汝官哥钧定解读.docx
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汝官哥钧定解读
汝官哥钧定
宋代五大名窑之一的官窑，
有南北之别，即北宋官窑和南宋官窑。
北宋官窑也称汴京官窑。
据历史文献记载，北宋宣和、政和年间，在汴京（今河南开封）设置窑场烧造青瓷。
“宣、政间京师自置窑烧造，名曰官窑”（南宋顾文荐《负暄杂录》）。
目前对汴京官窑尚无定论，因为宋代汴京城已深埋在地下，无法进行考古发掘。
北宋官窑的设置，据说是因为定窑贡瓷不合宫廷用瓷要求，“本朝以定州白瓷器有芒，不堪用，遂命汝州造青窑器”（叶缜《坦斋笔衡》）。
李辉柄先生认为，北宋官窑有两个，一个是设在汝州，一个是设在钧州，故称汝窑和钧窑（《宋代官窑瓷器》，紫禁城出版社）。
有人认为汝窑就是汴京官窑。
有人认为根本就没有汴京官窑。
还有人认为明以前的官窑并不是官办御窑场，而是有朝廷遣官到钦定的窑场监烧，有旨则供，无令则止。
根据故宫博物院所藏传世品来看，被认为是北宋官窑的这批瓷器（仅仅数十件）的特征如下：
胎质；紫黑色，较致密。
釉面：
施釉很厚，莹润如堆脂，呈粉青或天青色，开稀疏的大纹片。
施釉后略有流淌，口部等釉薄处隐约露出胎色。
因此紫口是北宋官窑的一大特点。
器型：
种类较少，除盘、葵口洗以外，多仿古青铜器的造型，如长颈瓶、贯耳瓶、贯耳尊、兽耳炉等。
底足：
裹足支烧、器底有芝麻钉痕迹。
纹饰：
圆器以釉色为美；立器为凹下或凸起的弦纹或边棱。
南宋官窑，是高宗南渡以后在杭州另设的新窑。
据南宋叶 《坦斋笔衡》记载：
“中兴渡江，有邵成章提举后苑，号邵局，袭徽宗遗制，置窑于修内司，造青器，名内窑，澄泥为范，极其精致，油色莹澈，为世所珍。
后郊坛下别立新窑，比旧窑大不侔矣。
”明人曹昭《格古要论》又补充说：
“官窑器，宋修内司烧者，土脉细润，色清带粉红，浓淡不一，有蟹爪纹，紫口铁足，色好者与汝窑相类”。
历史记载，修内司窑窑址在杭州凤凰山下，但至今尚未发现。
郊坛窑窑址在杭州市南郊乌龟山一带，已作部分发掘。
由于修内司窑窑址和哥窑窑址都未发现，二者器物特征也相似，对于此种现象，早在明代，已有人注意，《遵生八笺》评价说：
“官窑品格大率与哥窑相同”。
作者高濂认为：
“所谓官者，烧于宋修内司中，为宫家造也……哥窑烧于私家，取土俱在此处”。
鉴于故宫中收藏有传世哥窑瓷器，而其造型又是按宫廷需要设计的，故李辉柄先生认为修内司窑其实就是传世哥窑（《宋代官窑瓷器》，紫禁城出版社）。
此可备一说。
修内司窑瓷器的鉴定特征如下：
南宋官窑鼎式香炉
胎质：
用澄泥做器坯，胎子呈深灰色、灰褐色、灰黄色等；胎有厚薄两种，即胎厚釉薄器和胎薄釉厚器。
釉质：
釉色有天青、粉青、灰青、炒米黄等多种色泽。
釉面光泽如面容之微汗，润泽如酥，也有温润似玉的。
釉面多开片，釉中气泡小，如粉末状。
烧造：
由于胎色不一，釉的流动性也较小，“紫口”或有或无。
由于裹足支烧者居多，所以“铁足”者也少。
厚胎薄釉器为支钉支烧，薄胎厚釉器为垫饼垫烧。
郊坛官窑瓷器的鉴定特征：
胎质：
胎土呈黑灰、黑褐色，胎较薄。
釉面：
釉较厚，有粉青、炒米黄等色。
器形：
有盘、碟、洗等日用器，还多见仿古青铜器型、玉器型的宫廷陈设瓷和观赏瓷。
烧造：
有的器物有“紫口铁足”。
定窑
定窑是继唐代邢窑而起的北宋著名窑场，定窑窑址位于河北曲阳涧磁村以及东西燕山村一带。
这里宋代时属定州，故名定窑。
定窑白瓷的烧造始于唐代晚期，终烧于元代。
唐代的定窑白瓷具有与邢窑白瓷相似的特征，器形有碗、盘、托盘、注壶、盆、三足炉和玩具等。
造型与五代时期的作品相比，器沿均具有厚唇，丰肩，平底，底加圆饼状实足，有的为玉璧底。
唐代定窑白瓷的胎质与施釉方式与当时邢窑白瓷也基本相似：
一类胎骨断面较细，胎色洁白；另有一类胎骨比较厚实，断面比较粗，但烧结较好。
施釉一般用蘸釉法，器外壁的腹下至底部都不施釉。
釉的质地随器物的不同而异：
胎质细腻者，胎色洁白，则施白釉，釉质很细，表面釉光莹润；胎色发黄者，为取得洁白的效果，在胎体上先施一层洁白的化妆土，再罩以透明的玻璃釉；
施在胎体较厚重器物上的釉比较粗，釉面凝厚，釉色一般是白里泛青，釉水凝聚处多呈青绿色，釉面有开片。
北宋初期，定窑瓷器脱颖而出，完全取代了邢窑（邢窑就此衰落）。
虽仍以烧造白瓷为主，但另兼烧黑釉、绿釉、酱釉及白釉剔花器。
明曹昭《格古要论》云定窑“……有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土俱白，其价高于白定。
”紫定、黑定，即定窑烧制的酱釉和黑釉瓷器，其胎质都是细腻洁白，釉色光可鉴人。
北宋中期以后，产品风靡一时，时人评价说：
“定州花瓷瓯，颜色天下白”（《归潜志》）。
因瓷质精良、纹饰秀美，曾被选为宫廷用瓷。
并为各窑所效仿。
民国许之衡《饮流斋说瓷》亦言：
“宋瓷之佚丽者，莫如粉定，粉定雕花者，穷研极丽，几于鬼斧神工。
”所谓粉定，是指其胎质白似粉，其釉为白玻璃质的定窑白瓷佳品。
在官、定、汝、钧、哥五大名窑中，定窑是以覆烧法和器物芒口为特色，
宋代定窑瓷器盲口，出土于河北迁安市理工大学工地
以精美白瓷和纹饰丰富取胜。
其鉴定特征是：
胎质：
胎料加工精细，经过细致筛选。
胎质坚致细腻，胎薄而轻，胎色洁白。
无论酱釉、褐釉，还是黑釉、绿釉等颜色釉品种，都是白胎，即与白瓷所用的胎料完全一样，只是外罩的色釉不同。
釉面：
早期釉色白中闪青，中期以后白釉略带乳黄，俗称“象牙白”，质感柔和悦目。
釉面极少开片。
积釉处多见泪痕，隐现黄绿色；薄釉处能看出胎上的旋轮痕，俗称“竹丝刷纹”
出土于河北迁安市理工大学工地
。
泪痕是指器表的流釉现象，定瓷流釉往往呈条状，宛如垂泪，故称泪痕。
出土于河北迁安市理工大学工地
“竹丝刷纹”是指在定窑碗、盘类器物的外壁，经常可看见的细密如竹丝的划痕，这些划痕是器物初步成型后用竹丝小刷修理时留下的。
北宋早期，定窑采用正烧，流釉方向自口至底，北宋中期以后，定窑创造了覆烧的技法，流釉方向自底向口。
器型：
主要有碗、盘、瓶、碟、枕等，还有净瓶、海螺等佛前供器。
烧造工艺：
定窑瓷器在北宋中期以后，对碗、盘类器皿采用覆烧工艺，其目的一是增加窑内装烧量，节约燃料；二是防止碗、盘焙烧时变形；烧造出来的瓷器，其口沿部位一周均无釉，文献中称其为“芒口”。
纹饰：
主要装饰方法，按工艺细分，可列为刻花、划花和印花三种。
刻划花纹多装饰在器物的一面，或里或外，里外双面都刻划纹饰的极少见，常见纹饰是莲花荷叶纹、水塘双鱼纹、莲池游鸭纹以及龙、螭等图案。
刻划花的装饰手法流行于北宋。
刻花以其线条纤细流畅、刀法娴熟精湛而享誉宋代；所刻花纹轮廓线的一侧呈单线，另一侧呈双线，双线由外粗内细的线条组成。
至金代则出现了印花的技法，
出土于河北迁安市理工大学工地
定窑印花装饰看不出由简到繁，由低级向高级的发展过程，有可能受定州缂丝的影响，制瓷匠师采用缂丝纹样粉本刻模，因此一开始就显得比较成熟。
印花以花卉纹居多，常见莲、菊、牡丹、梅、海棠、葵花、萱草等，也有龙凤、狮子、孔雀、凤凰、鹭鸶、鸳鸯、飞雁、鸭、游鱼、牛、婴戏等图案，画面整齐严谨，讲究对称；
底足：
定窑器物的底足类型不多，主要分为平底与圈足两大类，而其圈足具有与其它窑口器物圈足明显不同的特点，
出土于河北迁安市理工大学工地
这些特点体现在北宋中期以后覆烧成型的定窑器上，由于覆烧的发明，器物圈足得以裹釉，而将露胎处移至器上，然而裹上釉层的器足在外观上的表现并不那么完美，北宋定窑圈足器足面（圈足与地面接触部分）总是显得不够平整，有些地方釉厚，有些地方釉薄，以手抚之，明显地感到凹凸不平，所见的器物无一例外。
这种现象十分奇怪，但在鉴定中却非常有效，凡北宋定窑圈足器（采用覆烧法，圈足上釉者）均有此特征，此为鉴定之关键。
断代提示
从釉色来看，金代定窑的釉色与北宋时有所不同，不如北宋时滋润，而带有粉质感，亦显得较为稀薄，突出于器表的纹饰微露白色。
金代定瓷除了沿用“覆烧”法之外，还采用“叠烧”法，许多产品在内底刮去一圈釉面，使之露胎，称为“涩圈”。
泪痕现象仅见于北宋定窑器，唐至五代定瓷并无此特征。
唐代定瓷釉薄而洁白，胎釉结合十分紧密，无流釉现象；北宋则凝厚而泛黄，釉内气泡大而多，釉层在烧结过程中随器垂挂流淌，形成泪痕。
也有一些定窑白瓷，泪痕方向为横向，十分奇怪，形成原因尚待研究。
鉴定要领
占定瓷大宗的北宋定窑白瓷，具有以下的特征：
1“硬”。
北宋定窑的刻、划花技法与当时的其它窑口瓷器颇为不同，给人一种很“硬”的感觉，这种感觉只可意会，不可言传，但可以打一个比方来形容，如用钢刀在松软的木料上刻花，受刀处周围的木料表面会随着刀具的刻压而下陷，此谓之“软”，而在坚硬的红木上刻花，受刀处周围的木料表面则不会下陷，使刻纹轮廓更为鲜明，此谓之“硬”。
2“竹丝刷纹”。
当然在其它窑口的器物外壁也可见到旋坯痕，但不如定窑的纤细密集，此为鉴定定窑器物的一个特征。
另外，定窑圈足器之圈足有大小两种类型，大圈足器之足底往往可见竹丝刷痕，刷痕呈同心圆，而小圈足器则无这种现象，但无论大小圈足，足均极浅，足墙均窄，小圈足器挖足不过肩，几乎无钩手。
3“变形”。
定窑器物，尤其是碗类器物，大都有些变形，若是完整器，将器物倒扣于桌面，便很容易发现这一特点。
就目前在市场上所见到的仿定白瓷而言，泪痕现象已可做到，竹丝刷痕亦不难实现，至于器物的变形非人力而可强为，而取决于烧造时的火候、窑位、气氛等等因素，若以人力做作，不免留下故意造作的，不自然的痕迹。
现在只有一点还难以企及，就是足面的不平现象，这种现象的形成完全出于自然，且在目前尚未引起仿造者足够的重视，仍可作为鉴定的一个标准。
汝窑
宋代汝官窑碗
在宋代，汝、官、哥、定、钧五大御用官窑，瓷质之精、釉色之纯、造型之美，空前绝后。
“物以稀为贵”，汝窑瓷器名列五大窑榜首，不仅因其存在时间短（仅从宋哲宗到宋徽宗约20年），传世品罕见（在南宋时便有“近尤难得”的感叹），流传至今者不足百件；而且还在于其烧造时胎釉中铁的还原达到了最佳效果，所烧造出来的“天青色”超越了当时所有的御窑，为宋代之首。
位于河南省宝丰县清凉寺的汝窑，其烧造的青釉，有“天青”、“卵青”、“淡青”色。
它所体现出的美感，让人愉悦；它所达到的意境，足以傲视瓷界。
其鉴定特征如下：
胎质：
质地细洁，胎色呈香灰色；胎骨较薄，制作规整。
凡宋汝窑器的釉表出筋或起弦线棱角的地方常见有浅赭的色调，俗称为“羊肝色”。
胎骨本色为深香灰色，釉面的棱角处却隐现出一种“羊肝色”，其原因就在于坯体表面的金属矿物质在高温燃烧过程中与窑炉内的空气接触而充分氧化，自然形成一种铁红色的氧化面，并与深灰的胎色相衬。
透过天青色的釉层，人们在汝窑瓷的局部就能看到这种浅赭色调的“羊肝色”了。
釉色：
呈淡淡的天青色以及“卵青”、“淡青”等色，比较稳定。
所谓“天青”色是一种与蓝天色调相近的釉色，有深浅之分，釉面较透亮。
卵青是一种与鸭蛋壳相近的颜色，釉面大多呈失透状；淡青也叫粉青，是与天青釉相仿的颜色，不同之处在于它微闪绿色，釉面多透亮，釉色也有浓淡之分。
汝窑釉层薄而莹润，釉泡大且稀疏；釉质较硬，釉色沉静，釉面有光泽，不同于其他青瓷。
宋人周辉在《清波杂志》中说：
“汝窑宫中禁烧，内有玛瑙为釉。
”或可为汝窑釉色美的注解。
器型：
汝窑器物造型凝重古朴，多源于铜器，有浓厚宫廷色彩。
器型不甚丰富，主要有盘、碟、洗、盆、瓶、尊等。
如三足樽、出戟尊等，洗有圆形、椭圆形、三足三种形式，而椭圆形四足盆则是汝窑特有的造型。
汝窑无大器，这是其造型的一个重要特点。
纹片：
汝窑瓷器绝大多数都有开片纹，釉面开细密的纹片，多为错落有致的极细纹片，透明无色似冰裂。
开片纹是在烧制过程中形成的，是高温冷却时胎釉的收缩速度不一致而致釉面开裂，俗称“蟹爪纹”。
这虽是烧造过程中的瑕疵，但却增添了意想不到的美感。
支钉：
宋代官用高档瓷器入窑前，为了避免窑炉内杂质的污染，需用匣钵装好，并将器物用垫圈和支钉垫起，防止与匣钵粘连。
汝窑为外裹足满釉支烧，底部留有支钉烧痕。
高濂的《遵生八笺》说汝窑“底有芝麻细小挣钉”。
汝窑支钉一般为单数，有三个、五个、七个的，六个支钉的器物只有椭圆水仙盆一种。
辨伪提示
真品的釉色青中泛蓝，纯净、温润，釉表隐现出一种柔和含蓄的光泽。
它既不同于钧瓷的乳光，也不同于哥窑的脂光，而是一种类似于古玉般内蕴的光泽。
釉较薄且平滑均匀地紧贴于胎骨，呈半透明状。
借助二十倍的放大镜观察可见釉中气泡大而稀疏，犹如镶嵌在明朗夜空中的颗颗明珠，过去有“汝器釉泡如晨星”之说，就是指釉泡清晰、疏朗而言的。
新仿品的釉色青中闪黄绿色，施釉厚而不匀，乳浊而不透明，由于也加入了玛瑙石的粉末，所以釉表光泽虽然很润，但不够清爽，有一种油腻的感觉。
借助放大镜观察釉中的气泡相互叠压，联成一片，像是密集堆积起来的肥皂泡。
真品的胎骨是深香灰色，也就是比柱香燃后灰烬的颜色稍深一些的颜色，从器底的支钉痕破釉处可看到这种胎骨的本色。
新仿品的胎骨是白色的，较旧器份量沉重，器体厚，胎沉，足略小，口部不是采用真品平切的修坯方法，棱角分明，薄而爽利，而是修成一个溜圆的唇口。
新仿品的胎体和釉层都很厚，所以腹壁凸起的三组弦纹也显得模模糊糊，粗软无力，显现出一种肉粉的色调。
真品的纹片是“蟹爪纹”，美妙异常。
在开裂程度较深的碎纹中，交错掺杂着许多无色透明的短线纹，较深的纹片是浅赭色的，较浅的短线是无色的，两者交织叠错，迎光观察时发现所有的纹片都是斜茌的，象是银光闪闪的片片鱼鳞，给人以排列有序的层次感。
纹片的形成，本是器物于高温焙烧下产生的一种釉表缺陷，行话叫“崩釉”。
汝窑的匠师却将这种难以避免的瑕疵有意识地加以控制在恰到好处的程度上，反具独特美感。
新仿品纹片大小不一，很淡、很浅，基本上是无色透明的，毫无规律可循。
真品是七个支钉，支钉细小，痕迹很浅，大小如芝麻，分布多不规则。
新仿品也是七个支钉，痕迹大如绿豆，四周的釉被掀起，形成一个个的小槽坑。
真品高度迄今未有超过30厘米，圆器口径超过20厘米的器物。
迄今为止，市场上汝窑瓷的仿品为数不少，但还没有哪一件仿品能够仿烧到九成，更难再现出宋汝窑瓷器清幽美妙，超尘脱俗的美学意境。
钧窑
宋代钧官窑天青釉乳丁洗
钧窑为宋代著名瓷窑之一，窑址在河南禹县，这里金代属钧州，故名钧窑。
钧窑虽属北方青瓷系统，却与一般的青瓷窑场不同，它烧造的瓷器使用的是一种乳浊釉，也就是通常所说的窑变釉。
所谓窑变釉，就是在釉料之中掺入少量的铜，施在瓷坯上入窑烧造，在还原的气氛下，烧成多变的釉色。
钧窑是窑变釉的杰出代表，其开始于北宋，盛行于北宋晚期，金代、元代继续烧造，范围扩大到河北、山西，形成一个规模庞大的钧窑系统。
钧窑首创了窑变釉，为陶瓷高温釉开辟了一个新境界，并为以后的红色高温釉的烧制成功与美化瓷器奠定了技术基础（过去古玩商中流行一句行话：
“钧窑不带红，一辈子要受穷。
”）。
宋代钧窑玫瑰紫梅瓶
钧窑瓷器的鉴定特征如下：
胎质：
胎色较深，带褐紫色或浅灰色。
胎子略厚，致密。
胎骨坚硬如钢，扣之作铁声。
釉面：
先素烧后施釉，釉子很厚。
其釉色丰富多变，或如夕阳晚霞，或如秋云春花，或如万马奔腾，或如大海波涛……其特点是在通体天蓝色中，闪烁着红色或紫色的斑块。
这种状况的形成，是由于在连续的玻璃相介质中，悬浮着无数圆球状的小颗粒，这些小颗粒能散射短波光，使釉面呈现美丽的蓝色乳光，又由于釉料中还原铜的呈色作用，而出现红紫色，与天蓝色互相掩映，好似一片彩霞。
釉色主要分为天青、月白、海棠红、玫瑰紫四类。
以蛋白石光泽的青色为基调，具有乳浊状和不透明的感觉。
器型：
多为盘、碗、瓶、盆等日常用品，也烧造奁、尊、洗等陈设瓷。
花盆与盆奁多为方形、长方形、六方形、八方形、椭圆形、菱形以及各种花瓣形。
这些器物成型难度大，精密度高，规格要求严，在其他瓷中是罕见的。
底部：
花盆、托、尊等宫廷使用器物的底部均刻一个数字，
由一到十，这是器物的尺寸。
器物的高度、口径、足径三者最大者尺寸标号为“一”，尺寸最小者的数字标号最小，为“十”。
这些刻于器底的标号，便于宫廷烧造陈设瓷的配套使用。
故宫中旧藏钧窑瓷器所刻宫殿使用铭文和乾隆御制诗，为清宫工匠所刻。
辨伪提示
钧窑瓷器的窑变釉现在已能仿造，但与真品相比较，总会有做不到位的地方。
特别是以下两个方面，还难以达到。
一是“蚯蚓走泥纹”。
钧窑瓷器的一个典型特征是釉面上时常出现不规则的流动状曲线，其形状好似一条蚯蚓在泥中游走，故被称之为“蚯蚓走泥纹”。
这种纹线形成的原因是釉层在干燥时或烧成初期发生干裂，后来又在高温下被黏度较低部分流入空隙填补裂痕所致。
二是官钧瓷的紫红釉在显微镜下观察，有四层：
靠近胎面的第一层和第二层与天青釉的结构相同，釉面之下可以看到一些很大的气泡；第三层是紫红交错的不连续层，一般是上部红色较多，下部是紫色较多；第四层（即表面层）的下界非常整齐，厚度非常均匀，颜色是淡蓝色。
哥窑
宋代哥窑瓶
哥窑为宋代五大名窑之一，素以优美的开片而著名，却不见于宋人记载。
有关哥窑的正式记载，则始见于明宣德年间的《宣德鼎彝谱》，书云：
“内库所藏：
柴、汝、官、哥、钧、定”。
将其与汝、官、钧、定等并列名为宋代名瓷，并且成为重要收藏对象。
哥窑窑址至今未被发现，为我国陶瓷史上一大悬案。
哥窑的得名，也是歧说不一。
元人《至正直记》有“哥哥洞窑”的记载。
明初曹昭《格古要论》记载哥窑时说：
“旧哥哥窑出……色清淡不一，亦有铁足紫口，色好者类董窑，今也少有。
成群队者，是元末新烧，土脉粗躁，色亦不好。
”明嘉靖四十五年（1566）刊刻的《七修类稿续编》则云：
“哥窑与龙泉窑皆出处州龙泉县，南宋时有章生一、生二兄弟各主一窑，生一所陶者为哥窑，以兄故也；生二所陶者为龙泉，以地名也；其色皆青，浓淡不一。
旧闻紫足，今少见焉，惟土脉细薄。
釉色纯粹者最贵；哥窑则多断纹，号曰百圾破。
”
传世哥窑器物的鉴定如下：
胎质：
非常致密，其胎色有黑、深紫灰、浅灰、土黄多种色调。
釉面：
釉属于无光釉，有米白、蛋白、奶白、粉青、灰、灰绿、奶酪黄等等美丽颜色。
釉很厚，最厚处可与胎的厚度相等。
温润似玉，器表有一层不很亮的酥油光。
有些有“紫口铁足”特征。
开片：
哥窑器物通体满布纹片，大小相间，大片呈铁黑色，小片呈金黄色，俗称“金丝铁线”。
按颜色分为：
鳝血、黑蓝、浅黄鱼子纹；按形状分为：
网形纹、梅花纹、细碎纹等。
《格古要论》评价说：
“哥窑纹取冰裂、鳝鱼为上，梅花片墨纹次之，细碎纹，纹之下也。
”百圾碎，即指细碎纹。
器型：
造型质朴古拙，制作精巧，有三足鼎、乳钉五足炉、双耳乳足炉、觯式瓶、胆式瓶、折腰盘等典型南宋陈设器物，也有罐、洗、盘、碗等日常用器；仿古铜器的器物，多用弦纹、贴附贯耳来装饰。
断代提示：
哥窑器开片平整紧密，片纹裂开成上紧下宽状，黑色纹片中有时闪蓝色。
“金丝铁线”是无法仿制的哥窑独特风格。
哥窑器多为垫烧，少数支烧。
耀州窑
宋代耀州窑净瓶
在宋代的著名窑场中，耀州窑是一个自成窑系的北方著名窑场。
入宋前后，受南方越窑的影响，耀州窑场为了保持自己在晚唐五代时期北方青瓷的领先地位，确保销售市场和争夺占领新市场，在制瓷工艺上做了许多的革新。
此时所烧的耀瓷，器物种类繁多，造型精巧秀美，瓷釉晶莹温润，刻花印花工艺独特，纹样图案丰富华丽，受到宫廷皇室和社会各阶层的欢迎喜爱。
在宋人王存的《元丰九域志》和《宋史?
地理志》中，都明确记载了耀州窑在宋神宗元丰年间及宋徽宗崇宁年间向宫廷贡瓷的事实。
除了在国内广大地区销售外，其产品还远销到世界各地。
东亚的日本、朝鲜，波斯湾的阿曼，地中海南岸的埃及，东非沿海的坦桑尼亚岛屿等地的古遗址中都曾发现外销的宋代耀州青瓷。
北宋时期是耀州窑鼎盛发展的时代，其精美的制瓷工艺和装饰技巧，颇得时人的好评：
“巧如范金，精比琢玉。
始合土为坯，转轮就制，方圆大小，皆中规矩。
然后纳诸窑，灼以火，列焰中发，青烟外飞，锻炼累日，赫然乃成。
击其声，铿铿如也，视其色，温温如也”（北宋神宗元丰七年的《德应侯碑记》）。
其对陕、豫地区的旬邑窑、临汝窑、新安窑、宝丰窑、宜阳窑、内乡窑、禹县窑都曾产生过很大的影响，甚至远距该窑数千公里外的岭南地区之广州西村窑，及广西永福窑、容县窑也受到不同程度的影响。
形成了一个由广阔区域众多窑场所组成的庞大的耀州窑体系。
耀州窑在众多窑场的激烈竞争中能够崛起，并有着巨大的影响力，其优势就在于它自身精湛先进的制瓷工艺——巧如范金的制坯，光泽温润的釉色，犀利洒脱的刻花纹饰。
首先，耀州窑发明和率先使用了大型石碾槽粉碎设置，设置了加工泥料的淘洗池、沉淀池和陈腐用的陶缸，从而保证了大批量优质青瓷坯泥与釉浆的充分提供。
其次是将轮制工具主部件转盘由木制改为石制，盘下又增设了铁轴承，大大改进了拉坯成型工艺。
再次是烧瓷燃料由木柴改为当地蕴藏丰富的煤炭，并对窑炉结构进行了科学的改革，提高了对青瓷器还原气氛的人为控制能力。
宋代耀州窑制瓷工艺上的这些重大改革，为烧造大量胎细釉精的青瓷提供了先进的科技和工艺基础。
宋代耀州窑瓷器具有以下基本特征：
胎质：
胎色灰白，露胎处呈酱黄色。
胎骨薄而坚固致密。
釉色：
耀瓷的青釉，质地精细纯净，透明度适中，色调是一种稳定的橄榄青色。
这种橄榄青色，与唐五代“越州上”的越窑“秘色”很相似。
宋代大诗人陆游曾在《老学庵笔记》中明确指出：
“耀州青瓷谓之越器，以其类余姚秘色也”。
这种与越窑秘色相类的宋代耀瓷青釉，陈万里先生称为橄榄青色。
这种“类”越窑秘色的耀窑秘色瓷的成功烧制，对耀州窑系中其他窑场的烧瓷产生过重要的影响，也是耀州窑系形成的重要因素之一。
釉面：
施釉匀净，釉面多小片冰裂纹，边沿部分发褐黄色，俗称姜黄色。
器型：
器物种类非常齐全。
从其用途看可分为餐具类，有碗、盘、碟、钵、盆，渣斗。
酒具类，有注子、注碗、玉壶春瓶、梅瓶、杯、盅。
茶具类，有盏、盏托、擂钵、釜、香盒、水罐、水洗。
日用盛具类，有罐、盆、瓮、缸、壶。
照明具类，有灯、小灯盏、烛台、油壶、油瓶。
化装具类，有盒、奁盒、粉盒。
陈设具类，有尊、樽、瓶、花插。
供器类，有供盘、灯盏、瓶、炉。
洁具和卫生具类，有唾盂、渣斗、熏炉。
此外，还有卧具枕，棋具围棋盒、围棋子、象棋子，乐具羯鼓、埙，鸟食具小食罐、小水罐等。
（耀瓷不仅器物种类繁多、用途广泛，而且造型精美多姿，丰富多样。
以碗、盏、盘、碟之类最为普通常见的圆器为例，仅口沿的造型就有侈口、微侈口、敞口、六葵口、六菱口、六曲口、直口、敛口、以及与之相对应的翻沿、包沿、折沿等。
再以碗、盏中最多见的侈口翻唇圆弧腹内底下凹圈足造型观察，仅其腹部的变化又可分为圆弧腹、浅圆弧腹、瘦圆弧腹、微斜圆弧腹数种。
在这些圆弧已富有变化的腹部，往往再配以瓜棱或出筋装饰，给人一种造型规整、比例恰当的感觉。
又如壶类，是该窑初创时期就多有烧造的器物，以执壶最常见。
唐代执壶为喇叭口、圆腹、短直流、单把执手，造型丰满大度。
五代执
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