如何健脾养胃食疗.docx
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如何健脾养胃食疗
养生食疗五月祛湿正合时
5月是夏季的开始，此时春天刚过，阳光越来越旺，万物显蓬勃生长趋势。
此时的气候特点是暑热与湿。
这里是指气温升高，天气炎热。
气候特点除了热之外还有“湿”，湿是指外界环境的湿度大。
同气温一样，湿度也是影响人体舒适感的重要因素。
而且5月还是梅雨季节，天气潮湿，温度过高，湿度过高，人会感到周身皮肤黏湿难受。
“湿”气使人困倦
中医认为湿为阴邪，性质黏腻、秽浊，容易阻遏气机，从而影响体内气的运行。
同时认为湿邪致病还有“沉重、困倦”的特点，这是因为空气中湿度增大，会阻碍人体的热代谢，在高温高湿环境下，大气含有大量水气，皮肤汗液难以蒸发，妨碍了人体内的散热过程，阻遏了正常气化功能。
5月气温不算很高，主要是湿邪为患，故此如何预防湿邪致病是5月保健的内容之一。
如何预防湿邪致病？
在加强身体功能方面，不仅要有充分的营养物质，还应配合充分的休息和适当的体育锻炼；在加强清除能力方面，我们可有意识去进食一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物，例如高梁：
有健脾益肾、渗湿止痢的功效。
适用于小儿消化不良、湿热吐泻、下痢等症。
玉米：
具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
苡仁：
有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症；扁豆：
具有健脾和中，消暑化湿等功效。
适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。
水芹：
有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证；洋葱：
具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效。
适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症；冬瓜：
有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
马齿苋：
具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症；鲫鱼：
有健脾利湿的功效。
适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。
鲍鱼：
具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效，适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳亢、夜盲内障，以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病症。
田螺：
有清热利湿、通便解毒的功效，适用于目赤肿痛、湿热黄疸、热结膀胱、小便不通、鼓胀水肿等病症。
以上介绍的食物，除了有祛湿的功效外，还各有特性。
我们可根据身体的需要有针对性地选择运用。
在这里同时为大家介绍一款体虚体实、男妇老幼皆宜的炖汤。
玉米淮山苡仁炖鲍鱼：
材料：
玉米10克、淮山10克、苡仁10克、鲜鲍鱼一只、姜片适量。
组方功效分析：
玉米味甘性平，能够补中健胃、祛湿利水；淮山味甘性平，能够健脾胃、益肺肾，既补气又滋阴；苡仁味甘淡、性微寒，能健脾利水、除湿舒筋、清热排脓、抗癌散结；鲍鱼能养血柔肝、滋阴益精、清热利湿。
配而用之既健脾祛湿，又益肾养肺；既平和又清利，可谓老幼咸宜之品。
制作特点：
将鲍鱼擦洗干净，再与拣去杂质洗净的药材、姜片放入炖盅内加清水300ML，隔水武火炖3小时即成。
适用人群：
脾虚湿重所致的困倦、四肢酸重无力、肌肉酸痛、腹胀、大便溏、小便不利、饮食减少、水肿、血尿、带下病等。
五月闷热，祛湿吃什么
5月是夏季的开始，此时春天刚过，阳光越来越旺，万物显蓬勃生长趋势。
此时的气候特点是暑热与湿。
这里是指气温升高，天气炎热。
气候特点除了热之外还有“湿”，湿是指外界环境的湿度大。
同气温一样，湿度也是影响人体舒适感的重要因素。
而且5月还是梅雨季节，天气潮湿，温度过高，湿度过高，人会感到周身皮肤黏湿难受。
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“湿”气使人困倦
中医认为湿为阴邪，性质黏腻、秽浊，容易阻遏气机，从而影响体内气的运行。
同时认为湿邪致病还有“沉重、困倦”的特点，这是因为空气中湿度增大，会阻碍人体的热代谢，在高温高湿环境下，大气含有大量水气，皮肤汗液难以蒸发，妨碍了人体内的散热过程，阻遏了正常气化功能。
5月气温不算很高，主要是湿邪为患，故此如何预防湿邪致病是5月保健的内容之一。
如何预防湿邪致病？
１．在加强身体功能方面，不仅要有充分的营养物质，还应配合充分的休息和适当的体育锻炼；
２．在加强清除能力方面，我们可有意识去进食一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物：
高梁：
有健脾益肾、渗湿止痢的功效。
适用于小儿消化不良、湿热吐泻、下痢等症。
玉米：
具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
苡仁：
有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症；
扁豆：
具有健脾和中，消暑化湿等功效。
适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。
水芹：
有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证；洋葱：
具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效。
适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症；
冬瓜：
有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
马齿苋：
具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症；
鲫鱼：
有健脾利湿的功效。
适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。
鲍鱼：
具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效，适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳亢、夜盲内障，以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病症。
田螺：
有清热利湿、通便解毒的功效，适用于目赤肿痛、湿热黄疸、热结膀胱、小便不通、鼓胀水肿等病症。
以上介绍的食物，除了有祛湿的功效外，还各有特性。
我们可根据身体的需要有针对性地选择运用。
一款体虚体实、男妇老幼皆宜的炖汤
玉米淮山苡仁炖鲍鱼：
材料：
玉米10克、淮山10克、苡仁10克、鲜鲍鱼一只、姜片适量。
组方功效分析：
玉米味甘性平，能够补中健胃、祛湿利水；淮山味甘性平，能够健脾胃、益肺肾，既补气又滋阴；苡仁味甘淡、性微寒，能健脾利水、除湿舒筋、清热排脓、抗癌散结；鲍鱼能养血柔肝、滋阴益精、清热利湿。
配而用之既健脾祛湿，又益肾养肺；既平和又清利，可谓老幼咸宜之品。
制作特点：
将鲍鱼擦洗干净，再与拣去杂质洗净的药材、姜片放入炖盅内加清水300ML，隔水武火炖3小时即成。
适用人群：
脾虚湿重所致的困倦、四肢酸重无力、肌肉酸痛、腹胀、大便溏、小便不利、饮食减少、水肿、血尿、带下病等。
节气话饮食之大暑篇
俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”。
高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点，要想平安度过大暑，在饮食方面要注意以下几点：
第一,多吃些化湿健脾的食物。
暑湿侵害人体可出现胸膈满闷、饮食无味、口中黏腻、头昏脑涨、肢体困重等症状，所以应以消暑清热、化湿健脾的方法进行预防或治疗。
现介绍一个食疗方：
原料：
薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。
制法：
将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量的水，同煮成粥。
功效与主治：
具有健脾渗湿、清热消暑的功效。
第二,益气养阴的食物不可少。
大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴。
因此，除了要及时补充水分外，还应常吃一些益气养阴的食品以增强体质，如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、甲鱼、豆浆、百合粥、菊花粥等都是夏日的进补佳品。
第三,蛋白质供给需充足。
大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100～120克为宜。
夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为首选。
【《健康时报》7月20日张国喜、庄乾竹文】
什么食品易于消肿
答案:
消肿的几味中药：
（附汤料方）
1、茯苓消肿紧肤
茯苓味甘、淡，性平，药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。
凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。
而茯苓皮性味与茯苓相同，多用于去除皮肤水肿。
茯苓赤小豆冬瓜汤
汤方茯苓5钱，赤小豆1两，冬瓜2两；
功效利水消肿、健脾益胃。
当中的茯苓可利水消肿，赤小豆可利小便去水肿，冬瓜有清热利尿、消肿轻身的作用。
2、白术利水护肝 ∽术味苦、甘，性温，具燥湿利水、补气健脾的功效。
药理和临床研究已经证实白术对水肿的病人有利尿作用，既能促进电解质，尤其对钠的排出较为有效。
参茯白术汤
汤方白术3钱，茯苓4钱，泽泻2钱，猪苓3钱，党参5钱，北芪5钱；
功效利水消肿、补脾益气。
其中的白术、茯苓、党参、泽泻、猪苓合用去水效能佳；而党参、北芪合用可健脾胃，体质虚寒者亦宜饮用。
3、泽泻去湿力强
泽泻味甘、淡，性寒，可利水渗湿、泻热，且有显著利尿作用，较适合热底人士饮用。
泽泻山楂汤
汤方泽泻4钱，山楂5钱，草决明3钱；
功效清胃热、利水湿、健脾胃、消脂去痰湿。
当中的泽泻可利水渗湿、山楂可健脾胃、消脂轻身，而草决明可通便、降血压，亦是一种强化的利尿剂。
4、扁豆衣化湿健脾
扁豆味甘、性微温，可化湿、健脾，消暑湿，治吐泻、脚气浮肿等症，而扁豆衣即扁豆的种皮，又称扁豆殻，性味功能、主治用法和扁豆基本相同，能健脾利水，而且利水效能更佳。
扁豆茯苓汤
汤方扁豆衣3钱，白术2钱，防风2钱，北芪6钱，茯苓6钱
功效健脾除湿、固本去风。
白术、茯苓、扁豆衣三者合一，除湿效果更显著，同时可增强免疫力、健脾、去湿、驱风，体质虚寒者亦宜饮用。
最佳答案
（1）五谷杂粮：
①粳米：
又名大米。
味甘，性平，有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。
用于脾虚烦闷，泄泻，消瘦，下痢。
②玉米：
又名包谷。
味甘，性平。
有补中健脾，除湿利尿之功。
可用于泄泻，痢疾等病。
③粟米：
又名小米。
味甘咸，性微寒。
有补中益气，健脾益肾之功。
用于脾肾不足所致的纳食少，烦渴，反胃呕吐及病后体弱等。
④高粱：
味甘，性平。
有健脾益中，渗湿止痢之功。
用于小儿消化不良，湿热吐泻下痢等。
⑤糯米：
又名江米。
味甘，性温。
有暖脾胃、补中益气之功。
用于胃寒痛，消渴，自汗，便溏，腹泻。
⑥小麦：
味甘，性凉。
有健脾养心益肾，除热止渴之功。
用于口干咽燥，烦躁不安，食欲不振等。
⑦大麦：
味甘咸，性微寒。
有益气健脾，止渴除烦之功。
用于脾胃虚弱之消化不良，呕吐泄泻等。
⑧甘薯：
又名红薯。
味甘，性平。
有健脾胃，润便之功。
用于形体消瘦，便秘等。
⑨黄豆：
味甘，性平。
有健脾宽中，润燥之功。
用于疳积瘦弱，腹胀泻痢等症。
10蚕豆：
味甘，性平。
有健脾利湿之功效。
用于脾虚食少，便溏等症。
11豆浆：
味甘，性平。
有润燥补虚之功。
用于体弱不健，肠燥便秘等。
12薏苡仁：
味甘淡，性微寒。
有健脾止泻，利水渗湿之功。
用于泄泻，食欲不振之症。
13莲子：
味甘涩，性平。
有健脾止泻之功。
用于脾虚久泻，食欲不振。
14荞麦：
味甘，性凉。
有消积下气，健脾除湿之功。
用于胃肠积滞，腹胀满，及脾虚而有湿热的腹泻、痢疾。
15芝麻油：
味甘，性凉。
有润肠通便，解毒，生肌之功。
用于肠燥便秘，蛔虫，食积腹痛，溃疡等。
16菜油：
味辛，性温。
有润肠健脾之功。
用于脾不健运，食少乏味，肠燥便秘等症。
（2）肉蛋类
①猪肉：
味甘咸，性平。
有滋养脏腑，补中益气，滑润肌肤之功。
用于气血不足，病后体弱消瘦，血少津枯之便秘等。
②猪肚：
味甘，性温。
有补虚损，健脾胃之效。
用于虚劳瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小儿疳积等。
③猪脾：
味甘，性平。
能健运脾胃。
用于脾胃气虚引起的食欲不振，神疲乏力，腹胀，便溏之症。
④牛肉：
味甘，性平。
有补脾胃，益气血，强筋骨之效。
用于虚损消瘦，食少纳呆，脾虚水肿等。
⑤牛肚：
味甘，性平。
有补脾胃，助消化，益气血之功效。
用于脾胃虚弱所致的消化不良，气血不足的体质虚弱。
⑥狗肉：
味咸，性温。
有补中益气，补肾助阳之功。
用于脾胃虚寒，脘腹冷痛胀满，饮食减少之症。
但一般不宜于春、夏服用。
⑦鸡肉：
味甘，性温。
有温中益气，补精填髓之功。
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻等病。
⑧鸭肉：
味甘咸，性平微寒。
有滋阴养胃，补血之功。
用于胃阴不足所致的厌食等症。
但外感初起，或便溏、腹泻者不宜。
⑨兔肉：
味甘，性凉。
有补脾益气之功。
用于脾胃虚弱，饮食减少，体倦乏力，或消渴口干。
注意脾胃虚寒者不宜服用。
10鹌鹑蛋：
味甘，性平。
有补益气血，强筋壮骨之功。
用于小儿营养不良，食少，倦怠，腹泻，幼儿发育不良等症。
11鹅蛋：
味甘，性温。
有补气血和胃的作用。
用于病愈后体质虚弱，食欲不振，消瘦乏力者。
12鹅肉：
味甘，性平。
有益气补虚，和胃之功。
用于消瘦乏力，呃逆等症。
13鹌鹑：
味甘，性平。
有补五脏，益中气，清利湿热之功。
用于营养不良，虚劳瘦弱，久泻久痢，食欲不振等病。
（3）水产品类
①草鱼：
味甘，性温。
有补脾暖胃之功。
用于虚损，少气乏力，饮食减少之症。
②鲫鱼：
味甘，性平。
能益脾开胃，利水除湿。
适用于脾胃虚弱，少食乏力，或呕吐、干哕。
③鳝鱼：
味甘，性温。
有补虚损，补气血，强筋骨之效。
用于小儿久病，气血不足，脏腑虚弱，出现疲倦食少，肚腹冷痛，肠鸣泄泻等症。
④黄花鱼：
味甘，性平。
可补虚，开胃。
凡小儿久病体虚，面黄消瘦，饮食减少者，皆可食用。
但体胖有内热者慎服，多食易发疮助热。
⑤带鱼：
味甘，性温。
有补虚损，益气血之功。
适用于久病体弱小儿，症见食少，消瘦，皮肤干燥，气短乏力等。
⑥鳙鱼：
又名胖头鱼、大头鱼。
味甘，性温。
可暖脾胃，益脑髓。
用于治疗脾胃虚弱而致的食欲不振，消化不良。
⑦平鱼：
味甘，性平。
有补益气血，健脾益胃之功。
用于小儿久病体虚，气血不足，倦怠乏力，食欲不振等症。
（4）蔬菜类
①番茄：
又名西红柿。
味甘酸，性微寒。
有健脾开胃，生津止渴之功。
用于食欲不振，热病，口渴等。
②红萝卜：
味甘，性平微凉。
有健脾化湿，润肠通便之效。
用于便秘，久痢，肠胃不适，消化不良等病。
③白萝卜：
又名莱菔。
味辛甘，性凉。
有宽中下气，消食化痰之功。
用于食积不消，脘腹胀痛等。
④生姜：
味辛，性温。
有温中止呕之功。
用于胃疼腹痛、呕吐等。
⑤大蒜：
味辛，性温。
有醒脾、健胃、消积、杀虫之功。
用于泄泻，痢疾，食积，虫积等病。
⑥韭菜：
味辛，性温。
有温中行气之功。
用于反胃呕吐，误食铁钉、铁针等。
⑦山药：
味甘，性平。
有健脾益气，养阴之功。
用于脾虚气弱，食少便溏或泄泻。
⑧大头菜：
味苦辛甘，性平。
有温暖脾胃，顺气开胃，解毒利湿之功。
用于食积不化，寒凉饮冷所致的腹痛，湿热黄疸，小便不利等症。
⑨芫荽：
又名香菜。
味辛，性温。
有健胃理气之功。
用于脾胃不和，食欲不振，恶心等症。
10莲藕：
味甘，熟用性微温。
有补益脾胃，止泻之功。
用于脾胃虚弱，食欲不振，呕吐反胃，腹泻等。
11甘蓝：
又名蓝菜、包心菜。
味甘，性平。
能益脾和胃，缓急止痛。
用于脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可用于胃及十二指肠溃疡。
12南瓜：
又名窝瓜。
味甘，性温。
有补中益气，驱蛔虫之功。
用于脾虚气弱，或营养不良；生南瓜子可驱蛔虫。
13香菇：
又名香蕈、冬菇。
味甘，性平。
能补脾胃，益气。
用于脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力之症。
现代用于防治佝偻病、胃癌。
14猴头菇：
味甘，性平。
有补脾益气，助消化之功。
用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良，或体倦乏力。
15芋头：
味辛，性平，有小毒。
可以补益脾胃，适合食少瘦弱，大便秘结者食用。
16扁豆：
味甘，性平。
有健脾开胃，和中益气，消暑化湿之功效。
用于暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少便溏，泄泻水肿等病。
17蘑菇：
味甘，性微寒平。
能健脾开胃，增进食欲。
适用于体质虚弱，饮食不香，胃胀不适之症。
18白木耳：
又名银耳。
味甘淡，性平。
可养胃生津。
适用于体质虚弱，久病、热病后饮食不香，精神不振，大便干燥者。
19辣椒：
味苦辛，性大热。
能暖胃祛寒，适用于过食生冷所致的胃寒疼痛、不思饮食，以及呕吐、腹泻、下痢，还可开胃助消化，增进食欲。
多食对胃有刺激性。
有内热、痔疮、溃疡病者应少食或忌食。
（5）水果类
①苹果：
味甘酸，性平。
有健脾益胃，生津止渴之功。
用于中气不足，腹泻，便秘等%A
回答者：
匿名6-2815:
31
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脾虚者宜吃以下食品。
粳米
性平，味甘，有补脾益气之功。
《食鉴本草》即有记载：
“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一。
”《本草经疏》亦云：
“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。
其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。
”可以说凡虚弱之人，粳米皆宜，尤脾虚之人，最宜食之。
糯米
性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。
唐·孙思邈说：
“糯米，脾病宜食，益气止泄。
”所谓脾病，乃指脾虚为病之义。
《本经逢原》说得好：
“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。
若作糕饼，性难运化，病人莫食。
”
锅巴
又称锅焦。
性平。
《本草纲目拾遗》中说它“补气，运脾，消食，止泄泻”。
凡脾虚不运、饮食不香，或食不消化，或脾虚久泻者最宜食用。
古方中亦常用之，如小儿常用健脾消食的“锅焦丸”，治老人脾泄的“玉露霜”。
《梁侯瀛集验良方》中用以治疗“老幼脾虚久泻不愈”就是用锅巴同莲子肉为末加白糖调服，颇有效果。
西国米
又称西谷米，西米。
白净滑糯，营养丰富。
性温，味甘，能温中补脾，凡脾胃虚弱、消化不良者，食之颇宜。
《柑园小识》记载：
“西谷米健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。
”
番薯
俗称甘薯、山芋、红薯。
性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。
《随息居饮食谱》中说：
“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。
”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。
脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。
薏苡仁
俗称苡仁米、六谷米。
有补脾健胃的作用。
明·李时珍说它“能健脾益胃”。
《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。
脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。
饭豇豆
性平，味甘，能健补脾胃，对脾胃虚弱、食少便泻，或妇女脾虚带下者，食之最宜。
《滇南本草》中即有“治脾土虚弱，开胃健脾”的记载。
明·李时珍还说它能“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。
除通常炒食外，还可同粳米煮饭或煮粥食用。
白扁豆
性平，味甘，能补脾胃虚弱。
《本草纲目》中说：
“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。
止泄泻，暖脾胃。
”《本草求真》还解释道：
“扁豆如何补脾?
盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。
”《会约医镜》认为：
扁豆“炒用健脾止泻”。
对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。
或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。
牛肉
性平，味甘，有补脾胃、益气血的作用。
《医林纂要》中说得好：
“牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。
”故凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、大便泄泻、脾虚浮肿之人，宜用牛肉炖汁服食，或用牛肉适量与大米煮粥调料进服，这对脾胃虚弱的恢复，大有裨益。
牛肚
性平，味甘，也能补虚养脾胃。
历代医家多有论说。
《日用本草》就有“牛肚和中，益脾胃”的记载。
《本草蒙筌》亦称牛肚“健脾胃”。
《本草纲目》还说它能“补中益气，养脾胃。
”所以，凡脾虚之人，或病后脾胃虚羸，宜煨食之。
羊肚也有与牛肚同等的功用，脾虚者食之亦宜。
鲫鱼
性平，味甘，入脾胃大肠经，有健脾养胃作用，故脾胃虚弱者宜食。
《唐本草》早有“鲫鱼合莼作羹，主胃弱不下食”的记载。
《本草经疏》还说：
“鲫鱼，甘温能益脾生肌，调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。
”
白鲞
为大黄鱼或者小黄鱼的干制品。
有健脾、开胃、补虚、消食的作用。
《随息居饮食谱》中说它“开胃醒脾，补虚活血，为病人产后食养之珍”。
《本草汇言》中还说：
“黄鱼有养脾理肺之功，治久病胃弱食减，不能进厚味者。
以白鲞水煮烂食之，健利肠胃，为肠虚胃弱之人必需用之，诚药食中之良品也。
”可见脾胃虚弱者食之颇宜。
鲈鱼
性平，味甘，能补益脾胃。
《本草经疏》说得好：
“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。
脾胃有病，则五脏无所滋养，脾虚则水气泛滥，益脾胃则诸症自除。
”脾胃虚弱者宜常食之。
大枣
性温，味甘，有补脾胃、益气血的作用。
早在2000多年前的《神农本草经》中就有“大枣安中养脾”的记载。
明·李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之。
”对脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人，最宜经常服用大枣。
樱桃
性温，味甘，能补脾益气。
《名医别录》中就说：
“樱桃主调中，益脾气。
”《滇南本草》亦云：
“樱桃治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。
”凡脾气虚弱者宜食。
芡实
性平，味甘涩，入脾、肾经，有补脾益气、固肾涩精的作用。
尤其是脾虚而大便泄泻，或脾虚妇人带下者，食之最宜。
菱角
熟者甘平，鲜者甘凉，煮熟服食，有健脾益气的作用。
《本草衍义》中曾说：
“煮熟取仁食之，代粮。
”用老菱制取淀粉叫菱粉，也有补脾作用。
《唐本草》云：
“菱，作粉极白润宜人。
”《纲目拾遗》亦载：
“菱粉补脾胃，强脚膝，健力益气。
”脾胃气虚者食之为佳。
莲子肉
性平，味甘涩，有补脾胃之功。
明·李时珍认为：
“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。
”《王楸药解》中还说；“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。
”所以，对脾虚之人久痢虚泻，妇女白带清稀频多者，最宜食之。
党参
性平，味甘，无毒，有补脾胃、益气血的作用。
《本草正义》指出：
“党参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。
其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿。
凡古今成方之所用人参，无不可以潞党参当之，凡百证治之应用人参者，亦无不可以潞党参投之。
”可见党参补脾胃作用与人参相同，且运用得比人参更广泛。
太子参
又称孩儿参、童参。
能补脾益气。
《本草从新》说它“大补元气”。
《饮片新参》认为太子参“补脾肺元气”。
《陕西中草药》中还说它“补气益血，健脾生津。
治脾虚腹泻，不思饮食。
”脾虚者宜常食之。
此外，脾虚之人还宜服食山药、粟米、高粱、青稞、蚕豆、狗肉、羊肚、鸡肉、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲂鱼、白鱼、银鱼、鳜鱼、白木耳、花生、黄芪、紫河车、白术、甘草等
脾虚者根据其宜忌原则，应当忌食或少吃阿胶、马奶、牛奶、海参、甲鱼、螃蟹、蛤蜊、蚌肉、蚬肉、鳆鱼、芝麻、荞麦、柿子、柿饼、荸荠、柑、橘、香蕉、桑椹、无花果、猕猴桃、西瓜、甜瓜、海松子、柏子仁、生萝卜、水芹菜、落葵、菊花脑、茼蒿、菠菜、莼菜、发菜、蕺
菜、地瓜、丝瓜、生菜瓜、生黄瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、菊花、金银花、地黄、决明子、西洋参、胖大海、薄荷等。
健脾常见食物
日常生活中有健脾作用的常见食物：
（1）五谷杂粮：
①粳米：
又名大米。
味甘，性平，有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。
用于脾虚烦闷，泄泻，消瘦，下痢。
②玉米：
又名包谷。
味甘，性平。
有补中健脾，除湿利尿之功。
可用于泄泻，痢疾等病。
③粟米：
又名小米。
味甘咸，性微寒。
有补中益气，健脾益肾之功。
用于脾肾不足所致的纳食少，烦渴，反胃呕吐及病后体弱等。
④高粱：
味甘，性平。
有健脾益中，渗湿止痢之功。
用于小儿消化不良，湿热吐泻下痢等。
⑤糯米：
又名江米。
味甘，性温。
有暖脾胃、补中益气之功。
用于胃寒痛，消渴，自汗，便溏，腹泻。
⑥小麦：
味甘，性凉。
有健脾养心益肾，除热止渴之功。
用于口干咽燥，烦躁不安，食欲不振等。
⑦大麦：
味甘咸，性微寒。
有益气健脾，止渴除烦之功。
用于脾胃虚弱之消化不良，呕吐泄泻等。
⑧甘薯：
又名红薯。
味甘，性平。
有健脾胃，润便之功。
用于形体消瘦，便秘等。
⑨黄豆：
味甘，性平。
有健脾宽中，润燥之功。
用于疳积瘦弱，腹胀泻痢等症。
10蚕豆：
味甘，性平。
有健脾利湿之功效。
用于脾虚
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