酒店总经理年度工作计划.docx

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酒店总经理年度工作计划

酒店总经理工作计划范文

～年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。

因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。

根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在～年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好～年的全员培训工作。

一、指导思想

以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

二、酒店的现状

当前酒店员工服务技能及服务意识及我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。

三、当前的目标和任务

～年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

四、严格纪律树形象

纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。

古人云：

“无规矩不成方圆”。

所以，总办要搞好2006年的全局性工作，必须要以严格的组织纪律作保障。

组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。

部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。

五、创新管理求实效

1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。

严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。

今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行

通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。

此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。

花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品，今年我们及新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。

2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”。

第二要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问及登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。

第三要变管理型为服务型。

管理员要转变为住宿员工的服务员。

住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。

六、节能降耗创效益

1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理

我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限及数量标准，并完善领用手续，做好帐目。

要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。

2、加强车辆乘车卡及电话的管理

建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车及车辆外宿，并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车安全。

对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的管理及登记制度，防止私用。

七、宣传、推介亮品牌

1、要提高文件材料的写作水平及质量，及时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损坏、丢失。

2、及时宣传报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣传力度，大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型，极力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

八、新员工入店培训：

人事部

新员工入职培训每月开展一至两次（具体情况视新员工人数而定），时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：

00-16：

30进行培训。

篇二：

酒店总经理管理工作计划规划

酒店管理工作计划规划

以前总是不停的忙碌，缺乏对自己的工作进行系统的规划。

今天开完会议对自己的下一步的工作做了个简单的规划，每天要好好的提醒自己。

一、每天的工作

1、坚持参加三店的例会。

（具体的安排周一、周三、周五到林英酒店；周二、周四、周六到华澳娱乐会所；周日到金税酒店）

2、每天必须看的报表（营业日报）并作出相应的指导；

3、每天陪访或电访3-5个客户，保持及重要客户的联络；

4、了解一个店的经营情况；

5、坚持进入前台接待3-5个客人，及时发现问题并帮助前台人员更准确（热情、周到、体贴）地服务和理解营销策略；

6、亲自处理1-2起客人投诉或服务质量跟踪；

7、每天检查3-5间房间，包括各店的餐厅、客房、娱乐会所，做好记录；

8、应该批复的文件，审核的报表；申报及请示相关事宜；

9、记住一名员工的名字及其特点；

10、看一张有用的报纸；

11、总结一天完成的工作；考虑一个不足之处，并想出改善的方法及步骤；考虑一天工作完成的质量及效率是否还能提高；考虑一天工作失误的地方；

12、制定明天应该做的主要工作。

二、每周的工作

1、召开一次中层干部例会。

2、及一个主要职能部门经理、主管进行一次座谈。

3、及一个你认为现在或将来是公司业务骨干的人沟通一

次。

4、向上级汇报一次工作。

5、对各个店的业绩总结一次。

6、纠正酒店内部一个细节上的不正确做法。

7、检查上周纠正措施的落实情况，并出通报。

8、进行一次自我总结（非正式）。

9、熟悉操作中的一个环节。

10、整理自已的文件或书柜。

11、及一个非公司的朋友沟通。

12、了解相应财务指标的变化。

13、及一个重要客户联络。

14、每周必须看的报表（如现金流量表、销售周报表）。

15、及一个供应商沟通一次。

16、表扬一个你的骨干。

17、看一本杂志。

三、每月的工作

1、对各店的销售业绩考核一次。

2、拜访一个重要客户。

3、自我考核一次。

4、审核本月财务报表及报损情况。

5、本月客房维修情况，餐厅菜肴出品情况，娱乐会所经营状况。

6、本月总体销售情况。

7、本月质量改进情况。

8、下月销售方案及计划。

9、根据成本核算，制定下月菜肴出品、客房维修、物品报损计划。

10、了解职工本月的生活、就餐情况。

11、安排一次由店经理亲自主讲的培训。

12、检查投诉处理情况。

13、考核供应商业绩。

14、对你的主要竞争对手评估一次。

15、去一个在管理方面有特长，及本公司不同业务的企业学习交流。

16、有针对性的就一个管理财务指标做深入分析并提出建设性意见。

17、及上级沟通一次。

18、读一本书。

19、查遍每一个房间，做好记录，160间左右一个月为一个

周期，房间数量大于160间，检查周期相应延长。

20、本月的营收、费用、分析报告交总公司。

21、根据年度和月度的经营预算和成本预算情况进行店内经营状况分析。

22、每月做一次市场分析。

四、每季度的工作

1、向总公司做述职报告。

2、检查落实人事考核情况。

3、应收帐款的清理（重点是呆坏帐）。

4、库存的盘点抽查。

5、搜集员工的建议。

6、对劳动效率进行一次考核或比赛。

7、表扬一批人员。

8、组织一次比赛或活动。

9、根据预算修订、完善下一季度的营销计划，总结本季度的营销工作和预算完成情况。

五、每半年的工作

1、半年工作总结。

2、奖励一批人员。

3、对政策的有效性和执行情况考评一次。

4、参加一次协会或同行业组织的集会。

5、根据预算修订、完善下半年的营销计划，总结上半年度的营

销工作和预算完成情况。

六、每年的工作

1、年终总结。

2、兑现给销售人员及各部门人员的承诺。

3、制定下一年度的市场营销计划和工作安排，根据本年度的预算和完成情况，分析预算执行过程中的成功及不足。

4、年会活动。

5、年度报表。

6、提出三个创新的意见。

7、召开一次职工大会。

8、对竞争对手和市场情况进行一次调研并作分析。

篇三：

2011年度东威大酒店总经理工作汇报及2012年度工作计划

2011年度总经理工作汇报及2012年度工作计划

尊敬的东威集团的各位领导，东威大酒店的各位员工，大家下午好：

首先，我代表集团的董事长及我本人向东威集团、东威大酒店的各位同事致以衷心的感谢，感谢你们的辛勤工作，同时也向大家致以节日的问候，祝大家新年快乐，幸福安康！

东威大酒店经过前期的准备工作，从2011年6月份开始试营业，历经半年，迎来了2012年，值此辞旧迎新之际，我们有必要总结过去，展望未来，扬长避短，争取在新的一年里取得更加辉煌的业绩。

一：

探索中前进

东威大酒店没有固定的模式套用，是靠我们在经营中探索，在探索中前进。

在过去的六个月中，酒店的全体员工克服了刚刚起步，管理经验不足，东胜创城创卫的严格要求、严格把关等诸多方面的困难，是酒店的各项管理逐步走向完善，逐步趋于合理化运营，取得了可喜可贺的好成绩，但是还有不足之处，有待进一步更快更好的完善。

1、内部管理方面：

从一开始的人员冗长，调配不恰当，组织机构不合理到现在基本趋于完善，共设有：

总经办、人事部、保安部、工程部、销售部、客房部、前厅部、厨房部、餐饮部、茶艺吧、财务部及采购部门，人员编制65人。

另外，各部门已建立健全了岗位责任制度、奖罚制度，同时我们也规范了考勤制度，请假制度等一系列内部管理制度，但是在执行力度及监管力度上还很不够。

2、经营销售方面：

酒店经过接待服务工作，尤其是接待各大型团队及重要客户方面，我们积累了许多宝贵的经验，本着“服务至上、顾客第一”的经营理念，强化服务意识，加强员工培训，收到了一定的成效，也得到了顾客的好评，但在整体服务体系上还未能达到四星级酒店的高标准要求要求；在销售方面，酒店通过一定的口碑宣传、发放贵宾卡，签订各类订房合同协议，发放宣传资料，及多媒体广告投入等多种销售渠道，在过去的6个多月里，共接待客人2万余人次，营业额收入500余万元。

其中客房收入约460万元，消费品约9万元，餐饮茶艺约65万元。

客房平均出租率为71.9%，平均房价为353.59元，酒店客房出租率和平均房价都在同行酒店的前列。

3、开源节流方面：

酒店通过合理用工、节流节支。

在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约、从严控制、酒店经营净利润率达到65%以上。

4、在安全卫生方面：

酒店通过了消防、安监、公安、防疫等一系列行政执法部门的检查督导，这样也使我们自己加强了安全防范意识，做到安全第一；认真做好日常防火、防盗、防滋事的三防工作，做到时时有人查、事事有记录。

在卫生方面，强化晨例会及周例会的卫生减产通报情况及反馈，使客房、餐饮等各部门的卫生得以达标；改进了值班经理制，组建了质检小组，曾经受到过卫生食品检查部门的好评。

综上所述，我们的成绩是肯定的，我们的不足之处也是很明显的，我们要在2012年的工作中脚踏实地的强化一下几点：

一：

安内攘外

1、我们的内部管理需要加强，各岗位责任要明确，各部门之间的工作要协调配合，坚决杜绝相互推诿，彻底改变人情化管理，要用制度来管理企业，管理员工，建立健全人事档案制度、加大力度培养优秀员工，改进人事及工资结

构中的一些不合理因素，保证酒店人员的后续及储备。

2、营销策略还不够精确：

酒店经营以来入住率虽达70%以上，但是我们的客人有50%左右时连动人脉关系，外围营销还没有拓展开市场，在今天酒店业市场竞争趋于激烈化的形势下，我们的营销工作要加大力度，拓展思路，拓展市场，多种渠道、多种形式宣传销售，做到酒店经营心