中国菜的英文翻译.docx

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中国菜的英文翻译

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中国菜的英文翻译

内容:

1.北京烤鸭roastBeijingduck2.辣子鸡丁sautedicedchickenwithhotpeppers3.宫爆鸡丁sautedicedchickenwithpeanuts4.红烧鲤鱼braisedcommoncarp5.茄汁虾仁sautefishsliceswithbambooshoots6.涮羊肉instantboiledslicedmutton7.糖醋里脊porkfilletswithsweet&soursauce8.炒木须肉sauteshreddedporkwitheggs&blackfungus9.榨菜肉丝汤porkwithSichuancabbagesoup10.生炒肚片sautefishmawslices11.回锅肉sauteporkinhotsauce12.糖醋排骨sautechopswithsweet&soursauce13.家常豆腐fridebeancurdwithslicedpork&pepper14.醋溜白菜sautecabbage&pepperinsweet&soursauce15.鱼香茄子sauteeggplantwithfishflavor16.麻婆豆腐stwedbeancurdwithmincedporkinpeppersauce17.韭菜炒蛋sauteleeksprouts&eggs鱼香茄子sauteeggplantwithfishflavor糖醋里脊porkfilletswithsweet&soursauce宫爆鸡丁sautedicedchickenwithpeanuts松仁玉米CornwithPineNuts 烧饼Clayovenrolls油条Friedbreadstick韭菜盒Friedleekdumplings水饺Boileddumplings蒸饺Steameddumplings馒头Steamedbuns饭团Riceandvegetableroll蛋饼Eggcakes皮蛋100-yearegg咸鸭蛋Saltedduckegg豆浆Soybeanmilk饭类稀饭Riceporridge白饭Plainwhiterice油饭Glutinousoilrice糯米饭Glutinousrice卤肉饭Braisedporkrice蛋炒饭Friedricewithegg地瓜粥Sweetpotatocongee面类混沌面Wonton&noodles刀削面Slicednoodles麻辣面Spicyhotnoodles麻酱面Sesamepastenoodles乌龙面Seafoodnoodles榨菜肉丝面Pork,pickledmustardgreennoodles牡蛎细面Oysterthinnoodles板条Flatnoodles米粉Ricenoodles炒米粉Friedricenoodles冬粉Greenbeannoodle汤类鱼丸汤Fishballsoup肉丸汤Meatballsoup蛋花汤Egg&vegetablesoup蛤蛎汤Clamssoup牡蛎汤Oystersoup紫菜汤Seaweedsoup酸辣汤Sweet&soursoup混沌汤Wontonsoup猪肠汤Porkintestinesoup肉羹汤Porkthicksoup鱿鱼汤Squidsoup花枝羹Squidthicksoup冰类绵绵冰Meinmeinice麦角冰Oatmealice地瓜冰Sweetpotatoice红豆牛奶冰Redbeanwithmilkice八宝冰Eighttreasuresice豆花Tofupudding果汁甘蔗汁Sugarcanejuice酸梅汁Plumjuice杨桃汁Starfruitjuice青草汁Herbjuice特色食品牡蛎煎Oysteromelet臭豆腐Stinkytofu（Smellytofu）油豆腐Oilybeancurd麻辣豆腐Spicyhotbeancurd虾片Prawncracker虾球Shrimpballs肉圆TaiwaneseMeatballs水晶饺Pyramiddumplings肉丸Rice-meatdumplings豆干Driedtofu火锅Hotpot 

大厨也疯狂：

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白菜豆腐焖酥肉：

BraisedPorkCubeswithTofuandChineseCabbage

　　鲍鱼红烧肉：

BraisedPorkwithAbalone

鲍汁扣东坡肉：

BraisedDongpoPorkwithAbaloneSauce

　　百叶结烧肉：

StewedPorkCubesandTofuSkininBrownSauce

　　碧绿叉烧肥肠：

SteamedRiceRollswithBBQPorkIntestinesandVegetables

　　潮式椒酱肉：

FriedPorkwithChiliSoySauce，ChaozhouStyle

　　潮式凉瓜排骨：

SpareRibswithBitterMelon，ChaozhouStyle

　　豉油皇咸肉：

SteamedPreservedPorkinBlackSauce

　　川味小炒：

ShreddedPorkwithVegetables,SichuanStyle

　　地瓜烧肉：

StewedDicedPorkandSweetPotatoes

　　东坡方肉：

BraisedDongpoPork

　　冬菜扣肉：

BraisedPorkwithPreservedVegetables

　　方竹笋炖肉：

BraisedPorkwithBambooShoots

　　干煸小猪腰：

FriedPigKidneywithOnion

干豆角回锅肉：

SautéedSpicyPorkwithDriedBeans

　　干锅排骨鸡：

GriddleCookedSpareRibsandChicken

　　咕噜肉：

Gulaorou（SweetandSourPorkwithFat）

　　怪味猪手：

BraisedSpicyPigFeet

　　黑椒焗猪手：

BakedPigFeetwithBlackPepper

　　红烧狮子头：

StewedPorkBallinBrownSauce

　　脆皮乳猪：

CrispyBBQSucklingPig

　　回锅肉片：

SautéedSlicedPorkwithPepperandChili

　　木耳肉片：

SautéedSlicedPorkwithBlackFungus

　　煎猪柳：

Pan-FriedPorkFilet

　　酱烧排骨：

BraisedSpareRibsinBrownSauce

　　酱猪手：

BraisedPigFeetinBrownSauce

　　椒盐肉排：

SpareRibswithSpicySalt

　　椒盐炸排条：

Deep-FriedSpareRibswithSpicySalt

　　金瓜东坡肉：

BraisedDongpoPorkwithMelon

　　京酱肉丝：

SautéedShreddedPorkinSweetBeanSauce

　　焗肉排：

BakedSpareRibs

　　咖喱肉松煸大豆芽：

SautéedMincedPorkwithBeanSproutsinCurrySauce

　　腊八豆炒腊肉：

SautéedPreservedPorkwithFermentedSoyBeans

　　腊肉炒香干：

SautéedPreservedPorkwithDriedTofuSlices

　　榄菜肉菘炒四季豆：

SautéedFrenchBeanswithMincedPorkandOlivePickles

　　萝卜干腊肉：

SautéedPreservedPorkwithDriedRadish

　　毛家红烧肉：

BraisedPork，Mao'sFamilyStyle

　　米粉扣肉：

SteamedSlicedPorkBellywithRiceFlour

　　蜜汁火方：

BraisedHaminHoneySauce

　　蜜汁烧小肉排：

StewedSpareRibsinHoneySauce

　　木须肉：

SautéedSlicedPork,EggsandBlackFungus

　　南瓜香芋蒸排骨：

SteamedSpareRibswithPumpkinandTaro

　　砂锅海带炖排骨：

StewedSpareRibswithKelpenCasserole

　　砂锅排骨土豆：

StewedSpareRibswithPotatoesenCasserole

　　什菌炒红烧肉：

SautéedDicedPorkwithAssortedMushrooms

　　什菌炒双脆：

SautéedChickenGizzardandTripewithAssortedMushrooms

　　手抓琵琶骨：

BraisedSpareRibs

　　蒜香椒盐肉排：

Deep-FriedSpareRibswithMincedGarlicandSpicySalt

　　笋干焖腩肉：

BraisedTenderloin（Pork）withDriedBambooShoots

　　台式蛋黄肉：

SteamedPorkwithSaltedEggYolk,TaiwanStyle

　　碳烧菠萝骨：

BBQSpareRibswithPineapple

　　碳烧排骨：

BBQSpareRibs

　　糖醋排骨：

SweetandSourSpareRibs

　　铁板咖喱酱烧骨：

SizzlingSpareRibswithCurrySauce

　　铁板什锦肉扒：

SizzlingMixedMeat

　　无锡排骨：

FriedSpareRibs,WuxiStyle

　　鲜果香槟骨：

SpareRibswithChampagneandFreshFruit

　　咸鱼蒸肉饼：

SteamedPorkandSaltedFishCutlet

　　香蜜橙花骨：

SautéedSpareRibsinOrangeSauce

　　湘味回锅肉：

SautéedPorkwithPepper,HunanStyle

　　蟹汤红焖狮子头：

SteamedPorkBallwithCrabSoup

　　雪菜炒肉丝：

SautéedShreddedPorkwithPotherbMustard

　　油面筋酿肉：

DriedWheatGlutenwithPorkStuffing

　　鱼香肉丝：

Yu-ShiangShreddedPork（SautéedwithSpicyGarlicSauce）

　　孜然寸骨：

SautéedSpareRibswithCumin

　　走油蹄膀：

BraisedPig'sKnuckleinBrownSauce

　　火爆腰花：

SautéedPig'sKidney

　　腊肉炒香芹：

SautéedPreservedPorkwithCelery

　　梅樱小炒皇：

SautéedSquidwithShreddedPorkandLeek

　　糖醋里脊：

FriedSweetandSourTenderloin（LeanMeat）

　　鱼香里脊丝：

Yu-ShiangShreddedPork（SautéedinSpicyGarlicSauce）

　　珍菌滑炒肉：

SautéedPorkwithMushrooms

　　什烩肉：

RoastPorkwithMixedVegetables

　　芥兰肉：

SautéedPorkwithChineseBroccoli

　　子姜肉：

SautéedShreddedPorkwithGingerShoots

　　辣子肉：

SautéedPorkinHotPepperSauce

　　咖喱肉：

CurryPork

　　罗汉肚：

PorkTripeStuffedwithMeat

　　水晶肘：

StewedPorkHock

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　　九转大肠：

BraisedIntestinesinBrownSauce

　　锅烧肘子配饼：

Deep-FriedPorkHockwithPancake

　　两吃干炸丸子：

Deep-FriedMeatBallswithChoiceofSauces

　　腐乳猪蹄：

StewedPigFeetwithPreservedTofu

　　豆豉猪蹄：

StewedPigFeetwithBlackBeanSauce

　　木耳过油肉：

FriedBoiledPorkwithBlackFungus

　　海参过油肉：

FriedBoiledPorkwithSeaCucumber

　　蒜茸腰片：

SautéedPorkKidneywithMashedGarlic

　　红扒肘子：

BraisedPorkHockinBrownSauce

　　芫爆里脊丝：

SautéedShreddedPorkFiletwithCoriander

　　酱爆里脊丝配饼：

FriedShreddedPorkFiletinSoyBeanPastewithPancake

　　溜丸子：

SautéedFriedMeatBallswithBrownSauce

　　烩蒜香肚丝：

BraisedPorkTripeShredswithMashedGarlicinSauce

　　四喜丸子：

Four-JoyMeatballs（MeatBallsBraisedwithBrownSauce）

　　清炸里脊：

Deep-FriedPorkFilet

　　软炸里脊：

Soft-FriedPorkFilet

　　尖椒里脊丝：

FriedShreddedPorkFiletwithHotPepper

　　滑溜里脊片：

Quick-FriedPorkFiletSliceswithSauce

　　银芽肉丝：

SautéedShreddedPorkwithBeanSprouts

　　蒜香烩肥肠：

BraisedPorkIntestineswithMashedGarlic

　　尖椒炒肥肠：

FriedPorkIntestineswithHotPepper

　　溜肚块：

Quick-FriedPorkTripeSlices

　　香辣肚块：

Stir-FriedPorkTripeSliceswithChili

　　芫爆肚丝：

SautéedPorkTripeSliceswithCoriander

　　软溜肥肠：

Quick-FriedPorkIntestinesinBrownSauce

　　芽菜回锅肉：

SautéedSlicedPorkwithScallionandBeanSprouts

　　泡萝卜炒肉丝：

SautéedPorkSliceswithPickledTurnip

　　米粉排骨：

SteamedSpareRibswithRiceFlour

　　芽菜扣肉：

BraisedPorkSliceswithBeanSprouts

　　东坡肘子：

BraisedDongpoPorkHockwithBrownSauce

　　川式红烧肉：

BraisedPork，SichuanStyle

　　米粉肉：

SteamedPorkwithRiceFlour

　　夹沙肉：

SteamedPorkSliceswithRedBeanPaste

　　青豌豆肉丁：

SautéedDicedPorkwithGreenPeas

　　蚂蚁上树：

SautéedVermicelliwithSpicyMincedPork

　　芹菜肉丝：

SautéedShreddedPorkwithCelery

　　青椒肉丝：

SautéedShreddedPorkwithGreenPepper

　　扁豆肉丝：

SautéedShreddedPorkandFrenchBeans

　　冬笋炒肉丝：

SautéedShreddedPorkwithBambooShoots

　　炸肉茄合：

Deep-FriedEggplantwithPorkStuffing

　　脆皮三丝卷：

CrispyRollsofShrededPork,SeaCucumberandBambooShoots

　　烤乳猪：

RoastedSucklingPig

　　红烧蹄筋：

BraisedPigTendoninBrownSauce

　　清蒸猪脑：

SteamedPigBrains

　　蛋煎猪脑：

ScrambledEggswithPigBrains

　　菜远炒排骨：

SautéedSpareRibswithGreens

　　椒盐排骨：

CrispySpareRibswithSpicySalt

　　芋头蒸排骨：

SteamedSpareRibswithTaro

　　蝴蝶骨：

BraisedSpareRibs

　　无骨排：

BBQSpareRibsOfftheBone

　　辣白菜炒五花肉：

SautéedStreakyPorkwithCabbageinChiliSauce

　　酒醉排骨：

SpareRibsinWineSauce

　　无骨排：

BBQBonelessSpareRibs

　　香辣猪扒：

GrilledPorkwithSpicySauce

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　　云腿芥菜胆：

SautéedChineseBroccoliwithHam

　　板栗红烧肉：

BraisedPorkwithChestnuts

　　小炒脆骨：

SautéedGristles

　　酸豆角肉沫：

SautéedSourBeanswithMincedPork

　　五花肉炖萝卜皮：

BraisedStreakyPorkwithTurnipPeel

　　腊肉红菜苔：

SautéedPreservedPorkwithRedVegetables

　　竹筒腊肉：

SteamedPreservedPorkinBambooTube

　　盐煎肉：

FriedPorkSliceswithSaltedPepper

　　猪肉炖粉条：

BraisedPorkwithVermicelli

　　芸豆焖猪尾：

BraisedPigtailswithFrenchBeans

　　干豇豆炖猪蹄：

BraisedPigFeetwithDriedCowpeas

　　豉汁蒸排骨：

SteamedSpareRibsinBlackBeanSauce

　　蛋黄狮子头：

StewedMeatBallwithEggYolk

牛肉类Beef

　　XO酱炒牛柳条：

SautéedBeefFiletinXOSauce

　　爆炒牛肋骨：

SautéedBeefRibs

　　彩椒牛柳：

SautéedBeefFiletwithBellPeppers

　　白灼肥牛：

ScaldedBeef

　　菜胆蚝油牛肉：

SautéedSlicedBeefandVegetablesinOysterSauce

　　菜心扒牛肉：

GrilledBeefwithShanghaiGreens

　　川北牛尾：

BraisedOxtailinChiliSauce,SichuanStyle

　　川汁牛柳：

SautéedBeefFiletinChiliSauce,SichuanStyle

　　葱爆肥牛：

SautéedBeefwithScallion

　　番茄炖牛腩：

BraisedBeefBrisketwithTomato

　　干煸牛肉丝：

SautéedShreddedBeefinChiliSauce

　　干锅黄牛肉：

GriddleCookedBee