酒店管理招聘常见试题汇总.docx
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酒店管理招聘常见试题汇总
酒店管理招聘常见试题汇总
1、什么是酒店管理,
酒店管理是指酒店管理者通过执行计划，组织、指挥、控制、协调等职能，使酒店各部门人力、财力、物力形成最大的接待能力，保证产品的生产和经济效益和社会效益实现的活动过程。
酒店管理实际上是经营活动与管理活动的有机结合。
2、酒店管理的主要工作包括哪些内容,
A、酒店的计划管理;B、酒店的组织管理;C、酒店的资产管理;D酒店的人力资源管理;E、酒店的全面质量管理;F、酒店的公共关系和市场营销管理;G、酒店的部门业务管理;F、酒店的财务管理;
3、酒店的产品是什么,
酒店的产品是一种服务产品，它是凭借设施设备和环境，按照宾客的要求提供的产品。
它具体包括酒店的建筑、装潢、环境和整体氛围以及服务设施、服务项目、服务质量、管理水平等。
4、酒店服务的基本原则是什么,
对宾客一视同仁;不分钟族、民族、国别、贫富、亲属，不以貌取人;礼貌待客，对宾客礼貌、热情、友好、诚信无欺，对宾客诚实，公平交易;尊重民族习俗，不损害民族尊严;遵守国家法律法规;保护宾客合法权益。
5、酒店服务有哪些基本要求,
A、仪表仪容方面;B、举止姿态方面发;C、语言方面;D、服务的业务能力和技能方面。
6、为什么说“100-1=0”,
A、酒店出售的产品在某一项上出了质量问题，损害的将是酒店的整体;B、顾客消费感受，是对酒店整体质量的感受，也是服务质量的最后仲裁。
如对某一环节不满意，会对整体过程不满意，从而否决酒店的产品。
酒店的产品和服务质量是酒店的生命。
7、宾客人均消费额反映客源质量状况。
计算方法是:
当日营业总收入?
当日接待总人数。
8、每日实际出租率反映酒店接待能力利用状况。
计算方法是:
当日实际出租客房总数?
酒店客房总数。
可供房出租率=出租客房总数?
当日可供出租的客房总数。
9、服务接待中酒店员工的个人卫生在哪些方面有基本要求,
头发、饰物、指甲、身体、面部。
10、酒店员工的工作仪态包括哪些方面,
人的仪态是人的行为姿态展现的结果。
酒店员工的工作仪态包括:
站姿、坐姿、行走姿
态、微笑、谈话姿态、公共场所姿态。
11、前厅部的主要工作任务是什么,
A、销售客房。
B、联络和协调对客服务。
C、及时处理和提供信息及资料。
D、建立客帐。
E、提供各种相关服务。
F、建立客史档案。
、大堂副理的主要职责是什么,12
A、回答宾客提出的各种问题，协助宾客解决紧急难办的事情;B、及时处理意外和突发事件;C、巡视和检查酒店公共区域，以消除隐患，确保酒店的接待服务工作正常进行;D、处理宾客投诉，协调酒店各部门的对客工作;E、负责VIP的接待准备，并代表酒店领导迎送VIP接待服务工作;F、在前厅部主管不在现场时，协助管理指导和监督前厅各岗位工作。
13、怎样进行市场细分,
A、基本分为四大类:
散客、会议、团队、其他。
A1、散客市场再细分为6种:
门市散客、公司散客、旅行社散客、政府散客、小包价（散客）、其他折扣价。
A2、会议市场再细分为4种:
大会/协会、奖励（或称奖励旅游）、公司会议、政府会议。
A3、团队市场再细分为2种:
系列团、零星团。
A4、其他市场再细分为6种:
长住房、祭祖、公司内部折扣价、旅游行业折扣价、其他、免费房。
14、什么是“目标、战略、策略”的三大基本要素,
A1、哪些是本酒店特别打算实现的（必须是可衡量的）。
如:
扩大本酒店的知名度，加强对周末和淡季的销售量等。
A2、实现目标的总体方法。
如:
1，根据当地市场实际情况调整价格政策，确保竞争优势。
2，发展多渠道销售，通过与公司、企业的合作争取更多的客源。
3，提高大公司和企业的签约率等。
A3、为战略制定的具体行动。
如:
1，定期了解竞争酒店的价格政策（活动），建立本酒店的价格参数（结果），市场业务分析或代表（执行人）。
2，制定年度本酒店价格政策（活动），建立有竞争力的价格体系和组合产品的优惠政策（结果），总监、老总（执行人）。
3，分发已制定的年度公司、会议、机构、旅行社等协议价（活动），力争多签订有效协议（结果），商务、旅游市场代表（执行人）。
4，有选择地与几家规模大、客源多的公司企业、会议机构沟通、洽谈（活动），与其签订协议（结果），市场代表（执行人）。
5，选择与大的订房中心签约（活动），争取更多的散客和自驾游客源（结果），总监或市场代表（执行人）。
6，专人负责统计公司、企业、机构、旅行社等的间夜次量，按计划给予奖励（活动），认真实施奖励计划（机构），总监或助理（执行人）。
15、怎样分析客房的市场份额,
年度可供房总数，年底出租房总数，房金总收入，出租率，平均房价，平均每间房实际受益。
市场渗透指数，平均房价指数，收入产生指数。
16、怎样做营销预算有效性分析,
总收入，房金收入，可供房数，出租房数，营销费用，营销费用占总收入的比例，每间可供房的营销费用，每间出租房的营销费用。
17、销售员怎样策划每日行动标准（或计划）,
决定销售员每日行动标准的重点有以下几个内容:
上班时间确定——几点钟到酒店,几点钟出发开展业务活动,
、上午工作指标确定——打几个电话,需要准备哪些东西,拜访几个客户,网上停留A
多长时间,
B、下午工作指标确定——打几个电话,需要准备哪些东西,拜访几个客户,网上停留多少时间,
C、下班时间确定——几点钟回到酒店,需要处理哪些案头工作,需要多长时间,可以几点钟回家,
D、反省——反省今天一天工作中成功与不顺利的地方，那些地方可以进一步改进,是否可以进一步提高工作效率,是否可以进一步减少不必要的无效劳动,
注:
拼命努力地销售然而却是很盲目与拼命努力地向已设定的目标挑战，这两种努力其结果
必然有很大的差距。
18、销售员怎样策划每周行动标准,
销售员每周行动标准策划首先是依据客户的重要程度来决定每周的电话联系次数，网上联系以及上门约见拜访次数;也就是说要依据客户的规模、营业额、批发额、零售额、合作努力的程度或将来进一步合作的前景等，把客户按等级区分，再决定联系、讨论、拜访的频率。
如果周一至周六能有固定的时间可以用来进行即定的联系与拜访等销售活动，则一周的销售工作开展起来会更顺利;注:
不管怎么说，如果能将有限的时间资源加以妥善利用，这才是提高销售的法宝之一。
不管是哪种情形，每个销售员都必须意识到目标标准的存在，然后再依次设定各人的目标标准。
当然希望销售员自己设定的目标经过自己的努力是可以达成的。
若不具有这种可操作性，行动目标的策划便失去了其意义。
19、客房类型英语术语、客房状况英语术语及其他。
内圈房（INSIDEROOM）、外圈房（OUTSIDEROOM）、单人间（SINGLEROOM）、大床间（DOUBLEROOM）双人间（二张床）（TWINROOM）、标准间（STANDARDROOM）、套间（SUITEROOM）、标准套间（STANDARDSUITE）、豪华套间（DELUXESUITE）、大号双人间（QUEENSIZEBED）、特大号双人间（KINGSIZEBED）、行政房（EXECUTIVEROOM）、高级房（SUPERIORROOM）、观景房（THEROOMWITHVIEW）或（VIEWROOM）、住客房（OCCUPIEDROOM）、空房（VACANTROOM）、可出租房（VACANTAVAILABLEFORSALE）、走客房（ONCHANGEROOM）、脏房（DUITYROOM）、保留房（BLOCKEDROOM）。
门市价（RATERACK）、柜台价（COUNTERRATE）、公司会议（CORPORATEMEETING）、政府会议（GOVERNMENTMEETING）、旅行社散客价（TRACELAGENTLEISURE）。
招聘出纳的笔试题
1、信用社出纳工作的主要任务是什么,
答案:
（1）按照国家法令、法规办理现金（包括人民币和外币现金，下同）的收付、整点以
及损伤票币、大小票币的兑换，代理各种债券的保管、发行与兑付。
（2）根据市场货币流通需要，调剂、调运各种票币，做好现金供应和回笼工作。
（3）保管现金、金银、外币和有价单证，做好现金、金银、外币和有价单证调运的安
全保卫工作。
（4）严格库房管理，确保库款安全。
（5）宣传爱护人民币，做好反假币、反破坏人民币的工作。
（6）做好现金管理工作，加强核算，减少库存现金占压，提高经济效益。
（7）加强柜面监督，维护财经纪律，揭露贪污盗窃和各种违法活动。
2、出纳工作管理制度有哪些,
答案:
农村信用合作社的出纳制度，实行“统一领导，分级管理”的原则。
出纳工作应做到手
续严密，责任分明，制约严谨，准确及时，并坚持以下基本制度:
（1）“四双”制度;
（2）分管制度;
（3）复核制度;
（4）“双先”制度;
（5）登记制度;
（6）日清日结制度;
（7）交接制度;
（8）查库制度;
（9）报告制度;
（10）达标上岗制度;
3、简述信用社出纳工作“四双”制度的内容:
答案:
一切现金的收付、保管调运业务，必须坚持“双人临柜，双人管库，双人守库，双人押
运”的基本规定。
（1）双人临柜。
坚持一切现金收付业务，必须由两名或两名以上的人员办理。
做到互相复核、互相制约，手续严密，责任分明。
（2）双人管库。
是指所有设置库房的营业单位，必须选配两名政治责任心强，业务熟练的正式职工担任库房管理工作。
做到同进同出，相互监督。
（3）双人守库。
是指库房必须由两名或两名以上政治素质好，防范警惕高，防御能力强，对工作高度负责的人员看守。
4）双人押运。
是指现金、有价证券的调拨运送，必须由两名以上专职安全保卫人员（
共同押运，确保安全。
“四双”制度是农村信用社出纳部门的一项最基本的制度，是完成出纳工作任务的重要保障。
各级营业单位无论在何种情况下，都必须认真地贯彻执行。
4、简述信用社出纳工作分管制度的内容:
答案:
1）钱账分管。
是指钱、账由会计、出纳分开管理，会计管账不管钱，出纳管钱不管（
账。
凡发生一切现金业务的收付，由会计部门负责记账，出纳部门负责办理现金及实物的收付、整点和保管。
做到互相复核，相互制约，分工明确，互为合作，以达到账款、账实相符
（2）收付分开。
是指经办出纳业务的对外营业单位，都应设置收款和付款岗位，分别办理现金（实物）收付，不得混淆，做到操作定型，方法固定，有条不紊，确保质量。
5、什么是出纳复核制度,
答案:
指一切现金实物的收付和交接及出纳各类账簿的记载，都要换人复核，不得一人办理。
做到职责明确，相互监督，密切协作，准确及时。
6、什么是出纳“双先”制度,
答案:
即现金（实物）收入，先收款后记账，现金（实物）付出，先记账后付款。
在办理业务时，要严格顺序操作，避免发生差错。
（1）现金（实物）收入先收款后记账。
指收入现金（实物）时先由出纳部门将现金（实物）收妥后，凭证才能传递会计部门凭以记账。
（2）现金（实物）付出先记账后付款。
付出现金（实物）时，先由会计部门审查凭证并记账后，出纳部门才能凭以办理付款。
7、什么是出纳登记制度,
答案:
（1）指办理现金和实物收付、转移时，必须逐笔序时记载现金收入、付出日记簿和其他有关的账簿。
及时反映收入或付出的现金（实物）数额和控制凭证的数量，不得延误。
（2）券别登记。
指办理现金收付业务时，必须在收付款凭证的背面加盖券别印章，并
登记款项的券别张数和金额。
8、什么是出纳日清日结制度,
答案:
每日营业终了，出纳部门要办理结账，核对库存现金和实物，与会计部门库存现金和有关科目总账余额进行核对，保证账款、账实相符。
9、什么是出纳交接制度,
答案:
出纳人员因工作变动，现金或有价证券的出入库、调拨、转移以及库房钥匙、业务公章、枪支弹药等重要物品换人经管时，都必须办理交接登记手续，做到当面交接清楚，手续严密，记录在案，有据可查。
10、什么是出纳查库制度,
答案:
查库是指上级领导或有关部门对出纳业务、库存现金、库房管理进行的定期或不定期的检查。
无论那一级查库都必须按以下要求进行检查:
（1）市地信用合作管理部门每半年要对辖属县联社营业部的业务库存全面检查一次。
（2）县联社主任或分管主任每季度要对联社查库一次，对所辖营业单位每年至少组织一次全面性的查库;县联社出纳管理部门对所属基层营业单位每季至少查库一次，并经常检查督促查库制度的贯彻落实情况。
（3）基层信用社主持工作的主任每月要不定期全面查库一次。
（4）基层信用社内勤主任或指定人员每月对所辖营业网点（门市、分社、储蓄所等）要不定期全面查库一次。
11、什么是出纳报告制度,
答案:
出纳部门按工作情况、差错事故等应向本单位领导和上级主管部门写出报告。
工作报告按半年和年度上报。
专题（项）报告按规定时间和要求如实上报，发生差错按审批处理权限及时逐级上报，并按月填报错款月报表;发生库款被抢、被盗、火灾等重大事故，要立即报告。
对构成案件的重大事故，要及时报告司法部门查处。
12、什么是出纳达标上岗制度,
答案:
出纳人员上岗前要对其进行思想政治、职业道德教育，进行系统的业务技术培训，使他们了解本专业的工作任务，基本制度，办法和各项业务的操作规程，具备一定的业务技能，并明确岗位工作职责，达到上岗人员素质要求。
未经培训或经培训仍不合格者，不得上岗对外办理现金收付业务。
同时，对在岗人员，也应定期进行培训、考核，以促进出纳人员业务素质和技术水平的不断提高，适应业务发展需要。
13、办理现金出纳业务，必须坚持的基本规定是什么,
答案:
（1）钱账分管;先收款后记账，先记账后付款。
（2）双人临柜、双人管库、双人守库、双人押运。
（3）现金收付，换人复核。
（4）凡现金、金银、有价单证，以及库房钥匙、业务公章等重要物品换人经管时，必须办理交接登记手续。
（5）及时核对库存，做到账款、账实相符。
（6）未经业务技术培训的人员，不得直接对外办理现金出纳业务。
实行出纳柜员制的，按有关规定执行。
14、信用社出纳工作管理的基本内容有哪些,
答案:
农村信用社的出纳工作，是一项责任重大，技术性强，要求严肃而又认真的一线业务工作，其工作质量的好坏，直接影响到国家资金的安全，人民群众的利益和信用社的声誉，也是出纳人员政治素质、业务技术素质和出纳管理人员管理水平高低的综合反映，其质量管理的内容主要包括:
现金收付质量、现金整点质量、票币兑换质量、库房管理质量、现金运送质量、错款管理指标及库存占压管理指标以及反假币工作要求等方面。
15、信用社出纳工作质量管理的基本要求包括哪些内容,
答案:
（1）柜面收付现金质量要求;
（2）票币整点质量要求;
（3）票币兑换的要求;
（4）库房管理的质量要求;
（5）库房钥匙的管理要求;
（6）现金收付差错的管理指标;
（7）库存现金占用的管理指标;
（8）现金运送的管理要求;
（9）反假工作的要求;
16、出纳工作柜面收付现金质量要求是什么,
答案:
出纳工作人员在办理日常现金（实物）收付业务中，要严肃认真，精心操作，严格按照规程办事，柜面收付现金（实物）要做到准、快、好。
“准”就是办理现金收付工作准确无误，不出差错，做到账款、账实、账账三相符。
“快”就是工作效率高，做到快收、快付、快点，以减少顾客等候时间和信用社出纳部门在人力、物力上的消耗，提高办事效率。
“好”就是服务态度好，现金收付质量高。
17、出纳工作票币整点质量要求是什么,
答案:
整点票币是出纳业务的一项基本工作，现金整点要由二人共同操作，坚持换人复核制度。
整点票币应达到点准、挑净、墩齐、捆紧、盖章清楚五项质量标准要求。
点准。
即对整捆或成把（卷）的现金，整点时要逐张（枚）进行清点，保证点数准确。
挑净。
即整点过程中要将每把（卷）中的损伤票币以及夹入的其它券别的票币按照规定标准挑剔干净，做到完整券内不夹带损伤券，损伤券内不夹带完整券。
墩齐。
即对清点完毕的票币，扎把时要墩齐，做到下侧面和左侧面必须整齐，扎把后露头部分和梯形坡度不超过3毫米。
捆紧。
即对扎把、打捆的票币要牢固结实，不松劲。
硬币包装成卷后，封口要按实，一般翻动不散卷。
盖章清楚。
即对封签、纸条上的有关印章，必须盖在指定位置，清晰可辩。
18、出纳工作票币兑换的要求是什么,
答案:
损伤票币的兑换，应按照中国人民银行《残缺人民币兑换办法》结合内部掌握说明办理。
兑换票币应按收付现金的操作程序办理。
兑换和挑剔收进的损伤票币，每种券别够捆者经过复点后作为回笼款逐级交存人民银行发行库。
19、出纳工作库房管理的质量要求是什么,
答案:
出纳库房是集中保管现金、有价证券等贵重物品的专用金库，凡有库房的营业单位，必须配备两名以上忠实可靠、工作责任心强的专（兼）职管库员，切实做好库房管理工作，库房的设置要安全合理，坚固耐用。
库房的管理应达到无火灾、无霉烂、无虫蛀、无鼠咬、无盗窃，无差错事故的质量要求。
无火灾。
即库房内不准吸烟、烧火（电）炉，不准存放易燃易爆物品;关库时，库内电源要及时关闭，以防止发生火灾。
无霉烂。
即库房内要有良好的通风条件，保持其干燥，如有潮湿等情况要安装机具或撒放干石灰或其它吸潮物品，以防止库内款物受潮霉烂。
无虫蛀。
即库内要经常喷洒杀虫剂，并要经常打扫，保持清洁，以防止库内物品被虫蛀。
无鼠咬。
即库内应保持清洁，有灭鼠措施，以防止库内款物发生鼠咬现象。
无盗窃。
即库房内外的各种安全设施要经常检查，发现问题及时排除，切实做好库房安
全保卫工作，以防止库款被盗。
无差错事故。
即库内保管的物品，必须有账记载，并坚持每日结库，账实核对制度，对出入库款项及物品要办理严密的交接手续，以防止差错事故的发生。
出纳库房管理要严密，现金、物品摆放要整齐。
凡入库保管的现金、有价证券等都必须有账簿记载，出入库时要填制出入库单。
换人经管时，要经领导批准，并监督办理交接手续。
现金库房除管库员外，其他人员未经领导批准不得进入，管库员必须认真坚持双人管库、二人同出同入制度，做到分工明确，互相监督。
保证库内账款、账实双相符。
严禁挪用库款和以白条抵库，凡管库员私自动用库款，即以贪污论处，凡领导指使挪用库款的，应追究领导的责任。
20、信用社库房钥匙的管理要求是什么,
答案:
库房应有正副钥匙各一套，正钥匙由内勤主任和管库员分别掌握使用，库房钥匙只能单线交接，不准将库房钥匙交由他人代的开、关库房门，库房门必须随启随闭。
基层信用社的库房副把钥匙，应由管库员和内勤主任共同密封签章后，交县联社集中入库保管。
副把钥匙的交接，要有登记签收手续，遇特殊情况需启用时，须经县联社领导批准，并会同管库员及内勤主任启封，登记动用时间和动用原因。
库房设有密码字锁者，开启密码记录亦应按上述办法管理。
如使用密码字锁的人员有变动，密码亦应随之更换。
21、现金收付差错的管理指标是怎样规定的,
答案:
现金收付差错率。
是指一定时期现金收付业务中发生的长短款总额与同期对外现金收付总额之比。
该项指标是考核出纳现金收付质量和管理水平的综合管理指标，以百万分比考核。
现金收付差错的管理指标，一般应控制在百万分之二以内，其计算公式为:
本期实际现金差错金额总数1000000
现金收付差错率=——×——
本期现金收付总额-本期内部现金调拨总数1000000
22、库存现金占用的管理指标是怎样规定的,
答案:
为加强内部经营核算，减少非盈利资产占用，对基层营业单位的库存现金占用额一般应控制在各项存款总数的千分之三以内，对有现金调拨业务的联社营业部和现金交易量较大的基层营业单位，库存限额可适当加大，以免出现现金供应脱节问题。
库存现金占用率。
仅指一定时期平均库存额与同期平均收付额之比，该项指标是考核库存现金占用是否合理的一项基本指标，此项指标以百分比考核，其计算公式为:
本期平均现金库存数
库存现金占用率=——×100%
本期平均现金收付总额
23、现金运送的管理要求是什么,
答案:
运送现金必须严格执行安全制度;必须两人以上持枪押运，严密看守，不得擅离。
对运送时间、地点和路线要严守秘密。
运款车辆不准搭乘与运钞无关的人员。
押运现金要严密交接手续，运送时，押运人员应按“现金（物品）调拨登记簿”调出款项栏逐单位逐件核对点收，并检查运送包装是否牢固，无误后签收。
运到后，由接收社内勤主任、出纳管库员按运送物款通知单点收，如发现松散可疑情况，须当面点清细数，无误后签收。
24、反假币工作的要求是怎样规定的,
答案:
各营业机构必须认真做好反假币工作。
发现假币均应没收，在票面上加盖“假票”戳记，登记“假币登记簿”，并妥善保管，同时向领导反映，认真追查来源，对来源可疑的应及时报告当地公安部门和人民银行追查破案。
如发现可疑票币，本单位不能鉴别时，应提出疑点，开给持票人临时收据，将票币交当地人民银行或上级出纳部门鉴别。
凡发现挖补、拼凑、揭面、涂抹等被破坏的人民币，原则上均应没收，但经追查确系误收的，可按残缺人民币兑换办法给予兑换。
25、处理出纳差错的基本要求是什么,
答案:
出纳错款是指在办理现金收付、整点、保管及调拨等工作中发生的长款短款和现金丢失事故的总称。
提高出纳工作质量和正确处理出纳错款，是确保资金安全，维护单位信誉，调动出纳人员工作积极性的一件大事。
在工作中一旦发生差错，应立即报告单位领导和有关部门，由领导负责及时采取有力措施，认真查找，以免造成资金损失。
对确实无法挽回的错款，应在弄清情况的基础上，区别性质，按照规定，妥善处理。
26、如何区分出纳错款的性质,
答案:
出纳错款的性质基本上分为两大类，一是责任事故，二是贪污盗窃案件。
责任事故，又可分为三种情况:
（1）技术性差错。
由于书写、计算、清点以及兑换标准掌握不够准确，机器发生故障等技术原因和误收难以鉴别的假币而出现的差错。
（2）一般责任事故。
由于工作不负责任，未按制度规定和操作规程办理业务而出现的差错。
（3）严重责任事故。
由于对工作严重不负责任，有章不循，违规操作，违反劳动纪律，不听劝阻，玩忽职守而造成的重大差错事故。
贪污盗窃案件，是指利用工作之便，侵吞长款、贪污挪用、监守自盗和内外勾结盗窃库款等触犯国家法律的经济犯罪案件。
27、如何划分营业收付过程中出纳错款的责任,
答案:
（1）收款柜轧账时发现的差错，由收款复核员负主要责任，收款员负次要责任。
（2）收款柜由于款项保管不妥，而造成的差错，由收款复核员负责。
（3）付款柜轧账时发现的差错，无法查明原因的，由付款员负主要责任，付款复核员负次要责任。
（4）付款复核员没有认真执行叫号问数，当面点交清楚的规定，发生的差错由付款复核员负责。
（5）付款员因款项保管不妥而造成的差错，由付款员负责。
（6）由于付款凭证不合法而导致现金差错，除会计部门应负的责任外，付款员负主要责任，付款复核员负次要责任。
28、如何区分现金整点过程中发生的差错的责任,
答案:
（1）整点员保管的现金，由于保管不妥而发生差错，由整点员负责。
（2）整把（卷）票币，发生差错由最后复点员负责。
（3）成捆（包）票币把数不符或票币面额不一致和券别与封签不符而发生的差错，由封包员与复核员共同负责。
（4）整点封包款应先卡大数，发现大数金额与封签金额不符，由经手人员负责。
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