新春庙会美食节活动策划案.docx

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新春庙会美食节活动策划案

红红火火过大年

美食嘉年华

活动提案

第一部分活动概述

1.1活动背景

”红红火火过大年·美食嘉年华“新春美食节在桥东区商务局的努力打造下，历经两个多月的筹划期，力求打造张家口的一个重要文化名片，不但丰富了我市美食文化生活，并为广大市民和各地游客提供一次高质量的美食盛典，更促进了我市餐饮行业持续健康发展。

特别是2019年举办的此次美食节活动，以"品美食、赏民俗“为主题，通过富有特色的张垣美食展、丰富多彩的民俗活动以及各种营销活动等切实有效的创新举措拉动消费市场，成为我市美食节类的商业活动的范本和标杆。

结合我市前几届美食节的经验和教训，为进一步贯彻落实我市创城和冬奥精神，此次美食节必须在原有的基础上，继续做大、做强、做精、做透，保留精华，推陈出新。

通过准确、具体、有凝聚力的主题定位，丰富美食、文化两大内涵，社会效益与经济效益并重，将美食民俗文化的打造放在首位。

引进桥东区及周边地区的特色名优小吃，用大众喜闻乐见的形式走近百姓，生动展现"奥运城市、美食天堂"这一城市品牌的概念。

1.2活动目的

（一）提升本土美食文化节品牌价值，推动张家口都市形象建设。

本次美食节将引进本地特色美食小吃，突出新年美食节主题、凸显本土民族特色、增加大众互动参与性、为广大市民和游客奉上一场品牌化、专业化的美食盛会。

展现冬奥城市的美食文化，使之成为张家口城市营销的金名片，营造良好的消费环境，推动本市春节期间经济、文化的繁荣。

（二）推动餐饮市场，激活相关产业，建立节庆产业链。

通过美食节打造节庆活动产业化的良好平台，作为餐饮行业推广平台和媒介杠杆，聚集人气、扩大内需、拉动消费，促进餐饮、文化济二者协调发展，实现美食节高附加值、高人文属性的宏伟目标。

第二部分活动要素

2.1活动名称

红红火火过大年·新春美食嘉年华

2.2活动时间地点

时间：

2019年2月5日（大年初一）--2月19日（正月十五）

地点：

维多利亚风情街（暂定）

2.3活动主要规模

本届美食节会场拟设60个3*3米标准展位（特色小吃美食展、名优农副产品展），预计参加美食节的市民及游客达到15000人次。

2.4活动主办单位

张家口市桥东区商务局

2.5活动承办单位

张家口市恒远博文广告传媒有限公司

（赞助商）

2.6媒体推广

楼宇液晶电视、电梯框架广告、公交车载媒体、广播电视。

楼宇液晶电视有力捕捉到受众在封闭空间中媒体传播的真空期，在这种传播空间中，广大市民能够集中注意力去接受来自楼宇液晶电视的信息。

电梯框架广告覆盖市内大型中高低昂小区和写字楼，能够最大限度的拓展覆盖率，提升曝光度。

公交车载电视引起受到的外部影响相对较少，便于乘客形成品牌记忆，涵盖工薪上班族、学生、老人和家庭主妇等人群，能够打造广泛的品牌传播价值。

第三部分活动主题

3.1活动主题

品美食赏民俗

3.2主题阐述

（一）品美食：

此次美食节将尽可能引进独具地方特色的美食小吃，进一步增强其主题特色，扩大本土名优小吃的美食展位，真正把当地特色落实到实处，让市民和游客品尝到正宗、地道的张垣美食。

通过丰富多彩的营销活动，在宣传本地餐饮业的同时，挖掘优秀的餐饮美食和品牌，让参加美食节的市民和游客感受到张家口积淀丰厚，兼容并包的美食文化。

（二）赏民俗：

美食节期间，不但有精彩丰富的民俗表演，还有众多具有创新性的营销活动，让广大市民游客在尽享美食的同时，体会张家口地区的节庆文化和人文历史。

第四部分活动亮点

4.1本土特色二人台表演、相声杂技、剪纸艺术等演出——通过具有浓郁的地方特色的表演，吸引更多的市民游客前来参观。

4.2”老鼠娶亲“、”财神驾到“等民俗表演——在春节期间，再现有关春节的民间故事、神话传说等，以增加市民游客的互动感，增强本届美食节的趣味性。

4.3”欢乐斗地主“、”街拍摄影大赛“、”通缉饕餮“等丰富多彩的活动一一利用商业营销的方式，激发市民游客的参与欲与传播欲，增加本届美食节的娱乐性和吸引力。

4.4长效推广——通过公司的专业推广运营团队，建设线上、线下推广网络，印刷”美食嘉年华游玩指南“，服务于美食节活动，前期增大美食节曝光度，充分调动市民游客的猎奇心理。

4.5“金猪纳福”生肖展——通过摆放一系列形态各异的猪年生肖花灯展，烘托节日氛围，突出美食节特色，增加美食节可观赏性和可游玩性。

第五部分活动内容

5.1活动场地规划

结合所选场地的特点，本届美食节将围绕”打造地区性节庆盛典，促进经济、文化和谐发展“为宗旨，将全面突出品牌化，专业化，平民化美食盛会，合理选择布展场地，使美食节的年味更浓，档次更高、参与更方便。

（一）主题鲜明，功能分明。

设置美食节主展区、农副产品展销区、公共服务区三大版块，让广大市民安心、放心、贴心参与和享受美食节各项活动。

（二）特色展位，亮化装饰。

本届主展将设置共有40-50个大特色展位，每个展位3*3米，可设置1个游客接待中心，对市民游客进行引导服务。

同时，并以红灯笼、鞭炮等装饰突出过年氛围，全部配有LED灯亮化美化，有效推动今年的春节闹市运营。

（三）增加便民措施，打造最到位的公共服务配套。

结合前几届美食节的经验，设置美食节游客服务中心，开通美食节现场广播系统及卫生、安全等投诉窗口和热线电话，并配备专职作人员两人进行服务。

5.2美食节主要活动一览表

活动版块

活动内容

活动时间

活动预算

民俗表演

二人台表演

大年初一

演出费

老鼠娶亲

大年初三

演出费

街头杂耍

大年初五

演出费

营销活动

财神驾到

大年初二

人工服装+物料

欢乐斗地主挑战赛

大年初四

物料费+奖品

通缉饕餮

大年初七

物料+奖品

街拍大赛

初七~十五

奖品

活动详情：

（一）二人台表演：

在大年初一，邀请2-3个二人台戏班，在展区内搭建的舞台上进行表演，演出时常控制在30分钟内，演出时间表为上午11:

00-11:

30分、下午14:

00-14:

30、下午16:

00-16:

30分，演出内容不相同。

（二）老鼠娶亲：

在大年初三，再现老鼠娶亲民间故事。

四名男性人员，打扮成为老鼠的模样，抬空轿，穿越美食街，并配有唢呐表演队。

表演分为两场，上午11：

00一场，下午16：

00一场。

（三）街头杂耍：

在大年初五这天，邀请张家口民间杂耍剧团或民间艺人到现场进行表演，只表演一场。

中午12点开始，下午2点结束。

（四）财神驾到：

大年初二是迎接财神的日子，为促进市民游客到场消费，在现场安排一位文财神，一位武财神（戏剧扮相即可）。

让他们游走在美食街，凡市民游客上前与其拍照留念，发至朋友圈，则可从财神手中获得5元代金券（满15元可用）。

（五）欢乐斗地主挑战赛：

此活动在大年初四举办，此活动可为美食节增加客流量，提升市民游客互动感。

在现场设置一个4㎡左右的区域，制作一副80㎝*50㎝的巨型扑克牌，凡在美食节消费70元以上的游客可参与斗地主挑战赛，赛制为三局两胜制，最终获胜者可获得20元代金券（任意金额可用）。

游戏时间为12:

00-16:

00。

（六）通缉饕餮：

所有前来消费的市民游客均可获得一张饕餮候选人的提名卡（带副券），上面写清参与者的姓名和联系方式，凡单次消费10元以上，档口则可在提名卡上加盖特殊印章，消费者的提名卡盖够20个章时，即可参与抽奖，设一等奖一名，颁发“2019年红红火火过大年美食节猪年饕餮代言人”称号，并为其免单。

免单形式为消费者曾到哪个商铺进行消费，商家按照其消费金额赠送等值代金券（有效期可最长为3个月），消费者可在美食节后到其市区内的店铺进行消费。

设二等奖两名，颁发“2019年红红火火过大年美食节猪年饕餮代言人”称号，并为其免单50%，形式同上。

设三等三名，颁发“2019年红红火火过大年美食节猪年饕餮代言人”称号，并为其免单20%，形式同上。

（七）街拍大赛：

在整个美食节展览期间，市民游客可拍摄与美食节相关的人物、风景、美食上传至投票平台，由工作人员进行审核后，可发起投票，活动时间为大年初七-十五，正月十五日当天获得投票数最高的前3名获得新年超大礼包。

前4-10名获得新年大礼包，前11名到50名获得新年礼包。

（礼包形式为代金券或任何无成本的形式）。

以上活动均可机动。

第六部分活动主要机构与职责分工

6.1活动主要机构

为了加强美食节的影响力，活动的组织领导，由桥东区商务局发起，我公司与赞助商共同运营，并成立项目组委会，负责活动的整体策划、落地及跟踪。

6.2相关部门和单位的职责分工

（一）桥东区商务局：

负责监督、指导美食节各项活动的总体运营方案。

（二）张家口市恒远博文广告传媒有限公司：

全权负责整体活动的筹划、推广和运营。

赞助方：

配合、协助我公司及商务局落实方案具体细则。

6.3实施机构主要职能

组织机构图如下：

项目组职能：

●以上各组负责本届美食节方案中所有项目的策划、组织、实施、宣传和后期总结等具体工作。

●成立各组，配备相应人员负责各项工作的顺利开展。

●做好美食节的宣传工作，包括美食节宣传单页、美食嘉年华游玩指南、各类应用文和H5等。

●负责美食节参展企业、商家的证件审核，对违规经营的参展商进行举报监督。

●负责美食节参展企业、商家的意见反馈及投诉处理。

●负责会场各项设施搭建的安全监督工作，保证安全顺利地完成各项搭建工作（展位搭建、舞台搭建、形象拱门搭建、现场活动所用设施搭建等），以及活动场地的布置、装饰。

●负责全面开展美食节招商招展工作。

负责赞助商的回报工作和参展商的组织工作。

负责本届美食节分会场的名称使用权的推销、认定工作以及回报仁作等。

·负责现场安保工作，邀请专业的保安公司进场维护场地内的安全保卫、交通秩序、车辆停放等安全保障工作；在活动区域内至少安排3名保安员，对全场进行巡视检查治理突发事件，保证现场有序稳定。

●负责现场保洁工作，邀请专业的物业公司进场负责现场临时废弃物的清理，保持现场环境的卫生整洁。

不定时安排保洁人员进行巡场发现废弃物急时处理。

给市民游客提供一个洁净卫生的饮食环境。

每日活动结束后，保洁公司负责将垃圾运到指定地点，由环卫部门统一处理。

第七部分活动宣传计划

7.1宣传周期：

自2019年1月20日开始，分为前期、中期、后期三个宣传阶段。

具体时间进度表如下：

1月份宣传安排：

21日

22日

23日

24日

25日

26日

27日

28日

29日

30日

31日

平台发布举办美食节的消息

美食节各参展商信息

美食节特色

线上+线下推广，吸引关注

2月份宣传安排：

1日

2日

3日

4日

5日

6日

7日

8日

9日

10日

11日

12日

13日

14日

15日

美食节特色

游玩攻略

跟踪报道美食节盛况

●活动前期宣传阶段：

1月20日~1月25日。

在本阶段，先通过新闻发布的形式制造影响，集中通过新闻稿的形式传播美食节信息，告知本次活动的时间、主要内容、举办地点等信息，让市民游客及社会各界最大限度的知道本次活动的亮点并积极参与。

同时在本市主流媒体上发布新闻及专题信息，传播更多相关消息，让社会各界充分了解美食节相关内容。

●活动中期宣传阶段：

1月25日~1月30日。

在本阶段，可适时增加硬广宣传，通过展示布展情况和展示商家信息，推进美食节宣传活动。

此阶段主流媒体以新闻宣传为主，重点报道参展商信息，建立全方位立体宣传。

●活动倒计时阶段：

1月31日~2月4日。

本阶段是宣传推广的重点阶段，充分利用传统媒体和新媒体宣传，对活动进行倒计时宣传，重点宣传活动的新亮点，新看点，对活动的宣传重点是综合报道，力争制造广泛的话题讨论度，为现场活动起到良好的升温渲染作用。

7.5其它宣传计划

与本市各大主流自媒体、营销号合作，实现多点互动，延续前期的舆论造势，完成推广计划。

同时，利用公司自有楼宇框架、公交媒体等广告进行宣传。

第八部分总体工作进度

8.1宣传推介进度

●1月3日-1月15日，设计制作美食节各类宣传物料、海报、广告版面等，统一VI系统。

●1月20日开始进行宣传，向社会按照时间进度表发布相应信息。

9.2招商招展工作进度

●12月1日-12月15日，招商工作正式启动，严格审核各参展商资质，把好招商质量关。

●12月15日-12月20日，将各参展商信息和资料呈报商务局，审定参展商资格。

9.3现场布置制作进度

●12月25日一1月10日，对场地进行平整，做好通水通电工作，搭建美食节展位及舞台，请相关部门到现场审査。

●1月11-1月15日，根据各相关部门的意见对场地的设施设备进行整改。

●1月15日-1月25日参展商布展。

9.4各大活动组织进度

●12月确定美食节演艺活动方案，并对审核通过的民俗活动进行相关演出人员的邀约。

●1月确定美食节的规划方案，呈报相关部门进行审批。

并确保服务、保安、保洁人员到位。

●1月15日-2月3日，对美食节各项工作进行全面细致的检查，确保活动的开展万无一失。

第十部分现场管理

现场管理包括活动现场的各项规划、工程搭建、水电管理、食品检验检测、安全保卫、卫生保洁、美食节参展商以及消费者的意见反馈和投诉处理等工作。

10.1工程搭建

●工程搭建组严格贯彻"安全第一，预防为主"的方针，遵守《建设工程安全生产管理条例》以及国家相关的《展台施工安全责任书》，对劳务分包人提交的作业工种人员的各项安全保证体系和安全监督体系文件及意外保险进行审核，确定其是否符合安全生产的要求，并监督劳务分包人严格执行。

●工程开工前要按照有关要求，安全有序的进行舞台、展位、形象拱门、现场设施搭建等工作。

●所有距离现场场地超过2米高的施工都被认为是高空作业，高空作业必须采取有效安全措施（如系安全带、戴安全帽等）对施工人员进行保护。

●活动开始前，工程部应提前接受由安检、消防等部门组织的安全检查，检查出的问题在活动开始前解决。

●工程部有义务维护好现场所有的施工安全措施。

10.2安全保卫

●负责现场的安保工作，邀请专业的保安公司进场维护场地内的安全保卫、交通秩序、车辆停放等安全保障工作。

●在活动区域内至少安排3名保安员，对全场进行巡视检查治理突发事件，保证现场有序稳定。

10.3食品检验检测

食品检验检测组根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规并结合本次美食节实际情况，为明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，预防细菌性食物中毒，将对美食节活动期问的所有参展食品进行监督管理，要求本次美食节使用一次性卫生餐具，并会定时检测各参展商的食品卫生情况，将检查结果记录存档。

10.4卫生保洁

●负贵清理整个活动现场的卫生工作，包括展台搭建前、搭建中、展会结束后的场地的清扫。

●保持现场所有洗手间和其它卫生设施清洁，无异味。

●保证排水沟清洁畅通。

保证道路清洁，地而无痰迹、纸屑、烟头、积水等。

●保证物品堆放整齐，通道顺畅。

●负责摆放垃圾桶和及时清理垃圾，并将垃圾运到指定地点，由环卫部门统一处理。

工作人员由组委会邀请的专业保洁人员组成。

●现场保洁员5人负责，3人负责负责各个区域及垃圾桶的垃圾清理和运输，2人为固定厕所的清洁。

10.5客户服务中心

●客户服务中心在现场设立服务点。

·开通专门的投诉热线，接受参展商以及市民有的的投诉并上报和酌情处理。

●工作人员现现场活动管理组选派，由赞助商协调合作完成。

第十一部分活动应急措施

11.1组织领导

设立专门的应急领导小组，人员由桥东区商务局、本公司以及赞助方抽调。

遇到突发事故时，安全事故应急组织体系迅速启动。

11.2游客及商家投诉上访、社会治安事件

如遇游客以及商家投诉及上访事件，由客户服务中心人员出面协调，及时报告应急领导小组，由小组协调处理。

对于治安事件，现场及时处理，必要时，及时向送派出所求援。

11.3突发安全事件

为了避免因拥挤、火灾、建筑物倒塌或者食物中毒等突发事件，应增设一临时医生及医疗点，对来宾、游客、工作人员等保证临时医疗处理，对意外受伤事故进行处理或联络救护机构。

11.6事故处理

遵循"统一指挥、快速反应、各司其职、协同配合"的原则共同做好公众聚集场所安全险情或重大事故的应急处置和抢险求援工作。

美食节应急领导小组接到报告后，启动并及时组织实施预案，迅速核实有关情况，即时报告市政府及应急联动中心等相关部门，迅速开展应急抢险求援工作。

美食节指挥协调领导小组成员赶到现场后，应统一指挥、协调事故现场抢险二作、配合医疗救护人员和公安千警做好受伤人员的抢救和事故现场和保护警卫工作，严格保护事故现场，并迅速采取必要措施抢救伤员和财产，维护现场秩序，妥善保管有关证物，配合有关部门收集证据因抢救伤员、防止事故扩大以及疏通交通等原因要移动现场物件时，必须做出标志、拍照、详细记录和绘制事故现场图，并妥善保存现场重要痕迹、物资等。

协同有关部门做好事故调查处理二作，在10个小时内写出书面报告，报送相关部门。

11.8信息发布

对安全事故的新闻报道工作实行审核制，确保信息正确、及时传递，根据国家有关法律法规规定向社会公布。

重大突发事件的报道要经市人民政府审核同意后，由统一发布重大以下突发事件新闻报道工作按当地人民政府有关规定执行。