食品销售日常监督检查表.docx

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食品销售日常监督检查表

食品销售日常监督检查表

食品通用检查项目（34项）

检查项目序号检查内容

1.1经营者持有的食品经营许可证是否合法有效。

1.经营资质

1.2食品经营许可证载明的有关内容与实际经营是否相符。

2.1是否具有与经营的食品品种、数量相适应的场所。

2.经营条件2.2经营场所环境是否整洁，是否与污染源保持规定的距离。

2.3是否具有与经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施。

*3.1检查的食品是否在保质期内。

3.食品标签

等外观质量*3.2检查的食品感官性状是否正常。

状况

*3.3经营的肉及肉制品是否具有检验检疫证明。

3.4检查的食品是否符合国家为防病等特殊需要的要求。

评价备注

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

4.食品安全

管理机构和

人员

经营的预包装食品、食品添加剂的包装上是否有标签，标签标明的内容是否符合食

*3.5

品安全法等法律法规的规定。

经营的食品的标签、说明书是否清楚、明显，生产日期、保质期等事项是否显著标

3.6

注，容易辨识。

销售散装食品，是否在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者

*3.7

生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

3.8经营食品标签、说明书是否涉及疾病预防、治疗功能。

3.9经营场所设置或摆放的食品广告的内容是否涉及疾病预防、治疗功能。

经营的进口预包装食品是否有中文标签,并载明食品的原产地以及境内代理商的名

*3.10

称、地址、联系方式。

经营的进口预包装食品是否有国家出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证

*3.11

明。

食品经营企业是否有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和

4.1

保证食品安全的规章制度。

4.2食品经营企业是否有食品安全管理人员。

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

4.3

食品经营企业是否存在经食品药品监管部门抽查考核不合格的食品安全管理人员在

岗从事食品安全管理工作的情况。

5.1

食品经营者是否建立从业人员健康管理制度。

5.2

在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员是否取得健康证明。

5.从业人员

在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员是否存在患有国务院卫生行政部门

管理

5.3

规定的有碍食品安全疾病的情况。

5.4

食品经营企业是否对职工进行食品安全知识培训和考核。

*6.1

是否按要求贮存食品。

6.2

是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

食品经营者是否按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求贮存

6.经营过程

*6.3

和销售食品。

对经营过程有温度、湿度要求的食品的，是否有保证食品安全所需的

控制情况

温度、湿度等特殊要求的设备，并按要求贮存。

6.4

食品经营者是否建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

6.5

发生食品安全事故的，是否建立和保存处置食品安全事故记录，是否按规定上报所

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

检查项目

7.市场开办者、柜台出租

在地食品药品监督部门。

食品经营者采购食品（食品添加剂），是否查验供货者的许可证和食品出厂检验合

*6.6

格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。

是否建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货*6.7日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

记录和凭证保存

期限不得少于六个月。

*6.8食品经营企业是否建立并严格执行食品进货查验记录制度。

6.9是否建立并执行不安全食品处置制度。

6.10从事食品批发业务的经营企业是否建立并严格执行食品销售记录制度。

6.11食品经营者是否张贴并保持上次监督检查结果记录。

特殊场所和特殊食品检查项目（19项）

序号检查内容

集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，是否依法审查入场食品经营7.1者的许可证，明确其食品安全管理责任。

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

评价备注

□是□否

者和展销会举办者

8.网络食品

交易第三方

平台提供者

9.食品贮存

和运输经营

者

10.食用农产

品批发市场

11.特殊食品

7.2是否定期对入场食品经营者经营环境和条件进行检查。

网络食品交易第三方平台提供者是否对入网食品经营者进行许可审查或实行实名登

8.1

记。

8.2网络食品交易第三方平台提供者是否明确入网经营者的食品安全管理责任。

9.1贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害，保持清洁。

9.2容器、工具和设备是否符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。

9.3食品是否与有毒、有害物品一同贮存、运输。

食用农产品批发市场是否配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的食品检

10.1

验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。

发现不符合食品安全标准的食用农产品时，是否要求销售者立即停止销售，并向食

10.2

品药品监督管理部门报告。

是否经营未按规定注册或备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳

11.1

粉。

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

□是□否

经营的保健食品的标签、说明书是否涉及疾病预防、治疗功能，内容是否真实，是

11.2

否载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本

□是□否

品不能代替药物”，与注册或者备案的内容相一致。

11.3

经营保健食品是否设专柜销售，并在专柜显著位置标明“保健食品”字样。

□是□否

11.4

是否存在经营场所及其周边，通过发放、张贴、悬挂虚假宣传资料等方式推销保健

□是□否

食品的情况。

11.5

经营的保健食品是否索取并留存批准证明文件以及企业产品质量标准。

□是□否

经营的保健食品广告内容是否真实合法，是否含有虚假内容，是否涉及疾病预防、

11.6

治疗功能，是否声明“本品不能代替药物”；其内容是否经生产企业所在地省、自治

□是□否

区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门审查批准，取得保健食品广告批准文件。

11.7

经营的进口保健食品是否未按规定注册或备案。

□是□否

11.8

特殊医学用途配方食品是否经国务院食品药品监督管理部门注册。

□是□否

11.9

特殊医学用途配方食品广告是否符合《中华人民共和国广告法》和其他法律、行政

□是□否

法规关于药品广告管理的规定。

11.10专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签是否标明主要营养成分及其含量。

□是□否

其他需要记录的问题：

说明：

1.本要点表共分为两个部分：

第一部分为通用检查项目，分为重点项目和一般项，重点项目应逐项检查，一般项可视情况随机抽查；第二部分为

特殊场所和特殊食品检查项目，不区分重点项和一般项，应逐项检查。

2.检查过程中，被检查的经营者不涉及的项目，可视为合理缺项并在“备注”栏标注为不适用。

人与人之间的距离虽然摸不着，看不见，但的的确确是一杆实实在在的秤。

真与假，善与恶，美与丑，尽在秤杆上可以看出；人心的大小，胸怀的宽窄，拨一拨秤砣全然知晓。

人与人之间的距离，不可太近。

与人太近了，常常看人不清。

一个人既有优点，也有缺点，所谓人无完人，金无赤足是也。

初识时，走得太近就会模糊了不足，宠之；时间久了，原本的美丽之处也成了瑕疵，嫌之。

与人太近了，便随手可得，有时得物，据为己有，太过贪财；有时得人，为己所用，也许贪色。

贪财也好，贪色亦罢，都是一种贪心。

与人太近了，最可悲的就是会把自己丢在别人身上，找不到自己的影子，忘了回家的路。

这世上，根本没有零距离的人际关系，因为人总是有一份自私的，人与人之间太近的距离，易滋生事端，恩怨相随。

所以，人与人相处的太近了，便渐渐相远。

人与人之间的距离也不可太远。

太远了，就像放飞的风筝，过高断线。

太远了，就像南徙的大雁，失群哀鸣。

太远了，就像失联的旅人，形单影只。

人与人之间的距离，有时，先远后近；有时，先近后远。

这每次的变化之中，总是有一个难以忘记的故事或者一段难以割舍的情。

有时候，人与人之间的距离，忽然间近了，其实还是远；忽然间远了，肯定是伤了谁。

人与人之间的距离，如果是一份信笺，那是思念；如果是一个微笑，那是宽容；如果是一句问候，那是友谊；如果是一次付出，那是责任。

这样的距离，即便是远，但也很近。

最怕的，人与人之间的距离就是一句失真的谗言，一个不屑的眼神，一叠诱人的纸币，或者是一条无法逾越的深谷。

这样的距离，即便是近，但也很远。

人与人之间最美的距离，就是不远不近，远中有近，近中有远，远而不离开，近而不相丢。

太远的距离，只需要一份宽容，就不会走得太远而行同陌人；太近的距离，只需要一份自尊，就不会走得太近而丢了自己。

不远不近的距离，多像一朵艳丽的花，一首悦耳的歌，一首优美的诗。

人生路上，每个人的相遇、相识，都是一份缘，我们都是相互之间不可或缺的伴。

人与人之间的距离虽然摸不着，看不见，但的的确确是一杆实实在在的秤。

真与假，善与恶，美与丑，尽在秤杆上可以看出；人心的大小，胸怀的宽窄，拨一拨秤砣全然知晓。

人与人之间的距离，不可太近。

与人太近了，常常看人不清。

一个人既有优点，也有缺点，所谓人无完人，金无赤足是也。

初识时，走得太近就会模糊了不足，宠之；时间久了，原本的美丽之处也成了瑕疵，嫌之。

与人太近了，便随手可得，有时得物，据为己有，太过贪财；有时得人，为己所用，也许贪色。

贪财也好，贪色亦罢，都是一种贪心。

与人太近了，最可悲的就是会把自己丢在别人身上，找不到自己的影子，忘了回家的路。

这世上，根本没有零距离的人际关系，因为人总是有一份自私的，人与人之间太近的距离，易滋生事端，恩怨相随。

所以，人与人相处的太近了，便渐渐相远。

人与人之间的距离也不可太远。

太远了，就像放飞的风筝，过高断线。

太远了，就像南徙的大雁，失群哀鸣。

太远了，就像失联的旅人，形单影只。

人与人之间的距离，有时，先远后近；有时，先近后远。

这每次的变化之中，总是有一个难以忘记的故事或者一段难以割舍的情。

有时候，人与人之间的距离，忽然间近了，其实还是远；忽然间远了，肯定是伤了谁。

人与人之间的距离，如果是一份信笺，那是思念；如果是一个微笑，那是宽容；如果是一句问候，那是友谊；如果是一次付出，那是责任。

这样的距离，即便是远，但也很近。

最怕的，人与人之间的距离就是一句失真的谗言，一个不屑的眼神，一叠诱人的纸币，或者是一条无法逾越的深谷。

这样的距离，即便是近，但也很远。

人与人之间最美的距离，就是不远不近，远中有近，近中有远，远而不离开，近而不相丢。

太远的距离，只需要一份宽容，就不会走得太远而行同陌人；太近的距离，只需要一份自尊，就不会走得太近而丢了自己。

不远不近的距离，多像一朵艳丽的花，一首悦耳的歌，一首优美的诗。

人生路上，每个人的相遇、相识，都是一份缘，我们都是相互之间不可或缺的伴。