红枣调研报告精选多篇word版本 16页.docx

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红枣调研报告（精选多篇）

第一篇：

本地红枣调研报告

关于对本地特产红枣的科学调查报告

听过老师的自然科学课后，我想就本地区的红枣做一个科学的系统的相关调查，由于条件的限制，在做这项科学调查的时候，更多的是从已有资料中搜集信息，整理判断，由于自身知识的局限性，报告中难免出现错误的地方，还望老师能够及时的指正，使自己从错误中有所发现，有所学习。

通过这次调查报告，我对本地区的红枣有了更为科学更为理性的认识，对红枣对于我们的重要性有了更加彻底的认识。

通过这次的调查报告我也学到了如何去搜集整理信息。

通过本报告，我们应该认识到红枣的重要经济价值，更好的发展好本产业，促进本地的经济发展。

红枣的自然属性

红枣，又名大枣。

自占以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，历史悠久。

大枣最突出的特点是维生素含量高。

因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。

红枣为温带作物，适应性强。

红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种．红枣属于双子叶植物纲鼠李目鼠李科。

枣树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分布。

花小多蜜，是一种蜜源植物；花色为淡黄色，有芳香气息。

果实为枣，椭圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。

可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。

营养丰富，富含铁元素和维生素。

在中国，枣还可以被用来制作红枣酒。

有时候，中国人把枣放在白酒里面，保存很长时间，慢慢变成枣酒，甘甜，香气扑鼻。

枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，适合制作雕刻品。

枣木擀面杖是质量最好的擀面杖。

黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称"滩枣"，学名"木枣"，是山西四大名枣之一。

滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上，环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大，是母亲河源源不断滋养孕育的精华，是华北、陕北地区特有珍品。

其特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称"人参果"。

吕梁地处黄河中游，日照时间充足，昼夜温差明显，是红枣起源的中心地带。

栽培历史悠久，据传可以追溯到西周时期。

清代以来，红枣即成为大宗出境特产。

枣树素有“铁杆庄稼”之称，俗语说：

“沟壑墚峁斜角角，十年九旱干巴巴，1

种庄稼没法法，载上枣树十拿拿”。

荒年庄稼歉收，枣树却较有收成,因此很适应吕梁十年九旱的气候。

红枣产业是吕梁地区的一项特色产业和优势产业。

红枣林带，总面积128万亩，产量1.2亿公斤，产值15000万元，主要分布在沿黄4县和交城、离石边山地区，涉及60个乡镇、1300个村、60万人。

年产量约占全省的67%，全国的13.4%。

临县被列为全国产枣第一县，柳林县三交镇被列为产枣第一镇。

本区红枣品种主要有木枣、梨枣、骏枣、帅枣、油枣，近年来还引进了赞皇大枣、金丝小枣等优良品种，其中梨枣、骏枣、木枣被列为全国十大名枣之列。

营养成分

红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。

红枣含有丰富的维生素a、b、c等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素c（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，芦丁（维生素p）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。

经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在我国已有8000多年历史。

早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。

红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。

据《黄帝内经》《本草纲目》记载：

枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。

红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效，故红枣是极佳的营养滋补品。

李时珍在《本草纲目》中说：

枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。

常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。

“一日吃仨枣，红颜不显老”。

红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。

红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。

产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，

加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。

素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶，可免除失眠之苦。

春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖，可驱寒暖胃。

常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。

现在，枣仍是中国烹饪中的主要干果原料之一。

营养分析：

1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：

药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

现代医学证明，大枣中含有丰富的维生素c和d，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性、抗动脉粥硬化大有裨益；所含环磷酸腺苷，能使癌细胞向正常细胞转化。

其疗效已在临床实践中得到验证，国际药学界推崇备至。

红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。

湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

吃红枣也要注意其禁忌，过量食用有损消化功能：

红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症。

此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。

如果吃得太

多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。

栽培技术

一、种植密度

小红枣种植规格：

株行距3×3米，每亩74株，种植时间在12月。

二、种植方法

种植前先挖长、宽80厘米，深60—80厘米的定植塘，挖塘时表土和底土分开堆放，每塘底层放入草或秸秆，中层用50公斤腐熟农家肥与表土混匀后回填，然后再回底土（最好全用表土），种植塘回填后高于地面30厘米，或者回土时填至低于地面20厘米时，灌透水，使塘内土沉实后再填土，使其略高于地面。

种植时在定植塘上挖一深20—30厘米的穴，把枣苗放入穴中央，边填土边提苗、踏实，盖土后略高于地面，种植深度与苗在苗圃里的深度一致，不可种植过深（埋过嫁接口）或过浅。

种植后沿树苗四周整成直径1米的圆形树盘，浇透定根水并用薄膜（一平方米大）进行树盘覆盖，以保湿、增温、压杂草。

挖塘和种植时都要拉线，以保证苗木种植后达到“三看”一线。

三、肥水管理

幼树定植后，在春季发芽前10—15天，每株用尿素1—2两兑水10公斤追施，以后每隔一个月重复操作一次（灌水追肥），追肥位置在距树干30—40厘米处。

四、整形修剪

枣种下后剪除根部萌蘖和多余的分枝，主干粗1.2—1.5厘米，二次枝粗0.8厘米时，在距地面60—80厘米处剪去主干，把剪口下第一个二次枝剪去，以下选位置合适的3个二次枝留1个芽短剪，以促发侧枝形成第一层主枝，以后用同样的方法培养第二、第三层主枝，第二层主枝2—3个，第三层主枝1—2个，各层间距离70—80厘米，相邻两层主枝互相错开互不重叠。

五、套种

不可套种高杆或较耗地力的作物，如玉米、薯类等，可以套种豆科作物，最好套种绿肥，以弥补农家肥用量不足，同时还可压制杂草，覆盖地表

产业发展前景

目前，吕梁枣树栽植面积达到160万亩，产量2.2亿公斤，产值5.3亿元，一条北起兴县南至石楼，长320公里、宽20公里，覆盖沿黄枣区四县、55个乡镇、1240个村的红枣林带已经建成。

全市现有各类红枣加工企业156家，产品有五大系列200余个品种，销售遍布全国，并出口日本、韩国等国家。

但是在红枣产业的开发中还存在着很多问题。

红枣这一支柱性产业是异常的脆弱。

连续阴雨过后，大面积的枣林有可能会出现裂果，如不及时采取措施进行红枣加工、烘干，将造成巨大的经济损失。

同时，受阴雨天气的影响，土壤和空气湿度较大，红枣还将面临裂果的风险。

陕西省师范大学食品工程系的陈锦屏教授，他率先提出了修建烘干房来改变传统的晾晒方式。

在此之前，沿黄枣区四县红枣成熟后，枣农将刚采摘回来的红枣晾晒于自己的院落、房顶上。

等到红枣的水分完全蒸发后，已是12月。

而在秋季多雨的吕梁，即便是赶在下雨之前将红枣采摘下来，由于不能马上烘干也会使枣农损失不少。

现在，烘干房的出现使得鲜枣至干枣的时间缩短为10天，从而大大加快了干枣上市的步伐。

如何解决红枣产业发展的诸多问题，尤其是“裂果病”的问题，已经成为摆在红枣人面前的一道难题。

在经过四年的努力后，科技人员终于通过技术措施改变了枣树生理机能，打破了千百年来枣树高生长的状态，采用“矮干低冠”树型，保护好“初花初果、充足施肥浇水”，利用地表高温，寻求红枣提早20天以上成熟途径，避开秋季连阴雨季节提前采收，达到丰产丰收的目的。

红枣裂果的预防：

根据外地经验在生产中采用修剪、肥水、叶面肥和激素喷施也能对红枣雨裂有预防作用。

修剪上，由于果实品质受二氧化碳和光照的影响，无论单果重、色泽、硬度还是可溶性固形的含量都有显著差异。

成龄低产枣园应减少枣树主枝层次和骨干枝级数，加大层间距，缩减叶幕层厚度及冠幅，加大主、侧枝开张角度，以利于雨后果面迅速干燥。

肥水方面，增施有机肥，改善土壤理化性状，使土壤有机量含量达到1%以上，含氧量达12%以上，ph值处在6～7的微酸性至中性状态。

提高土壤有效磷和铁、硼、锌、铜等微量元素含量，使硝化细菌和好气性固氮菌共存，从而促进根系生长发育，增强根系对土壤有效矿物质的吸收，提高光合效率。

叶面肥的喷施，从7月初起，每10～20天喷1次300毫克/升氯化钙＋0.2%磷酸二氢钾水溶液。

从果实硬核前后开始，

每隔1个月喷1次10%有机钙200倍液或碳酸钙400倍液，连喷2～3次。

喷钙期间控制氮肥施用量，防止尿素消耗钙元素。

另外，果色转白期喷布b9，1000毫克/千克、800～1000倍液氯基酸，不但能减轻红枣裂果，也能增加单果重。

从8月上旬开始到9月初，每隔7～10天连用2～3次。

另外，对易裂果品种应提前收获。

可在果实着色前50～60天，喷布250毫克/千克乙烯利，促使枣果提前成熟。

同时在市场方面，重栽轻营、单位面积产量低、果实品质差、品种选育滞后、品种单一、市场竞争力不强，尤其龙头企业现代化程度低、科技手段落后、加工转化能力差，同时市场营销能力差、销售网络不健全、服务体系不到位，这些问题一直制约着红枣产业的开发。

为了更好的发展我们的特色产业，我们应该更多的更好的研究好发展好红枣产业，让它不但成为我们的特色产业，也让它成为我们地区的一项支柱产业，让从事红枣种植的人们能够从中得到真正的实惠，使之成为农民增收的主要发展项目。

第二篇：

关于促进榆林红枣出口的调研报告

关于促进榆林红枣出口的调研报告

李云山

榆林是全国红枣七大主产