高中化学《生命中的基础有机化学物质》测试题含答案.docx
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高中化学《生命中的基础有机化学物质》测试题含答案
高中化学：
《生命中的基础有机化学物质》测试题（含答案）
一、单选题
1．向淀粉中加入少量稀H2SO4,并加热。
为了确定淀粉是否已水解或完全水解,所需下列试剂的组合正确的是（）
①NaOH溶液,②银氨溶液,③新制Cu（OH）2碱性悬浊液,④碘水,⑤BaCl2
A．①⑤B．②④C．①③④D．②③④
2．下列说法正确的是
A．沸点：
邻二甲苯>间二甲苯>对二甲苯
B．鸡蛋清在NH4Cl溶液中能发生盐析,但是不能和盐酸发生化学反应
C．
有机物A的分子式为C16H16O3
D．
滴入酸性KMnO4溶液振荡,紫色褪去,能证明其结构中存在碳碳双键
3．化学与社会、生活密切相关,下列说法正确的是
A．氢氧化铝、碳酸钠常用作胃酸中和剂
B．蚕丝和人造丝充分水解后均可得到氨基酸
C．食盐可作调味剂,也可作食品防腐剂
D．用浓硫酸刻蚀石英材料制作艺术品
4．下列关于氨基酸的叙述不正确的是（）
A．天然氨基酸在室温下都是晶体,一般都能溶于水
B．氨基酸都不能发生水解反应
C．氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐
D．两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含有两个肽键
5．下列物质不能发生水解反应的是
A．葡萄糖B．纤维素C．油脂D．酶
6．下列说法正确的是
A．葡萄糖和蔗糖互为同分异构体
B．铁和浓硫酸在常温下反应
C．明矾可用作饮用水的消毒剂
D．32gO2中含有的氧原子数是2×6.02×1023
7．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、乙醇溶液,这种试剂是（）
A．NaOH溶液B．Cu（OH）2悬浊液
C．石蕊试液D．Na2CO3溶液
8．化学与生活、科技及环境密切相关。
下列说法正确的是（）
A．二氧化氯泡腾片和酒精均可杀灭新型冠状病毒,二者的消毒原理相同
B．高铁“复兴号”车厢连接关键部位所使用的增强聚四氟乙烯板属于无机高分子材料
C．保持空气湿度和适当降温可减少新型冠状病毒传染,二者均可防止病毒滋生
D．蜡蛾幼虫会啃食聚乙烯塑料袋,并能将其转化为乙二醇,这项研究有助于减少白色污染
9．下列说法不正确的是（ ）
A．一定条件下,氨基酸之间能发生反应合成更复杂的化合物（多肽）,构成蛋白质
B．淀粉和纤维素的组成都可用（C6H10O5）n表示,它们都可转化为乙醇
C．除去油脂中的少量水分,既可以用无水硫酸钠也可以用碱石灰
D．食用植物油在烧碱溶液中水解的主要产物是不饱和高级脂肪酸钠和甘油
10．化学与生活密切相关。
下列说法错误的是（）
A．棉花、蚕丝、腈纶均为天然纤维B．淀粉可用于制取葡萄糖、乙醇、乙酸
C．氢氧化铝可用于中和胃酸过多D．纯碱溶液可用于去除餐具表面的油污
11．下列说法或实验操作正确的是
A．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
B．分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的有机物有6种
C．向植物油和矿物油中分别加入足量烧碱溶液,充分加热,冷却,可以区别植物油和矿物油
D．向蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸,煮沸几分钟后,冷却,再向水解液中加入几滴银氨溶液,水浴加热,可以检验蔗糖的水解产物中是否含有葡萄糖
12．下列关于有机化合物的说法中正确的是（）
A．苯和甲苯都是芳香烃,都能使酸性高锰酸钾褪色
B．葡萄糖和蔗糖不是同分异构体,但属于同系物
C．氯气与乙烷在光照下充分反应最多可以得到9种产物
D．检查酒驾时,若装置中橙色固体变为绿色,则可以判定司机酒驾
13．下列说法正确的是
A．皂化反应后的溶液中加饱和食盐水,析出的固体沉于底部
B．蛋白质遇福尔马林发生变性,可以用于食品的消毒杀菌
C．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧只生成CO2和H2O
D．淀粉和纤维素分子组成均为（C6H10O5）n,且均能用于生产酒精
14．下列实验操作对应的结论正确的是
选项
实验操作
结论
A
向NH4HSO4溶液中加入NaOH溶液至中性
c（Na+）>c（SO42-）>c（NH4+）
B
常温下将铝片插入浓硝酸中无明显变化
浓硝酸与铝片不反应
C
向鸡蛋清溶液中加入浓的（NH4）2SO4溶液,析出白色物质
蛋白质发生变形而聚沉
D
某溶液含有相同的CI-和CrO42-,逐滴加入AgNO3溶液,已知Ksp（AgCl）=1.56×10-10,Ksp（Ag2CrO4）=9.0×10-12
CrO42-先沉淀
A．AB．BC．CD．D
15．阿斯巴甜（Aspartame）具有清爽的甜味,甜度约为蔗糖的200倍。
有关说法不正确的是
A．分子式为：
C14H18N2O3,阿斯巴甜属于蛋白质
B．水解产物中有两种氨基酸
C．阿斯巴甜一定条件下既能与酸反应,又能与碱反应
D．分子中有2个手性碳原子
二、填空题
16．现以淀粉或乙烯为主要原料都可以合成乙酸乙酯,其合成路线如图所示。
（已知：
2CH3CHO+O2
2CH3COOH）
（1）A中含有的官能团名称是______________；其中③的反应类型是______________；
⑥的反应类型是______________；
（2）写乙烯的电子式：
_________________乙烯的结构简式：
____________;
（3）写出下列反应的化学方程式：
①__________________;⑤______________________________。
17．糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
（1）油脂被摄入人体后,在酶的作用下发生水解,产物为_______（写名称）,进而被氧化并提供能量,或作为合成人体所需其他物质的原料；
（2）蛋白质水解后生成_________（写名称）,该水解产物中一定含有的官能团名称：
_________和_________；
（3）可检验淀粉部分发生水解的试剂是_________（填字母）；
a．碘水b．碘化钾溶液c．氢氧化钠溶液、银氨溶液
（4）葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为：
_________。
18．阅读下列科普短文,回答问题。
国家卫健委公布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行》中提到:
在相对封闭环境中,长时间暴露于高浓度气溶胶情况下,新冠病毒存在经气溶胶传播的可能。
佩戴医用外科口罩可起到防护作用,含有病毒的飞沫会被口罩中间层熔喷无纺布（主要材质是聚丙烯）吸附。
消毒也是控制病毒传播的有效措施,《新型冠状病毒肺炎流行期间预防性消毒指引》建议:
表面消毒可选择含氯消毒剂、__%酒精,食饮具需要煮沸消毒15分钟以上。
（1）气溶胶中粒子的大小为_______．
a．100nmc．1nm~100nm
（2）丙烯在催化剂条件下制备聚丙烯,化学反应方程式为_______________
（3）75%酒精的有效成分是乙醇,乙醇的一种同分异构体的结构简式为__________。
（4）食饮具可通过煮沸消毒,病毒蛋白质在加热条件下发生了______。
（5）环氧乙烷是一种低温灭菌剂,经典的生产方法是氯代乙醇法,包括两步反应:
i．CH2=CH2+Cl2+H2O→ClCH2CH2OH+HCl
ii．ClCH2CH2OH+HCl+Ca（OH）2→
+CaCl2+2H2O
现代石油化工采用低温催化法:
2CH2=CH2+O2
与氯代乙醇法相比,低温催化法的优点有________、_________．（答两点）
19．书写下列反应的化学方程式（有机物写结构简式）
（1）实验室制乙烯_____________________________________________
（2）制取TNT__________________________________________________
（3）由1,2—二溴乙烷制取乙二醇_______________________________
（4）向苯酚钠溶液中通入二氧化碳产生浑浊________________________
（5）硬脂酸甘油酯发生皂化反应__________________________________
20．为了达到下表所列的实验目的,请选择合适的实验方法,将其标号填入对应的空格中．
实验目的
实验方法
证明地瓜粉中有淀粉
________
检验酒精中是否含有水
________
证明NaOH溶液呈碱性
________
除去FeCl2溶液中少量的FeCl3
________
实验方法：
A．加入足量铁粉,过滤
B．碘水
C．无水硫酸铜粉末
D．滴入酚酞试液
三、有机推断题
21．以淀粉和油脂为原料,制备生活中的某些物质。
已知：
反应
生成D、E、F的物质的量之比为
E与等物质的量的
反应生成D。
请回答下列问题：
葡萄糖的分子式为________,C分子中官能团的名称为________。
下列说法正确的是________。
A．淀粉、油脂都是高分子化合物,都能发生水解反应
B．C、D属于同系物；M、N也属于同系物
C．上述
中属于取代反应的为
D．B、E含不同官能团,但都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
写出N的一种结构简式：
_________________________；C与F按不同的比例反应,还可以生成另外两种物质X、Y,且相对分子质量
则Y的分子式为________。
22．A、B、C是与生命运动密切相关的三种化合物,它们所含的元素不超过三种,并有下列转化关系：
其中化合物D也是日常生活中常见的化合物,在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化：
回答下列有关问题：
（1）在A、B、C、D四种化合物中,所含元素相同的是_________、_________（填物质名称）。
（2）常温下,A和B是通过什么途径转化为C的？
________________。
（3）目前,化合物B在自然界中的含量呈上升趋势,对环境产生了不良的影响,发生这种变化的主要原因是_________________。
（4）化合物D另有一种同分异构体,这种同分异构体的结构简式是_________________。
四、实验题
23．“凯式定氮法”测定奶粉中蛋白质的含量是由丹麦人约翰·凯达尔发明的,其原理是用强酸处理蛋白质样品,让样品当中的氮释放出来,通过测得氮的含量,再乘以系数6.38,即为蛋白质含量。
凯式定氮法步骤如下：
①样品处理：
准确称取一定质量的奶粉试样置于烧瓶中,加入稀硫酸及相应催化剂,一定条件下充分反应,所得产物用水溶解并冷却后全部转移到容量瓶中定容。
②碱化蒸馏：
量取一定体积容量瓶中的溶液转移至图示中的反应管中,再加入足量NaOH溶液,塞好进样口橡皮塞。
通入高温水蒸气,用吸收剂吸收产生的氨气。
③滴定：
向吸收氨气后的溶液中滴加指示剂,用标准盐酸溶液滴定至终点。
根据以上知识回答下列问题：
（1）样品处理的目的是_______________________________________________________。
（2）碱化蒸馏时反应的离子方程式为_____________________,冷凝管中冷却水的进水口为__________（填“A”或“B”）；如何通过简单的实验确定生成的氨气全部被水蒸气蒸出并进入锥形瓶__________________。
（3）凯式定氮法测定奶粉中蛋白质的含量灵敏度高,操作简单,缺点是____________________________。
（4）当奶粉含下列杂质或出现下列错误的实验操作时,会使所测蛋白质含量值“增大”的是__________（填字母）。
A．含三聚氰胺（
）
B．样品入口未用蒸馏水冲洗
C．第
（1）步定容时俯视刻度线
D．滴定开始时仰视读数,滴定终点时俯视读数
24．某同学称取9g淀粉溶于水,测定淀粉水解的百分率,其操作步骤如图所示。
提示:
少量溶液计算时忽略不计。
试回答下列问题:
（1）所加试剂A是____,B是____。
（2）只加A,不加B是否可以?
____,理由是__________。
（3）当析出2.16g沉淀时,淀粉的水解百分率是_________________。
五、计算题
25．正常人心脏在一次搏动中泵出血液约80mL,正常人血压（可看作心脏压送血液的压强）平均值为1.6×104Pa,心跳每分钟约70次。
设人类消耗体内的葡萄糖产生的热量最高可有80%（睡眠时）用来维持心脏的跳动,葡萄糖与氧气反应产生热量的化学方程式为：
C6H12O6（s）＋6O2（g）―→6CO2（g）＋6H2O（g）（放出热量2804kJ）
（1）心脏工作的平均功率约为______________；
（2）由于心脏跳动每天需消耗葡萄糖的质量是____________________________；
（3）维持生命每天需消耗氧气的体积是___________________。
26．半胱氨酸是食品加工中最常用的“面团改良剂”,它可以促进面筋的形成。
已知：
α-氨基丙酸为
；β-氨基丙酸为
。
回答下列问题：
（1）半胱氨酸是一种含有一个硫氢基（—SH）的氨基酸,已知半胱氨酸分子中硫的质量分数为26.45%,其分子中硫氢基和氨基不在同一个碳原子上,硫氢基与半胱氨酸的β碳原子直接相连,则半胱氨酸的相对分子质量为__________,其结构简式为__________。
（2）半胱氨酸可以生成一种九肽,则这种九肽的分子式为__________。
（3）现有一种多肽的分子式为CxHyN12OmSn,将其完全水解只得到下面三种氨基酸：
α-氨基丙酸、半胱氨酸、天门冬氨酸（
）,则将一个该多肽分子完全水解,得到的天门冬氨酸的数目为_________。
参考答案
1．C2．A3．C4．D5．A6．D7．B8．D9．C10．A11．C12．D13．D14．A15．A
16．醛基氧化反应加成反应
CH2=CH2（C6H10O5）n+nH2O
nC6H12O6CH3CH2OH+CH3COOH
CH3COOCH2CH3+H2O
17．高级脂肪酸和甘油氨基酸氨基羧基ac2Ag（NH3）2OH+CH2OH（CHOH）4CHO→2Ag↓+CH2OH（CHOH）4COONH4+3NH3+H2O
18．75cnCH3CH=CH2
CH3OCH3变性原子利用率100%（或原子经济性高）,不产生CaCl2等工业废渣对设备腐蚀性小、低温催化能耗低
19．CH3CH2OH
CH2=CH2↑+H2O；
CH2BrCH2Br+2NaOH→CH2OHCH2OH+2NaBr；C6H5ONa+CO2+H2O→C6H5OH+NaHCO3；
20．BCDA
21．
羧基
或
22．
（1）C：
葡萄糖D：
乙醇或酒精
（2）水和二氧化碳是通过植物进行光合作用转化为葡萄糖的（3）二氧化碳在空气中的含量呈上升趋势产生“温室效应”的主要原因是：
大量燃烧含碳燃料、人口膨胀、森林大面积砍伐等（4）CH3—O—CH3
23．将奶粉中氮元素全部转化为NH
NH
＋OH－
NH3↑＋H2OB取最后一滴冷凝管中流出的液体,用红色石蕊试纸（或pH试纸）检验不变蓝（或呈中性）无法确定氮元素是否一定来自于蛋白质AC
24．稀硫酸NaOH溶液不可以银镜反应必须在碱性条件下进行18%
25．1.49W10.3g7.68L
26．121
C27H47N9O10S9
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