高考生物专题综合评估七.docx

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高考生物专题综合评估七

专题综合评估（七）

1.（2017·广东佛山一模）自生固氮菌是一类能独立固定氮气的细菌,其中有些好氧的种类能产生PHB（一种可以被生物降解的塑料）。

现欲获得高产PHB的自生固氮菌菌种,操作流程如下:

采集土样→富集培养→分离、纯化培养→初步筛选PHB固氮菌→筛选高产PHB固氮菌→保存备用。

回答下列问题:

（1）富集培养时,为达到筛选自生固氮菌的目的,在配制培养液时不应添加　　　　　　。

培养时要将装有培养液的锥形瓶放置在摇床上,其目的是　。

（2）进行分离、纯化培养时,要先将培养基倒入培养皿中,制成平板。

此时所使用的培养基与富集培养时有所不同,其中添加了一定量的　　　　。

倒平板时,要待高压蒸汽灭菌后的培养基　　　

　　　　,再在　　　　　　附近操作。

平板冷凝后,需置于恒温箱中1～2天后再用于接种,目的是　　　　　　　　　　　　　　　。

（3）分离纯化培养后,得到8种形态特征有所不同的单菌落。

经染色鉴定,其中3种能产生PHB,那么如何进一步筛选出高产PHB的菌种呢?

请说出你的实验思路 

　。

解析:

（1）自生固氮菌是一类能独立固定氮气的细菌,因此富集培养时,为达到筛选自生固氮菌的目的,在配制培养液时不应添加氮源;培养时要将装有培养液的锥形瓶放置在摇床上,其目的是为细菌的生长提供充足的氧气。

（2）制成平板时所使用的培养基与富集培养时有所不同,为固体培养基,因此培养皿中需添加了一定量的琼脂;为防止高温杀死菌种,倒平板时,要待高压灭菌后的培养基冷却至50℃左右,再在酒精灯火焰附近操作;平板冷凝后,需置于恒温箱中1～2天后再用于接种,目的是选出没被微生物污染的平板。

（3）为了进一步筛选出高产PHB的菌种,可将能产生PHB的三种菌分别接种到相同的培养基上,在相同且适宜的条件下培养相同时间,检测和比较三种菌的PHB生成量。

答案:

（1）含氮物质（氮源）　为细菌的生长提供充足的氧气

（2）琼脂　冷却至50℃左右（或冷却至不烫手）　酒精灯火焰　选出没被微生物污染的平板（合理即可）

（3）将能产生PHB的三种菌分别接种到相同的培养基上,在相同且适宜的条件下培养相同时间,检测和比较三种菌的PHB生成量

2.（2017·东北三省四市二模）研究人员为获得用于烟气脱硫的脱硫细菌,进行了如下操作。

请回答:

（1）取样:

在某热电厂烟囱周围区域采集土样,取样用的小铁铲和盛装土样的信封在使用前都需要　　　　。

（2）选择培养:

此步骤的目的是增加　　　　　　浓度。

（3）驯化脱硫细菌:

将目的菌转移到含少量无菌水的锥形瓶中,边搅拌边持续通入SO2气体,驯化几分钟后接种到固体培养基上,待长出菌落后再重复上述步骤,并逐步延长通SO2的时间,与此同时逐步降低培养基的pH。

由此分离得到的脱硫细菌具有　　　　　　和　　　　　　　　能力。

（4）培养与观察:

培养一段时间后,可选取脱硫细菌　　　　稳定时的记录作为结果。

培养大量的目的菌用于生产,研究人员需连续取样进行计数,计数方法一般有稀释涂布平板法和　　　　　　　　　　法。

当用前者进行计数时,培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的　　　　。

解析:

（1）取样用的小铁铲和信封在使用前需要进行灭菌处理。

（2）选择培养:

脱硫细菌能存活,并能增殖,此步骤的目的是增加脱硫细菌浓度。

（3）延长通SO2的时间,与此同时逐步降低培养基的pH;不具有耐受SO2的细菌不能存活,由此分离得到的脱硫细菌具有耐受SO2和适应酸性环境的能力。

（4）培养一段时间后,可选取脱硫细菌菌落数目稳定时的记录作为结果;计数方法一般有稀释涂布平板法和显微镜直接计数法;稀释涂布平板法是指将待分离的菌液经过大量稀释后,均匀涂布在培养皿表面,经培养后可形成单个菌落。

答案:

（1）灭菌　

（2）脱硫细菌　

（3）耐受SO2　适应酸性环境

（4）菌落数目　显微镜直接计数　一个活菌

3.（2017·福建漳州三模）如图为微生物的实验培养和纯化醋酸菌的部分操作步骤。

请回答下列问题:

（1）①是制备培养基时　　　　中的主要操作,该操作需使锥形瓶的瓶口通过火焰,目的是　　　　,防止瓶口的微生物污染培养基。

（2）图中所示纯化醋酸菌的接种方法是　　　　　　。

完成步骤④的操作,接种共需要　　　　次的灼烧处理。

（3）纯化的醋酸菌菌种将频繁用于果醋生产,则可以采用　　　　　　的方法保存菌种,但这种方法保存的时间不长,原因是　。

（4）将醋酸菌加入果酒中,乙醇为醋酸菌的生命活动可提供　　　　,将温度控制在　　　　℃,可以获得较多果醋。

解析:

（1）由图可知,①是制备培养基时倒平板中的主要操作,该操作需使锥形瓶的瓶口通过火焰,目的是灭菌,防止瓶口的微生物污染培养基。

（2）根据图④可知,该纯化醋酸菌的接种方法是平板划线法。

平板划线时,每次划线前都要进行灼烧,最后一次划线结束也要进行灼烧,因此共需要6次的灼烧处理。

（3）纯化的醋酸菌菌种若频繁用于果醋生产,则可以采用临时保藏的方法保存菌种,但这种方法保存的时间不长,原因是菌种容易被污染或产生变异。

（4）将醋酸菌加入果酒中,乙醇可为醋酸菌的生命活动提供能量;果醋发酵的适宜温度是30～35℃。

答案:

（1）倒平板　灭菌

（2）平板划线法　6

（3）临时保藏　菌种容易被污染或产生变异

（4）能量　30～35　

4.（2017·云南昆明二模）红梨醋饮属于绿色健康饮品,其制作流程

如图:

请回答:

（1）在①过程进行旺盛时,②过程往往不能进行,原因是 

　。

（2）对②过程所用的微生物进行分离和纯化时,常用的划线工具是　　　　。

（3）为检测生产用水中的大肠杆菌含量,每次将200mL水样过滤后,取滤膜放在伊红美蓝培养基上,重复三次。

将3个平板置于37℃恒温箱中培养24h后挑选黑色的菌落进行计数。

平板上目的菌菌落数分别为32、292和36,据此可计算出每升水样中的大肠杆菌数为

　　　　个。

若采用显微镜直接计数法,计数结果会偏高,原因是

　。

（4）桉树油对大肠杆菌有抑制作用,也可作为食品添加剂,其挥发性强,难溶于水,用桉叶提取桉树油常用　　　　法。

解析:

（1）①表示果酒发酵,②表示果醋发酵,在果酒发酵进行旺盛时,果醋发酵往往不能进行,因为酒精发酵旺盛时为无氧环境,而醋酸菌为好氧细菌,无法生存。

（2）对②过程所用的微生物进行分离和纯化时,常用的划线工具是接种环（或接种针）。

（3）伊红和美蓝培养基可以鉴别大肠杆菌,使菌落呈黑色,因此将3个平板置于37℃恒温箱中培养24h后挑选黑色的菌落进行计数;每升水样中的大肠杆菌数为

×

=600（个）;若采用显微镜直接计数法,计数结果会偏高,因为死菌也被计数。

（4）桉树油由于其挥发性强,难溶于水,用桉叶提取桉树油常用水蒸气蒸馏法。

答案:

（1）酒精发酵旺盛时为无氧环境,而醋酸菌为好氧细菌,无法

生存

（2）接种环（或接种针）

（3）600　死菌也被计数

（4）水蒸气蒸馏

5.莠去津是一种含氮农药,在土壤中不易降解,为修复被其污染的土壤,可按下面程序选育能降解莠去津的细菌（目的菌）。

（已知莠去津在水中溶解度低,含过量莠去津的固体培养基不透明）回答下列问题:

（1）由图推断,从A瓶到C瓶液体培养的过程称为　, 

目的是　。

（2）在将C瓶菌种接种到固体培养基之前通常要进行　　　　　　,将菌种接种到固体培养基的方法有平板划线法和　　　　　　　法,从图中看本实验采用的是　　　　（填“前者”或“后者”）。

（3）一段时间后,培养基出现无透明圈和有透明圈两种菌落,我们筛选的目的菌是　　　　　　菌落中的细菌,该菌落生长所需的氮元素主要来源于　　　　　。

（4）为弄清固体培养基中的非目的菌来自C瓶菌种还是培养基,应如何设置对照组?

　。

解析:

（1）选择培养可以初步选择能降解莠去津的细菌（目的菌）并增加数量。

（2）图示接种方法为稀释涂布平板法,在接种前,菌液需要进行梯度稀释。

（3）目的菌为能降解莠去津的细菌,故在含过量莠去津的固体培养基上生长的为有透明圈的菌落,其氮源主要是莠去津。

（4）配制的培养基灭菌后不接种菌种,作为对照组,与实验组放在相同条件下培养可判断固体培养基中的非目的菌来自C瓶菌种还是培养基。

答案:

（1）选择培养　初步选择能降解莠去津的细菌（目的菌）并增加其数量

（2）梯度稀释　稀释涂布平板　后者

（3）有透明圈　莠去津

（4）配制的培养基灭菌后不接种菌种,与实验组放在相同条件下培养

6.（2017·山西榆林二模）新鲜的泡菜滤液中含有乳酸菌,可作为实验材料分离纯化乳酸菌。

请回答下列问题:

（1）分离纯化乳酸菌时,首先需要用无菌水对泡菜滤液进行　　　　,这样做的理由是　 

　。

（2）分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明,乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙,从而使培养基在分离纯化过程中会形成　　　　　　　　。

（3）若要长期保存乳酸菌,菌液中常需要加入一定量的　　　　（填“蒸馏水”“甘油”或“碳酸钙”）,且要放置在　　　　（填“-5”“-20”或“-100”）℃的冷冻箱中,若要短期保存乳酸菌,可将菌种接种到试管的　 

（填“溶液中”“固体培养基表面上”或“固体斜面培养基上”）,菌落长成后,将试管放置在　　　　（填“-4”“0”或“4”）℃的冰箱中保藏。

解析:

（1）在稀释度足够高的菌落里,聚集在一起的乳酸菌将被分散成单个细胞,从而能在培养基表面形成单个的菌落。

因此分离纯化乳酸菌时,首先需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释。

（2）分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明,乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙,从而使培养基在分离纯化过程中会形成透明圈。

（3）若要长期保存乳酸菌,菌液中常需要加入一定量的甘油,且要放置在-20℃的冷冻箱中,若要短期保存乳酸菌,可将菌种接种到试管的固体斜面培养基上,菌落长成后,将试管放置在4℃的冰箱中保藏。

答案:

（1）梯度稀释　在稀释度足够高的菌落里,聚集在一起的乳酸菌将被分散成单个细胞,从而能在培养基表面形成单个的菌落　

（2）透明圈

（3）甘油　-20　固体斜面培养基上　4

7.（2017·广东湛江二模）番茄红素是一种类胡萝卜素（脂溶性）,不溶于水,主要存在于番茄、西瓜等蔬菜水果中。

（1）提取番茄红素常用　　　　（填“乙醇”或“石油醚”）萃取。

影响其萃取效率除萃取剂的性质和使用量外,还有　　　　　　　　　　　　　　（列举两种）等多种因素。

（2）番茄红素提取实验的流程为:

番茄→粉碎→①→萃取→②→浓缩→番茄红素,其中,①是　　　　,②是　　　　　。

（3）利用改造的酵母菌生产番茄红素时,需要把改造后的酵母菌涂布在　　　　　　　（填“选择”或“鉴别”）培养基上培养,然后通过观察菌落的特征来确定目标菌株。

（4）培养酵母菌常用麦芽汁琼脂培养基,麦芽汁是大麦麦芽经过处理后的提取物,其中的蛋白质被酶解后生成小分子的　　　　　　　　,有利于微生物的吸收。

在麦芽汁、蛋白胨、葡萄糖等成分中能提供氮源的是　　　　　　　　　。

解析:

（1）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,还会受原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取温度和时间的影响。

萃取剂常用石油醚。

（2）番茄红素提取实验的流程为番茄→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→番茄红素。

（3）利用改造的酵母菌生产番茄红素时,需要把改造后的酵母菌放在选择培养基上培养,能够生存的是改造后的酵母菌,通过观察菌落的特征来确定目标菌株。

（4）蛋白质被酶解后生成有利于微生物吸收的多肽和氨基酸;葡萄糖只是由C、H、O元素组成,麦芽汁和蛋白胨含有氮元素,因此在麦芽汁、蛋白胨、葡萄糖等成分中能提供氮源的是麦芽汁和蛋白胨。

答案:

（1）石油醚　原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取温度、萃取时间

（2）干燥　过滤　（3）选择

（4）多肽和氨基酸　麦芽汁、蛋白胨

8.（2017·四川绵阳二诊）腐乳和东坡泡菜是四川的特产,深受人们喜爱。

而在绵阳花城果乡,多家植物园中分季节种植的有多种花卉和水果,其中玫瑰、柑橘等可以作为植物芳香油提取的原料,葡萄、蓝莓等可酿酒。

请回答有关生物技术在食品加工及其他方面的应用问题:

（1）人们对泡菜和腐乳的喜好主要是口感,但也要关注加工中有害物质的含量。

腐乳和泡菜制作中都可加一定量的酒和多种香辛料,其目的是使产品具有不同风味口感,也具有　　　　的作用。

泡菜和腐乳中超标的亚硝酸盐进入人体内特定条件下会转变成致癌物质

　　　　,所以质检部门会检测亚硝酸盐的含量。

（2）玫瑰精油的提取是通过水分子向原料渗透,使植物精油成分向水中扩散,形成油水共沸物,蒸馏出的水蒸气与精油通过　　　　、油水分离后得到精油。

用橘皮来提取精油时,新鲜橘皮要干燥去水,并用石灰水浸透,是为了提高　　　　。

（3）萃取法可明显提高薰衣草精油的提取效率。

从影响萃取的因素考虑,萃取的效率主要取决于萃取剂的　, 

萃取液的浓缩可直接使用　　　　装置。

（4）酿造的蓝莓酒带有一股醋酸味,从发酵条件分析可能的原因是

　。

解析:

（1）腐乳和泡菜制作中都可加一定量的酒和多种香辛料,其目的是使产品具有不同风味口感,也具有防腐杀菌（抑制杂菌的生长）的作用;泡菜和腐乳中超标的亚硝酸盐进入人体内特定条件下会转变成致癌物质——亚硝胺。

（2）玫瑰精油的提取是通过水分子向原料渗透,使植物精油成分向水中扩散,形成油水共沸物,蒸馏出的水蒸气与精油通过冷凝、油水分离后得到精油;用橘皮来提取精油时,新鲜橘皮要干燥去水,并用石灰水浸透,是为了提高出油率。

（3）从影响萃取的因素考虑,萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量;萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。

（4）果酒制作需要无氧环境,适宜的温度是18～25℃;果醋制作需要有氧环境,适宜的温度是30～35℃。

若酿造的蓝莓酒带有一股醋酸味,则原因可能是酒精发酵后期进入了空气,温度上升导致醋酸菌大量生长产生醋酸。

答案:

（1）防腐杀菌（抑制杂菌的生长）　亚硝胺

（2）冷凝　出油率　（3）性质和使用量　蒸馏

（4）酒精发酵后期进入了空气,温度上升导致醋酸菌大量生长产生

醋酸