低温制取花生蛋白同步提取花生油可行性研究报告.docx
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低温制取花生蛋白同步提取花生油可行性研究报告
低温制取花生蛋白同步提取花生油
项目可行性分析工作报告
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第一章总论
1.1项目概况
1.1.1项目名称
低温制取花生蛋白同步提取花生油项目
1.1.2项目建设性质
新建
1.1.3项目建设单位、法人代表、所有制形式
建设单位名称：
某某长寿食品有限公司
法定代表人：
XXX
所有制形式：
有限责任公司
1.1.4建设地点、规模、期限及建设内容
1、项目建设地点
某某某某市昌阳工业园
2、项目建设规模
建设年加工10000吨花生精深加工厂一座，形成年产花生蛋白粉5000吨、花生油4000吨的生产规模。
3、建设期限
项目建设期限为一年。
4、建设内容
建设厂房及配套设施4170m2，引进花生加工设备76台套，配套建设冷风库、锅炉房及水电公用设施等。
1.1.5项目申报单位及法人代表
申报单位：
某某长寿食品有限公司
法人代表：
XXX
1.1.6投资规模及资金构成
项目总投资2729.7万元，其中：
建设投资2216.5万元，铺底流动资金513.2万元。
资金来源为项目单位自筹1229.7万元；申请银行长期贷款1500万元。
1.1.7资金筹措
项目总投资2729.7万元，主要来源如下表：
项目投资计划与资金筹措表
单位：
万元
序号
年份
项目
建设期
经营期
资金总量
第1年
第2年
一
资金使用
1
建设投资
2216.5
2216.5
2
铺底流动资金
513.1
513.1
小计
2216.5
513.7
2729.7
二
资金筹措
1
企业自筹
716.5
513.7
1229.7
2
银行贷款
1500
1500
小计
2216.5
513.7
2729.7
1.1.8主要技术经济指标如下表
主要技术经济指标
序号
指标名称
单位
指标
备注
1
总投资
万元
2729.7
其中：
建设投资
万元
2216.5
铺底流动资金
万元
513.2
2
占地面积
亩
69
3
建筑面积
m2
4170
4
生产能力
万吨
1
5
新增生产设备
台（套）
76
6
劳动定员
人
120
7
年销售收入
万元
10200
计算期第四年
8
年总成本费用
万元
8964.5
计算期第四年
9
年利润总额
万元
1174.7
计算期第四年
10
年税后利润
万元
787
计算期第四年
11
税前投资利润率
%
43.03
12
税后投资利润率
%
28.83
13
贷款偿还期
年
5
14
建设期
年
1
含建设期一年
1.1.9项目辐射范围及带动能力
项目通过示范带动某某及周边地区花生种植向现代化、科学化、规模化方向发展，并随着工厂生产规模扩大，逐步向某某地区及山东半岛等地辐射。
项目投产后可建设绿色花生种植基地50000亩，带动种植户10000户，实行种植收入6000万元，有利于增加农民收入；项目对本地运输业、包装业、商业服务业及其它相关产业的发展具有较强的带动作用；项目可增加就业岗位120余个，对扩大就业，缓解当地就业压力，增强社会收入，维护社会稳定将产生积极的促进作用。
1.2可行性报告编制依据
1.2.1项目可行性报告编制依据
1.《某某市农业“十五”计划和2010年发展规划》
2.《某某市国民经济与社会发展“十五”计划及2010年远景目标纲要》
1.3综合评价和论证结论
1.3.1综合评价
1.项目采用专利技术，科技含量高，符合我国农副产品深加工的发展方向，有利于增加农产品附加植。
2.为保证花生品质，公司发展自己的花生基地，实行定单种植，有利于调整农副产品种植结构，增加农民收入。
3.富含营养功能的花生油及花生深加工产品可以增加出口创汇，提高经济效益。
4.项目的建设可以增加就业机会，带动周边地区花生加工及相关行业的发展
1.3.2论证结论
本项目的建设有利于农副产品结构的优化调整，项目科技含量高，有利于增加农产品的附加值，有利于出口创汇，增加了劳动就业机会，同时带动我市农副产品向深、精加工、高附加值方向发展，符合国家的产业政策，具有良好的经济效益和社会效益，因此项目的建设是可行的。
1.4存在的问题及建议
项目存在的主要问题是新产品研发和花生基地建设。
公司将加强对市场的研究和新产品的技术研发，增加研发投入，保证产品生产采用国际新技术和工艺，认真作好有机花生基地的建设和管理，提高农民种植积极性，为全面提升产品质量打下良好基础。
第二章项目建设背景及必要性
2.1项目建设背景
花生一直是我国重要的油料和经济作物，是人民生活的植物油脂和蛋白质的重要来源，在国民经济和社会发展中占有重要地位。
改革开放以来，我国花生种植得到快速稳步发展，尤其是“十五”计划期间花生种植规模和总产量空前增长，平均每年种植面积6160万亩，年总产1147万吨，其中2002年种植面积首次超过7000万亩，总产超过1300万吨，创历史最高记录。
在我国油料作物中（不含大豆），尽管花生种植面积次于油菜居第二位，但单产、总产、总产值均居首位。
花生还是我国重要的出口农产品，出口量处于世界花生出口国前列，国际竞争能力强，每年出口30-50万吨，年创汇2亿美元以上，居油料作物首位，是我国加入世界贸易组织后参与国际竞争的优势农产品。
成熟的花生仁富含油脂，目前国内外多数花生品种的含油量为48%-54%，居油料作物前列。
花生油中的油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸的含量高达80%以上，脂肪酸组成优于许多其他植物油脂，对于降低人体血液中的胆固醇和预防心血管疾病有重要作用。
花生仁除含油量高外，还含有25%-30%蛋白质。
与其它植物蛋白相比，花生蛋白的消化率很高，消化系数可达90%，易被人体吸收利用。
花生蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，与动物性蛋白的营养构成相似。
此外，花生仁中还含有一定的碳水化合物、维生素、尼克酸、胡萝卜素、矿物质等人体必需的营养成分。
我国对花生的深加工和综合开发利用起步较晚，较国外有很大的差距。
目前我国大量的花生都是作为原料出售，花生深加工产业极为薄弱，甚至没有一个能在全国叫得响的花生品牌，这与我国“花生大国”的地位极不相称，即使是花生出口占全国70%的山东省，目前也只有18个花生食品专业加工厂、28条生产线。
而花生产量只是我国十万分之八的日本，就有上千家花生食品生产厂，人均花生食品占有量是我国的三四倍，每年都要从我国、美国等国家大量进口花生食品。
从国内花生加工产业现有情况来看，我国80%的花生被农村众多小型榨油厂消耗掉。
这些榨油厂设备简陋、工艺落后，使用热榨法制油不仅出油率低、油质不高，还使花生中的蛋白质变性，榨油后的饼粕失去了再加工意义，只能作为饲料、肥料处理，造成蛋白质资源的巨大浪费。
因此，从面临的挑战和新形式的要求来看，发展有机花生种植和深加工及花生食品生产，提高花生产品质量和技术含量，增强花生产品国际竞争力，在竞争中以质取胜，是今后花生种植业发展的必由之路。
2.2项目区农业产业化经营发展状况
某某是我国花生主产区之一，因其独特的气候条件和优良的棕壤土质，所产花生籽粒饱满，含油量高，在欧盟及日本享有很高的声誉。
具有发展花生深加工产业的优势。
某某市是农业大县，花生种植历史悠久，品质优良，出油率高名列山东花生之首，年产量在11万吨左右，但某某花生深加工厂家少，技术力量薄弱，加工设备陈旧，花生大多被运往外地进行加工销售，花生附加值少，资源得不到充分利用。
2.3项目建设必要性及目的意义
1.项目的建设符合我国“十五”食品工业发展方向
《全国食品工业“十五”及2010年发展规划建议》提出了“十五”食品工业发展指导思想和主要目标，以邓小平理论为指导，贯彻落实十五届五中全会的精神，以发展为主体、市场为导向，效益为中心，农业为基础，深化国有企业改革，努力发展企业集团；改善居民膳食结构，提高人民的营养水平，满足人们生活提高对食品消费的需求；建立现代化食品工业生产和市场体系。
保持我国食品工业持续、快速、健康的发展。
其中油脂加工重点是，增加油脂品种，发展多种食品专用油脂，增加精炼油、调和油产量，继续推广油料膨化浸出、饼粕低温脱溶、花生酶法水溶取油提蛋白等技术，搞好油脂加工副产物的综合利用。
该项目采用“低温制取花生蛋白同步提取花生油”工艺，成功解决了“花生蛋白组织化”和“花生低温制油（脱脂）”这一科学利用花生技术难题，根绝了黄曲霉毒素、残留溶剂等有害物质的污染，从根本上解决了传统制油工艺高温浸取、添加化学制剂进行精炼所带来的影响健康问题。
采用新技术后同步生产的花生蛋白粉中蛋白质含量高达58%-60%，是食品加工优良的添加成分，也是适合国情的大众食品。
项目的建设，科技含量高，符合我国农副产品深加工的发展方向，有利于增加农产品附加值。
2.项目实行订单种植，有利于调整农副产品种植结构，增加农民收入
花生是一种高产作物，价格也高于水稻、小麦、大豆、油菜等，经济效益良好。
加入WTO后，其他作物的经济效益进一步下降，花生的经济优势却更加明显。
发展花生种植及加工，提高花生产品的科技含量和附加值，是调整农业产业结构和增加农民收入的有效手段。
某某市历年来把花生种植作为增加农民收入的主要渠道，但由于当地缺乏大的花生深加工项目，致使大量花生资源外流，农民不能增收，影响了农民种植积极性，制约了花生产业做大做强。
新项目投产后，对所需花生品质及各项技术指标要求比较高，公司将以山东省花生研究所为依托，以其国家花生原种繁育基地和实验基地为基础，拟在某某及周边地区建设5万亩花生种植基地。
由公司与种植户签订种植回购合同，聘请花生种植专家传授种植技术，由公司技术部门负责指导农民科学种植，收获后的花生全部由公司按合同价收购，这样不仅有利于推广普及先进的花生种植技术，保证良好的花生品质，扩大了种植规模，而且按时收购解决了农民花生卖花生难、价格得不到保障的问题，稳定了农民收入，提高了农民的种植积极性。
项目达产后可带动种植户10000户，实现种植收入6000万元。
3.项目的建设可以提升企业产品结构，有利于企业发展
根据《中国食及油信息网》资料，中国是世界花生产量最高、花生出口最多的国家，占世界总量的1/3。
科学实验证明花生不仅富含高蛋白及其他营养成分，并且花生系列食品口感细腻，集价廉、味美、高营养于一身，用于治疗高血压、慢性气管炎有效率分别为81.1%、89.3%，还可以预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病、肠癌、前列腺癌、乳腺癌等功效，是极好的营养资源。
我国虽然是产花生大国，但花生蛋白却一直未能得到很好的开发利用，造成了蛋白质资源的极大浪费。
国外专家预测，具有营养保健功能的花生油、花生蛋白、花生蛋白制品将在21世纪得到普及，因此花生的国外前景十分广阔。
目前我国出口以花生果、花生仁等低附加值的初级产品为主，随着“低温制取花生蛋白同步提取花生油”这一国际性专利技术的使用，提高了花生加工深度，所生产的原生花生油、花生组织蛋白、花生蛋白肽及其制品达到国际健康食品标准，受到国外客户的欢迎，可以增加出口创汇，成为企业新的经济增长点。
4.项目的建设可以增加就业机会，带动某某地区花生加工及相关行业的发展
该项目的实施将会吸收和安置下岗职工和社会闲散劳动力120名，有利于缓解当地政府就业压力，同时将带动运输业、包装业及其它相关产业的发展，社会效益明显。
综上所述，该项目的建设符合国家产业政策，有利于提高花生产品的国际竞争力，项目的建设有利于推广先进的花生种植技术，有利于增加劳动就业，经济效益良好，社会效益显著。
因此，项目的建设十分必要。
第三章建设条件
3.1项目区概况
3.1.1地理位置及区域范围
项目建设地址位于某某市姜山镇昌阳工业园，位于胶东四个沿海开放城市某某、烟台、潍坊、威海的几何中心，在某某市1小时经济圈内。
西靠烟青一级路，距同三全国大环海高速公路20km，某某火车站15km，某某海港70km，某某国际空港51km，交通便利。
项目地理位置详见附图。
3.1.2自然资源状况
某某大部分地区地处北温带季风区域，属温带季风气候，某某的气候受到海洋的影响、调节，冬无严寒、夏无酷暑，全年平均气温12℃；夏季多雾，其四季气候特点是“春来迟而凉，夏短湿而爽，秋天气温高，冬暖时间长”，是典型的温带季风气候，适宜多种生物繁衍，是发展花生产业的良好地区。
域内现有生物资源1400多种，其中动物资源近400种，植物资源1000多种。
某某市地处北温带，属季风区大陆性气候。
农业发达，农业产业化水平较高。
3.1.3社会经济状况
近几年来，全市把发展农业的重点转移到依靠科技进步和提高劳动者素质、提高产品质量和经济效益上来，积极实施区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务战略，全市传统单一的农业生产形式已转向与市场经济相适应的新的产业化经营模式。
目前，全市已初步形成了市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户的农业生产新格局，是全国重点花生种植基地和出口加工基地，常年花生播种面积35万亩左右，年产花生11万吨左右。
3.1.4项目关联产业发展现状
项目投产后可带动花生种植户10000户，实现种植收入6000万元；增加就业岗位120余个，缓解了就业压力；同时带动运输、包装、服务等相关产业的发展。
3.1.5项目建设地点选择
某某某某市某某昌阳工业园（姜山镇）
3.2项目实施的有利条件
3.2.1政策环境
本项目的建设以生产高质量、高附加值的原生花生油和花生蛋白系列产品为核心，符合国家产业政策，有利于推广先进的种植技术，有利于增加劳动力就业，新技术的应用有利于提高花生产品的国际市场竞争力，改变我国当前出口花生以初级制品为主的状况。
3.2.2资源优势
公司严格按照有机花生种植基地管理要求，建立了科学完整的有机花生种植加工操作规程，并与市农技推广中心签订了长期基地种植管理协议，为花生基地建设和推广先进种植技术提供了保障。
某某市花生种植历史悠久，年花生产量在11万吨左右，人均花生产量居全国之首，被誉为“中国花生之乡”。
本项目将依托山东省花生研究所及其科研基地建设5万亩标准化绿色花生种植基地，并向周边地区扩大，实行花生规模化生产。
3.2.3市场优势
根据国内和国际市场的发展趋势分析，采用“低温制取花生蛋白同步提取花生油”技术生产的花生蛋白粉可广泛应用于肉制品加工、休闲食品的生产和制作。
近几年国际市场上花生蛋白粉的需求量每年以17%—35%的速度增长，目前国际市场年产量为500万吨，而潜在需求量为890万吨，缺口490万吨，出口前景非常乐观。
同时，随着技术的日益成熟，花生蛋白替代大豆蛋白的趋势越来越明显，目前国内高档花生蛋白粉的年需求量为50万吨，年产量仅为0.5万吨，市场需求与实际产量差距很大；项目产品符合绿色健康食品、有机食品发展的方向和世界各国特别是欧美、日本、东南亚等发达国家和地区人们追求健康消费的要求，具有广阔的市场前景。
3.2.4科技开发能力
公司坚持以“发展高科技，实现产业化”为指导思想，以“发展农业经济、增加农民收入、解决花生综合加工利用增值问题、确保食品安全、提高山东花生竞争力”为总体战略目标，进行产业化研究开发。
公司建立了某某市级企业技术中心，积极组织科研力量进行攻关，开发了“低温制取花生蛋白同步提取花生油”技术，进行了“花生蛋白组织化”和“花生低温制油（脱脂）”科学实验。
低温冷榨技术的应用大大降低了花生蛋白中黄曲霉毒素、有机溶剂等有害物质含量，从根本上解决了传统工艺高温压榨和有机溶剂浸出、添加化学制剂进行精炼所带来的影响健康和环境污染问题，有效提高了花生蛋白的品质。
该工艺是花生深加工技术的创新，它提高了花生的综合利用效率，所制取的花生蛋白原粉保持了原花生中的各种天然营养成分及其功能特性。
3.2.5基础设施条件
项目建设地点位于昌阳工业园内，工业园配套设施完善，可以满足项目用水需求。
昌阳工业园内设有35KV变电站一座，10KV双回路专供线路6条，可满足项目供电需要。
昌阳工业园内已开通宽带网，电话交换机容量达到20000门，可确保项目通信需要。
项目排水实行雨污分流，昌阳工业园内已铺设了雨、污排水系统，可以满足项目排水需求。
项目生产、生活用蒸汽由昌阳工业园供汽站提供。
3.3主要障碍因素及解决方案
3.3.1公司存在的主要障碍因素包括:
市场风险、经营风险。
市场风险来源于产品的市场变化，包括国际市场和国内市场变化可能对项目产生的影响。
经营风险是由企业经营产生的风险，包括管理、技术、销售等方面等因素对项目产生的影响。
3.3.2控制和减少商业风险的对策为：
（1）加强对市场的研究，积极开拓市场，扩大市场占有率，由于公司生产链周期较长，将特别重视对中长期市场的把握，根据市场变化调整产量和品种。
（2）对主要销售地区跟踪产品销售，掌握消费群体需求变化。
（3）公司将树立自己的主要品牌，把市场扩大到国内、国际市场。
（4）重视市场细分，注重内外两个市场的不同消费需求，加强对其互补性和共同性的研究，以增强企业抗风险能力。
（5）公司目前规模相对较小，面对激烈的市场竞争，不尽快形成规模优势，将会丧失现有的市场竞争优势。
因此，在资金允许的情况下，本项目将尽早实施，争取早投产。
（6）建立严格的经营管理制度，减少经营失误。
（7）加强产品的技术研发，增加研发投入，保证产品生产采用国际新技术和工艺。
（8）重视员工的职业道德、专业技术的培训，为企业生产经营提供一支高素质的队伍。
第四章建设单位基本情况
4.1建设单位概况
项目建设单位某某长寿食品有限公司是一家集花生种植、加工、销售为一体的高新技术型企业，主要从事花生的深层开发研究与生产应用。
公司不断加强和完善生产过程中的体系化建设，建立了某某市级企业技术中心，建立并通过了ISO9001、ISO14001、HACCP认证，并建立了GMP、SSOP、HACCP管理系统；在全国同行业中率先通过了AA级绿色食品认证；在2004年12月份通过国家最高食品安全认证——有机食品认证，当时，公司是行业内唯一的一家获得此项认证的企业。
4.2研发能力
某某长寿食品有限公司拥有某某市级企业技术中心，现有大专及中级以上科技人员78人，公司严格按照现代企业管理制度要求，建立科学的组织管理体系，重视科研资金投入，每年投入新产品研发经费300万元以上。
公司拥有先进的食品品质分析和食品微生物、黄曲霉素、蛋白质功能等检测手段，成立了GMP、SSOP、HACCP领导小组，按照国检局和欧盟等世界先进国家和地区的卫生要求，实施严格的质量控制。
公司建立了总经理领导下的质量管理体系，通过了ISO9002、ISO14001和HACCP认证。
经过严密的监控体系和严格的质量管理，保证了公司产品质量安全可靠，赢得了国内外广大客户的信赖。
公司技术领头人周瑞宝教授,是留学美国的高级访问学者兼职博士生导师和国家首批国务院“特种津贴”的“先进科技工作者”。
长期从事植物蛋白的研究，主持国家重大蛋白质资源开发课题，获得国家多项科技成果表彰奖励，特别是花生蛋白和花生深加工科研，获得了“乳香花生蛋白中试”的山东省科研成果三等奖,“稳定剂在花生酱中的应用研究”，获得山东省重大科技成果二等奖等,公司聘请周教授做科研指导,为长寿食品公司的花生综合利用和产品精深加工研究提供了可靠的技术保证。
4.3企业财务状况
总资产6095万元
总负债3968万元
资产负债率65%
主营业务收入6379万元
利润总额1482万元
银行信用等级AA级
第五章市场分析与销售方案
5.1市场分析
5.1.1产品市场供求现状和市场前景分析
1.花生组织蛋白前景分析
我国花生蛋白产量在国内各种植物蛋白中居第二，与其它国家比，仅次于印度而位居第二。
花生蛋白粉需求量很大，每年以17%-35%的速度增长，国际市场产量为500万吨，潜在需求量为890万吨，国内市场需求量为200万吨，而生产量仅为80万吨，市场需求与实际生产相差很大，因此市场前景广阔。
2.花生油市场前景分析
花生油的生产国主要集中在美国、中国、印度、阿根廷等国家，产量在九十年代前期以每年5%-12%增长，2002年国际花生油的总产量为1153万吨，从当时的世界进口看，印度是世界上最大的花生油出口国，而马来西亚、香港和东南亚地区是最大的进口国。
花生是我国四大油料作物之一，种植面积仅次于油菜居第二位，而总产量1190万吨，居第一位，约占油料总产的50%。
2002年度全球花生果总产量为2390万吨，我国又民居世界首位。
我国所产花生，约一半用来榨油，三分之一用于自食，15%出口，剩余的用作留种及其它。
山东省花生种植面积在1400万亩左右，总产380万吨，在花生面积与美国相近的情况下，山东花生单产超过了美国单产水平，在国际花生贸易市场占据了20%份额。
从消费方面看，由于花生产区习惯于食用花生油及其制成品，而非产区也逐步适应花生制成品的需求，因此，除出口日本、韩国、东南亚、美国及西欧等国家外，其主要用于国内居民的消费。
我国的花生油原来主要出口马来西亚、香港和东南亚地区，而现在随着欧盟等国家的需求日益增长，出口量越来越大，2002年出口143万吨花生油，已经超过印度成为最大的花生油出口国。
改革开放以来。
随着人民生活水平的提高，对食用油的需求量不断增加，近两年我国食用油的销售量维持了以25%-35%的高增长率。
发达国家人均消费食用油量30-50kg的高增长率。
发达国家人均消费食用油量30-50kg，在东南亚、香港等地约为25kg，而国内的数字是10kg。
我国目前的食用油需求总量为1400万吨，但目前的产量仅为900万吨，尚有500万吨的缺口。
随着人们消费习惯的变化，食用油的消费结构发生了改变，花生油的营养价值和口味是其它食用油无法比拟的。
因此近几年国内花生油的需求量将逐步增长。
5.1.2项目产品的市场竞争优势
1.生产规模优势
公司具有多年的花生加工经验，产品主要原料完全靠自己企业可解决。
公司从花生的种植、管理、加工、生产、销售等已形成产业化一条龙格局，“资源”优良充足，确保了生产的连续性和产品质量的优质性。
2.销售网络优势
从公司目前的销售情况来看，年产4000吨花生油，在销售过程中已经形成了辐射全国的市场网络，与北京、上海、天津、广东、福建等许多商贸公司建立了合作关系，年产5000吨花生蛋白粉，已与双汇、金锣、大地、雀巢等国内外食品公司签订了65%的常年供应合同，建立了长期的、稳固的合作关系，确保了市场的稳定性。
花生蛋白粉的适口性远比大豆蛋白好，在方便食品、肉制品、液体和固体饮料制品中有广阔的应用市场。
产品深受国内外客户的欢迎和喜爱，在国内外市场有很好的竞争力，与美国、欧洲、日本、韩国等建立了良好的贸易往来关系。
3.管理优势
从公司内部管理来看，公司拥有先进的食品品质化验和食品微生物检测、黄曲霉毒素、蛋白质含量检测手段，食品加工厂的品管化验及现场操作人员均经过中国商检部门和质检部门的严格培训后上岗，公司成立了GMP、SSOP、HACCP领导小组，按照国检局和世界先进国家及欧盟等国的卫生要求，实施严格的质量控制。
为了确保产品质量，公司建立了总经理领导下的质量管理体系，通过了ISO9002、ISO14001和HACCP认证。
按照体系标准编写了质量手册和环境管理手册以及各类程序文件，实行文件化、规范化、标准化的现代化质量管理。
对环境卫生、原料供应、设备设施、加工过程、包装、储存、调运、检验检疫等环节制定了严格的
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