最新版辣椒种植深加工项目可行性研究报告.docx
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最新版辣椒种植深加工项目可行性研究报告
辣椒种植深加工项目
可行性研究报告
第一章总论
一、项目概况
（一）项目名称
辣椒种植深加工项目
（二）项目性质新建项目
（三）建设地点
某某县某某镇春风坝
（四）建设单位
某某县某某镇某某机砖厂
（五）建设规模、内容及产品方案
1、建设规模
本项目为建设8万亩辣椒种植基地，对辣椒进行深加工，采用CO2萃取工艺技术，建设一条辣红素生产线，使其年产辣红素
达到300t的生产能力。
2、建设内容
从辣椒种植基地到原材料深加工生产线，以及副产品加工生产线，包括生产设施、办公设施、生活设施等。
（1）以某某县某某镇为中心的18个乡镇，从辣椒育种、栽培、田间管理、技术服务、收购等内容的优质辣椒产前、产中、产后种植基地，建成种植面积达到8万亩。
（2）拟征地50亩，购臵安装先进的生产工艺设备台，建筑
2
构物12530m，按照良好的生产作业规范（CMP）、危害分析与关键点控制（HWCC）P和ISO900族系列质量管理与控制体系，建成年产300t辣红素生产线。
3、产品方案
本项目的主产品为辣红素，副产品为辣椒粉粕、辣椒籽、辣椒酱。
产品方案如下：
序号
品名
单位
产量
备注
1
辣红素
t
300
2
辣椒粉粕
t
15000
3
辣椒籽
t
500
4
辣椒酱
t
20000
二、企业概况
某某县某某镇某某机砖厂建于2000年，企业占地20亩，现
有资产总额700万元，其中固定资产400万元，员工人数60人，
主要从事页岩砖生产，年产页岩砖达到1000万块的生产能力。
2016年，实现销售收入450万元，利润120万元，税金40万元。
企业必须做强做大，才能在激烈的市场竞争中处于不败之
地。
某某县某某镇某某机砖厂为不断壮大自身实力，提高管理水
平，实现企业上档升级，必须扩大规模，拓宽发展空间，实现多种经营。
企业结合某某县情，根据国家产业政策，决定利用某某辣椒优势资源，投资辣椒深加工项目建设。
三、项目背景
（一）产业背景
辣椒是我国的传统产业，改革开放以来，随着市场经济的推进，我国辣椒产业每年以7%的速度迅速发展。
近二十年来，辣椒产业从我国的西南、中南地区崛起，扩大到华北、东北、西北
地区新兴产地。
种植面积分布在全国28个省份，形成了以贵州、
湖南、江西、云南、某某、陕西、河北、河南、吉林等16个省区的重点辣椒产区和以贵州虾子镇、云南稼依镇、河北鸡泽、山东武城、吉林洮南等为代表的区域性辣椒集散地。
全国产生了一批有影响力的区域品牌产品，一些大的龙头企业相继诞生，提高了辣椒粗加工、深加工产品比重，并得到了科研单位、大专院校的科技支持，增加了产品科技含量。
如：
贵阳南明的“老干妈”、“王守义十三香”、湖南的“辣之源”、“辣妹子”、山东的“沂蒙小炒”等产品；河北晨光公司、湖南隆平红安种业、吉林洮南金
塔集团和爱迪尔公司。
这些品牌产品和龙头企业的成长，冲击了辣椒传统生产与分散经营方式，正在改变着我国辣椒产业的产品结构和产业格局，促进了辣椒产业化生产的发展。
据不完全统计，目前全国辣椒播种面积130万公顷，产量2700万t，实现产值270亿元。
我国不仅是辣椒种植大国，也是辣椒消费、出口大国。
目前我国有5亿人口消费辣椒，占全国人口的40%，已成为居全球之首的辣椒生产和消费大国。
同时，辣椒产品的出口也在不断增长，韩国、日本、墨西哥、澳大利亚、美国、东南亚等已经成为我国
辣椒的常年进口国，仅墨西哥进口辣椒就有三分之一来自中国，日本进口辣椒90%来自中国。
近年来，国际市场对我国辣椒需求增加，国家实施了农业产业化、免除农业税、建设新农村等一系列降低农民生产成本、加
大国家农业投入的产业方针与政策，全国辣椒总体产量有所增加，市场价格持续上扬。
良好的市场态势为辣椒产业提供了更大的市场空间，国内安定的政治环境为辣椒产业提供了新的发展机遇。
但是，我国农产品加工程度与发达国家相比，差距很大，发达国家农产品加工率达到90%，我国只有45%；发达国深加工率占80%，我国只有30%。
发达国家农产品加工产值与农业产值之
比为2～4：
1，而我国农产品加工产值与农业产值之比为1.1：
1。
为此，国家鼓励大力发展优势农业产品，重点发展深精加工，增加农民收入，提高农产品附加值，逐步实现由初级加工向精加工
转变、由数量增长向质量、效益增长。
我国辣椒总体加工率不高，低于农产品加工率水平，存在着重种植，轻加工。
大力发展辣椒
精深加工，延伸产业链，才能缩小与发达国家之间的差距。
（二）项目建设的必要性
某某耕地面积大，土地肥沃，生态与环境条件得天独厚，气候、土壤条件，适宜种植辣椒。
农民种植辣椒历史悠久，种植技
术娴熟、经验丰富。
全县常年种植面积2万亩，年产鲜辣椒4万t。
2017年，全县种植辣椒面积达到3万亩，鲜产量达到6万t。
全县规模种植辣椒，推广到31个乡镇。
全县建立了500亩以上
的专业村5个，300亩的专业村40个，种植1亩以上的农户有
5115户。
主要品种是二荆条、剑辣一号、鑫茂1号等。
全县从事辣椒粗加工的企业不到5户。
而加工的产品仅仅是辣酱、泡辣椒，产品品种单一，产量小，加工程度低，产品附加值小。
除部
分辣椒农民自家消费外，其余大部分辣椒由个体或企业收购后，
卖给成都一带的企业加工。
实际上某某辣椒是以原料的形式向外地供给，成了其它市、县的原料生产基地。
某某本县辣椒加工率不到3%，精加工率为0，远远落后国家农产品加工率水平。
大力发展辣椒加工，提高辣椒深精加工水平，势在必行。
某某的小小辣椒，完全可以做出大文章。
通过政府引导，企
业主导，农民专业经济合作组织协调，农民自愿参与的形式，调整农业结构，改造传统农业，建立生产辣椒基地，充分利用优势资源，大力发展辣椒加工，延伸辣椒加工产业链条，提高辣椒工加深、精度，提高产品附加值，才能促进农民增收致富，带动农
村剩余劳动力的转移，做大做强某某辣椒产业，从而实现“二产超一产”，“工业超农业”，加快工业强县、农业工业化进程。
四、可行性研究的依据
1、《农业综合开发项目可行性研究报告编制大纲》
2、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）
3、《产品结构调整指导目录》（2015年本及2017年征求意见本）
4、《农产品加工“十三五”发展规划》
5、《食品工业“十三五”发展规划》
6、《2016年全国辣椒产业大会会议通报》
7、某某省工业领导小组《关于农产品加工业整合与发展实施意见（2016-2020年）》
8、《某某省食品工业“十三五”发展规划》
9、《某某省工业“十三五”发展规划》
10、某某省人民政府《关于进一步加快发展农业产业化经营的实施意见》
11、《某某县国民经济和社会发展“十三五”规划纲要》
12、某某市农业局《某某市优势农产品区域布局规划》
13、《某某县农业“十三五”发展规划》
14、《某某县农业区域与产业化规划》
15、《某某县海椒产业“十三五”发展规划》五、主要建设条件
（一）原村料
1、辣椒
本项目主要选择优质加工型辣椒鑫茂1-3号，以某某镇为中
心的18个乡镇发展辣椒种植，建成80000亩种植基地。
2018年植面积达到20514亩，辣椒鲜产量为41029t，2019年植面积达到46223亩，辣椒鲜产量为70954t，2020年植面积达到81456亩，辣椒鲜产量为128711t。
2、原煤
我县下寺镇煤炭资源丰富，已探明煤炭储存量在1000万t以上，现有青林沟等三个矿井，年产煤炭达到30万t以上。
原煤灰份在20%-28%内，硫份≤1%，固定碳为51%-56%，挥发份为30%-36%，水份≤4%，发热量在5500-6500大卡内，煤质发热量好，化学成分稳定。
煤矿距项目建设地94公里，可用汽车直接运到厂内。
煤炭储量、质量完全能够满足项目生产需要。
3、化工产品
项目所用食用用乙醇、氢氧化钠、乙酸乙酯、流体CO2等化工产品在全国各大化工企业或化工产品市场均能购进。
（二）交通运输
项目建设地点紧靠省道剑（阁）南（充）路,距剑（阁）苍
（溪）路30km，国道302线24km,国道108线43km,省道213线30公里，绵广高速公路金子山入口66km、剑门关入口88km，距宝成铁路复线剑门关火车站90km。
沿绵（阳）广（元）高速公路西去到绵阳170公里，到成都270公里。
区位优势明显，交通便利。
（三）供电
某某县剑州电力公司在某某设有变电站，本项目供电距离在5km以内，由某某供电所架设专用高压电线，安装了一台400千伏安变压器，供电有保障。
（四）供水
3
3
某某镇建有供水站，日供水能力在2000m以上，目前有日供水1000m的余量，完全能够满足项目建设用水。
（五）建设厂址
项目拟选建在某某县某某镇春风坝。
该地地势平坦开阔，无不良地质结构。
能够完全满足项目建设用地面积50亩，建成一条年产300t辣椒红色素生产线项目的要求。
（六）气象条件及地震列度
1、气象条件
（1）气温
多年最高气温：
40.9℃
多年最底气温：
-7.2℃
年平均气温：
16.2℃
（2）湿度
年平均相对湿度：
74%
（3）降雨量
年平均降雨量：
1226.2mm
（4）风向、风速
常年主导风向：
WSW、ENE
平均风速：
0.9m/s
最大风速：
10m/s
（5）雾
年平均下雾天数：
22天
年最大下雾天数：
39天
（6）雷电
年最大雷电天数：
42天
2、地震烈度
序号
1
项
工厂建设规模
目
单位
指标
备注
1.1
辣红素
t
300
达到设计生产能力后
1.2
辣椒粉粕
t
1500
达到设计生产能力后
1.3
辣椒籽
t
500
达到设计生产能力后
1.4
辣椒酱
t
20000
达到设计生产能力后
地震烈度：
VI度六、主要经济技术指标主要技术经济指标
8.2年均销售税金万元2593.11
达到设计生产能力后
8.3年均利润总额万元2415.50
达到设计生产能力后
8.4
建设投资回收期
年
4
含建设期1年
9
农业效益指标
9.1
农户年均纯收入
元
3700.00
达到设计生产能力后
9.2
年均农业产值
万元
34400.00
达到设计生产能力后
5.1占地面积
七、主要结论和意见
（一）主要结论
1、本项目年产300t辣红素生产线项目，项目的实施，提高了农产品的附加值，优化了农业产业结构，有利于某某三农问题的解决，加快推进某某新农村建设，确保农民增产增收，农业产业结构的调整，农村经济的持续稳定地增长。
2、本项目有良好的市场前景，交通便利，建设条件好。
项目采用CO2萃取法提取辣椒红色素，为当今国内外先进的生产工艺技术。
项目环境治理合理，污染物的排放能够达到国家标准要求，劳动安全卫生措施得当，能满足国家标准要求。
3、本项目在以某某县某某镇为中心的18个乡镇，采用“企业+农民专业合作组织+农户”的组织形式，三年内建成8万亩优质辣椒种植基地，项目建设有充足的原料资源保证。
4、实施本项目，可增加当地就业机会，带动关联产业的发展，延伸辣椒产业链，增加地方财政收入。
从而有利于实施维护社会给定，构建和谐社会。
5、本项目投资4047.66万元，其中：
建设投资1753.70万
元，建设期利息93.96万元，流动资金投入2200.00万元。
其资
金来源于项目资本金947.66万元，长期贷款1200.00万元，短
期贷款1900.00万元。
项目资本金全部由企业自筹。
6、本项目达到设计生产能力后，企业可实现年均营业收入
39650.00万元，利润2415.50万元，税金2593.11万元，项目
建设投资回收期为4年。
同时，农户可实现年均纯收入3700.00
元，农业年均产值34400.00万元。
项目企业效益好，农业效益明显。
综上所述，项目的实施，符合国家产业政策，有利于推进某某农业产业化，农业工业化进程，从而推进某某工业强县。
项目本身可以稳步增加农民收益，企业效益好，增加地方财政收入。
建议地方政府高度重视，大力支持，争取项目早日开工建设。
（二）建议
1、辣椒基地建设需要政府引导，相关部门配合，充分发挥
农民专业合作经济组织，带动农民推广辣椒种植面积，力争在三年内，在以某某镇为中心的18个乡镇，推广种植辣椒种植面积
运到8亩。
2、在辣椒种植基地建设中，一方面县级相关部门大力向上
积极争取扶持农业产业化的各种财政扶持资金，并足额用到辣椒基地建设上。
另一方面，当地政府在基地建设三年内，每年要投入一定的财政扶持资金。
3、项目企业属于农产品加工企业，在项目建设中，各级政府在财政上要给予大力扶持。
第二章市场分析
一、产品的性质和用途
（一）产品的性质
辣椒红色素，别名辣椒色素，分子式C40H56O3，相对分子量为
（二）产品用途
辣椒红色素被广泛的用于食品工业、化妆品工业、医药工业和饲料工业。
主要应用在：
1、果汁、汽水、酒、糕点、口香糖等食品加工业中。
2、日用化工产品行业。
3、医药工业，用于药片外衣和保健品类。
4、用于化妆品着色。
二、市场需求
（一）国际市场
近年来，随着人工色素在许多领域被限制使用，各国法定使用的人工合色素数量不断减少，加之人工合成色素的研发成本
高，生产限制大，使得天然色素需求量大增，每年以15%增长。
2012年全球天然色素需求量为8500t，2014年需求量1000万t。
“苏丹红事件”以后，在着色剂的使用上逐渐由合成色素转变成
天然色素，直至现在，天然色素已占主导地位，充分反映了消费者“重归大自然”的消费意识，人们越来越希望从林林总总的食
品中选出更健康的产品。
2015年天然色素的需求量达到20000t。
2016年需求量超过30000t。
预计到2020年达到80000t。
根据有关统计资料统计，全球天然色素需求量主要是美国3、日本、加拿大、澳大利亚、菲律宾等国家。
随着天然色素的需求
不断增加，占天然色素需求30%的辣椒红色素的运用不断扩大，
需求量逐年上升，2013年为2000t，2015年需求量为6000t，2016年达到15000t，预计2020年将达到35000t。
目前欧洲、北美、东亚及东南亚都是辣椒红色素的主要消费市场。
美国、英国、德国、法国、日本、西班牙等发达国家占辣椒红色素消费量的78%，发展中国家印度、中国、摩洛哥则是辣椒红色素的生产国和供应
商。
（二）国内市场
根据《食品工业“十三五”发展纲要》，2020年，食品工业总产值从2015年的20345亿元增加到40900亿元，年均增长15%；利税总额从2015年的3365亿元增加到6768亿元以上，年均增
长15%；食品工业产值与农业产值之比从2015年的0.5：
1提高到0.8：
1。
其中：
饮料、制粮糖、果汁等产业大量的需要天然
色素。
近年来，医药化工迅猛发展，到时2020年，根据《医药行
业“十三五”发展指导意见》，要培育5个销售额在50亿元以上
的大型医药集团，10个销售额在30亿元以上的医药商业企业，并争取有5户左右的本土企业初步发展成为国际化医药企业。
其中：
药片外衣及各种保健品需要大量的天然色素。
在我国化妆品市场中消费群体的日益壮大，各类化妆品品牌
的宣传日益增强，品牌代言人、时尚类杂志、书刊广告以及促销赠品竞争吸引着永远追求时尚的女人。
2017年，国内化妆品企
业3200多户，其中：
中外合资企业达到450户。
如今，这些代表美和健康的化妆品对步入小康生活的我国消费者来说，已经不
再是身份和奢侈的象征。
随着中国经济的发展和消费心理的变
化，我国化妆品市场的发展空间非常广阔，化妆品行业的快速发展，刺激着对天然色素的需求。
根据有关资料统计，2013年，我国对辣椒红色素需求量为
500t，2015年达到1000t，2016年为3000t，预计到2020年将达到6000t。
三、市场供给
（一）国际市场
辣椒红色素的生产与辣椒的种植分布具有密切相关性，许多辣椒集中种植区都建有辣椒红色素的提取厂，其目的在于进一步提高辣椒的原料附加值，增加经济收入，创造更多的就业机会。
在亚洲主要以中国、印度、斯里兰卡等为中心；欧洲西部主要有以西班牙为中心，包括葡萄牙及北非墨洛哥为集中分布地，东欧以匈牙利为中心，斯洛伐克、保加利亚、南斯拉夫、罗马尼亚为
集中分布地；非洲集中分布于南部非洲国家津巴布韦、南非、莫
桑比克、博茨瓦纳、纳米比亚、马拉维等国；北美主要以美国和墨西哥为主，南美以秘鲁、巴西、智利为主；澳洲主要以澳大利亚为主。
亚洲已经成为世界辣椒红色素的最大生产基地，尤其以印度
的生产量最大。
2013年印度共出口各种色价的辣椒红色素约
1200--1300t，2016年达到3000t发上，集中分布于印度南部的
科钦、马杜奈、班加诺尔、海德拉巴等地。
全印度辣椒红色素的
年生产能力约有2000多t,主要生产企业是SynthiteIndustrialChemicalsLtd。
公司建立于1972年，设备能力达到1400t/年。
根据有关资料统计，2013年，全球辣椒绝色素产量为1500t，2015年产量达到4000t，2016年产量为10000t，预计2020年产量达到20000t。
（二）国内市场
我国是亚洲仅次于印度的辣椒红色素生产大国，到2016年，国内生产辣椒红色素的企业达到21户，集中分布于原料产地的
周边地区，其中河北9户，山东10户，东北、某某各1户。
年
设备生产能力约1000t。
代表性生产厂家为：
青岛红星色素厂、河北中进色素厂等。
根据有关资料统计，2013年辣椒红色素产量为350t，2015
年达到500t，2016年达到1500t，预计2020年达到3000t。
四、供需分析
（一）国际市场
总的来说，全球辣椒绝色素的供需矛盾突出，生产远远不能满足市场需求。
2013年需求量差口为200t，2015年受“苏丹红”的影响，需求量差口突增到2000t，2016年需求量差口为5000t，
预计到2020年，需求量差口将达到15000t。
（二）国内市场
2013年，我国辣椒红色素需求量差口为150t，2015年需求量差口猛增到500t，2016年达到1500t，预计2020年需求量差口将达到3000t。
不仅如此，我国每年有10%--30%的辣椒红色出口到世界各国，加上出口量，我国每年辣椒绝色素的需求量差口将会愈来愈大。
综上所述，不论是国际市场，还是国内市场，辣椒绝色素的
生产量远远不能满足市场需求，一部分靠番茄、苹果等原料加工提取，弥补市场需求，另一方面主要靠化学合成来满足市场需求。
本项目产品市场需求空间大，前景好。
五、价格分析
辣椒红色素以色价定价。
辣椒红色素颜色的深浅主要依据色
价（ColorValueUnits），即
1%
E
1cm
460nm，色价指准确称取0.1g
试样，精确至0.0002g，用丙酮稀释于100mL容量瓶中，再精确吸取稀溶液10mL，稀释至100mL，用分光光度计在460nm波长处，用丙酮作参比液，于1cm比色皿中测定其吸光度。
1nm≤色价≤460nm。
1%
E1cm460nm=140时，目前的市场价格为160万元/t。
本项目
生产的辣椒红色素
1%
E
1cm
460nm≥140。
考虑到市场变化的因素，按
120万元/t定价。
六、副产品的市场分析
本项目的副产品为辣椒粉粕、辣椒籽、辣椒酱。
（一）辣椒粉粕
辣椒粉粕，是特级辣椒粉提取色素及辣素后的剩余物，除含有少量的红色素及辣素外，其蛋白质含量较高，可用作家禽、牲畜、水产等动物的优质饲料添加物。
我国是畜禽养殖大国，蛋白饲料需求量大，仅我县就年存栏生猪160万头，肉牛4万头，肉羊70万头，年需求饲料在500万t以上。
产品市场空间大。
（二）辣椒籽
辣椒籽，除可用作种子外，还可用作榨油的原料用于生产辣椒籽油等，也可直接用于烹饪各式大菜佳肴。
市场前景好。
（三）辣椒酱
利用原料准备车间经挑选后不是特级的辣椒加工辣椒酱。
辣椒也是我国人民喜爱的常用蔬菜，又是优良的着色剂和调味
品，具有较高的营养价值和药用价值。
某某、重庆、云南、广西、湖南、湖北、陕西、贵州等省市居民都嗜好辣椒，烹调时习惯用
辣椒酱。
产品市场具有开发潜力。
七、副产品价格分析
（一）辣椒粉粕
目前市场价格在180元/t至300元/t之间，本项目价格拟
定为200元/t。
（二）辣椒籽目前市场价格在
2500元/t
至3500元/t
之间，本项目价格
拟定为3000元/t。
（三）辣椒酱
目前市场价格在
1500元/t
至2000元t
之间，本项目价格
拟定为1600元/t。
第三章辣椒基地建设和农业产业化经营
一、辣椒基地建设
本项目以某某镇为中心，包括原某某片区、公兴片区、鹤龄片区所辖乡镇。
建设辣椒原料基地。
某某镇地处三个片区的中心，距最远的乡是长岭乡40公里。
整个辣椒基地半径为40公里以内。
同时某某镇地势相对平坦开
阔，是三个片区的中心，交通处于枢纽地位，易于原料集结。
（一）基地概况
辣椒基地共计18个乡镇，135个村，52015户农户。
总人口
287585人，其中：
农户277333人，占96%，非农户10252人，
占4%。
幅员1242939亩（832平方公里），大春种植面积为204907
亩。
人口占全县67万人的43%，幅员占全县3200平方公里的
26%。
基地所辖18个乡镇内，无化工厂及中型工业企业。
空气环
境环境质量、产地灌溉水质量及土壤环境质量符合NY5010-2
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