次，然后整细耙平。
南方雨水较多的地方宜作成宽1.2～1.5m、高30cm的高畦，畦沟宽40cm，长度不宜超过20m，以利灌排。
北方浅耕后可作成宽0.8～1.2m的平畦，畦埂宽、高分别为30cm和15cm。
畦埂要踏实整平，以便进行春播催芽和苗期地膜覆盖栽培。
（三）繁殖方法
生产上半夏的繁殖方法以采用块茎和珠芽繁殖为主，亦可用种子繁殖，但种子生产周期长，一般不采用。
1.块茎繁殖 于当年冬季或次年春季取出贮藏的种茎栽种，以春栽为好，秋冬栽种产量低。
春栽，宜早不宜迟，一般早春5cm地温稳定在6～8℃时，即可用温床或火炕进行种茎催芽。
催芽温度保持在20℃左右时，15d左右芽便能萌动。
2月底至3月初，雨水至惊蛰间，当5cm地温达8～10℃时，催芽种茎的芽鞘发白时即可栽种（不催芽的也应该在这时栽种）。
适时早播，可使半夏叶柄在土中横生并长出珠芽，在土中形成的珠芽个大，并能很快生根发芽，形成一棵新植株，并且产量高。
在整细耙平的畦面上开横沟条播。
行距12～15cm，株距5～10cm，沟宽10cm，深5cm左右，沟底要平，在每条沟内交错排列两行，芽向上摆入沟内。
栽后，上面施一层混合肥土（由腐熟堆肥和厩肥加人畜肥、草土灰等混拌均匀而成）。
每亩用混合肥土2000kg左右。
然后，将沟土提上覆盖，厚5～7cm，耧平，稍加镇压。
也可结合收获，秋季栽种，一般在9月下旬至10月上旬进行，方法同春播。
每亩需种茎50～60kg，适当密植，生长均匀且产量高。
过密，则幼苗生长纤弱，除草困难；过稀，则苗少草多，产量低。
覆土也要适中。
过厚，则出苗困难，将来珠芽虽大，但往往在土内形成，不易采摘；过薄，种茎则容易干缩而不能发芽。
栽后遇干旱天气，要及时浇水，始终保持土壤湿润。
若进行地膜覆盖栽培，栽后立即盖上地膜。
所用地膜可以是普通农用地膜（厚0.014mm），也可以用高密度地膜（0.008mm）。
地膜宽度视畦的宽窄而定。
盖膜时三人一组，先从畦的两埂外侧各开一条8cm左右深的沟，深浅一致，一人展膜，两人同时在两侧拉紧地膜，平整后用土将膜边压在沟内，均匀用力，使膜平整紧贴畦埂上，用土压实，做到紧、平、严。
4月上旬至下旬，当气温稳定在15～18℃，出苗达50%左右时，应揭去地膜，以防膜内高温烤伤小苗。
去膜前，应先进行炼苗。
方法是中午从畦两头揭开膜通风散热，傍晚封上，连续几天后再全部揭去。
采用早春催芽和苗期地膜覆盖的半夏，不仅比不采用本栽培措施的半夏早出苗20d，而且还能保持土壤整地时的疏松状态，促进根系生长，同时可增产83%左右。
2.珠芽繁殖 半夏每个叶柄上至少长有一枚珠芽，数量充足，且遇土即可生根发芽，成熟期早，是主要的繁殖材料。
夏秋间，当老叶将要枯萎时，珠芽已成熟，即可采取叶柄上成熟的珠芽进行条播。
按行距10cm，株距3cm，条沟深3cm播种。
播后覆以厚2～3cm的细土及草木灰，稍加压实。
也可按行株距10cm×8cm挖穴点播，每穴播种2～3粒。
亦可在原地盖土繁殖，即每倒苗一批，盖土一次，以不露珠芽为度。
同时施入适量的混合肥，既可促进珠芽萌发生长，又能为母块茎增施肥料，一举两得，有利增产。
3.种子繁殖 用种子繁殖的2年生以上半夏能陆续开花结果。
当佛焰苞萎黄下垂时，采收种子，夏季采收的种子可随采随播，秋末采收的种子可以砂藏至次年3月播种。
此种方法出苗率较低，生产上一般不采用。
按行距10cm开2cm深的浅沟，将种子撒入，耧平，覆土1cm左右，浇水湿润，并盖草保温保湿，半个月左右即可出苗。
苗高6～10cm时，即可移植。
当年第一片叶为卵状心形单叶，叶柄上一般无珠芽，第二年3～4个心形叶，偶见有3小叶组成的复叶，并可见珠芽。
实生苗当年可形成直径为0.3～0.6cm的块茎，可作为第二年的种茎。
4.组织培养 取3～4cm长的幼叶作为外植体，自来水冲洗1h，然后在超净工作台上用70%酒精消毒30s，再在0.1%升汞溶液中灭菌10min，无菌水冲洗5～6次，自叶柄顶端剪取叶片，远轴面向下，接种在培养基表面。
培养基可选用MS+0.5mg/LNAA+0.5mg/LBA或者MS+0.5mg/L2，4D+1.0mg/LKT，一般细胞分裂素浓度高于与之搭配的生长素浓度。
每瓶接种5个叶片。
培养温度为（25±2）℃左右，光照周期为12h/d,光照强度为2000～3000μmol/（m2·s）。
经过约三个月培养可得到再生植株。
组培苗经过一周炼苗，在蒸煮消毒过的腐质土与细砂的等量混合基质中移栽一个月（罗成科等，2007）。
（四）田间管理
田间管理要根据各生长阶段的不同要求及环境条件的变化进行（么厉等，2006）。
1.揭开地膜 当约有50%以上的半夏长出一片叶，叶片在地膜中初展开时，即应当及时揭开地膜。
揭膜后如地面板结，应当采取适当的松土措施，如用铁钩轻轻划破土面；土壤较干的，应当适当浇水，以利继续出苗。
地膜揭开后应当洗净整理好，以便第二年再用。
坏的也应当集中处理，不能让其留在地里，污染土壤和环境。
2.除草 半夏地的除草是取得种植成功的关键措施之一。
半夏出苗时也是杂草生长之时，条播半夏的行间可用较窄的锄头除草，同时可为出苗后的半夏培土，而与半夏苗生长在一起的杂草则只能用拔除的方法；撒播的也只有采用拔草的方法。
除草在一年的半夏生长期中应当不止一次。
要求是尽早除草，不能够让杂草影响半夏生长，应当根据杂草的生长情况具体确定除草次数和时间。
除草后应立即施肥。
除草可结合培土同时进行。
3.施肥 半夏是喜欢肥多的植物，生长期中应当注意适当地多施肥料。
特别是出苗的早期，应当多施N肥，中后期则应当多施K肥和P肥。
半夏对K的需求量较大，多施K肥对其生长尤其重要。
半夏出苗后，先可按每亩撒施尿素3～4kg催苗。
此后，应在每次倒苗后施用腐熟的粪水肥，每亩为2000kg，肥施在植株周围，随后培土。
半夏生长的中后期，可视生长情况每亩叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液50kg。
施肥应以农家肥为主，不可施用氯化钾、氯化铵、碳酸氢铵及硝态氮类化肥。
半夏生长中如缺N，叶色会偏黄，叶片也较小，且容易倒苗；缺P、K、S时，叶片会呈古铜色、紫色或青铜色。
以适当比例的N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Na、Zn、Cu、Mo、Mn、B等元素配制的、并经过实验筛选的半夏专用复合肥料对高产有很好的作用，并能防止生长中出现缺素问题。
4.培土 培土是一项重要的高产技术措施。
其目的是盖住珠芽和杂草的幼苗，并有利于半夏的保墒和田间的排水。
要通过培土把生长在地面上的珠芽尽量埋起来。
因半夏的叶片是陆续不断地长出的，珠芽的形成也是不断的，故培土也应当根据情况而进行。
培土应结合除草进行。
5.及时浇水和排水 根据半夏的生物学特性，半夏的田间管理要注意好干旱时的浇水和多雨时的排水。
干旱时最好浇湿土地而不能漫灌，以免造成腐烂病的发生。
多雨时应当切实注意及时清理畦沟，排水防渍，避免半夏块茎因多水而发生腐烂。
（五）病虫害防治
1.根腐病（Sclerotiumrolfsii Sacc.） 是半夏最常见的病害，多发生在高温多湿季节和越夏种茎贮藏期间。
危害地下块茎，造成腐烂，随即地上部分枯黄倒苗死亡。
防治方法：
①选用无病种栽，雨季及大雨后及时疏沟排水。
②播种前用木霉（Trichoderma spp.）的分生孢子悬浮液处理半夏块茎，或以5%的草木灰溶液浸种2h；或用1份50%多菌灵加1份40%的乙磷铝300倍液浸种30min。
③发病初期，拔除病株后在穴处用5%石灰乳淋穴，防止蔓延。
④及时防治地下害虫，可减轻危害。
2.病毒性缩叶病（Dasheenmosaicvirus，DMV） 是栽培半夏上普遍发生的较为严重的一种病害，发病率随栽培年限的增加呈上升趋势，种茎带毒及蚜虫等昆虫传毒可能为其主要传播途径。
多在夏季发生。
为全株性病害，发病时，叶片上产生黄色不规则的斑，使叶片变为花叶症状，叶片变形、皱缩、卷曲，直至枯死；植株生长不良，地下块根畸形瘦小，质地变劣。
当蚜虫大发生时，容易发生该病。
该病可使半夏在贮藏期间及运输途中造成鲜种茎大量腐烂，受害半夏块茎加工成商品后，往往品质差，品级低。
防治方法：
①选无病植株留种，避免从发病地区引种及发病地留种，控制人为传播，并进行轮作。
②施足有机肥料，适当追施P肥、K肥，增强抗病力；及时喷药消灭蚜虫等传毒昆虫。
③出苗后在苗地喷洒1次40%乐果2000倍液或80%敌敌畏1500倍液，每隔5～7d喷1次，连续2～3次。
④发现病株，立即拔除，集中烧毁深埋，病穴用5%石灰乳浇灌，以防蔓延。
⑤应用组织培养方法，培养无毒种苗。
3.芋双线天蛾［Theretraoldenlandiae（Fabricius）RothschildetJordan］ 是半夏生长期间为害极大的食叶性害虫，栽培半夏田为害率可达80%以上。
每年可发生3～5代，以蛹在土下越冬。
8—9月幼虫发生数量最多。
成虫白天潜伏在荫蔽处，黄昏时开始取食花蜜，趋光性强。
雌蛾交配后2～5d产卵。
每只雌蛾产卵30～60粒，散产于半夏叶背面。
一般每片叶只产1粒卵，幼虫孵化后取食卵壳，并在叶背取食叶肉，残留表皮。
2龄后叶片吃成孔洞，3龄后从叶缘蚕食，造成大的缺刻，高龄幼虫食量暴增，每头幼虫每天可为害半夏苗10株以上。
防治方法：
①结合中耕除草捕杀幼虫。
②利用黑光灯诱杀成虫。
③5月中旬至11月中旬幼虫发生时，用50%的辛硫磷乳油1000～1500倍液喷雾或90%晶体敌百虫800～1000倍液喷洒，每5～7d喷1次，连续2～3次，可杀死80%～100%的幼虫。
4.红天蛾（Deilephilaelpenorlewisi Butler） 主要在5—10月造成为害，尤以5月中旬至7月中旬发生量大，为害最严重。
以幼虫咬食叶片，食量很大，发生严重时，将叶片咬成缺刻或吃光。
防治方法：
参考芋双线天蛾。
其他还有半夏炭疽病（Colletotrichumpinelliae Saw.）、蚜虫和地下害虫等。
留种技术
1.种茎的采收和贮藏 于每年秋季半夏倒苗后，在收获半夏块茎的同时，选横径粗0.5～1.5cm、生长健壮、无病虫害的当年生中、小块茎作种用。
大块茎不宜作种，这是因为中、小种茎大多是由珠芽发育而来的新生组织，生命力强，出苗后，生长势旺，其本身迅速膨大发育成大块茎，同时不断抽出新叶形成新的珠芽，故无论在个体数量上还是在个体重量上都有了很大的增加。
而大种茎都是大块茎，它们均由小块茎发育而来，生理年龄较长，组织已趋于老化，生命力弱，抽叶率低，个体重量增长缓慢或停止，收获时种茎大多皱缩腐烂。
半夏种茎选好后，在室内摊晾2～3d，随后将其拌以干湿适中的细砂土，贮藏于通风阴凉处，于当年冬季或次年春季取出栽种。
此外，半夏每个茎叶上长有一珠芽，数量充足，且遇土即可生根发芽，成熟期早，也是主要的繁殖材料。
大的珠芽当年就可发育成种茎或商品块茎。
2.种子采收和贮藏 半夏种子一般在6月中、下旬采收，当总苞片发黄，果皮发白绿色，种子浅茶色或茶绿色，易脱落时分批摘回。
如不及时采收，易脱落。
采收的种子，宜随采随播，10～25d出苗，出苗率82.5%。
8月以后采收的种子，要用湿砂混合贮藏，留待第二年春播种。
采收与加工
（一）采收
种子繁殖的半夏于第三、四年采收，块茎繁殖的半夏于当年或第二年采收。
一般于夏、秋季茎叶枯萎倒苗后采收。
过早采收可影响产量，过晚采收可难以去皮和晒干。
采收时，从地块的一端开始，用爪钩顺垄挖12～20cm深的沟，逐一将半夏挖出。
起挖时选晴天，小心挖取，避免损伤。
（二）产地加工
收获后鲜半夏要及时去皮，堆放过久则不易去皮。
先将鲜半夏洗净，按大、中、小分级，分别装入麻袋内，在地上轻轻摔打几下，然后倒入清水缸中，反复揉搓，或将块茎放入筐内或麻袋内，在流水中用木棒撞击或穿胶鞋用脚踩去外皮，也可用去皮机除去外皮。
不管采用哪种方法，均应将外皮去净、洗净为止。
再取出晾晒，并不断翻动，晚上收回，平摊于室内，不能堆放，不能遇露水。
次日再取出，晒至全干或晒至半干，以硫磺熏之。
亦可拌入石灰，促使水分外渗，再晒干或烘干。
如遇阴雨天气，采用炭火或炉火烘干，但温度不宜过高，一般应控制在35～60℃。
在烘时，要微火勤翻，力求干燥均匀，以免出现僵子，造成损失。
半夏采收后经洗净、晒干或烘干，即为生半夏。
半夏一般亩产鲜块茎400～500kg，折干率为（3～4）∶1。
（三）药材质量标准
加工好的药材以个大、皮净、色白、质坚、粉足为佳。
化学鉴别中，在精氨酸、丙胺酸、缬氨酸和亮氨酸四种对照片相应的位置上，显相同颜色斑点。
包装、贮藏与运输
（一）包装
半夏在包装前应再次检查是否已充分干燥，并清除劣质品及异物。
所使用的包装材料为麻袋或尼龙编织袋等，具体可根据出口或购货商要求而定。
在每件包装上，应注明品名、规格、产地、批号、包装日期、生产单位，并附有质量合格的标志。
（二）贮藏
半夏为有毒药材，又易吸潮变色。
干燥后的半夏如不马上出售，则应包装后置于室内干燥的地方贮藏，忌与乌头混放，同时应有专人保管，防止非工作人员接触，并定期检查。
（三）运输
运输工具或容器应具有较好的通气性，以保持干燥，并应有防潮措施。
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