春季健脾祛湿汤资料.docx

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春季健脾祛湿汤资料

春季健脾祛湿汤

1、白菜干茶树菇扁豆薏米汤

资料：

白菜干、茶树菇各30克，扁豆、薏米各20克，鸡骨架200克，蜜枣2个，姜3片。

做法：

白菜干洗净后浸泡20分钟，茶树菇洗净稍浸泡，鸡骨架用开水焯两分钟，扁豆和薏

米洗净，以后将所有资料一起放进炖盅或许瓦煲内煲，加入2000毫升清水，武火煲沸后改

文火煲2个小时，加盐调味即可食用。

功能：

白菜干是白菜晒干而成，拥有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用；茶树菇拥有补

肾滋阴、健脾胃、提升人体免疫力、增强者体防病能力的功能；扁豆和薏米都拥有健脾祛湿的功能。

此汤能清肝润肺，健脾祛湿，汤味幽香鲜美。

2、淮山薏仁瘦肉汤

资料：

白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山

做法：

猪瘦肉切块，其余资料洗净一起放入煲内，加入

90分钟，加盐调味即可。

10克，大枣10克，猪瘦肉100克。

400毫升清水，大火煲滚后，小火煲

功能：

白茯苓有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。

薏仁有利水消肿、健脾去湿的作用，扁豆有健脾和中，消暑化湿的功能。

淮山拥有补脾养胃，生津益肺的作用。

此汤拥有较好的健脾祛湿作用，特别合适过敏性体质、湿气较重的人饮用。

3、苡仁冬瓜鸭肉汤

资料：

苡仁30克，芡实20克，陈皮6克，鸭肉、连皮冬瓜各250克，生姜、精盐、胡椒粉、植物油适当。

做法：

将苡仁、芡实、陈皮加适当清水浸半小时备用。

将鸭肉去皮去脂肪洗净，入开水中焯

去血水，切成块状，与生姜一起放入烧热的油锅中略炒，而后加入苡仁、芡实、陈皮、精盐、胡椒粉，加适当水煮汤，煮约45分钟后加入连皮冬瓜再煮15分钟即可。

功能：

健脾去湿，利水消肿，理气化痰。

4、祛湿豆煲扇骨汤

资料：

祛湿豆、扇骨、花生、陈皮。

做法：

祛湿豆和花生洗净，用清水浸泡一小时；猪扇骨洗净，斩大块，汆水捞起；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；将8碗水倒入瓦煲煮沸，放入所有资料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功能：

健脾祛湿、利肾去水。

5、金针滚鲩鱼片汤

资料：

金针120克、鲩鱼肉片150克、鲩鱼脊骨80克、姜丝6克。

做法：

金针切根部、稍浸泡；鲩鱼片用生油拌腌片晌。

在锅中加清水1500毫升（约

和姜，武火滚沸后下金针和鱼骨滚约20分钟，弃鱼骨，下鱼片片晌，下盐即可。

6碗量）

功能：

有滋阴、健脾、开胃、利湿热之功。

6、山药茨实薏米汤

资料：

怀山药15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

做法：

先用水浸泡怀山药，以去掉硫磺之味。

扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并

斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，而后将所有用料放进汤煲内，用中火煲

调味即可。

功能：

此汤有健脾醒胃、去湿抗疲惫作用，关于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

1个半小时，

7、薏苡仁冬瓜猪肉汤

资料：

薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜（连皮）500克，猪肉400克，生姜适当。

做法：

猪肉洗净切块、焯去血水备用。

薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜（连皮）洗净切块，

生姜切片。

上述用料一起放入沙锅，加适当清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

功能：

拥有健脾祛湿的功能。

8、祛湿豆淮山猪骨汤

资料：

祛湿豆50克、干淮山30克、眉豆30克、猪脊骨250克、鸡爪6只、生姜3片、水适当。

做法：

各物洗净，鸡爪除净黄色硬皮，猪骨斩大件，汆水捞起，将水倒入瓦煲煮沸，放入所有资料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味品味。

功能：

健脾祛湿、解困利水。

9、荷叶薏米煲瘦肉汤

资料：

莲子、薏米、扁豆、干淮山、瘦肉、荷叶。

做法：

将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；瘦肉洗净，切块，汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有资料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

功能：

荷叶有升发阳气之效，加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改良因天气湿润而令人感觉疲备乏力与不爽的感觉。

10、三豆鳅鱼健脾祛湿汤

资料：

泥鳅300克，红豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，绍酒10克，生姜5片。

做法：

将泥鳅放入清水，吐净泥土后宰杀，去内脏，洗净；将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用。

将炒锅以大火烧热后加入素油，放入泥鳅煎至7分熟后盛起备用。

将油煎泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、生姜一起放入沙锅，加适当清水，以大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适当精盐即成。

功能：

泥鳅拥有温中益气、祛风利湿、解毒、利尿等作用，红豆补血、利尿、消肿，赤小豆清热、解毒、利湿，此汤有清暑祛湿、健脾益肾的功能。

春季最好喝养生汤的所有功能

养颜减肥鸡汤（神色苍白、皮肤干燥、粗燥的人最应当喝）

功能：

清肺化痰、健脾、去水肿、养血、合适贫血、水肿、痰多、神色苍白的肥胖者。

资料：

带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇（冬菇）十个、红枣十五枚、生姜二片、

盐适当。

作法：

（1）鸡、猪瘦肉洗洁净后切片，飞水。

（2）香菇去蒂、泡水三小时或一个夜晚（香菇水千万不要倒掉）。

（3）红枣去核备用。

（4）冬瓜连皮切块。

（5）把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，而后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。

鲜香菇豆腐汤（身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应当喝）

功能：

清热解毒、降低血脂、滋润肌肤、降低血压。

资料：

新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适当。

作法：

（1）猪肉洗洁净切片，飞水。

（2）把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。

冬瓜发菜美腿汤（腿部肿胀的人最应当喝）

功能：

去湿利水、消滞清肠、除去腿部肥肿。

资料：

带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。

作法：

（1）猪肉洗洁净，切块，飞水。

（2）发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后，把杂质冲洗洁净。

（3）冬瓜连皮切块，薏仁洗洁净备用。

（4）把水煮滚，放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分钟后，转文火煮二小时，最后放入发菜再煮十五分钟，加盐调味即可饮用。

排骨紫菜汤（视力退化、贫血的人最应当喝）

功能：

美肌肤、清肠胃、减肥、明目。

资料：

紫菜五钱、芹菜四两、红萝卜一个、排骨一斤。

作法：

（1）排骨洗洁净，飞水。

（2）紫菜用清水洗洁净，芹菜切段，红萝卜切粒。

（3）水煮滚，放入所有资料，大火煮十分钟，转文火煮二参半小时，加入盐或鲜味露调味即可食用。

鲤鱼补血瘦身汤（身体虚弱、浮肿、眼花、神色苍白、精神不振的人最应当喝）功能：

滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿

资料：

黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适当。

作法：

（1）鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏冲洗洁净，加少量油在锅中，略煎至金黄色。

（2）将黑豆去瓤粒并冲洗洁净，放入锅中?

A不用放油，炒至豆衣裂，再用清水洗洁净，备用。

（3）红枣去核，生姜去皮，陈皮洗洁净，备用。

（4）水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟，再转至文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。

黄瓜猪骨汤（水肿型的肥胖族最应当喝）

功能：

去湿消滞、轻身健美、除去腿部肥肿

资料：

黄瓜一斤（最好用老黄瓜）、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。

作法：

（1）猪骨洗洁净，切块，飞水。

（2）其余资料洗洁净备用，黄瓜切块。

（3）水煮滚，加入以上所有资料，用大火煮十分钟，再转文火煮两个半小时，加入调味料即可饮用。

海带瘦身汤（糖尿病、胆固醇过高的人最应当喝）

功能：

清热去湿、减肥轻身

资料：

带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两。

作法：

（1）瘦猪肉洗洁净切片，飞水。

（2）冬瓜连皮切块，海带先泡水，将泥、杂质冲洗洁净，切段。

（3）水煮滚后，放入以上所有资料，用大火煮十分钟后，转文火煮两个小时，加入盐调味料即可饮用

苹果瘦身汤（神色苍白、皮干燥、粗燥的人最应当喝）

功能：

消脂减肥、清理肠胃、清肺热

资料：

海带二两、苹果两个、瘦猪肉半斤。

作法：

（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

（2）苹果去皮，切块，海带泡水洗净。

（3）水煮滚，放入所有资料，用大火煮十分钟，转文火煮两小时，放入盐调味即可饮用。

山楂决明瘦身汤（高血压、高血脂、便秘的人最应当喝）

功能：

清怒火、通便秘、减肥、健脾胃

资料：

瘦猪肉三两、山楂一两、草决明（决明子）一两、糖一茶匙、盐适当。

作法：

（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

（2）山楂、决明子冲洗洁净。

（3）适当的水煮滚，放入所有资料，大火煮十分钟，转文火煮一小时半，加糖、盐调味即可饮用。

荷叶瘦身汤（高血压、高血脂的人最应当喝）

功能：

利尿去湿、降血压血脂、减肥、肌肤有光彩

资料：

带皮冬瓜一斤、荷叶一张（买新鲜或是到中药店买干的均可）、薏仁三两、扁豆一两、

姜三片。

作法：

（1）冬瓜带皮切块，其余资料洗洁净备用。

（2）水煮滚放入所有资料，大火煮十分钟，在转文火煮两个半小时加入盐调味即可饮用。

杂菜鸡腿汤（水肿、高血压、高血脂的人最应当喝）

功能：

消脂、去水肿、降血压、养颜美容

资料：

去皮鸡腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生姜一片、红萝卜一根、玉米一根、玉米须一把（中药店有卖）、芹菜、绿花椰菜适当、调味料少量。

作法：

（1）鸡腿去皮，除骨，飞水。

（2）香菇去蒂，泡水三小时或一个夜晚，香菇水保存备用，玉米、红萝卜切段。

（3）玉米须洗洁净，用两碗水煮滚，放入玉米须煮十五分钟，捞起玉米须，保存玉米须水

备用。

（4）适当水煮滚，先放入香菇水、玉米、洪萝卜、草菇、姜、玉米须水、大火煮十分钟，再转文火煮一小时，而后加入芹菜，绿花椰菜、鸡腿肉。

煮熟鸡腿肉后，加入调味料、鲜味露即可饮用。

番茄芹菜瘦身汤（贫血、神经虚弱、高血压、高胆固醇的人最应当喝）

功能：

降血压、胆固醇、减肥、使神色红润

资料：

番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。

作法：

（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

（2）水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用。

冬瓜薏仁瘦肉汤（体重过重的人最应当喝）

功能：

利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健体补肺

资料：

冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片作法：

（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

（2）冬瓜连皮切块，薏仁洗净。

（3）水煮滚，加入所有资料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可饮用。

山楂萝卜瘦身汤（便秘、胆固醇过高、高血压的人最应当喝）

功能：

消积减肥、利尿消肿、去除剩余脂肪

资料：

白萝卜一斤、山楂片三钱、陈皮二钱、瘦猪肉四两、蜜枣四粒。

作法：

（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

（2）白萝卜去皮切块。

（3）水煮滚，加入所有资料，用大火煮十分钟，在转至文火煮半小时后，加入调味料即可饮用。

冬瓜鲤鱼汤（肾炎、糖尿病的人最应当喝）

功能：

消热解毒、利尿减肥、美化肌肤容貌

资料：

带皮冬瓜一斤、鲤鱼一条、生姜三片、葱两条、白糖半茶匙、胡椒粉

适当、米酒两汤勺。

作法：

（1）鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，加少量油在锅中，略煎至金黄色。

（2）冬瓜连皮洗净，切片备用。

（3）四碗水煮滚，加入煎好的鲤鱼、冬瓜连皮、生姜、葱、白糖、米酒用中火煮至鱼熟瓜烂，加入胡椒粉、盐调味即可食用。

北耆鲤鱼汤（水肿虚胖的人最应当喝）

功能：

壮阳补气、利水消肿

资料：

北耆二两、鲤鱼一条（约八双重）、陈皮一钱、生姜五片、葱两条。

作法：

（1）鲤鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，加少量油略煎至金黄色后，备用。

（2）北耆片切段，陈皮、生姜洗净备用。

（3）三碗水煮滚，加入鲤鱼、北耆片、陈皮及生姜，大火煮十分钟，再转文火煮三十分钟后加入葱、盐焖三分钟即可吃鱼喝汤。

荷叶山楂瘦身汤（简单胃酸、饭后饱胀、高血压、高胆固醇的人最应当喝）

功能：

健脾胃、助消化、降血脂

资料：

荷叶一张（买新鲜或是到中药店买干的均可）、山楂肉一两、薏仁二两、瘦猪肉四两、

陈皮一小片、盐少量。

作法：

（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

（2）其余资料洗净备用。

（3）水煮滚，放入以上所有资料，用大火煮十分钟，再转文火煮两小时，加盐调味即可食用。

双菇冬粉汤（动脉硬化、高血压、高胆固醇的人最应当喝）

功能：

去除体内聚集的脂肪、降血压、胆固醇

资料：

香菇（冬菇）六朵、新鲜草菇十朵、冬粉（粉丝）一两、盐适当、生姜丝适当。

作法：

（1）香菇洗净去蒂，用清水泡香菇，香菇水保存。

（2）冬粉洗净后泡水至软。

（3）两碗水煮滚后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮一小时，最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透，加盐调味即可。

冬瓜参耆鸡汤（嗜睡、疲备、四肢浮肿、脸部虚胖的人最应当喝）

功能：

健脾益气、利湿轻身

资料：

鸡胸肉二百克、党参三克、黄耆三克、带皮冬瓜二百克、黄酒两汤勺、盐适当。

作法：

（1）鸡肉切块，飞水。

（2）其余资料洗净备用，冬瓜连皮切块。

（3）约五百毫升的水煮滚，在加入鸡肉、党参、黄耆，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，最后加入连皮冬瓜，用中小火家黄酒再煮三十分钟，加入盐调味即可饮用。

田七除斑瘦身汤（长斑、嘴唇颜色深紫、简单疲惫、月经不顺的人最应当喝）

功能：

活血散瘀、降低胆固醇、除斑、加快新陈代谢、改良晦黑神色

资料：

田七片三钱、瘦猪肉八两、红枣六粒、生姜两片、盐适当。

作法：

（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

（2）红枣去核，田七洗净备用，生姜去皮。

（3）水煮滚，放入所有资料，用大火煮十分钟，再转文火煮两小时，加盐调味即可食用。

何首乌养颜瘦身汤（动脉硬化、神经虚弱的人最应当喝）

功能：

补肝益肾、补血养颜、润肠活血、降脂瘦身延年不老

资料：

何首乌二两、红枣十粒、猪肝六两、菠菜半斤、姜二片、米酒二汤勺。

作法：

（1）猪肝切薄片，用盐洗净，再用两饭碗水加入米酒，浸泡五分钟后备用。

（2）何首乌洗净，红枣去核。

（3）适当水煮滚，先放入何首乌、红枣、姜煮一个半小时，在加入菠菜、猪肝。

等猪肝熟透，加盐或鲜味露调味，即可食用。

茶树菇煲鸭汤

茶树菇营养丰富，是一种高蛋白质，低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品。

主料：

半番鸭（1腿）、茶树菇（50克）

调料：

生姜（4片）、料酒（半勺）、盐巴（适当）

1.把半只番鸭和茶树菇洗净，茶树菇的脚用剪刀剪掉切成断；

2.冷水上锅倒入番鸭开大火；

3.倒入茶树菇，放入生姜片；

4.倒入料酒盖上盖子，待汤汁开了此后再转小火慢熬80分钟；

5.出锅前加入盐巴调好滋味即可；小贴士：

1.茶树菇要买菇伞没有开裂的，开裂的比较差了，没有营养价值了。

2.包装好的也要注意重量，有的里面是放了防潮剂（防潮剂的重量也算在内）

3.料酒是提鲜的，熬煮一下几乎没有酒味了。

4.水要一次性加足，不可以半中间加水否则损坏汤里面的滋味和营养。

5.慢煲出来的汤汁比较鲜美所以我没有加味精或许鸡精。

墨鱼干排骨汤

墨鱼干拥有多种功能，特别合用于女性在经、孕、产、乳各期食用，都特别有利。

主料：

墨鱼干（2只）、排骨（500g）

辅料：

胡萝卜（100g）、黑木耳（30g）、姜（3片）、醋（1小勺）、食盐（1小勺）

1.墨鱼干、黑木耳提早浸泡，充足泡发；

2.泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片；

3.将排骨冲刷洁净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下；

4.沙锅倒入适当清水，放入排骨和墨鱼丝，大概煮一小时左右；

5.倒入焯烫好的胡萝卜块，持续煮半小时左右；

6.加入少量醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，持续煮半小时左右；

7.出锅前调入盐，搅匀即可；

小贴士：

必定要提早将墨鱼干、黑木耳提早浸泡，充足泡发哦。

佛跳墙

主料：

水发鳐鱼翅（30克）小鲍鱼（15克）干瑶柱（10克）水发广肚（15克）大虾肉（20克）鹌鹑

蛋（20克）

调料：

鲜冬笋片（10克）水发香菇（15克）熟鸡肉（20克）老姜两片（5克）绍兴花雕酒（50ml）上

汤（150ml）盐（1克）白胡椒粉（少量）

做法：

1、先把姜片铺在罐底。

2、而后铺上冬笋片。

3、挨次铺上香菇。

4、再放入熟鸡肉。

5、同时放入虾肉。

6、放入瑶柱。

7、再放入鹌鹑蛋。

8、而后放入广肚。

9、铺上鱼翅，并把鱼翅摊平。

10、最上边放上一只小鲍鱼。

11、把一半花雕酒舀入罐内。

12、炒勺上火注入上汤。

13、倒入另一半花雕酒煮开。

14、用少量盐调味。

15、再撒入少量胡椒粉。

16、把汤舀入罐内。

17、盖好罐的盖子。

18、用保鲜膜把罐子包上。

19、要把罐子密封的谨慎一些。

20、把密封好的罐子放入笼中。

21、盖好锅盖，用中火蒸两小时。

22、蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜。

23、在罐子下垫上垫盘即可上桌食用。

饮汤去湿气，回南天最合适喝的汤！

1、眉豆黄豆鱼骨汤

功能：

拥有祛湿、健脾、补益、宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功。

资料：

眉豆、黄豆各50克，鲩鱼骨500克，陈皮1／3个，猪瘦肉50克，生姜4片步骤：

1）瘦肉放入锅中飞水

2）豌鱼骨放入锅中煎至金黄色

3）加入以上所有资料倒入水滚至白色

2、鸡骨草煲猪横利

功能：

去湿之余还能够去怒火。

资料：

猪横利1条，鸡骨草一把，赤小豆少量，蜜枣2粒，姜2片

步骤：

提早将鸡骨草洗洁净，猪横利过热水，赤小豆提早浸泡,这样会简单煮开。

等所有资料都准

备好，等水滚蛋,将资料倒入去煲个半钟就能够！

3、土茯苓煲猪骨

功能：

土茯苓为清热类中药，能除湿、解毒、通利关节；赤小豆食药兼之，能健脾祛湿、利水消脓，二者均性平味甘、淡。

资料：

猪骨一斤,12

元，土茯苓8两8元

步骤：

1）将所有食材都浸泡

1个钟；

2）土茯苓削皮切片

而后用水泡一个钟

（用温水）；

3）猪骨过热水；

4）等锅水滚蛋再将所有资料倒进去，煲

1.5小时。

4、金针鲫鱼豆腐汤

功能：

败火去湿利水。

此汤袪虚火一流！

资料：

鲫鱼一条，干金针一把，豆腐

1~2块。

姜一块拍扁。

步骤：

鲫鱼两面煎成金黄，金针剪去头，剪开两段。

浸泡洗净沙子。

所有资料一齐煲

2个钟，或调

成压力锅煲汤模式。

（ps：

煲鱼汤建议用煲汤袋，可防止鱼骨散架）

5、和中化湿汤

资料：

木棉花

30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉

100克，炒扁豆

30克，

陈皮或砂仁12

克

做法：

1）将木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净；

2）而后将所有资料一起放入到砂煲中，加适当清水，用大火煲开以后再转小火煲

1个小时

即可。

关于湿热脾虚者的成效特别好。

6、五指毛桃猪骨汤

资料：

五指毛桃8克、猪骨

300克、蜜枣1颗、生姜适当

做法：

1）先将五指毛桃、蜜枣洗净，而后放入到冷水中浸泡10分钟左右取出来沥干水备用；将生

姜洗净切片；

2）猪骨洗净以后放入到烧开的水中焯一下水，洗去血沫，捞出；

3）最后将所有资料放入到炖锅内，加适当清水，先大火烧开以后再转小火炖煮

1.5小时，

加调味料即可。

7、扁豆薏米煲鸡脚

功能：

健脾去湿，舒筋活络。

资料：

扁豆２克、薏米２克、鸡脚５０克、姜１片、食盐等。

做法：

鸡脚在入汤前要先“飞水”（在开水里过一次）；将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或许瓦煲内，待煮好后加入食盐调味即可。

8、薏米马蹄瘦肉汤

功能：

清热利湿，健脾开胃，提升免疫。

资料：

瘦肉半斤、马蹄8个、薏米50克、姜1片、盐适当。

做法：

薏米洗净，用清水浸泡一小时；马蹄洗净，削皮待用；瘦肉洗净切块，汆水捞起；煮沸瓦煲里的请水，放入所有资料，武火煮沸，转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

9、荷叶薏米煲瘦肉汤

功能：

升发阳气，健脾祛湿，驱除疲惫。

资料：

瘦肉：

500克、薏米：

40克、扁豆：

40克、干淮山：

20克、荷叶（干）：

20克、水：

8碗。

做法：

将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；瘦肉洗净，切块，艾灸盒，汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有资料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

生麦芽党参淮山牛肚汤

功能：

养胃健脾，益气消滞。

资料：

生麦芽100克，党参、云苓、淮山各50克，陈皮1/4个，八角5克，牛肚500克，红枣6个，生姜3片。

做法：

各药材及去核红枣洗净，稍浸泡；陈皮浸泡后去瓤，洗净；牛肚洗净，在开水中烫

5

分钟，捞起用刀刮去黑衣膜（亦可为增强药效不去黑衣膜）洗净，切片状，而后与生姜一起

放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适当食盐和生油即可。

此量可供3-4人用。

一煲靓汤赶走“大湿凶”

猪横脷棉茵陈祛湿汤（2~3人重量）

原料：

猪横脷250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。

做法：

把猪横脷先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一起放入砂煲中，加

适当净水，先用大火烧开，而后转小火煲1个半小时即可食用。

合适人群：

清热祛湿，去肝热，对糖尿病人另有食疗功能。

健脾祛湿汤

原料：

淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横脷）300克，净水适当。

做法：

淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一起放进砂煲中，加适当净水煲开，而后转小火

煲1小时即可饮用。

合适人群：

脾胃差者饮用

土茯苓煲猪骨

原料：

猪骨一斤，土茯苓做法：

1.将所有食材都浸泡

8两

1个钟；2.土茯苓买嘅时候叫档主帮你削皮，再翻屋企自己切片

而后用水泡一个钟（用温水）；3.猪骨过热水；

4.等锅嘅水滚咗，再将所有嘅资料倒进去就煲1.5小时基本都能够啦。

功能：

土茯苓为清热类中药，能除湿、解