婴儿食谱个人整理.docx
《婴儿食谱个人整理.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《婴儿食谱个人整理.docx（14页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
婴儿食谱个人整理
7-9个月的婴儿食谱
宝宝长到7个月时，已开始萌出乳牙，有了咀嚼能力，同时舌头也有了搅拌食物的功能，对饮食也越来越多地显出了个人的爱好，喂养上也随之有了一定的要求。
7-8个月的婴儿，可开始喂些粥或烂面，内放荤菜（肉末、蒸蛋、清蒸鱼、肝泥等）和素菜（碎菜﹑豆腐等）。
在喂养后，可给些烤馒头片、面包干，让孩子咀嚼，以锻炼牙床。
7～8月：
添加烤馒头片、饼干等锻炼咀嚼能力，帮助牙齿生长。
可逐渐添加添加肉类如鱼肉泥、禽肉泥、猪肉泥、肝泥、蛋羹、豆腐、碎菜等。
适当减少奶量。
一、继续吃母乳和牛奶。
但是因为母乳或牛奶中所含的营养成分，尤其是铁、维生素、钙等已不能满足宝宝生长发育的需要，乳类食品提供的热量与宝宝日益增多的运动量中所消耗的热量不相适应，不能满足宝宝的需要。
因此，此时应该是宝宝进入离乳的中期了，奶量只保留在每天500毫升左右就可以了。
二、增加半固体性的代乳食品，用谷类中的米或面来代替两次乳类品。
在每日奶量不低于500毫升的前提下，减少两次奶量，用两次代乳食品来代替。
三、代乳食品的选择。
应选择馒头、饼干、肝末、动物血、豆腐等。
四、该月龄宝宝的食谱安排可参照如下标准制定。
7~8个月孩子的饮食按排：
早晨7时牛奶200毫升、上午9时蒸鸡蛋1个饼干1~2块中午12时稀粥1碗（儿童碗约30克）加碎菜、鱼末下午3时牛奶150毫升下午5时苹果1/2~1个晚上6时烂面1碗（约50克）加肉末、碎菜晚上9时牛奶180毫升以上饮食安排供参考.
以下是食谱
常用的婴儿粥：
1.肉糜粥将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥内，再加食盐即可食用。
2.鱼粥洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等），整条蒸熟去骨，将鱼肉研碎拌入粥中，加适量食盐、葱、少许酒，即成鱼粥。
3.蛋花粥将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中，边搅边烧，煮沸加盐和熟油。
4.猪肝泥粥洗净的猪肝用刀横剖，再取出切面处泥状物，加酒、盐放入粥中煮透。
上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。
5.香蕉薯糊：
香蕉1/2只，鸡蛋1只，马铃薯1/4个，牛奶适量。
做法∶马铃薯去皮切粒，隔水蒸20分钟，压成茸。
把鸡蛋煮熟，去壳，取出1/4只蛋黄，压成茸。
香蕉去皮，压成茸。
把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀，再下牛奶拌匀即可。
※也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯，做出不同的口味。
6.花豆腐原料：
豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋黄1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。
制作：
1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、将豆腐泥做成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。
3、菜口味不宜过咸，以利婴儿食用。
7.蒸肉豆腐此豆腐松软，稍咸，味美。
豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起到很好的作用。
葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的防疫能力。
要把鸡肉、葱头剁成细泥，搅至有粘性，再与豆腐同蒸。
主料豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克。
辅料香油1克，酱油4克，淀粉5克。
制法①将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内。
②将鸡肉剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。
8.苹果薯团原料：
红薯50克，苹果50克。
制作：
1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。
2、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合拌匀即可喂食。
3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。
9.鹌鹑粥原料：
大米30克，净鹌鹑1只，水适量。
制作：
1、将鹌鹑去皮洗净，切成大块，为防止有碎骨，可用经消毒的煲汤袋盛着。
2、米洗净，用水浸泡约2小时。
3、浸泡过的米连水一起煲滚，加入装有鹌鹑的袋，滚开后，改用中火煲约45分钟，然后熄火等5分钟即可。
4、注意制作时，千万不要有鹌鹑骨渣。
10.红小豆泥原料：
红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。
制作：
1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。
可同粥一起食用。
11.栗子粥原料：
大米粥1小碗，栗子3个，精盐少许。
制作：
1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。
加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。
3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。
喂时用匙背压碎。
12.煎猪肝圆子原料:
猪肝20克,面包粉,洋葱,蛋液,西红柿各少许,素油一小勺,番茄酱,淀粉适量.制法:
1.将猪肝剁成极碎的泥,洋葱切碎同入一碗,加面包粉,鸡蛋液,淀粉搅拌成馅.2.平锅置火上放油烧热,将肝泥挤成圆子,下锅煎熟.3.将西红柿切碎,同番茄酱一道炒熟,倒在猪肝圆子上即成.营养小秘密:
首先为较小的宝宝推荐这种软嫩可口的猪肝丸子,猪肝含有很丰富的铁.锌,VA,VB12等营养素,是预防婴儿贫血的好食品.
13.龙骨玉米汤这汤的做法很是简单：
买回来的骨头先用开水过一遍，去除杂质。
然后用个煲装水，加骨头小火慢炖约2小时，开煲，放玉米（加上几片玉米叶子），胡萝卜再煮上半小时就大功告成了。
调料也简单，就姜，盐就行了。
煲汤切忌中途加水。
14.小鱼蛋花粥【材料】饭1/2碗水1杯小鱼10g蛋1/2个【做法】1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭，与水1杯放入小锅煮至烂。
2、取小鱼10g，1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可
15.面包干此品易消化，耐嚼，可锻炼幼儿的咀嚼能力，促进唾液分泌，适合作幼儿磨牙食品。
含有丰富的碳水化合物，能增加幼儿的热量供给。
面包片可用烤箱烤，也可用平底锅烙烤，但炉温不宜过热，否则面包片烤不焦脆。
主料面包（或馒头）适量。
制法①将面包切成1厘米厚的薄片。
②将面包片放在烤盘上，入炉烘烤，烤呈金黄色翡翠泥鲜蚕豆砸成泥，加入白糖，与京糕一起呈红绿两色，鲜美清香，色香味兼备。
具有增进食欲、帮助消化，清热利尿的作用，是婴儿春季较为适宜的食品之一。
要选择鲜蚕豆作原料，并要煮熟、炒透，给婴儿喂食。
主料鲜蚕豆50克，京糕25克。
辅料白糖15克，花生油5克，桂花少许。
制法①将鲜蚕豆剥去老、嫩皮，放入锅内煮烂、捞出，用冷水过凉，放菜板上，砸成泥状放入碗内。
②将京糕切成绿豆大小的丁。
③炒锅置火上，放入油，加入白糖、蚕豆泥、桂花，用中火推炒，炒透后盛入盘内，撒上京糕丁即成。
即可出炉，冷却后食用。
16.煎西红柿此菜色泽美观，十分可口，能诱发婴儿食欲。
含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素，这些矿物质，对婴儿生长发育特别有益。
此外，还含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。
制作中，把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时，再将面包粉和芹菜末撒在上面。
主料西红柿1/4个（约25克），面包粉10克，熟芹菜末少许。
辅料色拉油8克。
制法①将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。
②将色拉油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成。
17.葡萄干土豆泥此食品质软、稍甜。
葡萄干含铁极为丰富，是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。
制作时，土豆要蒸熟后再制成泥，葡萄干要用温水泡软切碎，然后再上火煮制调味。
主料土豆50克，葡萄干8克。
辅料蜂蜜少许。
制法①将葡萄干用温水泡软切碎；土豆洗净，蒸熟去皮，趁热做成土豆泥。
②将炒锅置火上，加水少许，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟时加入蜂蜜调匀，即可喂食。
18.鸡肉末碎菜粥：
大米粥1/2碗，鸡肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。
在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。
鱼肉松粥：
大米25克，鱼肉松15克，菠菜10克。
盐适量，清水250毫升。
大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎末，与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。
19.煮挂面：
挂面1/2小碗，肝1块、虾肉1小匙、切碎的菠菜1小匙、鸡蛋1/4个，肉汤、酱油少许。
把挂面煮软后切成较短的段儿，然后放入锅内，再放入肉汤、酱油一起煮，把肝切成3～4块和虾肉、菠菜同时放入锅内，将鸡蛋调好后甩入锅内，煮至半熟即可。
20.浇汁豆腐丸子：
研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉汤、碎青菜馅（煮后切碎的胡萝卜和青菜、肉汤、淀粉、酱油各少许）把豆腐和淀粉混合均匀后做成丸子，放入肉汤锅内煮，煮好盛出后把青菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上。
21.绿豆腐：
碎豆腐2大匙、菜叶泥1/2大匙豆腐羹：
南豆腐50克，鸡蛋一个，放在一起打成糊状，再放2粒花椒，少许精盐，加5克水搅拌均匀，蒸10分钟，加点香油，味精即可。
22.蛋粥：
大米粥1碗，熟鸡蛋多半个，切成末，瘦肉末半两（事先用油煸好），将大米粥放人锅内，放人蛋末，肉末，调好味即可。
23.鱼泥：
收拾干净的鱼切成2厘米大小的块，鱼汤、淀粉。
把鱼洗净放热水中加少量盐煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎后再放入锅内加鱼汤煮；把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状停火
24.西红柿鱼：
鱼肉1大匙、切碎的西红柿2小匙，汤少许。
把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮，然后和汤一起放入锅内煮，煮片刻后加入切碎的西红柿，再用小火煮至糊状。
25.白萝卜鱼：
鱼1大匙、擦碎的白萝卜2大匙，海带汤少许。
把鱼收拾干净后放热水中煮一下，除去骨刺和皮后，放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内，再加入海味汤一起煮至糊状。
26.曙光豆腐：
过滤豆腐1大匙、西红柿末1大匙、肉汤1小匙、盐少许。
把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分，然后放入锅内，再加入切碎的西红柿和肉汤，边煮边混合，煮好后加少量盐，使其具有淡淡的咸味。
27.水果拌豆腐：
过滤豆腐1大匙、杨梅1粒、桔子3瓣、蜂蜜、盐少许。
把豆腐放热水中煮后控去水气；把杨梅用盐水洗净后切碎，并把桔子剥去皮、研碎再与蜂蜜和盐混合，然后加入过滤豆腐中均匀混合
28.南瓜豆腐糊；过滤豆腐1大匙、过滤南瓜1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。
把豆腐放热水中煮后过滤；把南瓜煮软过滤，然后放入过滤豆腐锅内，再加肉汤均匀混合后放火上煮，煮片刻后加入黄油。
29.牛奶豆腐：
豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙。
把豆腐放热水中煮后过滤，然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。
30.豆腐鸡蛋羹：
过滤蛋黄1/2个、过滤豆腐2小匙、肉汤1大匙。
将过滤蛋黄研碎；把豆腐煮后控去水分后过滤，然后把蛋黄和豆腐一起放入锅内，加入肉汤、边煮边搅拌混合。
31.豆腐蛋汤：
过滤蛋黄1/2个、海味汤14杯、豆腐少许。
把过滤蛋黄和海味沁一起放入人，然后上火煮，边煮边搅，待开锅后放入少许豆腐即停火。
32.西红柿猪肝：
切碎的猪肝2小匙、西红柿2小匙、葱头1小匙、盐少许。
把西红柿干净后剥去皮并切碎；将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内，加水或肉汤煮，然后再加入西红柿和少许盐，使其具有淡淡的咸味。
33.猪肝汤：
研碎的猪肝1小匙、土豆泥1大匙、肉汤少许、菠菜叶少许。
泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎；将土豆煮软研成泥状并与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮，煮至适当浓度后表面撒些菠菜叶即停火。
34.肉汤青菜鸡肝：
鸡肝1/4个（10克）、切碎的葱头2小匙、擦胡萝丝1小匙、切碎的西红柿1小匙、切碎的菠菜1/2小匙、鸡架汤2小匙。
把切碎的葱头、胡萝卜和猪肝一起放入锅内加肉汤煮，煮熟后加入西红柿和菠菜再煮片刻停火。
35.鸡肉土豆泥：
鸡肉末1小匙、鸡汤2小匙、牛奶1大匙。
把鸡肉末和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后放容器内研碎，再放入锅内加少量牛奶，继续煮至粘稠状。
36.猪肝泥：
猪肝50克，香油1克，酱油、精盐各少许。
将猪肝冼净，横剖开，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。
将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上锅蒸20～30分钟即成。
（一定要去掉猪肝上的筋和脂肪。
这些东西婴儿是无法消化的）。
37.鸡肝糊：
鸡肝15克，鸡骨汤15克，酱油、蜂蜜各少许。
将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。
将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。
38.鲜虾肉泥：
鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。
将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。
加入适量精盐、香油、搅拌匀即成。
39.什锦猪肉菜末：
猪肉15克，蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒各10克。
精盐和肉汤各适量。
将猪肉、蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒分别切成碎末。
将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末、葱头末一起放入锅内，加肉汤煮软，再加入蕃茄末略煮。
加入少许精盐，使其有淡淡的咸味。
给宝宝做各种20种好粥的方法
1、黑米粥：
黑米不容易熟烂，最好先打磨成碎粒或者粉状，再和白米以1:
2的比例煲粥；
2、黄豆粥：
最好是先把黄豆做成豆浆，再来煲粥；
3、瘦肉糜粥：
选一小块上好的猪里脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水调开，再下锅煲粥（如果直接下锅，肉糜会凝结成块状），可加入几根姜丝，给宝宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可；
4、菜肉粥：
在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了。
纯粹的菜肉粥不怎么可口，可以在粥中调进少量虾皮粉，既可以补充钙和锌、碘，又有一种天然的淡淡的咸味；
5、核桃粥：
核桃打磨成粉，等白米粥已经熬到8、9成的时候添入同煮；
6、芝麻粥：
芝麻打磨成粉，等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮；
7、红豆粥：
红豆打磨成粉，与白米以1:
3的比例同煲（夏天可换成绿豆）；
8、枣泥粥：
红枣泡一夜，泡过后上锅蒸，蒸好后剥去枣皮，枣泥捣成泥，与白米同煲；
9、小米粥：
小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。
做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了（要想省事，还是可以打磨过后再熬）；
10、红薯粥：
红薯块与白米同煮，熬好后用勺子把红薯块压碎；
11、山药粥：
山药块与白米同煮，熬好后用勺子把山药块压碎；
12、南瓜粥：
南瓜块与白米同煮，熬好后用勺子把南瓜块压碎
13、玉米粥：
甜玉米取玉米粒，用搅拌机打磨后过滤，和熬好的白米粥以1:
1的比例再煮过（吃的时候可加入少许虾皮粉）；
14、干贝粥：
干贝先用清水泡过，再把干贝，泡干贝的水，冬瓜块和白米一同熬粥，熬好后，干贝捞出不给宝宝吃，冬瓜块用勺子压碎；
15、胡萝卜肉糜粥：
胡萝卜先煮熟并捣碎，再和瘦肉糜一起熬粥，并在下锅时加入几滴橄榄油一同熬；
16、白萝卜排骨粥：
先用白萝卜排骨炖汤，取撇去浮油的排骨汤熬粥，粥熬好加入几块萝卜，用勺子压碎即可；
17、鸡肝泥粥：
新鲜鸡肝煮熟后压碎，加入熬好的白米粥调匀即可；
18、鱼肉碎菜粥：
鱼肉用水煮熟去骨用勺子压碎，调入白米粥，加入剁碎的菜同煮；
19、鸡汤蘑菇粥：
用撇去浮油的鸡汤熬粥，粥熬到七八分的时候加入剁碎的菇类（量不要多，以防宝宝肠胃不适应），可以从平菇这样不容易过敏的种类开始；
20、麦片粥：
买来未添加任何辅料的快熟麦片，用搅拌机再打磨一下，用肉汤或者瘦肉糜来煮（加一点虾皮粉味道更好），煮到软烂，再加入碎菜同煮.
婴儿辅食制作几例
delia
2006-01-2314:
44
从4～6个月起开始给孩子添加辅食，以补充母乳中营养成分的不足。
人工喂养的孩子添加辅食时间可适当提前，但都应根据婴儿的生理情况及身体需要选择合适的食物，制定添加辅食的计划。
同时要遵循这样的原则：
从少量到多量，从稀到稠，从细到粗，从一种到多种。
添加辅食时一定要在孩子健康、消化功能正常时加，患病时最好暂缓添加，不能随心所欲或急于求成，要遵循科学规律，否则容易引起孩子消化不良、呕吐、腹泻等不良反应。
在4~5个月时先添加液体，如米汤、橘汁、西红柿汁、菜汁等，以补充维生素C、A和矿物质。
5个月左右添加蛋黄、烂粥、鱼泥、菜泥、水果泥等，可先喂鸡蛋黄：
将煮熟的蛋黄压碎，调以少许牛奶成糊状，用小勺喂食；每天1次，从1/4个蛋黄开始，喂2~3天后孩子一切正常，可增至半个蛋黄，再观察2~3天，逐渐增加到每天吃一个蛋黄，到6~7个月时可吃蒸鸡蛋羹；其他果泥、菜泥等添加方法类似。
6~7个月时可吃肉末、肝泥、鱼泥、饼干、香蕉、豆腐、动物血等。
8~9个月后逐渐吃煮鸡蛋、软饭、面条、馄饨、饺子、鸡蛋饼、碎肉、碎菜等。
添加辅食可与喂奶时间合并在一起，可先吃饭后吃奶，到6~7个月后可在2次喂奶之间吃饭，并逐渐减少每天喂奶的次数。
怎样做果汁
做果汁可使用果汁挤压器，也可用纱布挤汁，或放在小碗里用小勺压出果汁。
如鲜橘汁，可将新鲜橘子洗净，剥下橘肉，放在碗里用小勺压出橘汁，除去残渣后即可。
西红柿汁，将新鲜西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，包在纱布里挤出果汁，也可放在碗里用小勺挤压，将汁倒出即可。
做果汁时一定要保持双手及使用器具干净，能煮沸消毒的要事先消毒好再用，刚做出的果汁可加温水稀释或加少许糖后再给孩子饮用。
不要从市场上购买成品果汁给孩子喝，因为这些果汁大部分含糖量较高，且有不同浓度的防腐剂。
自制果汁中含有丰富的维生素C和矿物质。
怎样制作菜汤
将新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黄豆芽、萝卜、胡萝卜等，洗净切碎。
先将锅内放水适量烧开，加入洗净切碎的蔬菜并煮开，再用文火煮3~5分钟，豆芽、胡萝卜则需煮烂、放凉后，用汤匙挤压蔬菜取汤即可。
或用果汁挤压器挤出汤汁，放适量盐即可，这种菜汤中含有丰富的维生素C、B，胡萝卜素及矿物质，如钙、磷、铁等。
怎样制作米汤
将锅内水烧开后，放入淘洗干净的小米或大米，煮开，再用文火煮成烂粥，撇取米汤即可食用，也可加入菜汤等一起食用。
米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、B等。
怎样制作鱼泥
将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏，加少许盐后放在锅里清蒸，然后去皮、刺，将鱼肉挑放在碗里，用汤匙挤压成泥状，也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。
鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。
怎样制作肝泥
将生猪肝洗净后放入锅内，加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油，烧开后将猪肝捞出，再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。
可放入稀粥或面条中一起食用。
肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素，是防治营养性贫血的佳品。
怎样蒸鸡蛋羹
将鸡蛋打入碗中，加入适量水（约为鸡蛋的2倍）和少许盐，调匀，放入锅中蒸成凝固状即熟。
给8~9个月的孩子吃时可事先放入适量植物油，鸡蛋羹可直接用小勺喂给孩子吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，可营养大脑，又能满足婴儿对铁的需要。
怎样做菜泥
将新鲜的绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆洗净切碎，放入锅内，加盖煮开15分钟，也可清蒸。
熟后盛在碗里，用小勺搅成泥状即可，可放入稀粥中一起食用。
delia
2006-01-2314:
45
教你制作几种婴儿辅食（转）
随着婴儿的成长，母乳以及奶粉都无法满足其成长的需要，所以适当的给孩子补充一些辅食是完全必要的，但是如何制作可口营养的辅食？
这是很多年轻的父母想要了解的。
在此我们介绍几种常见的辅食的制作方法：
（1）菜水或果汁：
将新鲜蔬菜或水果洗净切碎，以一碗菜一碗水的比例，先将水煮开，再将切好的菜或水果放入锅内，加盖煮5分钟，稍冷后，将水滤出即可食用。
（2）番茄汁和橘子汁：
番茄汁将番茄洗净，用开水烫后去皮，再用消毒纱布包住番茄，用消毒调羹挤压成汁。
橘子汁将橘子外皮洗净，切成两半，每半在消毒过的挤汁器上旋转数分钟，待果汁流入槽内，用消毒纱布过滤后，取出橘子汁。
（3）蛋黄：
将鸡蛋洗净，放在冷水锅中煮熟，煮得老一些，取出去壳，剥去蛋白，将蛋黄压成泥状，用开水调成糊状。
（4）菜泥和水果泥：
菜泥是将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎，加盐少量，放在蒸锅中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋，用勺搅拌成菜泥。
胡萝卜泥制法与菜泥相同，水果泥是将苹果或香蕉洗净，苹果切成两半，香蕉剥去一边皮，用勺刮成泥，随刮随喂。
。
（5）烂粥：
大米约30克，洗净后浸泡1小时，加水3～4碗，放锅内文火煮1～1.5小时，煮成糊状即可食用。
（6）蒸蛋羹：
将鸡蛋搅拌均匀，加水适量，加盐少量，放在锅内蒸熟食用。
（7）藕粉：
藕粉一羹匙，糖一羹匙，先用少许冷开水调匀，再用沸水冲开调拌成羹糊状。
delia
2006-01-2314:
45
1～3个月婴儿的辅助食品配制方法（转）
桔子汁：
取桔子1个，将外皮洗净，切成两半；将每半只置于挤汁器盘上旋转几次，果汁即可流入槽内，过滤后即成。
每个桔子约得果汁40毫升。
饮用时可加水1倍。
蕃茄汁：
蕃茄50克，白糖少许。
温开水适量。
将成熟的蕃茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把蕃茄汁挤入小盆内。
将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。
注意要选用新鲜、成熟的蕃茄。
青菜水：
青菜50克（菠菜、油菜、白菜均可），清水50克。
将菜洗净，切碎。
将钢精锅放在火上，将水烧沸、放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，将锅离火，再闷10分钟，滤去菜渣留汤即可。
西瓜汁：
西瓜瓤100克，白糖10克。
将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤。
汁内加入白糖，调匀即成。
胡萝卜汤：
胡萝卜50克，白糖少许。
清水50克。
将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约2分钟。
用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀。
菜水：
菠菜、油菜、白菜均可，50克，精盐适量，清水50克。
将菜洗净，切碎。
将钢精锅放在火上，将水烧沸、放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，将锅离火，再闷10分钟，滤去菜渣留汤即可。
山楂水：
山楂片50克，白糖少许。
开水150克。
将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内。
将开水沏入盆内，盖上盖闷10分钟，至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入白糖，搅至白糖溶解即可。
delia
2006-01-2911:
41
4～6个月婴儿辅助食品配制方法（转）
青菜粥：
大米2小勺、水120毫升、过滤青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜叶）1小勺。
把米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，在停火之前加入过滤的青菜心，然后再煮10分钟左右。
汤粥：
大米2小匙，汤120毫升。
把大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加汤（肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可）煮，开锅后再用微火煮40～50分钟。
＜BR＞＜BR＞牛奶粥：
大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。
把米洗干净用水泡1～2小时，然后放火上煮，开锅后用小火煮40～50分钟，在停火前不久将豆乳粉放入粥锅内，再煮片刻。
水果面包粥：
普通粉面包1/3个，苹果汁、切碎的桃、桔子、杨莓等各1小匙。
把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软后，再把切碎的桃、桔子和杨莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。
蛋黄粥：
大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。
把大米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，再把蛋黄放容器研碎后加入粥锅内再煮10分钟左右。
胡萝卜粥：
大米2小匙、水120毫升、过滤胡萝卜小匙。
把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放锅内用微火煮40～50分钟，停火前不久加入过滤胡萝卜，再煮10分钟左右。
土豆
升级会员 