养生产品发布概述.docx

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养生产品发布概述

会议议程

阶段性小结（研发成功后产品的丰富性极大地提高）

生产企业代表发言（研发的酸甜苦辣）

杨总发言

专家代表发言

许总总结

总经理室的主题或思路：

创新养生食疗产品引领健康消费潮流

（体现现代养生理念的创新，加工工艺创新，配伍创新）

养生产品和中医大6月份签订合同以来，养生食疗产品得到了总经理室的高度重视，由许总担任项目组长，资源得到保证（提供展示销售平台、专家资源）。

许总对项目组的要求

“第一食品”养生食疗产品研发设计目的（要求起点高）

使服务对象的生活质量得到改善和提高

在健康食品领域被承认做得最好的产品（含服务）

建立专业、健康、安全消费的行业标杆品牌（健加倍）

“健味美”养生食疗产品开发思想（品尝产品）

1、在美味中得到强化——通过与上海中医药大学基础学院及国内外知名专家教授的合作，将其最新科研成果和历史经验，转化为科学的食疗配伍；通过加载于优质产品，并对市场热销产品作二次创新开发，形成具有特定功能的更美味的食疗产品。

2、在休闲中得到补充____通过单一功能配伍在不同产品线中加载，为消费者提供丰富、便捷、即食的食疗消费解决方案。

3、在均衡中得到安全——从食材本身的安全，到营养学的个体均衡的安全，全面提升消费食品安全层次。

4、在消费中得到知识——充分利用上海中医药大学基础学院教学资源，提供食疗知识和个体化服务，提高食疗产品的有效性（营销）。

“健味美”养生食疗产品研发品类

所有系列均不添加蔗糖，并根据单项功效配伍增强原则，形成单一功效的无蔗糖养生食疗产品。

“健味美”养生食疗产品不同于保健食品

“健味美”养生食疗产品是美味+功能的休闲时尚食品

养生产品和中医大6月份签订合同，历经坎坷，前无古人（加入养生成分后、工艺改进（适口性下降、产品特性消失）+产品质量提高的配方、工艺改进），有的生产企业半途而非.

感谢在座生产企业，坚定信念，攻坚克难，无怨无悔投入（100多万）（设施设备、研发力量、不断改进、粉剂加工、黄秋葵和花（专家还要进一步的提炼）），将“一食一品健加倍”养生产品当作一种责任去做，作为“一食一品健加倍”养生产品的参与者。

同时，感谢中医大的专家教授，提供好的养生配伍，6个月的研发经历，研发团队主要对主要消费人群体质类型进行了分类，按顾客的不同体质来制定不同的配伍方案，远赴采购基地，精选食同源原辅材料，做到“辨证施食、随季而补”，我们有一个共同的感受，这是一个市场空白产品，生产企业尽力了无数次的失败，得到了无数次的提高（口感和视觉），

通过第一阶段的，共同研发具有自主知识产权的差异化产品，在技术开发、产品创新、质量控制等方面，采取一系列卓有成效的举措，不断探索钻研，积极转变管理方式，建立了商、学、产一体化研发平台（赚钱平台），形成了养生食疗产品的雏形【有待改进的地方形态、品种、成本、原料（板栗）。

并采用低温烘焙、超低温冷冻干燥技术、萃取等技术，100％保留了除水分外的一切营养元素，并运用先进的技术手段去除有害成分；制定生产、验收标准和工艺要求，确保最终产品符合设计要求及差异化标准；选择相关品类食品生产企业，进行美味+配伍新品开发和药食同源搭载配比、疗效试验；】，

为什么第一食品养生食疗产品会有生存力

第一食品领导的远见卓识和品牌的公信力和号召力（生产和科研）

1、顾客与市场最朴素的诉求

1、健康人人都想追求，目前每100人中，健康者为15%，患病者为15%，处于两者之间的亚健康者为70%。

这意味着中国有近10亿的亚健康人，如果这些亚健康人调理得当，可以向健康人转化，反之则会患上疾病。

这显示着中国保健食品市场的巨大发展空间。

作为中国最具规模的朝阳产业，亚健康产业正展露出无限的诱惑力。

2、目前保健产品的现状：

非法添加违禁物品情况时有发生。

在减肥类产品中非法添加麻黄素；在促生长发育类产品中非法添加生长激素等，对消费者健康构成威胁；

非法经营的保健食品屡禁不止。

有的将普通食品当作保健食品进行宣传，有的开展“专家咨询”、“免费检测”、“义诊”等活动，骗取消费者的信任，诱导其购买产品；

虚假夸大宣传严重为牟取暴利。

利用报刊、电视等媒体的广告大肆夸大产品功效，误导消费者；

功能分布不均衡。

多集中在增强免疫力，缓解体力疲劳、辅助降血脂、减肥等少数功能。

以胶囊、片剂和口服液为主，以传统食品形态的产品较少；产品配方多数使用了中药材。

现在中国保健品市场正处于混乱时期。

由于从业者的过分急功近利，也由于市场的消费行为正趋于理性，所以，消费者对保健品的信任度正急剧下降。

2、目前养生食疗市场现状

国内比较知名的几个食疗品牌，如五谷磨房、燕之坊等。

五谷磨房：

强调产品的精、磨与口感，市场规模较大，属于龙头性行业品牌。

燕之坊：

老牌的杂粮品牌，主要产品是五谷饮品，产品设计消费群体为年轻时尚群体。

若谷草堂以“个性化食疗”为品牌定位，以糙米、淮山药、芡实、苦荞麦、黑芝麻、阿胶、莲子等寻常食物现磨现蒸的模式，个性化服务销售，推荐适合顾客的食疗配方，主要消费群体为30―60岁女性。

目前，养生食疗产品相对单一，缺乏著名的专家团队的支撑、保健理论不充足、加工工艺相对简单、服务简单不专业，缺乏具有公信力的品牌。

基于以上种种现象，谁能解决这些市场顽疾，形成一套更为适合中国国情的养生食疗保健体系，谁就将成为健康产品市场最终的胜利者。

二、“第一食品”养生食疗产品品牌

品牌口号：

幸福生活更多美味

品牌使命：

将健康、安全、美味的全球美味食品带入中国家

庭，为中国家庭提供食品消费整体解决方案

“健加倍”

三、“健味美”养生食疗产品开发思想

1、在美味中得到强化——通过与上海中医药大学基础学院及国内外知名专家教授的合作，将其最新科研成果和历史经验，转化为科学的食疗配伍；通过加载于优质产品，并对市场热销产品作二次创新开发，形成具有特定功能的更美味的食疗产品。

2、在休闲中得到补充____通过单一功能配伍在不同产品线中加载，为消费者提供丰富、便捷、即食的食疗消费解决方案。

3、在均衡中得到安全——从食材本身的安全，到营养学的个体均衡的安全，全面提升消费食品安全层次。

4、在消费中得到知识——充分利用上海中医药大学基础学院教学资源，提供食疗知识和个体化服务，提高食疗产品的有效性。

四、“健味美”养生食疗产品研发品类

1、“健味美”养生食疗产品的特点：

根据个人体质需要，提供个性化体质的产品和服务。

——谁不知道黑豆、枸杞、杏仁、核桃这些都是好东西，但具体怎么吃，哪些适合自己吃，吃多少？

消费者越来越追求个性化食疗。

所有系列均不添加蔗糖，并根据单项功效配伍增强原则，形成单一功效的无蔗糖养生食疗产品。

“健味美”养生食疗产品不同于保健食品

“健味美”养生食疗产品是美味+功能的休闲时尚食品

养生食疗方向：

补肾养生成分：

山药粉黑豆核桃黑芝麻黄精

补血养生成分：

阿胶芝麻核桃桂圆

扶脾养生成分：

白扁豆粉山药粉茯苓粉薏苡仁粉

化痰养生成分：

杏仁粉桔梗粉甘草粉薄荷水

瘦身养生成分：

魔芋粉糙米粉山楂粉

养胃养生成分：

麦芽粉山楂粉佛手粉

养心养生成分：

赤豆粉百合玉竹粉莲子粉枣仁粉

养颜养生成分：

银耳粉杏仁粉枸杞粉枣粉

益肝养生成分：

枸杞子粉绿豆粉佛手白菊花

滋肺养生成分：

杏仁粉百合粉白果桔梗

滋阴养生成分：

魔芋粉葛根玉竹

第三部分养生食疗产品前景

在我国，养生食品行业是一个迅速发展的大产业，特别是2010年我国养生食品行业增速将超过20%，成为近年来增长最快的一年。

目前有93%的儿童、78%的老人和近50%的中青年渴望消费真正养生食品。

广阔的发展空间蕴含着巨大的商机。

最近几年，进入养生食品领域的企业层出不穷，良莠不齐。

“健味美”“养生食疗产品”如何能超越竞争对手，只要从呵护消费者的健康出发，生产出物超所值的超过消费者预期产品，才能在行业中脱颖而出，在行业中处于领先地位。

养生食品行业是发展前景非常好的朝阳产业之一。

随着市场的进一步成熟，利润空间逐步扩大。

在养生食品行业快速发展的过程中，公司将不断完善产品品类和工艺，提高产品保健功效，充分满足消费者的个性化需求，成就消费者信得过品牌。

食疗养生从来没有像今天一样如此备受推崇和重视！

可以说食疗养生已经成为当今健康领域最主要的一种时尚潮流和方式！

在美国，2010年健康产业收益1万亿美元。

在中国，2002年被卫生部批准的具有保健功能的食品收益为200亿人民币，2010年增长到2000亿人民币。

为此，公司将会同上海中医药大学基础学院、生产企业、原料供应商、包装设计等相关企业，在年底前，完成“健味美”养生食疗六大系列50种产品的配伍、小试、认证、定型工作。

第四部分养生食疗产品研发体会及启示

一、产品（服务）品质决定品牌价值

品牌不是凭空宣传出来的，只有给消费者消费以后，才能形成品牌的概念。

所以，认知某个品牌往往是消费者通过一个具体产品，凭借其独特内在价值，通过十年、二十年、甚至一百年，两百年累积而成的，同时，产品的核心技术持续创新又推动着品牌价值的不断提升。

因此，惟有在健康、安全、功能、差异性等方面处于领先地位的自主品牌，才能成就和确立自主品牌的价值标杆。

二、成功的自主品牌，有助于整合企业核心竞争力

在市场高度竞争发展的今天,企业核心竞争力的保持与强化显得更为重要。

第一食品作为一家打造专业食品零售大店为主的食品专业化公司，通过具有自主品牌养生食疗产品的开发，向核心专业业务回归和集中资源,实现归核化，强化核心竞争力，扩大行业竞争优势。

三、惟有创新思维，才能实现差异化

“健味美”养生食疗产品内在要素中具有顾客需要，而其他养生产品不具备的某些特性。

营销理念差异化：

我们承诺“卖美味，送健康”的营销理念。

通过营销创新，创新产品将成就一个产业的发展。

最终产品的差异化：

六大产品线，十一项功能，首批50种养生食疗产品。

通过产品创新，丰富的产品满足市场细分差异化和不同层次消费者的需求。

服务差异化：

产品+专家团队的双向个体化专业咨询与培训，为消费者提供增值服务，满足个体差异化消费需求。

第五部分结束语

第一食品研发的“健味美”养生产品，不仅仅是健康、安全的食品，更是在倡导一种健康、安全的生活方式和全新的科学消费观念，使消费者在接受安全、高品质、高性价比的商品的同时，享受专业健康培训团队定期的个性化服务。

通过产品独有的品质、功能、服务、便捷等差异化特性，让消费者感知“健味美”的品牌价值，体念新鲜、安全、健康、美味的食品，提升生活品质，最终实现公司引领潮流，开创健康美味、多滋多彩的新世界的品牌愿景。

“健味美”养生产品必将培养一大批忠实消费者，为赢得公司连锁发展持续成功奠定坚实的物质条件。

“健味美”养生产品，力求倡导一种“单项功能美食+个性化专业服务”的体验式消费吸引主流购物者，让养生食品从边缘品类发展成为公司核心自主产品，让自主品牌发展成为知名品牌，将定牌生产发展成为养生产业。

最终实现“幸福生活更多美味”。

上海第一食品连锁发展有限公司

2011年10月20日