流连休闲服务中心 计划书.docx

流连休闲服务中心 计划书.docx

《流连休闲服务中心 计划书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《流连休闲服务中心 计划书.docx（19页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

流连休闲服务中心计划书

“流连”休闲服务中心计划书

目录

第1章概述……………………………

1、宗旨

2、团队简介与管理

3、创意背景

4、市场分析及营销策略

——1、宏观环境分析

——2、五力模型分析

——3、SWOT分析

——4、产品策略

——5、价格策略

——6、渠道策略

——7、促销策略

第2章店铺介绍………………………

1、店面排版布局

2、店铺装潢及设计

3、店铺成本分析

第1章概述

1.1宗旨

我们的宗旨是“提供最优秀的服务”

我们的团队计划创建一家特色餐厅，以黑暗餐厅、情侣套餐、心理服务、男女交友为特点，吸引顾客。

通过独特新颖的模式，贴心优质的服务打开市场。

在创造盈利的同时，坚固社会效益，勇敢的承担社会责任，通过交友模块，为广大顾客提供一个扩大交际圈的平台，并通过独特新颖的心理辅导和交流模块，为需要心理辅导的学子，提供专业和量身订做的心理问题辅导，同时提供更广阔的交友空间。

我们将致力于为学子提供日常休闲和交友的服务，不断提升服务的品质，以人为本，打造专业的餐饮服务品牌。

1.2团队介绍

我们的团队成员有：

经济学院的朱育冲、李坤明，工商管理学院的李云和美术学院的王潇洒。

并由董涛老师全程辅导。

我们的团队名称为“野狼”，这个名字有其特殊的含义。

众所周知，狼是一种极为特殊的动物，它们讲求团队合作，且眼光敏锐，行动迅速，性格隐忍，为达目标会用尽一切可能的办法，并且为实现群体目标，甚至会牺牲个体。

我们的团队正是这样，非常富有团队精神，并且确定目标以后，非常具有行动力，为了实现团队的目标，团队成员都付出极大的努力。

正是因为有这种精神，我们才得以及时作出一个完美的方案。

这是每个团队成员共同努力的成果。

1.3创意背景

市场经济的快速发展为我们带来的，不仅是飞速发展的社会经济，还有品质越来越高的物质文明和精神文化生活。

特别是处在大学校园里，接触最先进，最新潮思想的大学生，对其的感受更加深刻。

我们时时刻刻感受着社会的变化，但是不免让人遗憾的是，学校周围的环境难免让人心生遗憾。

通过我们的观察可以发现，学校周围的餐厅多数以经营快餐为主，主要是供应日常上课期间，学生放学后快速就餐的需要。

这些餐厅食品的特点是：

快且量足，虽然味道不尽如人意，但是对于经过一个上午课程，身体能量几乎消耗殆尽的学子们来说，是没有人会在意这个的。

如马斯洛的需求理论所说，这个时候人们关注的只是最低层次的生理需要，没人会在饿肚子的时候计较饭菜的味道。

但是不能因此忽略学生其他方面的需求。

在除去学习以外的业余时间，我们也有充裕的时间去享受一顿美味的饮食，以犒劳自己多日来在学业上的辛苦，或者庆祝自己顺利取得一门证书，或者与恋人共度美丽时光，或者与宿舍的兄弟们共叙这难得的友谊，这种需求并没有得到满足。

虽然也有一部分饭店，相对于那些快餐厅的饭菜要稍微精美和细致一些，但是离学子们的需求还有一定的的差距。

这些饭店一部分装修不够到位，饭店环境较差，墙漆掉落，包厢里的设施，例如空调、吊灯等年久失修，几乎沦落成一件摆设，并且非常影响整个包厢的美观，桌子和椅子的清洁非常不到位，桌面常常有肉眼可见的油污，大多数饭店的解决办法是，随便用抹布一擦，直接铺一张一次性桌布完事，这对于经营食品的饭店来说是极其不明智的，因为这样不仅影响了就餐者的心情，而且对顾客的健康极为不利。

这部分饭店的大厅布置非常随意，虽然较包厢而言，比较注意清洁，但是与卫生部门制定的标准仍有一定差距。

这是非常令人扫兴的。

而且这部分饭店的后厨更是有些惨不忍睹，黑乎乎的灶台和厨具，地面长期不经打扫，脏水和污渍长期积累下来形成一层浓厚的黑污，样子极其难看，工作人员没有按照规定穿戴工作服装，而且在炒菜时非常随意，不注意卫生。

后厨的卫生情况更是令人感到触目惊心。

还有一部分饭店，虽然在装潢布置上下了一定的心思，比如有些餐厅推出音乐餐厅的概念，有些餐厅提供一些小纸条，让每个在此就餐的顾客写下自己的愿望或者寄语，还有的餐厅利用各种节日，推出各种针对学生的优惠套餐，这些创意都非常不错，只是饭菜有些差强人意，味道一般。

而且一些饭店将某些菜名起的非常新颖和诱人，但是菜上桌以后却让人大失所望，与菜谱上的东西相差甚远，不免有欺骗顾客的嫌疑，造成顾客巨大的心理落差，难以形成顾客回流。

大学生是一个特殊的群体，年纪普遍达到21岁左右。

这个年纪，我们基本上都拥有自己的人生观、价值观，对所遇到的事情都有自己的看法。

由于课程相对于高中来讲要少很多，所以我们的空闲时间也相对较多，有充裕的时间去发展自己的爱好，参加课外活动。

一些同学在校期间也顺利找到了自己的理想伴侣，一些同学因为自己的性格问题，比如有些同学比较内向，不善于交际，朋友圈子较小，有交友的欲望却苦于没有合适的渠道。

而那些摆脱单身的同学也一直为没有一个合适的地方与恋人相聚而苦恼，虽然也有一些卖奶茶和饮料的店铺提供座位供情侣闲谈，但是环境过于嘈杂，不利于情侣们约会。

这些方面虽然有店铺想到这些事情，但是却没有一个完善的解决办法，为我们留下了一片相对空白的市场。

众所周知，当今大学生的心理问题已经在各大高校泛滥，许多高校出现大学生承受不住来自社会各界的压力而轻生的事情。

前一段时间某大学一对情侣相继从一栋宿舍楼顶层跳下，酿成一幕悲剧，两个年轻的生命就此结束，不禁让人扼腕叹息。

可以想象他们的父母白发人送黑发人，将是一种如何巨大的悲痛。

这件事情在他们的同学中也造成了巨大的影响，同学们纷纷讨论，是什么让他们毅然决然地放弃了自己的生命？

专家对此研究后说，如今的大学生很多都是独生子，父母对其极其呵护，在父母的羽翼下度过了幸福的童年。

但是父母的溺爱也隔绝了他们接触社会的机会，同时也使他们心理承受能力较弱。

在遇到自己以前没有遇到过的困难时，往往手足无措，不知道该如何解决。

而如今市场经济发展到今天，通货膨胀严重，来自于社会各界的压力往往压得大学生喘不过气来，特别是当前房地产市场形势难测，房价犹如坐上直升机，不断攀高，一次次挑战人们的心理极限。

近日，虽政府放出调控房地产市场的信号，房地产市场也有一些降价的表现，但毕竟与人们的心理预期有一定的差距，鉴于大家的购买力，房子对于很多人来讲，仍然是一座几乎无法逾越的大山。

所有这些都给如今的大学生布下了沉重的压力。

因此如今的学生急需心理方面的辅导，学校在这方面虽然早就有了一定的准备，比如设置心理辅导中心，安排专门的工作人员队前来进行心理咨询的学生进行心理辅导，但是有些学生却不愿将自己的问题与老师分享，认为这是一件不光彩的事情，因此假如在我们的店铺中设置一个心理辅导模块，不仅有利于提高整个店铺的知名度，提高店铺的利润，还有利于帮助心理上感到苦闷的同学排解，既创造了经济效益，也会产生一定的社会效益。

我们可以辅助学校方面的心理辅导中心做一些心理辅导方面的工作，通过一些适于学生的方式，与那些走入心理困境的学子进行沟通，根据他们的问题，找出症结的所在，制定合适的方案，帮助他们走出困境。

相对于老师而言，虽然我们的专业知识和技能不如老师，但是我们也有自己的优势。

我们更容易接近学生，并且也更加了解和理解他们的情况，这一切都有利于问题的解决。

相信我们心理辅导模块的设置，一定会取得成功，取得良好的效果。

1.4营销策略

一、市场及竞争分析

1、宏观环境分析（pest分析）

经济环境分析：

经济环境对企业的经营活动有着更广泛而直接的影响。

经济方面主要是社会购买力，消费者的收入特别是个人可支配收入对市场效果影响极大。

经济能力的提高，越来越多的消费者重视精神层面的享受，利用周末或平时闲暇的时间，和朋友出去放松休憩，我们公司为他们提供这样一个平台，迎合大众心理，易于被消费者接受。

技术环境分析：

技术的发展进步，为企业开发新产品，拓展新市场提供新契机。

我们公司将采用当前技术设备，音响，数码，美工装潢，为顾客营造别具一格的氛围，融入不同素质风格文化。

社会文化环境：

生活水平的提高，人们的消费观念随着时代的发展不断改变，而且要求质量层次更高，越来越注重精神上的发展，公司根据消费者的变化与时俱进，提供更能满足顾客需求的服务。

2、五力模型分析（5force分析）

供应商的讨价还价能力：

供应商影响企业竞争环境的主要方式是控制原材料资源，提高价格（以此榨取买方的盈利），降低所提供产品的质量，影响购买成本。

我们公司的发展所需要的设备材料在市场上来源比较广泛，易获得，供应商的集中化程度较低，主要集中于小型企业，且标准化程度较统一。

所以供应商的资源控制能力不高。

我们所要注意的是：

注意保持材料来源的持续和稳定，严格控制材料质量；广泛选取供应商。

购买者的讨价还价能力：

购买者也能为行业盈利性造成威胁。

购买者通过强行压低价格，要求更高的质量或更多的服务，从而降低产品的赢利水平和市场接受程度。

针对这些，公司加强品牌建设和市场支持，树立良好的品牌，赢得顾客的信任，变压力为动力。

新进入者的威胁：

新进入者有步骤、有目的地进入某一行业时，通常带来大量的资源和额外的生产能力，并会分割市场份额。

新加入的企业，一定程度上减少公司利润额。

替代品的威胁：

替代品将为我们的产品带来威胁，替代竞争的压力越大，对现有企业经营威胁越大。

如餐厅、KTV、茶社等交流场所。

现有行业的竞争:

来自现有竞争对手之间的压力，很大程度上影响公司利润，但只要我们公司坚持一定的风格，在服务质量上有别于同行，树立良好的形象，在市场上立足也不是不可能。

3、Swot分析

对企业的利弊分析和所处环境评价一般通过SWOT模型来进行，它包括企业优势（strength）、劣势（weakness）、机会（opportunity）、威胁（threats）四个方面的因素。

优势：

技术设备先进。

采用当前最先进音响，数码，屏幕设施，为顾客营造别具一格的氛围，融入不同素质风格文化。

欧州风格，北美特色，维也纳系列，异国风情，打造一流交流平台。

拥有一支高素质的团队。

公司员工活力四射激情盎然，加上精益求精的服务态度，为顾客提供宾至如归的感觉。

劣势：

资金方面，前期资金缺乏，一定程度上造成融资困难。

市场占有率方面，刚刚起步的公司都会面临市场打不开局面的问题，新事物的出现总会需要一段时间的缓冲阶段。

机会：

政府方面，政府在政策上支持大学生创业，为社会提供就业岗位，加速经济的发展。

高新技术的运用，随着计算机时代的到来，新技术如雨后春笋发展起来，在高新技术的潮流中为公司的发展带来新的机遇。

威胁：

新竞争对手的产生，会争夺一部分的市场份额，降低公司市场占有率。

二、市场营销分析

1、产品策略

核心产品：

消费者购买某种产品并非是为了拥有该产品实体，而是为了获得能满足自身某种需要的效用和利益，也就是公司的核心产品。

我们公司的特色服务就是为顾客营造一种和谐的氛围，在这里得到精神方面的宁静和享受。

产品生命周期：

介绍期，成长期，，成熟期，衰落期。

介绍期

特征:

新产品投入市场，便进入介绍期。

此时，顾客对产品还不了解，只有少数追求新奇的顾客可能购买，销售量很低。

为了扩展销路，需要大量的促销费用，对产品进行宣传。

策略：

根据这一阶段的特点，企业应努力做到：

投入市场的产品要有针对性；进入市场的时机要合适；设法把销售力量直接投向最有可能的购买者，使市场尽快接受该产品，以缩短介绍期，更快地进入成长期。

成长期

这时顾客对产品已经熟悉，大量的新顾客开始购买，市场逐步扩大。

竞争者看到有利可图，将纷纷进入市场参与竞争，使同类产品供给量增加，价格随之下降，企业利润增长速度逐步减慢，最后达到生命周期利润的最高点。

策略：

改善产品品质。

如增加新的功能，改变产品款式，对产品进行改进，可以提高产品的竞争能力，满足顾客更广泛的需求，吸引更多的顾客。

寻找新的细分市场。

通过市场细分，找到新的尚未满足的细分市场，根据其需要组织生产，迅速进入这一新的