众筹特色餐饮方案两篇.docx
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众筹特色餐饮方案两篇
众筹特色餐饮方案两篇
篇一:
众筹特色餐厅方案
社交餐厅的形式,投资零花钱,成为社交餐厅的股东,风味特色餐饮、回味良久的餐厅,增加社交+兴趣小组等特色,一起搭建“梦想+交友+兴趣+投资”小平台。
餐厅是一个现实的社交网络平台,100多个股东参与其中,可以互通各类资源和信息。
同时因为有餐饮管理人员作为顾问,餐饮各个环节资源都比较完整,他们经验丰富,做起来轻车熟路,所以社交餐厅相对容易尽快转入正轨,尽量降低投资风险。
也欢迎有各类餐饮资源的朋友一起参与。
餐厅成立之后,逐步探索、借鉴并运用互联网思维发展餐厅各类业务,例如通过电商、外卖、订餐、团购等方式来实现其互联网化,那么美食APP则是从另一个方向打通线上与线下;在线上,可以聚合用户资源,圈住精准人群,在线下,则可以通过挖掘餐厅故事、提供食材推荐来形成商业模式。
希望有互联网、移动互联网相关从业经验的朋友共同探讨。
一、餐厅的初步资料
1.期望筹集资金:
150万
2.筹资模式:
众筹
3.出资要求:
5000—100000元不等,每股5000元,通常不超过20股。
4.股东要求:
召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后,任何人不可撤资,但可以转让给其他股东或新股东(通常每个股东不超过10万元的原则)。
在找到接受股份的下家之前不可退出。
必要时候会根据实际情况追加资本或调整资本,调整资本需要经过股东大会同意。
股东大会不会经常召开,只是在决定餐厅命运的大事才会召开,比如:
选址、选举执行董事(5-9人)、增加股本等。
5.菜品:
定位融合菜,初步以东北菜为主,今后可适当增加川菜、粤菜等经典菜品;以后也可以开发药膳,作为卖点和外卖特色。
6.面向人群:
商务人士、有社交需求的青年人等等
7.餐厅面积:
计划300平米左右,如果资金充裕,面积可以适当扩大
8.股东的条件:
商务商会行业内人;(分红,可监督、建议);
性别、长相不限,但需已满18岁,能为自己的行为负责;
9.接受基本理念;遵守规则和民主程序;文明有礼,出现矛盾互谅互让;有合作精神;诚实守信;依经营效益分红的心理准备;
投资有风险,请谨慎报名。
二、基本原则
1.民主原则:
方式是投票表决,根据出资比例进行投票。
(每股1票)
所有股东组成的股东大会,是最高的权力机关,投票决定关系餐厅命运的所有大事。
选址、选举执行董事、增加股本、聘用经理等。
通过股东大会推选出5-9名执行董事重点管理,推选2-5名监事进行监督。
2.共同参与原则,鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建设中来,比如提供餐厅候选地址、设计装修、食材菜品等信息,策划各类兴趣活动,体验一天服务员等。
股东享受餐厅消费独有折扣(比如8折/代金券二选一)。
3.公开原则:
财务状况、管理决策、材料来源、菜品设置、定价策略对所有股东公开。
4.专业原则:
聘请有餐饮管理经验的专业人士作为店长,负责餐厅的日常运营,同时适当增加餐饮行业的朋友作为运营顾问,尽快转入正轨。
三、餐厅功能(行业交流、交友、兴趣小组……)
1.行业交流/聚会;
2.多认识一些志同道合的朋友;
3.品尝风味美食;
4.组织专业讲座、研讨会;
5.餐厅是一个现实的社交网络平台,100多个股东参与其中,可以互通各类资源和信息;
四、财务预测
经营成本和费用估算
初期费用:
包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用,还有一些电话费及购置设备时产生的交通费之类的管理费用。
估计需要1万元。
店面租金:
以南宁市区较繁华地段为例,300平方米店面租金≈25万元/年。
装修费用:
装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面,按纯家装设计每平方米1200元计算,300平方米大约需要36万元。
家具器皿:
300平方米的店,大约有平方米的就餐区域。
我们将使用个桌位。
每个桌位坐2-6人不等。
购置套桌椅,需要万元左右。
购置较高档的碗筷、汤勺、盘碟等器皿,大致需要万元。
设备投入:
包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备,运输设备,加工设备,洗涤设备、空调通风设备,安全和防火设备等。
经估算后大致需要万元。
水电煤气:
万元/年。
运营费用:
包括营销费用、广告费用、培训员工的费用及一些不可预见的准备金。
大约为前几项的10%左右。
总结计算后可能需要万。
人员服装:
可控制在2000元内。
劳动力成本:
由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。
我们需要配备店长1名,厨师3名,收银人1名,服务员名,采购员2名。
(以下为月工资)
店长1×2500元厨师3×5000元收银员1×1600元
服务员×1500元采购员2×1200元
工资总计:
综上所述,我们所需的经营成本和费用总计为:
收益估算
四、工作流程
1.发布初步方案、宣传方案;
2.微信群管理员初步统计意向人数和投资额度,不定期举行中小型碰头会;
3.意向额度累计达到120万元左右时,开始统一收集资金,召开股东大会;
4.选举董事会、监事会成员;
5.选址、租房、餐厅拟名;
6.工商注册、税务、卫生防疫、环保、消防、城管等;
7.装修(与工商注册等同步进行);
8.采购桌椅、餐具、厨具等;
9.招聘店长、厨师和服务员等;
10.制订菜谱;
11.开业。
篇二:
众筹咖啡厅方案
一、经营定位
经营方式:
边学习,边培训,边交流,边创业。
经营文化:
产品展示与体验、行业交流与分享、资源整合与落地。
具体讲就是创建“三个平台”。
一个文化平台:
传统文化及商务商会的文化传播与实践,文化艺术的交流、草根艺术的展示、商务商会行业培训讲座会展、沙龙聚会演出。
内容涵盖读书、音乐、摄影、旅游、人文等各种类型,通过定期的活动塑造品牌,成为行业者文化交流的阵地。
一个创业平台:
行业的体验与传承,行业交流互助、创业指导策划、行业专题咨询,创投融资咨询。
比如建立人事圈、策划圈,融资圈等,如有从业者有问题需要我们帮忙解决,可以为其专门开一个现场会,请专家和行业内人士现场提出对策。
如有创业者需要资金,项目,需要找到志同道合的人,需要人脉,能力提升等,我们将为其专门开一个资源整合的交流会,协助其实现创意或项目落地。
一个社交平台:
商务商会行业聚会、小资休闲交际、行业人脉拓展、人才资源整合。
经营理念:
“追逐梦想,合作共赢,创造财富”。
(一)咖啡厅的初步资料
1.期望筹集资金:
100万
2.筹资模式:
众筹
3.出资要求:
每股5000元,5000—100000元不等,通常不超过20股。
4.股东要求:
为了给到股东最大的价值或者实现让股东0元投资的理念
所有的股东投资后,还有以下选择
5000元------即5000元的咖啡券(此券仅消费饮品)
针对行业老总,董事会成员必须5万起步投资,即5万元/10股。
即5万元----5万元的咖啡券(此券仅消费饮品)
5.饮品:
咖啡、茶加简餐。
6.面向人群:
商务人士、有社交需求的青年人等等
7.咖啡厅面积:
计划300平米左右,如果资金充裕,面积可以适当扩大
8.股东的条件:
商务商会行业内人;(分红,可监督、建议);
性别、长相不限,但需已满18岁,能为自己的行为负责;
9.接受基本理念;遵守规则和民主程序;文明有礼,出现矛盾互谅互让;有合作精神;诚实守信;依经营效益分红的心理准备;
投资有风险,请谨慎报名。
(二)咖啡厅采用公司化运营,公司结构如下
一,公司实行股份制,由董事会、监事会和职业经理人(即店长)构成;
2、股东如有意成为正式全职员工,需具备招聘启示上要求的条件(相等条件下优先)。
3、董事会负责战略决策,经理负责日常管理和运营,董事会、店员不得兼任监事会。
4、员工参股后离职的,可以保留股份,也可以转让他人。
被动离职的店员不想保留股份的,由公司负责原价回购并转让新老股东。
5、股东会:
公司最高权力机构为全体股东大会,股东会由全体股东组成,表决时按照股权数计算票数。
股东大会有权选举董事会、否决董事会决议、改选董事会。
董事会:
董事会成员将主要考虑入股数参考股东资源确定。
进行人事行政、网络推广、日常运营、技术监管等岗位分工(财务实行请会计师代管的办法),岗位权责及分工界线另行起草。
店址签约之日起半个月内召开股东大会。
董事会职责主要包括:
1.召集股东会;执行股东会决议并向股东会报告工作;
2.决定公司经营计划和投资方案;
3.决定公司内部管理机构设置;
4.批准公司基本管理制度;
5.听取店长的工作报告并作出决议;
6.制订公司年度财务预、决算方案和利润分配方案、弥补亏损方案;
7.对公司增加或减少注册资本、分立、合并、终止和清算等重大事项提出方案;
8.聘任或解聘公司店长、职员,并决定其奖惩。
董事会的职权也受到三个方面的限制:
1.董事会作为公司的法定代表,不得以公司名义从事与公司业务无关的活动;
2.董事会不得超出股东大会授于他们的权限范围行事;
3.股东大会的决议如果与董事会的决议发生冲突,应以股东大会的决议为准。
监事会:
监事会职责:
1.检查公司的业务、财务状况,查阅账簿和其它会计资料,并有权要求执行公司业务的董事和店长报告公司的业务情况;
2.对董事、店长执行公司职务和执行法规、公司章程的行为进行监督;
3.当董事和店长行为损害公司利益时,要求董事和店长予以纠正;
4.核对董事会拟提交股东大会的会计报告、营业报告和利润分配方案等财务资料,发现疑问可以以公司名义委托注册会计师、执行审计师帮助复审;
5.提议召开临时股东大会;
6.代表公司与董事交涉或对董事起诉;
7.公司章程规定的其他职权;
8.监事会主席或监事代表列席董事会会议;
8.监事不得兼任董事、店长及其他管理职务;
9.负责对公司重大事项及方案的检查、监督。
店长职责:
1.根据股东会提出的战略目标,制定公司战略,提出公司的业务规划,经营方针和经营形式,经股东会确定后组织实施。
在股东会领导下实行店长负责制,对咖啡馆的日常经营、管理和维护负责。
主持咖啡馆的日常经营管理工作,实现经营管理目标和发展目标。
2.主持咖啡馆基本团队建设,规范内部管理,拟订内部管理方案和基本管理制度。
3.制定咖啡馆具体规章,奖罚条例、工资奖金分配方案、经济责任挂钩办法并组织实施。
4.建立健全经营目标保证体系,定期主持召开例会,亲自处理咖啡馆内重大问题。
5.责成店员落实各项管理规定,每月进行一次安全环卫检查,发现问题督促及时整改、并经常对职工进行素质教育及组织行业知识的培训。
6.重视人才培养,加强管理,对店员有聘任使用和处置罢免权,对员工工资标准制定和奖金有建议权。
7.向股东会提出企业的更新改造发展规划方案,预算外开支计划;处理公司重大突发事件;推进公司企业文化的建设工作。
8.列席董事会会议,向董事会汇报经营情况并提出合理化建议。
根据本公司实际,由发起人全职负责公司董事长兼总经理职责(工资每月5000元,在月收支平衡之前实行计账(第一次分红之日一并计发),之后按月发放。
咖啡馆设店长、咖啡师、吧员(兼调酒、收银员)三类职务。
股东做义工按小时领取优惠券。
三、股权设置
参股计划及规则:
募股规模:
总股数为200股,牵头人占有60股及30%,法人占有20股及10%,募集股数120股60万元,最高200股100万元,最终股数从正式营业日确认。
募集完成后,资金实行封闭式运作。
经营正常的情况下不得进行增资扩股。
如要扩大规模和影响,可通过开分店的方式实施。
分店属独立法人。
参股限制:
一、每股人民币5000元,每个股东最低持股数为1股,一股一票,单个股东最高持股数为50股,代人持股总数不得超过30股,并需与公司签署三方协议。
二、股东可同时在分店参股,规则与此相同,。
股权转让:
一、股权只能转让,不能退股。
二、股权可以溢价转让,为保证新股东的“赢利”系数,每股转让溢价不得超过15%。
应以股东、候选参股者、其他人员的顺序转让。
股权收益:
1、在收回固定投资之前公司不进行股东分红。
2、股东在本店消费享受6折(不记名认证、可转借)、董事及董事长享受5折优惠(限个人使用不能转借),不享受工资福利(优惠幅度可议)优惠,与普通客户的优惠活动不相抵。
3、分红总额按纯利润的50%确定。
4、分红按股份数平均分配。
5、分红时间,从固定投资收回之日(具体计算方法由董事会起草方案,股东大会五分之三以上人数通过)起,每半年进行一次。
股东有申请分红的权利,也可由监事会代为提出,董事会决定后实施。
(三)财务预测
经营成本和费用估算
初期费用:
包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用,还有一些电话费及购置设备时产生的交通费之类的管理费用。
估计需要1万元。
店面租金:
以南宁市区较繁华地段为例,300平方米店面租金≈25万元/年。
装修费用:
装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面,按纯家装设计每平方米1200元计算,300平方米大约需要36万元。
家具器皿:
300平方米的店,大约有平方米的就餐区域。
我们将使用个桌位。
每个桌位坐2-6人不等。
购置套桌椅,需要万元左右。
购置较高档的碗筷、汤勺、盘碟等器皿,大致需要万元。
设备投入:
包括操作台的设备、储存设备、以及冷藏设备,运输设备,加工设备,洗涤设备、空调通风设备,安全和防火设备等。
经估算后大致需要万元。
水电煤气:
万元/年。
运营费用:
包括营销费用、广告费用、培训员工的费用及一些不可预见的准备金。
大约为前几项的10%左右。
总结计算后可能需要万。
人员服装:
可控制在2000元内。
劳动力成本:
由管理人员、服务人员及咖啡师的工资组成。
我们需要配备店长1名,厨师3名,收银人1名,服务员名,采购员2名。
(以下为月工资)
店长1×2500元咖啡师3×5000元收银员1×1600元
服务员×1500元采购员2×1200元
工资总计:
综上所述,我们所需的经营成本和费用总计为:
收益估算
(四)工作流程
1.发布初步方案、宣传方案;
2.微信群管理员初步统计意向人数和投资额度,不定期举行中小型碰头会;
3.意向额度累计达到80万元左右时,开始召开股东大会;
4.选举董事会、监事会成员;
5.选址、租房、咖啡厅拟名;
6.工商注册、税务、卫生防疫、环保、消防、城管等;
7.装修(与工商注册等同步进行);
8.采购桌椅、餐具、设备等;
9.招聘店长、咖啡师和服务员等;
10.制订食谱;
11.开业。