最新餐饮服务英语对话资料.docx
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最新餐饮服务英语对话资料
首先请尝试完成学习情境1：
餐饮服务。
为了方便你掌握本学习情境内容，我们又将本学习情境分为六个子学习情境及其具体的任务：
Model1:
TableReservation用餐预订服务
Model2:
ReceivingtheGuestintheRestaurant接待客人用餐
Model3:
Takingorders点菜
Model4
ServingDishes上菜
Model5
ServingattheCoffeeBar咖啡吧服务
Model6
Paythebill付账
Model1:
TableReservation用餐预订服务
技能要点
*1.Whentheguestsaskyoutoreserveforhim,youmustpaymorattentiontoaskhimtothetableorprivateroom.
当客人要求你为他订餐时，要注意询问他是要订餐台还是要包间。
*2.Asktheguestabouttheinformationofthetablereservation:
从客人那里获得下列用餐信息：
Thenumberofthepersons.Atableinthelobbyoraprivateroomisneededbytheguests.Thedemandsforthetableortheprivateroom.Thetimeofarrival.Underwhosenamethereservationismade.Thecontacttelephonenumberortheroomnumber.
就餐人数;客人需订餐厅大堂的餐台还是包间；对餐台还是包间的要求；到达时间；以谁的名字订餐；联系电话号码或房号。
*3.Confirm.
确认。
*4.Expressyourexpectationtotheguests.
表达对客人的期盼。
用餐预订行业实用句
*1.查看座位
Justamoment,please.I’llchecktheavailabilityforyou.
请稍等，我来为您查查是否有空位。
*2.座位已满
I’mafraidwe’refullybookedforthattime.
恐怕那个时间餐位已经订满了。
*3.变更时间
Isitpossibleforyoutochangethetime?
您是否可以换个时间呢？
*4.座位选择
Wouldyoulikeatableinthehallorinaprivateroom?
您是喜欢大厅的餐台还是包间呢？
*5预订押金
Adepositof$30isrequiredtosecureyourbooking.
为了确保您的预订，您需要交30美元的押金。
*6.桌位要求
AndcanIstandachanceofgettingatablebythewindow?
您可以为我留一张靠窗的桌位吗？
*7.询问要求
Andspecialrequirement?
有什么特别要求吗？
*8.营业时间
I’msorry,we’renotopenonSaturdays.
对不起，我们周六不营业。
*9.预订已满
I’mafraidthattableisreservedfor8p.m.
恐怕那张桌晚上8点已经预订了。
1.1⑴TableReservation餐桌预订
实用对话（PracticalDialogues）
Mr.Smithwantstohavethedinnerwithhisfriendstonight.SohecalledtheLianhuaRustauranttoorder.Hewantedtoreserveatable.WangBin,thereservationclerkansweredhim.
C=Caller打电话询问的客人
W=Waiter服务生
C:
Hello.IsthisLianhuaRustaurant?
你好，是莲花酒家吗？
W:
Yes.MayIhelpyou?
是的，需要我效劳吗？
C:
Yes,I’dliketoreserveatablefortonight,please.
我想预定今晚的座位。
W:
Certaintly,sir.Forhowmanypeople,Please?
好的，请问共有几位？
C:
Six.
六位。
W:
Atwhattimecanweexpectyou?
请问几点光临？
C:
Oh,at7:
00tonight.
噢，今晚七点。
W:
Wouldyoulikeatableinthemainrestaurantorinaprivateroom,sir?
先生，请问您想订大厅还是包房呢？
C:
Themainrestaurantwillbefine.
大厅的席位就可以了。
W:
Certainly,sir.Atableforsixat7tonight.MayIhaveyournameandtelephonenumber,please?
好的，今晚七点钟，六个人的餐桌。
可以告诉我您的姓名和电话吗？
C:
Sure.It’sJohnSmithandmynumberis59597900.
当然可以。
我叫约翰.史密斯，电话号码是59597900.
W:
Thankyouverymuch,Mr.Smith.MynameisWangBinandwelookforwordtoseeingyou.
史密斯先生，非常感谢您。
我叫王斌，非常期待您的光临。
C:
Seeyoutonight.Goodbye.
晚上见。
W:
Goodbye.
再见。
1.1⑵APrivateRoomReservation包厢预订
实用对话（PracticalDialogues）
Mr.Smithwillhavethedinnerwithhiscustomers.HecalledtheChinaHotelinGuizhoutoreservetheprivateroom.
C=Customers顾客
W=Waiter服务生
W:
Hello!
ChinaHotelinGuizhou.（Thisis）Miss.Lilyspeaking.CanIhelpyou?
您好，贵州中国大酒家。
我是李莉，需要订餐吗？
C:
Yes.Doyouhaveanyvacantseatsthisafternoon?
下午有没有位？
W:
Yes,.there’restillsomeavailable.Areyoureadyforareservation?
还有。
要马上订位吗？
C:
MayIhaveaprivateroom?
我想订个包房。
W:
Yes.I’llarrangethatforyouintime.Yourname,please?
行。
我给您安排。
您贵姓？
C:
JohnSmith.
约翰史密斯。
W:
Mr.Smith,howmanyguestsarethereintotal?
史密斯先生，有多少客人？
C:
Five.
五位。
W:
Andthen,whenareyoucoming?
什么时候来就餐呢？
C:
At7o’clockthisafternoon.IsitOK?
今天下午7点，行吧？
W:
OK.Doyouneedanyspecialservice?
行。
要不要特别的服务？
C:
whatdoyoumeanbyspecialservice?
什么是“特别服务”呢？
W:
Imeanforveggieloversorsomethingthelike.
比如说吃素的，或其他什么要求的。
C:
Oh,Isee.I’dlikeit.Myguestsareallvegetarians.
喔，可以，我喜欢。
我朋友都吃素食。
实用词汇和术语
face-tofacereservation
面对面预订
TelephoneReservation
电话预订
FaxReservation
传真预订
InternetReservation
网上预订
SichuanCuisine
四川菜，简称川菜
ShandongCuisine
山东菜，简称鲁菜
CantoneseCuisine
广东菜，简称粤菜
JiangsuCuisine
江苏菜，简称苏菜
FujiangCuisine
福建菜，简称闽菜
HunanCuisine
湖南菜，简称湘菜
AnhuiCuisine
安徽菜，简称徽菜
ZhejiangCuisine
浙江菜，简称浙菜
FoodandBeverageManager
餐饮部经理
ChineseRestaurantManager
中餐厅经理
Catering/BanquetManager
宴会部经理
RestaurantSupervisor
餐厅主管
headwaiter
餐厅领班
reservationclerk
餐厅预订员
host
餐厅男领位员
hostess
餐厅女领位员
waiter
男侍应生
waitress
女侍应生
Model2:
ReceivingtheGuestintheRestaurant接待客人用餐
技能要点
*1.Asktheguestsiftheyhaveareservationornot.If“yes”,leadthemtotheboodedtable.If“no”,askthemthenumberofpeople,andescortthemtochooseatablethatfitsthem.
问清有否预留座位。
如果有，领位到预订的餐台；如果没有，询问有几位，然后引领为人挑选合适的餐台。
。
*2.Whentheguestsaregoingtoseat,arrangethemtaketheirseatsassoonaspossible.Pourtheteaorsomedrinksimmediately.Leadtotheguesttothetoilet.Andaskthemwaitamoment..
入座时，安排客人尽快就座，并及时安排茶水或是饮料，引领客人上洗手间，或稍待休息，准备就餐。
*3.Aftertheguestsareseated,givethemth
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