冰雪主题业态研究报告.docx
《冰雪主题业态研究报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《冰雪主题业态研究报告.docx（38页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
冰雪主题业态研究报告
冰雪主题业态研究报告
导言
随着2022年北京和张家口冬奥会申办成功，运动、滑雪项目越来越热，消费者和购物中心未来对体验化、运动化业态的需求会越来越多元化，而冰雪业态因其高体验性、娱乐性和趣味性被众多项目作为重点考虑业态。
本文将目前市场上引入冰雪业态的典型项目进行归纳分析，通过一系列案例总结冰雪业态在项目中的商业角色定位，及此类项目基本特征，给对冰雪业态感兴趣同仁提供一些新的启示。
何为冰雪业态
本专题冰雪业态研究范畴：
与雪有关，项目中包含滑雪场、冰雪场景打造（真实、非真实冰雪），不包含标准滑冰场作为主力店或者主力店之一项目，根据冰雪业态在项目中的不同定位，可归纳为8种类型。
典型冰雪业态商业项目类型
通过项目归纳总结，筛选出5种典型包含冰雪商业项目进行研究，探索项目特征，冰雪业态与其他商业项目关系:
1．大型休闲度假区类项目
项目整体为大型度假区，室外滑雪场为吸客亮点之一，其他商业一般为整体度假区配套。
此类商业除为满足滑雪场配套外，还满足度假人群基本消费、休闲娱乐需求。
案例：
万达长白山度假区
项目规模较大，集旅游、会议、休闲、商业、娱乐等功能于一体。
规划为滑雪场、高尔夫、高端度假酒店群、旅游小镇、森林别墅等五个主要功能区。
投资人
联想、用友六大集团共同投资129亿
滑雪期
每年的11月中旬—次年4月中旬，达150天
区位
区距离长白山机场仅10公里的路程
滑雪服务中心
●小镇滑雪服务中心、果松滑雪服务中心、凯悦滑雪屋三处设备设施齐全的滑雪服务中心，超过1万㎡；
●含有雪具店、雪具维修中心、滑雪学校、餐饮中心、完备的儿童滑雪设施及活动场地等
●提供雪具租赁、滑雪服务、滑雪视频、摄影、餐饮等各方面服务
项目其他商业部分主打文化旅游、休闲度假主题，内容包括萨满文化中心、度假小镇购物街、雪山山顶餐厅、长白山大剧院及其他娱乐项目。
度假小镇
四大业态，餐饮、精品业态、服装、主力店共60多家商铺
餐饮：
必胜客、肯德基、麦当劳、等欧美快时尚品牌，国内知名连锁餐饮汉拿山烤肉、德庄火锅、山景咖啡等
精品业态25家，屈臣氏、热风、西遇、雪友、新秀丽、宝岛眼镜等
服装：
ONLY、VM、SLT、申格、劲霸等
主力店：
万达院线、永辉超市、大歌星、永辉超市、汉拿山温泉
其他娱乐
冰上乐园，可以滑冰，玩冰上碰碰车，打冰尜，或者坐雪橇，让哈士奇带你逛逛度假区
山顶餐厅
位于1200米雪峰高点，3200㎡容纳世界风采
长白山大剧院
容纳600多人，包括50个包厢和30个VIP作为吉林青年歌舞团常年驻场演出
2、大型主题乐园类项目
该类项目不是标准滑雪场，冰雪场景商业主要作为娱乐功能。
其他商业打造与冰雪互相融合，围绕冰雪主题展开，冰雪场景在整个项目中，起到提升项目亮点，吸引人流作用。
1）冰雪乐园作为大型综合文化旅游整体项目功能之一
承担核心吸引人流作用，乐园中滑雪场非标准规格，只是单纯作为娱乐需要，与乐园外其他商业隔离，其他商业一般为旅游目的性消费商业。
案例：
韩国ONEMOUNT
目前是众多韩国游必去之地，冰雪乐园365天都在下雪是项目最大亮点之一。
●冰雪乐园以北欧的圣诞村为主题，分别由“冰湖”、“冰路”和“冰山”三个区域组成，独具特色。
●多种游乐设施，在冰湖区域，游客不但可以乘坐韩国传统雪橇，还可乘坐动物模样的雪橇等全世界各种各样的雪橇。
●在冰路区域设有韩国首个狗拉雪橇体验区，四季都可享受到乘坐6只西伯利亚雪橇犬（Siberian Husky）拉雪橇的乐趣。
2）独立冰雪主题乐园
此类项目为项目内设有多个冰雪游乐互动体验感的项目。
案例：
胡桃夹子冰雪主题乐园
美国ISA精心设计，完全由冰雪组成，占地3000平方米。
3）冰雪场景作为主题乐园的一部分
品牌定位以冰雪为主题进行整体设计，项目内娱乐项目以冰雪为主题进行打造，单独设置一个封闭真雪室及儿童小冰场以增加体验感。
案例：
悠游堂冰雪主题乐园
项目面积1500㎡，适合1-10岁宝宝，集游乐体验、互动活动、手工创意、美食餐饮、文化表演等业态于一体。
4）冰雪世界：
单独冰雪体验项目，以冰雕为主
项目内有不同功能主题区，无其他商业混搭。
主要以旅游景点吸引人流，同时为周边其他项目带来人流。
此类项目经营时间较短。
一般为冬季12月至次年2月。
案例1：
贵阳“极地冰雪世界”冰雕主题乐园
●项目为1000平方米的超大冰库，从12月24日到明年2月14日；
●项目冰库室温控制在零下8度，同时运输数百吨真实的冰雪，进行搭景造型。
●通过各种瑰丽炫目的冰雕：
无牙仔、变形金刚、童话城堡、爱斯基摩人冰屋等栩栩如生的动物冰雕，经典卡通形象以及宏伟雄奇的建筑汇聚一堂，再加上飘飘洒洒的雪花，晶莹剔透、流光溢彩，犹如圣诞老人所在的极地梦幻世界。
●互动游戏：
除了观赏冰雕，还提供各种互动娱乐体验，能够在漫天冰雪中尽情游乐。
●观影区：
各类以冰雪为主题的大电影如《冰雪奇缘》、《冰川时代》等，轮番上映。
案例2：
咸阳冰雪王国
项目面积
占地总面积10000平方米，空高12米，更衣室700平方米
功能
十大主题：
迪斯尼迷宫、马达加斯加动物乐园、白雪公主婚礼广场、北极雪乡小镇、冰上过山车、冰上自行车、冰雪急速滑道、冰雕体验坊等
投资额度
投资8000万元
5）短期嘉年华
一般位于北方，冬季12月至次年2月份，持续时间较短，组合各类游乐项目；周边商业根据嘉年华选择区域不同而不同。
案例1：
北京望京·欧悦冰上嘉年华
●项目经营持续时间春节2月份，占地20000平方米。
●功能区：
十二大冰雪主题娱乐区有雪山冲浪、冰雪大冲关、雪地香蕉船、人体保龄球等项目可供市民们游玩。
雪地冲浪可同时容纳200人玩耍，适合各个年龄群体。
冲浪台设置了多条雪道，游客们可体会到乘坐雪圈从八米高处飞驰而下的快感，场地中间特别设立了两个花式滑道区，游客可以体会波浪形、圆弧形、跳跃形的滑雪乐趣。
案例2：
北京龙潭湖公园冰雪嘉年华
●为期60天的冰雪嘉年华现场，尽情挥霍玩雪、戏雪好时光。
戏雪区域内包含雪上冲浪、雪橇乐园、雪地CS、雪地战车、雪乡人家、雪地悠波球、雪地摩托、极地侏罗纪恐龙等项目，意在为广大市民营造一个良好的文娱生活氛围。
●在全民健身活动的大潮下，将冰雪文化理念植入人心。
案例3：
鸟巢欢乐冰雪嘉年华
3、大型文旅综合体类项目
该类项目为大型文化旅游度假区，着重打造多个主题功能区，滑雪场在整个项目中作为特色亮点之一；其他商业打造根据整体项目吸引客流特征进行定位，一般会将文化旅游与商业项目结合，建设室内滑雪场、水主题体验中心、电影体验中心、购物中心、停车楼等城市综合体商业业态。
案例1：
长沙大王山旅游度假区
国际水平度假区吸引全国客群，年接待8万人次，冰雪业态为主题区之一。
案例2：
广州万达MALL
●整体面积：
29万平方米；分功能区面积：
滑雪场7.5万㎡，容纳3000人；室内水乐园2.5万㎡，电影科技城1.5万㎡，室内购物中心10万㎡。
停车了8万㎡。
●滑雪场与商业关系：
滑雪场为商业主要功能之一，商业购物中心与滑雪场隔离，购物中心作为旅游目的性定位。
案例3：
哈尔滨万达MALL
整体定位
文化旅游城规划有文化、旅游、商业、酒店
建筑面积和投资额
总建筑面积90万平方米，总投资200亿元人民币，可同时容纳5万名游客，日接待量10万人次，年接待游客2000万人次
商业中心
建筑面积9万平方米，投资10亿元
整个文化旅游城的主轴线，将各个项目有机连接在一起，荟萃国内外一流品牌和全球50多家不同风味的美食餐厅
酒店区
投资40亿元，规划9个度假酒店，包括2个五星级酒店，2个四星级酒店和5个主题酒店，共有4500间客房，6000个床位
滑雪场规模
8万平米
文化项目
大型秀剧场、电影乐园、电影城、量贩KTV、电玩城
4、旅游景点类项目
项目整体定位作为旅游景点之一，室外滑雪场作为整体项目吸引人流亮点打造，此类项目多位于大城市郊区、旅游景区，其他商业多为滑雪场配套，如几百至几千平米服务大厅，以滑雪设备用具、餐厅等必备业态为主。
案例：
北京怀北国际滑雪场
●区位：
北京城区东北部，雁栖湖北行5公里九谷口自然风景区（国家AAA级风景区）内。
●规模：
北京地区雪道最长，规模最大国际滑雪场，雪场雪道全长4600米,落差238米,由1条高级道、3条中级道和4条初级道、一座滑雪公园组成。
●配套商业：
滑雪大厅和少量餐饮。
5、城市新区或区域中心类项目
该类项目是新城或新区某一个商业项目，或作为城市边缘区域的一个旅游景点。
城市中心或区域中心项目中，滑雪场承担城市或区域中心名片角色，其他商业作为新城或新区整体中心一部分，商业定位与整体城市中心或者区域中心其他业态搭配定位，城市边缘旅游景点类项目其他商业一般定位为滑雪场配套。
案例1：
米尔顿凯恩斯新城城市中心某商业项目中滑雪场
●城市中心商业业态：
大而全，各类零售休闲娱乐，吸引外部人流导入，同时满足新城自身购物、休闲娱乐需求。
●包含滑雪场商业其他业态：
具有最大室内滑雪场、市内攀岩、保龄球馆等娱乐主题项目，且配有部分零售、餐饮等。
案例2：
上海虹桥机场滑雪场
●总建面70万平米，和浦东机场附近的“迪斯尼乐园”一起成为上海新的旅游地标
●其他商业：
北欧风情商业街及餐饮场所、游乐中心，以及超现代的4D影院等。
案例3：
镇江新区室内滑雪馆
●项目建筑面积50万平方米，围绕冰雪为主题为主题打造大型室内滑雪馆、戏雪馆、冰壶馆、冰球馆、冰上演艺中心、冰雪运动青少年培训中心、冰雪国际会议中心、温泉度假酒店和奥地利风情小镇等综合性旅游设施。
●总投资达30亿元人民币，预计2017年底建成并投入运营，运营后年游客接待量预计200万人次以上。
冰雪业态实操需考虑因素
通过以上归纳总结，项目要引入冰雪业态，必须需要考虑因素有项目自身特征、运营时间、冰雪业态规模、投资额、运营专业度、开发形式等因素。
附：
典型案例分析—韩国ONTMOUNT项目
下面通过分析韩国ONTMOUNT项目看冰雪主题商业项目定位及运营。
ONEMOUNT项目类型属于项目类型2：
大型主题乐园类，随没有标准滑雪场，但仍然承担兼类3：
大型综合文旅项目主力店的职责。
同时也是新城名片背景。
一、韩国ONEMOUNT有哪些天然的区位优势？
项目背景：
韩国为了解决首都人口爆炸性增长带来的社会和政治的不稳定，开始着手首尔的新城开发计划,盆唐、一山、坪村、中洞和山本这5座新城均为80年代开始建设，首尔市中心25-30公里以内，具有商业功能、休闲功能、便利的出行、舒适的居住功能于一体的卫星新城。
新城与首尔区位关系图
一山新城规划面积15.74公里，目标是建设成为“艺术文化设施完善的田园都市，自给自足的首尔都市圈西部中心城市”。
自韩国将“文化立国”作为国家战略推进时，一山新城成为这一使命的缔造者和传播者，如今一山吸引了众多韩国影视电视企业，成为众多偶像明星经常光顾的地方，形成演艺产业聚集区，新城完全可以自给自足。
Onemount位于一山新城内，是首都圈西北部首个主题乐园，建筑总面积16.16万㎡，2013年3月29日入市。
其核心穿透力来自于特有的冰雪概念的主题乐园。
项目开发周边环境：
东临邻高阳文化馆、一山湖水公园（号称拥有韩国最大的人工湖，四季风景优美，是市民平时休憩时常去的地方）。
南邻韩流世界开发区域，西临国际展览中心KINTEX也位于一山，自2005年建成投入使用后，将会展事业了推向国际化。
位于这里的电视台也常在附近的街道和高楼大厦里拍摄取景，因此经常可以看到韩国明星的身影
交通条件：
项目有直接通往仁川、金浦机场大巴，距离汉城25公里，从地铁3号线注叶站，步行15分钟即到。
从首尔站到附近最近的站大约需要50分钟，不到1小时的车程就可以达到。
二、项目规划思路与6大核心亮点
基于项目所处新城建设目标及区域周边环境条件下，承担进一步丰富新城文化产业和吸引人来，实现新城可持续发展这一使命下进行定位。
1）项目主题定位
365天寒暑交融的世界级游憩商业
地球村最优质的冰雪与水乐园与主题购物中心为核心载体的
全新概念商业复合空间
2）目标客群定位
目标客群
客群来源
本地客群&国际旅游客群
客群类型
家庭、孩子、情侣、朋友、年轻人
3）整体功能规划
项目整体由四个主题功能组成冰雪乐园、水上乐园、体育俱乐部、购物中心，其中水上乐园与冰雪乐园建筑设计为一体，购物中心与体育居乐都单独设计。
其中冰雪乐园全部为室内，水上乐园部分室内部分室外。
4）亮点解读
项目最大亮点之一：
冰雪乐园。
365天都在下雪，可谓无与伦比
●乐园以北欧的圣诞村为主题，分别由“冰湖”、“冰路”和“冰山”三个区域组成，独具特色。
在冰湖区域有韩国内首个狗拉雪橇体验区，游客不但可以乘坐韩国传统雪橇，还可四季都乘坐动物模样的全世界各种各样的雪橇，例如：
乘坐6只西伯利亚雪橇犬（SiberianHusky）拉雪橇的乐趣。
●乐园内还有特别的自行车300M冰道，拥有令人兴奋的101种项目的溜冰场，来这里游玩每天都跟过节一样！
冰雪乐园画廊：
乐园的空间场景设计：
整个背景梦幻空间设计，加上冰雪设施的打造，整体氛围仿佛走入冬雪秘境
旋转木马：
是乐园中比较亮点的设施之一，在梦幻环境中坐上木马感受着浪漫梦幻童年
乐园雪橇项目：
每天可参加3个小时狗拉雪橇活动
冰山项目：
可亲自接触洁白的雪片，还可以打雪仗，体验20尺长雪道。
电扇弹跳项目（PowerFanJump）：
缓速高空弹跳，从14公尺高空跳下，十分过瘾。
365天都下雪场景：
人造雪配上淡蓝色的光辉，非常浪漫
举办活动：
偶尔这里有情侣求婚浪漫场景，赋予场景众多浪漫故事
亮点二：
水上乐园，提供各种游乐刺激项目
●乐园的建筑从4-7层，与冰雪乐园为一个整体建筑，面积约4万㎡；
●水上乐园分为室内和室外两部分，室内部分一年四季均可利用，室外部分设有超大型露天设施，供顾客游玩。
●乐园设施：
配有波涛游泳池和流水波等18种游乐场所，9种滑道等丰富的游乐设施，还有桑拿浴、儿童游泳池和母乳室等供家庭度假游乐；设施中从地面高度50米处滑落下降的滑行坡堪称一最！
水上乐园画廊
亮点三：
欧式步行街式购物中心
●Onemount的步行街为半敞开式，欧式风格。
●1到3层，大约200家店铺组成的中心购物区，属于首都圈的西北部最大规模的购物中心。
●品牌组合：
人气主力店+各类特色品牌店，游乐同时体验购物乐趣
1）主力店：
设有从“ZARA”和“H&M”等人气的SPA品牌；
2）特色品牌：
“谜尚”和“悦诗风吟”等化妆品的品牌店以及从亚洲风味到西式风味的各式餐厅、咖啡店等
主要入驻品牌
时尚
ZARA、H＆M、8IGHTSECONDS、PULL＆BEAR、Bershka、H:
CONNECT、ZIOZIA等
化妆品
谜尚、ARITAUM、悦诗风吟、托尼魅力、思亲肤、芭妮兰、伊蒂之屋、自然共和国等
饰品
澳拜客、SEVENSPRINGS、JAWS辣炒年糕、凤雏炖鸡、乐伯部队汤、明洞老奶奶面条、麦当劳、KONOPIZZA、BEANSBINS、咖啡陪你等
亮点四：
各种广场：
建筑空间设计上预留足够各种风格广场举办各类活动
亮点五：
屋顶花园，独具特色，可观望远处风景或举办各类文化活动
亮点六：
动物园，增加项目游乐趣味性
餐厅旁边设有面积不大的动物园，园中游客可以触摸到这些动物，进行互动。
动物园中有鸡、兔子、羊等
四．运营策略
1）人流导入策略：
同旅游社合作，与韩国国内多个景点、多个国际旅行社自由组合多条旅游路线
举例：
景点合作1：
ONEMOUNT冰雪乐园+乐天世界双乐园4天游
景点合作2：
ONEMOUNT冰雪乐园、坡州普罗旺斯村、黎花壁画村、山葡萄酒庄DIY乐享4天游
景点合作:
3：
ONEMOUNT冰雪乐园+日山湖水公园+乐天世界5天游
2）营销推广策略：
与电视台、明星的合作，频繁举行大型活动，通过电视台和明星效应持续带来粉丝互动及来此观光
案例1：
韩国当红节目runningman--大型户外竞技真人秀节目等的拍摄地。
丛林法则VSRunningMan，在Onemount上展开了水上乐园5项接力赛！
案例2：
Exo公演：
案例3：
其他电视节目：
四、项目剖析
优点：
1.作为新城中大型商业项目，其整体定位融合新城战略发展目标，确立自身项目使命。
一山新城定位为：
“艺术文化设施完善的田园都市，自给自足的首尔都市圈西部中心城市”，本项目新城定位为文化旅游综合体，贴合新城战略目标。
2.整个项目要与现有新城项目定位差异化，需要有多个独特亮点进一步丰富新城商业内容，吸引消费者到达。
1）世界知名365天浪漫冰雪乐园。
2）水上乐园中地面高度50米处滑落降下的滑行坡堪称是一最！
3）韩国京畿西北部地区的首个主题乐园。
4）首尔西北部最大购物中心。
3.项目定位中主题功能明确，目的性消费强。
例如：
冰雪、水上乐园主题定位鲜明，娱乐活动项目几百种，非常丰富，具备极强的目的性。
4.项目持续不断进行业调整，尝试新的亮点业态。
例如：
加入动物园区域等，丰富娱乐体验化内容，持续吸引人流。
5.室内游乐不用考虑天气，365天可游玩。
“ONEMOUNT”整个室内的设施完备，不用考虑到季节和天气，什么时候来都可以让您尽兴而归。
且一次可能很难把全部的设施都一一体验，建议您可以计划多来几次分开玩，最好把每个设施都体验一遍。
6.项目定位的成功需要成功运营来延续。
1）各功能区域、屋顶花园等区域得到充分利用，在项目运营过程嫁接本地丰富的韩流文化，举办各类活动，嫁接各媒体资源，充分利用空间吸引人流，将产业与项目建立联系，逐渐让消费者形成情感和习惯消费的场所
2）在宣传上与周边其他景点进行联合。
例如周边还有美丽的自然湖泊“一山湖水公园”，韩国主要电视台之一的MBC工作室“MBC一山Dream中心”等可以一起纳入计划景点。
自由组合多条旅游路线供游客选择。
3）在业态上和娱乐项目设施上进行定期调整，保持吸引力。
劣势：
1.前期投资较大，经营风险较高。
主题性乐园前期投资额度较大，大型游乐设施更换频次较低，所以对建筑及设施要去较高，设计感要求超前、创新，品质感符合需求，否则市场出现更加吸引力产品时容易被替代。
2.受韩流文化推广影响较大。
由于本项目大部分依托新城韩流文化发展，客流很大比例由国际游客组成，与韩国整体旅游业挂钩，受其影响较大，且会存在较为明显的淡旺季。
升级会员 