XX学校食品安全工作总结3篇.docx

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XX学校食品安全工作总结3篇

XX学校食品安全工作总结3篇

食品作为人类赖以生存的最基本物质，其安全问题关系到人体的健康，乃至生命的安危。

儿童青少年是祖国的未来，食品安全直接关系着他们的健康成长。

在学校中开展食品安全的教育，是整个教育工作中不可缺少的重要一环。

近阶段来，我校坚持以“三个代表”重要思想为指导，以建设“平安慈溪”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。

现将近阶段食品安全教育的主要工作做如下总结：

组建领导小组自接到上级有关食品安全教育的方针政

策后，学校及时落实了此项工作。

通过召开校务会议，组建了以洪银国校长为主要负责人的校食品安全教育领导小组，各成员落实职责，分工明确。

制定计划与总结与此同时，学校根据上级文件精神，结

合学校实际，认真地制定了《慈溪市乾明学校食品安全教育计划》，并通过教育活动，进行阶段总结，以不断促进教育的规范化、程序化和科学化。

三个保障根据上级要求，学校努力做到教材保障、教师

保障、经费保障。

自接到上级部门发放的每班2本的食品安

全教育读本及电脑光盘后，学校随即对全体教师进行了专题培训，通过共同学习与讨论，在教师中落实安全教育的相关法制与知识，以便他们更好地对学生进行再教育。

同时，学校总务处积极配合本次教育活动，落实各类教育经费，包括资料的复印、活动材料的购买等等。

认真参加上级组织的活动我校安全主管人员认真参加

级组织的食品安全教育启动仪式，关将此活动的精神传达学校，制定方案，努力落实，积极争创市食品安全教育优秀学校，旨通过创建不断改进工作中的不足，以达到让食品安全教育更科学的目的。

教学时间与受教育面保证根据文件精神，学校制定了每

学期5课时的食品安全教育规定，通过晨间谈话、短课、综合实践课等，对每个学生进行有的放矢地教育，使学生光在课堂上就能100%地接受教育。

教学内容与教学形式多样根据上级精神，学校努力落实

教学内容：

低段13年级组织观看食品安全卡通片，小学中高段46年级按上海教育出版社出版的《食品安全教育读本》，同时也围绕慈溪市政食品安全委员会办公室和慈溪市食品

药品监督管理局发放的《食品安全知识100问》、《安全用药

60题》进行教育。

在教学形式上，除了由班主任进行的课堂教育外，学校还通过周一的国旗下讲话、校红领巾广播站、校宣传窗、发放一份倡议书、邀请镇医院张坚医生进行食品

安全讲座、每班出一期食品安全知识的板报、开展一次综合实践或班队活动等，不断丰富教育形式。

通过教育，学校组织了学生食品安全知识竞赛，通过竞

赛充分看到了学生对食品安全意识的提高与知识的了解

通过教育，学校到流动摊点购买食品的现象没有了，学

校周边200米以内也无流动摊点出现，周边环境整洁。

学校相来重视食堂安全的管理，早在去年学校就被评为

市a级食堂。

在食品安全教育活动中，学校食堂依然严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理。

对学校食堂人员进行专项体检，让他们持证上岗，同时进行专门的培训，让他们规

范食品烹饪方法和卫生管理方法。

长期坚持执行的一项重要工作。

在过去的一个阶段里，我们以上级部门的各项要求，努力落实，争创先进，在以后的日子里，我们也必将将一如既往地坚持下去，根据儿童青少年的特点，既普及食品安全的专业知识，又注重形式的活泼与

多样，使他们学会自我保护，身心不受侵害，健康成长

堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，按照省局、市局

季学校食堂食品安全专项检查行动。

现将本次检查情况总结如下：

本次检查活动从3月2日开始，至3月13日结束，为

期两周时间，共检查学校食堂54户次。

重点围绕各级各类学校食堂学校食堂持证经营情况、从业人员健康体检管理况、食堂内外环境卫生情况、食品原料采购情况、大宗食品是否执行集中招标采购制度、食品贮存情况、餐具清洗消毒情况、食品加工操作过程情况、食品留样情况、餐厨废弃物处置情况、透明厨房建设情况、蔬菜农残检测情况等开展检查，尤其突出了对食用油脂和大米等大宗食品采购情况和蔬菜农残检测情况的监督检查，对检查情况进行了详细记录，对存在问题提出了整改要求，下达整改意见书。

从本次检查情况看，有以下几方面特点：

是思想认识有所提高。

大部分学校食品安全意识有所

提高，明确了专（兼）职的食品安全管理员，建立了从业人员健康管理和培训制度、索证索票、餐具消毒、食品留样及餐厨废弃物管理、食品安全事故应急预案等食品安全管理制度。

二是硬件投入不断增加。

部分学校加大了资金投入，对

学校食堂进行硬件改造和更新，基本做到了食堂硬件设施与办学规模相适应，大部分学校食堂的冷藏冷冻、清洗消毒、防尘防蝇、保洁等卫生设施设备配备完善并运行良好，各功能间有明显的功能区域划分，食品加工操作流程基本能符合食品安全操作规范的要求。

三是管理台账进一步完善。

大多数学校都建立了从业人

员管理、食品进货查验、餐用具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处理等台账，并能按要求逐日登记，食品原料采购都能做到索证索票制度基本得到落实。

从本次检查情况看，仍有部分学校对食堂食品安全工作

不够重视，管理制度执行不够到位，安全隐患依然存在。

具体表现在：

是无证供餐现象依然存在。

本次检查有2家学校食堂

仍未领取餐饮服务许可证，缺乏持证合法经营的意识，监管人员已当场责令其停止供餐。

二是从业人员管理仍须加强。

检查发现，少数学校忽视

对从业人员食品安全知识培训，从业人员加工食品操作行为不符合规范要求，如加工操作时未穿戴工作衣帽等。

部分学校食堂新进从业人员未及时领取健康证。

三是食堂内部管理有待加强。

部分学校食品安全管理员

责任意识淡薄，未能有效开展食堂食品安全管理工作，食堂内部卫生环境较差。

四是功能间等设施使用不规范。

部分学校未按照设计的

流程规范操作，有些操作功能间未正常使用，存在更衣室闲置、在备餐间或食品库房存放私人物品杂物等不规范操作现象，极易带来交叉污染风险，存在一定食品安全隐患。

五是关键环节的管理仍需进一步加强。

部分学校存在食

堂食品未留样、留样柜不专用、留样量不足、留样时间未达

48小时、留样未加贴标签标识等情况。

部分学校食堂附近存在污染源，如银集幼儿园食堂附近50米内停放多辆垃圾清运车。

六是食品原料蔬菜农药残留检测仍需进一步规范。

部分

学校存在未及时开展蔬菜农药残留检测、检测操作不规范等问题。

是严格学校食堂持证服务规定。

暂不符合发证条件的

学校食堂，要求其抓紧时间进行食堂的新建、改造或提级升档，添置必备的卫生设施，完善操作流程，尽快领取餐饮服

务许可证。

从业人员食品安全知识培训制度，从业人员须在取得健康证和食品安全知识培训证后方可上岗从事接触食品操作，切实提高从业人员的食品安全法律意识、责任意识和风险意识。

三是规范学校食堂原料进货渠道。

要求各类学校进

加强食品原料采购索证索票和进货查验，严格执行市政府规定的食用油脂、米等大宗食品集中采购制度，禁止学校食堂使用师生提供的米、面及油脂等，严控学校食堂食品原料来源，全力保障校园食品质量安全。

四是注重学校食堂内部管理。

要求各类学校进一步明确

食品安全管理员的责任，督促其每日开展食品安全检查，排查食堂内部可能存在的风险隐患，强化从业人员健康和培训

管理，每日开展从业人员晨检，落实各项食品安全管理制度。

五是督促落实各项整改要求。

要求各类学校对照监督整

改意见和要求，落实各项整改措施，抓紧时间积极整改，及

时消除安全隐患。

食品安全知识，增强自我保护的意识和能力;进一步加强学校食品安全管理，保障中小学生的健康和安全，根据《浚县教体局20XX年食品安全宣传周活动的通知》和《浚县教体局20XX年食品安全宣传周活动方案》，围绕“尚德守法，提升食品安全治理能力”的活动主题，我校于6月10日至22

日，在全校范围内开展了食品安全宣传周活动。

我校专门成立了食品安全宣传周活动领导小组，明确了

具体实施人员，负责组织指导宣传活动。

食品安全宣传周活动领导小组由下列人员组成：

组长：

任修功（校长）;副组长：

马金山（主抓后勤副校长）、朱汛岭（主抓安全副校长）、张新爱（主抓教学副校长）;成员：

李文祥（办公室主任）、张俊

峰（教务处副主任、校团委书记）、蒋红标（安保处副主任）、

郑建忠（后勤处副主任）、焦海涛（食堂负责人）、周晓格（学

生会主席）及各班班主任。

并及时制定了《浚县隆远实验学校20XX年食品安全宣传周活动实施方案》，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。

按照结合学校实际、贴近师生生活的要求，我校充分利

用各种宣传手段，通过多种形式，进行全方位、多角度的宣传，以吸引广大师生的关注，着力营造人人关心、层层重视食品安全的氛围。

1、层层召开会议，传达学习文件。

为了使全体学生和

教职员工，了解活动的时间安排、活动主题、活动内容、重要意义和活动要求，学校分别召开了领导班子扩大会、全体教师会、后勤工作人员会和全体师生会，认真传达学习《浚县教体局20XX年食品安全宣传周活动的通知》、《浚县教体局20XX年食品安全宣传周活动方案》和《浚县隆远实验学

校20XX年食品安全宣传周活动实施方案》资料，供各部门、各班级组织学习;二是利用学校广播向全校师生宣传食品安全法律法规;三是通过制作标语、版面、游走字幕、办好校园、班级黑板报，广泛深入的宣传食品安全科普知识;四是利用班会课时间，召开以“食品安全”为主题的班队会，加强学生对食品安全、特别是夏季饮食卫生知识教育，提高学生们对食品安全的意识。

并让学生现身说法、表态发言，启发学生远离不洁食品;五是加强对学校食堂的巡查力度，并对食堂工作人员广泛宣传食品卫生知识，规范食堂工作人员操作规程，讲究个人卫生，完善食品采购、贮存、制售和餐具用具洗消制度，重点从源头食品污染、加工过程、食品贮存等主要环节，切实把好食品安全关。

由于组织得力，发动广泛，全校1100多名学生和教职

员工参加了这次活动。

通过学习文件，参与宣传，开展讨论等系列活动，进一步普及了食品安全科普知识，增强了全校师生的自我保护意识，逐步形成了全校上下重视和关注食品安全的良好氛围，活动取得了明显效果。

一是进一步完善了各项食品卫生管理制度;二是中小学生开始有意识地自觉抵制垃圾食品;三是学校食堂从购、存、制、售各个环节做到了规范管理，形成了长效机制。